เป็นไปได้ไหมที่จะกินเนื้อนกพิราบประโยชน์และอันตรายวิธีการเลือกและปรุงอาหาร

นกพิราบเป็นนกสายพันธุ์หนึ่งที่รู้จักกันดี สามารถพบเห็นได้ในธรรมชาติ พบได้ในเมือง และเกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ปีกบางรายจะเพาะพันธุ์ไว้ที่บ้าน เป็นนกขนาดเล็กสวยงามที่เลี้ยงเป็นนกประดับ ลองพิจารณาว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินเนื้อนกพิราบ เนื้อนกพิราบนั้นดีต่อสุขภาพและเป็นอันตรายแค่ไหน และจะเรียนรู้วิธีเลือกซากนกที่เหมาะสมและนำไปปรุงอาหารที่บ้านได้อย่างไร

คุณสามารถติดเชื้อจากนกพิราบได้หรือไม่?

มีโรคติดเชื้อหลายชนิดที่นกพิราบสามารถแพร่เชื้อสู่มนุษย์ได้ในทางทฤษฎี เหล่านี้คือ ornithosis, Trichomoniasis และ Campylobacteriosis กรณีของโรคซิตตะโคซิสจะบันทึกในช่วงฤดูหนาวเป็นหลัก ติดต่อโดยการสูดดมฝุ่นที่ปนเปื้อนเชื้อโรค อาการจะปรากฏหลังจากผ่านไป 1-3 สัปดาห์ Ornithosis สามารถเกิดขึ้นได้ในรูปแบบเฉียบพลันและเรื้อรัง เจ้าของอาจติดเชื้อ Trichomoniasis ขณะดูแลนกผ่านอุปกรณ์ที่ติดเชื้อ ในนกพิราบเองโรคนี้จะไม่แสดงอาการ

เพื่อลดโอกาสในการแพร่เชื้อจากนกพิราบที่ป่วยคุณต้องปฏิบัติตามกฎการดูแล - ทำความสะอาดบ้านบ่อยขึ้นฆ่าเชื้อในห้องและเครื่องใช้

เป็นไปได้ไหมที่จะกินนกพิราบ?

เนื้อนกพิราบสามารถรับประทานได้และมีคุณค่าทางโภชนาการ แม้ว่านี่จะเป็นนกตัวเล็ก แต่ก็มีนกพิราบพันธุ์เนื้อที่เพาะพันธุ์เพื่อเนื้อ ลองพิจารณาว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินนกพิราบที่เลี้ยงในประเทศ นกพิราบในเมือง และนกพิราบป่า

ในเมือง

ไม่แนะนำให้กินนกพิราบที่อาศัยอยู่ในเมืองใกล้กับผู้คน มีความเสี่ยงสูงที่จะติดโรคติดเชื้อบางชนิด การติดเชื้อเป็นเรื่องปกติในประชากรนกพิราบในเมือง เนื่องจากนกกินของเสียและดื่มน้ำสกปรก

ป่า

นกพิราบป่าถือว่ามีความไวต่อโรคน้อยกว่า สามารถรับประทานได้ แต่จำเป็นต้องรักษาเนื้อด้วยความร้อนอย่างระมัดระวัง

โฮมเมด

นกพิราบที่เลี้ยงที่บ้าน ได้รับการดูแลและเลี้ยงด้วยอาหารที่ปลอดภัย สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย มีการเพาะพันธุ์และพัฒนาสูตรอาหารที่สามารถนำไปใช้เตรียมเนื้อนกพิราบแสนอร่อยได้ นกพันธุ์ธรรมดามีน้ำหนักโดยเฉลี่ย 200-300 กรัม นกเนื้อ - แล้ว 600-900 กรัม (สูงสุด - 1.2 กก.) กินลูกนกที่มีเนื้อนุ่ม

ประโยชน์และโทษของเนื้อนกพิราบต่อร่างกายมนุษย์

อาหารเนื้อนกพิราบ.ปริมาณสารอาหาร 100 กรัม – 294 กิโลแคลอรี องค์ประกอบประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุที่มีคุณค่า (โดยเฉพาะธาตุเหล็ก) เนื้อนกพิราบมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ ช่วยรักษาสุขภาพผิวหนัง ผม และเล็บ และปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด ไม่ทำให้รู้สึกหนักท้อง แนะนำสำหรับผู้ป่วยวัณโรค

เนื่องจากมีคุณสมบัติทางอาหารจึงสามารถบริโภคได้แม้กระทั่งผู้ที่มีน้ำหนักเกิน เนื้อมีรสชาติอร่อย มีรสหวาน และสามารถนำมารวมกันได้ไม่เพียงแต่กับผักและเห็ดแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงผลไม้และผลเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยวอีกด้วย เนื้อสัตว์อาจเป็นอันตรายได้หากคุณกินมากเกินไปเท่านั้น

