การทำความสะอาด

การเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นเมื่อผลไม้สุก แต่ละพันธุ์มีเวลาสุกของมันเอง ควรเก็บผลไม้ดิบสีน้ำตาลแล้วปล่อยให้สุกในที่อบอุ่นและสว่าง ในเวลาเดียวกันควรกำจัดมะเขือเทศที่เสียหายเน่าเสียและร้าวออกจากพุ่มไม้

หากอุณหภูมิอากาศลดลงถึง 8 องศา แนะนำให้เก็บเกี่ยวพืชผลทั้งหมด มิฉะนั้นความเป็นไปได้ที่จะเกิดโรคจะเพิ่มขึ้นและมะเขือเทศที่เก็บเกี่ยวจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและเน่าเปื่อยอย่างรวดเร็ว

เคล็ดลับอีกประการหนึ่งที่จะช่วยเร่งกระบวนการสุกก็คือการกำจัดหน่อและดอกตูมออกสามสัปดาห์ก่อนเก็บเกี่ยว