เหตุใดคอมบูชาจึงจมน้ำหลังจากแยกจากกันและไม่ลอยขึ้นมาต้องทำอย่างไร

Medusomycete หรือ kombucha เป็นชื่อสามัญที่ใช้เรียกความสัมพันธ์ทางชีวภาพหลายประเภทระหว่างยีสต์และแบคทีเรีย เตรียมการแช่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ในขณะเดียวกันบางครั้งผู้คนก็มีคำถาม: เหตุใดคอมบูชาจึงจมน้ำตาย (จมลงไปที่ก้นขวด): หลังจากแยกออกจากกันมันไม่ลอยขึ้นยืนตัวตรง - จะทำอย่างไร? ก่อนอื่นต้องระบุเหตุผลก่อน

สาเหตุ

บางครั้งคอมบูชาจะจมลงก้นภาชนะหลังจากแบ่ง ซึ่งเป็นเรื่องปกติเป็นสิ่งมีชีวิตที่ต้องการการฟื้นฟูหลังการบาดเจ็บ อย่างไรก็ตาม บางครั้งวัฒนธรรมก็จมลงเนื่องจากการกระทำที่ไม่ถูกต้องของเจ้าของ

สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาระยะเวลาที่ medusomycete จะอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะ ในกรณีนี้ อายุและปัจจัยอื่นๆ มีความสำคัญ:

1. เห็ดแก่ซึ่งมีใบมีด 5-6 ใบจะงอกขึ้นมาทันทีหลังจากดำเนินการแบ่งอย่างระมัดระวัง หากไม่ปรากฏขึ้น ควรส่งเสียงเตือนหลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง
2. หากแบ่งเมดูโซไมซีตไม่ถูกต้องหรือไม่ระมัดระวัง การปรับตัวอาจใช้เวลานานกว่านั้น คงจะต้องใช้เวลาถึง 3 วัน
3. สิ่งมีชีวิตเล็กสามารถนอนที่ด้านล่างของภาชนะได้ตั้งแต่ 3 วันถึง 2 สัปดาห์ สิ่งสำคัญคือสารละลายธาตุอาหารแทบจะไม่ครอบคลุมร่างกายของเมดูโซไมซีตเลย

หากคุณเติมสารละลายธาตุอาหาร 2 ลิตรทันทีลงในภาชนะโดยแยกแผ่นด้านบนออก มีแนวโน้มว่าจะไม่ลอยขึ้นมา หากไม่ดำเนินมาตรการ อาจมีความเสี่ยงต่อการทำลายวัฒนธรรม

ปากน้ำที่ถูกรบกวน

สิ่งสำคัญคือสารละลายต้องไม่โดนแสงแดด ในขณะเดียวกันก็ห้ามมิให้จำกัดการเข้าถึงแสงด้วย หากคุณวางภาชนะที่มีเมดูโซไมซีตไว้ในที่มืด ภาชนะนั้นจะจมลงด้านล่างก่อนเนื่องจากแบคทีเรียยีสต์หยุดทำงาน หลังจากนั้นเห็ดก็จะเริ่มเจ็บและตาย สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นทันที ดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแก้ไขสถานการณ์

อุณหภูมิที่เหมาะสมในการเก็บรักษาเมดูโซไมซีตคือ +23-25 ​​​​องศา เมื่ออยู่ที่ +17 องศาก็มีความเสี่ยงต่อการตายของพืชผล ในห้องเย็น จะต้องจมลงสู่ก้นภาชนะเสมอ ในกรณีนี้ ก่อนอื่นคุณต้องตรวจสอบอุณหภูมิก่อน

การดูแลที่ไม่เหมาะสม

สาเหตุที่คอมบูชายังคงอยู่ก้นภาชนะอาจเนื่องมาจากอาการป่วย ในบางกรณี วัฒนธรรมจะฟื้นตัวได้เองหลังจากปรับตัวไม่กี่วัน อย่างไรก็ตาม จะทำให้เวลาในการรับเครื่องดื่มล่าช้าออกไปในการยกลำตัวของซิมไบโอนท์ขึ้น จำเป็นต้องมีฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ยีสต์จะหลั่งออกมาในระหว่างการหมัก แม้ว่าเมดูโซไมซีตจะอยู่ที่ด้านล่าง แต่ก็ไม่ได้ผล

