สูตรอาหารแสนอร่อย 40 อันดับแรกสำหรับอาหารจานเนื้อสำหรับปีใหม่ 2020 สำหรับโต๊ะเทศกาล

เมื่อรวบรวมเมนูควรรวมอาหารจานเนื้อหลากหลายสำหรับปีใหม่ 2563 ซึ่งสัญลักษณ์คือหนูควรผสมผสานกับความชอบและความปรารถนาของครอบครัวและเพื่อนฝูง และเนื่องจากหนูไม่จู้จี้จุกจิกและจู้จี้จุกจิกเป็นพิเศษในการเลือกอาหาร อาหารคลาสสิกของโต๊ะวันหยุดจึงสามารถเสริมด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยผักและอาหารประเภทเนื้อสัตว์ต่างๆ เพื่อให้เหมาะกับทุกรสนิยม

จะเสิร์ฟอะไร?

ตามเนื้อผ้าจะเสิร์ฟเนื้อสัตว์บนโต๊ะปีใหม่ทั้งเป็นอาหารจานหลักและนอกเหนือจากอาหารเรียกน้ำย่อย ปีใหม่ปี 2020 ก็ไม่มีข้อยกเว้น และความคิดเห็นเกี่ยวกับการที่เนื้อหมูไม่สามารถยอมรับได้ในการเฉลิมฉลองนี้มีความคลุมเครือและพิสูจน์ได้ไม่ดี สิ่งสำคัญคืออาหารจานหลักที่ทำจากเนื้อหมูเนื้อวัวเนื้อแกะและไก่นั้นจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและง่ายดายและพนักงานต้อนรับมีเวลาสร้างอาหารเรียกน้ำย่อยสลัดและของหวานที่หลากหลาย

จานหมูปีใหม่

ความรู้สึกที่แท้จริงในหมู่แขกที่มาร่วมงานฉลองปีใหม่จะถูกสร้างขึ้นด้วยอาหารที่ปรุงจากเนื้อหมูฉ่ำตามสูตรอาหารที่เสนอผสมผสานกับความสามารถและทักษะในการทำอาหารของเจ้าบ้านที่มีอัธยาศัยดี

Buzhenina "ปีใหม่"

วัตถุดิบ:

• เยื่อกระดาษ - กิโลกรัม;
• หัวกระเทียม
• ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมของสมุนไพรโปรวองซ์ - 15 กรัม
• เกลือเสริม - 10 กรัม;
• พริกไทย (ดำ) - ที่ปลายช้อนชา
• มัสตาร์ด (ในภาษาฝรั่งเศส);
• เนย (ต้นกำเนิดจากผัก) – 80 มิลลิลิตร

วิธีการผลิต: ถูเนื้อที่ล้างไว้แล้วด้วยส่วนผสมของเนย, เกลือ, เครื่องเทศ, ยัดไส้ด้วยกระเทียม, วางบนกระดาษฟอยล์, แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อหมัก จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังต้องส่งเยื่อกระดาษหนึ่งชิ้นไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะพร้อม คุณต้องเปิดฟอยล์และเทไขมันลงบนอาหารเพื่อทำให้เป็นสีน้ำตาล

เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะต้องนำไปแช่ในตู้เย็นอีก 8-10 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟจานได้

สูตรแอสพิคลิ้นหมู

วัตถุดิบ:

• ลิ้นหมู
• แครอท;
• พาสลีย์;
• พริกไทย, ใบกระวาน, เกลือ;
• มวลเจลาติน

วิธีการผลิต: นำลิ้นแช่น้ำ นำไปต้ม สะเด็ดน้ำ แล้วล้างส่วนประกอบหลัก หลังจากนั้นวางลิ้นลงในกระทะ ใส่ราก เกลือ เครื่องเทศ แล้วปรุงต่อประมาณ 2 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำซุปสุกเต็มที่ จากนั้นนำแครอทและลิ้นออกจากน้ำซุป ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และแครอทต้มเป็นชิ้น เทเจลาตินลงในน้ำซุปแช่เย็นส่วนหนึ่ง วางลิ้นและแครอทไว้ที่ด้านล่างของจานลึก จากนั้นเทน้ำซุปที่มีเจลาตินลงไปแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