วิธีการเลือกแต่งตัวและปรุงอาหารนกอย่างถูกต้อง

เมื่อเลือกซากนกพิราบคุณต้องใส่ใจกับความสดของมัน กลิ่นของเนื้อนกพิราบคล้ายกับไก่ แต่มีสีต่างกัน - สีแดงผิวคล้ำ เวลาในการปรุงอาหารหรือทอดควรเป็นเวลาเพื่อให้เนื้อสุกหรือทอด แต่ไม่แนะนำให้แปรรูปเป็นเวลานาน เนื่องจากหลังจากนั้นเนื้อจะแข็งและแห้ง คุณสามารถอบซากหรือย่างได้

สูตรคลาสสิกสำหรับการปรุงนกพิราบคือการผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์กับมันฝรั่งและผัก จะได้อาหารเลิศรสหากคุณใส่เห็ดถั่วลันเตาหรือซอสเบอร์รี่และผลไม้ลงในซาก

การตัดซากนกพิราบทำได้ดังนี้: ตัดหน้าท้องแล้วเอาเครื่องในออก กินตับ หัวใจ ไต และปอดได้ จากนั้นตัดกระดูกหน้าอกแล้วแบ่งนกพิราบออกเป็น 2 ส่วน ตัดขาและปีกออก แบ่งชิ้นส่วนที่เหลือออกเป็น 2 ส่วนเพิ่มเติม

สูตรทำซุปนกพิราบ (มีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร):

• เนื้อ 200 กรัม
• อย่างละ 1 ชิ้น หัวหอมและแครอท
• 3 มันฝรั่ง;
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• เครื่องเทศเกลือ
• น้ำ 2 ลิตร

ต้มน้ำใส่เนื้อลงไปปรุงจนสุกใส่มันฝรั่งก้อน หัวหอมทอด และแครอท เมื่อผักใกล้สุกแล้ว ให้เติมเกลือและเครื่องปรุงรส ต้มประมาณ 5 นาที ใส่สมุนไพรสับละเอียดแล้วยกลงจากเตา

สูตรสำหรับเคบับชิชนกพิราบ: หมักซากในน้ำส้มสายชูไวน์ (ใช้น้ำ 2 ส่วนและน้ำส้มสายชู 1 ส่วน) เก็บไว้ในน้ำดองเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ ขูดด้วยเครื่องเทศ (ส่วนผสมของพริกไทย, หัวหอม, กระเทียม, ใบกระวาน) ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง วางชิ้นที่หมักไว้บนไม้เสียบแล้วอบบนถ่าน เวลาในการอบขึ้นอยู่กับอายุของนกพิราบ - ลูกอ่อนจะอบเร็วกว่าซึ่งใช้เวลา 15-20 นาที ลูกโตจะต้องเก็บไฟไว้ประมาณ 40-50 นาที

สูตรสำหรับนกพิราบกับข้าวมันฝรั่ง: ทอดซากทั้งหมดในผักหรือเนยด้วยไฟอ่อนจนเป็นเปลือก แต่ไม่สุกจนสุก จากนั้นยัดซากด้วยหัวหอมและพริกไทยใส่ใบกระวานและเนยเล็กน้อย ถูซากนกพิราบด้วยเกลือ วางมันฝรั่งแผ่นบนถาดอบ แล้ววางนกพิราบไว้ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบ เวลาทำอาหารในเตาอบคือ 1 ชั่วโมง

สูตรสำหรับนกพิราบตุ๋น: เตรียมซากนกพิราบและส่วนผสมของน้ำมันหมูรมควัน, ผักดอง, ผิวเลมอน, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ทาเนยที่ผนังของกระทะหนาแล้วใส่ส่วนผสมเล็กน้อยที่ด้านล่าง จากนั้นวางเนื้อนกพิราบเป็นชั้นแล้ววางส่วนผสมที่เหลือไว้ด้านบน วางบนไฟอ่อนเพื่อเคี่ยว หากน้ำระเหยให้เติมน้ำซุป

นกพิราบตุ๋นกินร้อนส่วนผสมที่ใช้ในการอบใช้เป็นกับข้าว

เนื้อนกพิราบมีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการ ง่ายต่อการเตรียม ไม่มีข้อห้ามในการใช้งาน สามารถรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย เด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ป่วยคุณภาพของเนื้อนกพิราบนั้นใกล้เคียงกับเนื้อไก่ และหลายคนมองว่ารสชาติของเนื้อนกพิราบนั้นดีกว่าเนื้อไก่ หากคุณเริ่มเลี้ยงนกพิราบในฟาร์มของคุณ คุณสามารถจัดหาผลิตผลสดใหม่ให้ตัวเองและครอบครัวได้ตลอดทั้งปี