ความเครียดอาจเกิดจากปัจจัยต่อไปนี้:

1. ล้างด้วยน้ำประปา ประกอบด้วยคลอรีน มะนาว และสารเติมแต่งอื่นๆ จำนวนมาก ดังนั้นควรล้างคอมบูชาด้วยน้ำต้มสุกเท่านั้น ในการฟื้นตัวจากการสัมผัสกับสารอันตราย medusomycetes ต้องใช้เวลาพอสมควร
2. การใช้น้ำร้อนหรือน้ำเย็นเกินไปเพื่อสุขอนามัย การสัมผัสกับอุณหภูมิที่ไม่เหมาะสมในระยะสั้นจะไม่นำไปสู่ปัญหาร้ายแรง แต่จะทำให้สภาพของ medusomycete แย่ลงเป็นเวลาหลายวัน เพื่อป้องกันปัญหาดังกล่าว คุณควรใช้น้ำที่อุณหภูมิห้อง
3. การเก็บแช่ไว้เป็นเวลานาน หากคุณไม่ระบายของเหลวทันเวลา น้ำตาลทั้งหมดจะถูกแปรรูป และคอมบูชาจะกลายเป็นน้ำส้มสายชู ขั้นแรก medusomycete จะจมลง จากนั้นแผ่นด้านบนจะถูกปกคลุมไปด้วยจุดด่างดำ และหลังจากนั้นจะมีรูปรากฏขึ้น และกระบวนการนี้จะส่งผลต่อชั้นล่าง ส่งผลให้โอกาสเสียชีวิตของสิ่งมีชีวิตมีสูง
4. การใช้จานสกปรกเพื่อเตรียมการชง โถต้องล้างและล้างด้วยน้ำเดือดเป็นประจำ มิฉะนั้นเห็ดอาจจมน้ำสูญเสียคุณสมบัติและอาจตายได้ นอกจากนี้ยังมีความเสี่ยงในการได้รับเครื่องดื่มคุณภาพต่ำ ผลลัพธ์ที่เฉพาะเจาะจงขึ้นอยู่กับระดับการปนเปื้อนและองค์ประกอบทางเคมีขององค์ประกอบที่ตกลงบนพื้นผิวคอมบูชา

การเตรียมการที่ไม่ถูกต้อง

Medusomycete จะไม่ขึ้นสู่ผิวน้ำในกรณีที่มีการละเมิดระหว่างการผลิตเครื่องดื่ม ปัญหาที่พบบ่อยที่สุดมีดังต่อไปนี้:

1. ปริมาณน้ำตาลต่ำเกินไปหรือกลับกันสูง คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ 80-150 กรัมสำหรับของเหลว 1 ลิตร
2. การใช้ใบชาคุณภาพต่ำ
3. การใช้น้ำประปา สิ่งสำคัญคือต้องใช้เฉพาะน้ำกรองหรือน้ำแร่ที่สะอาดเท่านั้น
4. เติมน้ำตาลที่ไม่ละลายน้ำ
5. การละเมิดอุณหภูมิ ของเหลวควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง น้ำเย็นจะทำให้คอมบูชาจมน้ำ และน้ำร้อนจะฆ่าคอมบูชาได้

ทำไมคอมบูชาถึงยืนตัวตรง?