หมูยอลวก

วัตถุดิบ:

• อกหมู
• การปรุงอาหารพิเศษ, เครื่องปรุงรส, พริกไทย (ดำ) – เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 3 กลีบ

วิธีการผลิต: ตัดหนังออกจากส่วนท้องของหมู ถูเนื้อแปรรูปด้วยเกลือ เครื่องเทศ แล้วยัดด้วยกระเทียม วางอกไก่ที่ม้วนเป็นม้วนแล้วมัดด้วยด้ายลงในถุงทำอาหารหลังจากนั้นให้นำผลิตภัณฑ์หมูกึ่งสำเร็จรูปใส่ถุงในกระทะแล้วปรุงซึ่งใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง ในตอนท้ายของกระบวนการ ให้ทิ้งเนื้อไว้ในน้ำซุปเพื่อแช่ต่ออีกหนึ่งชั่วโมง

ตัดม้วนวางบนจานโรยหน้าด้วยสมุนไพรและผัก

ม้วนหมูกับสับปะรดและชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู – 0.5 กิโลกรัม
• ฮาร์ดชีส (ขูด) – 0.5 ถ้วย;
• สับปะรดกระป๋อง – 100 กรัม;
• มายองเนส - 60 มิลลิลิตร;
• เนย (ต้นกำเนิดจากผัก) – 30 มิลลิลิตร
• หัวหอมสีเขียว
• เกลือพริกไทย - ตามรสนิยม

วิธีการผลิต: หั่นเนื้อที่ล้างไว้ล่วงหน้าเป็นชิ้น - พริกไทย, เกลือ, ปรุงรสแล้วตีด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง วางชีสขูด สับปะรดที่ไม่มีน้ำผลไม้ และหัวหอมสับไว้บนชิ้นเนื้อหมู

วางเนื้อม้วนบนถาดอบที่ทาด้วยเนยแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ทาจานที่เกือบเสร็จแล้วด้วยมายองเนส โรยด้วยชีสที่เหลือบางส่วนแล้วปรุงต่อประมาณ 10 นาที

เนื้อซี่โครงหมู “ไม่มีอะไรพิเศษ”

วัตถุดิบ:

• หมู (เนื้อซี่โครง) – 1 กิโลกรัม;
• สมุนไพรในรูปแบบของโหระพา, ปาปริก้า, โรสแมรี่ - 30 กรัมต่อชิ้น
• การปรุงอาหารเพิ่มเติม, พริกไทย (ร้อน) และสีดำ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม;
• น้ำผึ้ง - 30 มิลลิลิตร;
• มันฝรั่ง – 0.7 กิโลกรัม

วิธีการผลิต: หั่นเนื้อซี่โครงหมู ถูทุกด้านด้วยส่วนผสมของพริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศ, กระเทียม, น้ำผึ้ง, มัดด้วยด้ายทำอาหาร, ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปหมักในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

วางเนื้อบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วปิดด้วยมันฝรั่งผ่าครึ่ง อบอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา แล้วลดไฟเหลือ 160

หมูติดกระดูกบาร์บีคิว

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 4 เสิร์ฟ;
• แป้ง, เกล็ดขนมปัง;
• ไข่.

วิธีเตรียม: ตีเนื้อแต่ละส่วนบนกระดูก เกลือ พริกไทย ม้วนแป้ง ไข่ เกล็ดขนมปัง แล้ววางในกระทะน้ำมันสำหรับทอดทั้งสองด้านจนได้เปลือกที่น่ารับประทาน หลังจากทอดเนื้อแล้ว วางในเตาอบอุ่นอีก 20 นาที เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง

หมูในแขนเสื้อ

วัตถุดิบ:

• เยื่อกระดาษ - กิโลกรัม;
• การปรุงอาหารพิเศษ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการผลิต: ถูเนื้อหมูด้วยเกลือและเครื่องเทศ ใส่ไว้ในแขนเสื้อ แล้วพันด้วยผ้าพันแผล อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 50 นาที โรยซอสจากปลอกลงบนเนื้อที่เสร็จแล้ว หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

ซี่โครงหมู

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง – 3 กิโลกรัม;
• น้ำผึ้งและน้ำเชอร์รี่ - 100 มิลลิลิตรต่อชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ – 200 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชู - 70 มิลลิลิตร
• กระเทียม อาหารเสริม และเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม: ทาน้ำมันบนซี่โครงด้วยเกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศและส่วนผสมที่เตรียมจาก: น้ำผึ้ง, ซอสมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชูพร้อมน้ำเชอร์รี่, เนยและกระเทียม วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในกระทะย่างและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว หลังจากนั้นพักให้เย็นแล้วหมักไว้ 3 ชั่วโมง วางผลิตภัณฑ์ที่ได้ไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบ

สำคัญ! ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้ราดน้ำดองลงบนชิ้นหมูเพื่อความชุ่มฉ่ำและความนุ่มยิ่งขึ้น

หมูอบกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• เยื่อกระดาษ - 0.5 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ – 350 กรัม;
• ชีส – 250 กรัม;

วิธีการผลิต: ใส่มะเขือเทศทรงกลมและชีสชิ้นลงในชิ้นเนื้อหมู เทลงบนเนื้อ ขูดด้วยเครื่องเทศและกระเทียม จากนั้นนำเข้าเตาอบประมาณ 50 นาทีหรือจนกว่าจานจะสุกเต็มที่

หมูสับในแป้งเห็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อซี่โครงหมู – 0.5 กิโลกรัม;
• พริกไทย, พิเศษ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย – 130 มิลลิลิตร

สำหรับแป้ง:

• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• เห็ด – 100 กรัม;
• แป้ง – 50 กรัม;
• ไข่ พริกไทย พิเศษ

วิธีการผลิต: ตัดคาร์บอเนตเป็นชิ้นหนาเล็กน้อยทั้งสองด้าน พริกไทยและเกลือ ผสมเห็ดสับกับไข่ ครีมเปรี้ยว แป้ง ผักชีฝรั่ง เกลือ พริกไทย แล้วคลุกเป็นแป้ง ม้วนชิ้นเนื้อลงไป ทอดสับทั้งสองด้านในน้ำมันร้อนแล้วปล่อยให้เย็น

อาหารเนื้อสำหรับปีใหม่

เนื้อวัวที่อร่อยและนำเสนออย่างสวยงามซึ่งเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะปีใหม่จะตกแต่งวันหยุดทำให้เป็นที่น่าจดจำและน่าพึงพอใจ

เนื้อในซอสรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 0.5 กิโลกรัม;
• ถั่วในฝัก – 200 กรัม;
• หัวหอม, มะเขือเทศ;
• น้ำผึ้ง - 60 มิลลิลิตร
• ไวน์ (ขาว) – 100 มิลลิลิตร
• ซีอิ๊วขาว – 60 มิลลิลิตร;

วิธีการเตรียม: เนื้อ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หมักไว้ ทอดบางส่วนเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเติมเกลือ เครื่องเทศ ไวน์ ซอส น้ำผึ้ง ลงในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่หัวหอมหั่นเป็นวงมะเขือเทศเป็นสี่เหลี่ยมและถั่วลงในเนื้อ - เคี่ยวใต้ฝาอีก 10 นาที

เนื้อกับบวบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 500 กรัม;
• มะเขือเทศ, บวบ - 2 ผลไม้อย่างละ 2 ผล;
• หลอดไฟ;
• มันฝรั่ง – 1.5 กิโลกรัม;
• ซีอิ๊ว.