บางครั้งมีสถานการณ์เกิดขึ้นโดยวางคอมบูชาในแนวตั้งในขวด อาจเนื่องมาจากปัจจัยต่อไปนี้:

1. การใช้ขวดโหลที่เล็กหรือแคบเกินไป ในกรณีนี้วัฒนธรรมไม่สามารถพัฒนาได้เต็มที่บนพื้นผิว เป็นผลให้เธอถูกบังคับให้มองหาตำแหน่งและกลายเป็นด้านข้าง
2. ของเหลวส่วนเกินในภาชนะ แม้ว่าจะใช้ภาชนะขนาด 3 ลิตร แต่ก็ต้องเติมสารแช่ให้มากที่สุด 2/3 หากคุณเติมภาชนะจนถึงคอ เห็ดจะพยายามเกาะบนพื้นผิว ผลก็คือมันจะยืนตัวตรง
3. ตำแหน่งกลาง. ในตอนแรกจานอาจวางอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะ จากนั้นจึงวางบนขอบแล้วจึงลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ดังนั้นร่างกายจะต้องผ่านวงจรการปรับตัวในสารละลายอย่างเต็มที่
4. กระบวนการสืบพันธุ์ ในกรณีนี้ชั้นสำหรับผู้ใหญ่จะถูกติดตั้งในแนวตั้งและจะมีการสร้างฟิล์มเล็กบาง ๆ ที่ด้านบน

เห็ดไม่ปรากฏเป็นเวลานาน - วิธีแก้ปัญหา

หากอุณหภูมิและแสงสว่างอยู่ภายในขีดจำกัดปกติ คุณควรทำตามขั้นตอนต่อไปนี้เพื่อฟื้นฟูวัฒนธรรม:

1. ค่อยๆ ล้างร่างกายด้วยคอมบูชา ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ใช้น้ำต้มสุกที่อุณหภูมิห้อง
2. ตรวจสอบคอมบูชาต้องแยกชั้นที่มีบริเวณมืดออกและทิ้งไป
3. ล้างภาชนะที่มีเมดูโซไมซีตอยู่ ในกรณีนี้ ห้ามใช้สารทำความสะอาดที่มีฤทธิ์รุนแรง
4. นำเห็ดกลับเข้าภาชนะ จากนั้นคุณจะต้องเติมชาดำกับน้ำตาลละลาย ขอแนะนำให้ใช้น้ำตาล 100 กรัมต่อของเหลว 1 ลิตร สิ่งสำคัญคือต้องผสมน้ำตาลให้ละเอียดเพื่อไม่ให้พื้นผิวของเมดูโซไมซีตสัมผัสกับผลึก มิฉะนั้นรอยดำจากรอยไหม้จะปรากฏขึ้น
5. วางภาชนะไว้ในที่อุ่นและมืดเพื่อการฟื้นตัวที่สมบูรณ์

คำแนะนำการดูแล

เพื่อให้คอมบูชาพัฒนาได้ตามปกติและรักษาคุณสมบัติของมันได้ จำเป็นต้องได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

1. ใช้ใบชาคุณภาพสูง สิ่งสำคัญคือชาไม่มีสารปรุงแต่งอะโรมาติก
2. รักษาอุณหภูมิที่สะดวกสบายไว้ที่ +23-25 ​​​​องศา
3. ในฤดูร้อน ให้ล้างเห็ดทุกๆ 2 สัปดาห์ ในฤดูหนาวต้องทำอย่างน้อยเดือนละครั้ง
4. อย่าเก็บวัฒนธรรมไว้ในภาชนะโลหะ กรดที่ปล่อยออกมาจากเมดูโซไมซีตจะทำปฏิกิริยากับอาหารประเภทนี้
5. ใส่ใจกับการล้างและให้อาหารเห็ดด้วยสารละลาย สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีวัตถุแปลกปลอม แมลง หรือฝุ่นเข้าไปในภาชนะ คอขวดควรปิดด้วยผ้ากอซสะอาด
6. เติมภาชนะให้สูงสุด 2/3
7. ปฏิบัติตามกฎสุขอนามัย อนุญาตให้จัดการกับ medusomycete ได้โดยใช้ถุงมือเท่านั้น

Kombucha เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่ให้คุณเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามหากละเมิดกฎการดูแล medusomycete อาจจมน้ำตายหรือเสียชีวิตได้ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องปฏิบัติตามกฎการดูแลขั้นพื้นฐาน