วิธีเตรียม: เนื้อ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทซีอิ๊วขาวแล้วพักไว้ 20 นาทีเพื่อหมัก ทอดเนื้อที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้เติมน้ำด้วยใบกระวานและพริกไทยและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง

เพิ่มมันฝรั่งที่หั่นไว้แล้วและทอดลงในเนื้อ ดำเนินการเช่นเดียวกันกับบวบจากนั้นใส่หัวหอมที่หั่นเป็นวงลงในเนื้อวัว บวบ และมันฝรั่ง ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่แม่พิมพ์ลงในเตาอบ ใต้ฝา และปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เนื้อกับแอปริคอตแห้ง

วัตถุดิบ:

• ส่วนประกอบเนื้อสัตว์ – 0.5 กิโลกรัม
• แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน - 60 กรัมต่อชิ้น;
• ถั่ว – 50 กรัม;
• หัวหอมกระเทียม
• ไวน์ (ขาว) – 0.3 ลิตร;
• เนย;
• พิเศษ, พริกไทย, เครื่องเทศ, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม: ทอดเนื้อสับเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นใส่หัวหอมสับละเอียด ผลไม้แห้ง ถั่ว และกระเทียมสับที่สับและเค็มเล็กน้อย เทไวน์ลงบนส่วนผสมทั้งหมดและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นจึงใส่กระเทียมและผักชีฝรั่งที่เหลือลงไป เคี่ยวจนสุกเต็มที่ เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

เนื้ออบในแขนเสื้อ

วัตถุดิบ:

• ส่วนประกอบเนื้อสัตว์ – 1 กิโลกรัม
• ซีอิ๊วขาว – 100 มิลลิลิตร;
• เนย - 60 มิลลิลิตร;
• ขิง – 30 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ

วิธีเตรียม: ใส่เนื้อลงในภาชนะทรงลึกแล้วเทลงในน้ำดองซึ่งประกอบด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมัน ขิงสับ กระเทียมสับ และเครื่องเทศเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นให้ย้ายเนื้อวัวใส่ปลอกแขน มัดด้วยด้ายทำอาหารแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โดยวอร์มไว้ที่ 200 องศา เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

ลิ้นเนื้อในแป้ง

วัตถุดิบ:

• ลิ้น – 500 กรัม;
• ไข่;
• แป้งมายองเนส - 1 ช้อนใหญ่ต่ออัน
• พิเศษ

วิธีเตรียม: หั่นลิ้น ปรุงสุกล่วงหน้าในน้ำเค็มแล้วปอกเปลือกเป็นชิ้น แล้วจุ่มลงในแป้งที่ทำจากไข่ มายองเนส และแป้ง หลังจากนั้นให้ทอดลิ้นทั้งสองข้างในกระทะที่มีเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

เนื้ออบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 700 กรัม;
• มายองเนส;
• วางมะเขือเทศ - 50 มิลลิลิตร;
• หัวหอม – 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• กระเทียม;
• ชีส (ขูด) – 100 กรัม;
• เนย, เกลือ, พริกไทย

วิธีการเตรียม: ตีเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นด้วยค้อน ปรุงรส ทาด้วยมายองเนส แล้ววางบนถาดอบด้วยเนย โรยหน้าเนื้อวัวด้วยหัวหอมสับ มะเขือเทศสับ กระเทียม และไขมันด้วยซอสมะเขือเทศ โรยส่วนผสมทั้งหมดด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 60 นาที

คุฟต้าเนื้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 300 กรัม;
• คอนยัค - 10 กรัม;
• หลอดไฟ;
• เขียวขจี;
• เนยใส – 20 กรัม;
• นม – 50 กรัม;
• แป้ง – 20 กรัม;
• ไข่.

วิธีการเตรียม: ตีชิ้นเนื้อเพื่อความสม่ำเสมอของเนื้อสับ ตีส่วนผสมของไข่, เครื่องเทศ, เกลือ, นมและแป้งด้วยการตีจนเนียนใส่เนื้อสับใส่หัวหอมสับละเอียดเทคอนยัคคลุกส่วนผสมทั้งหมดแล้วม้วนมวลที่ได้ให้เป็นลูกบอล วางคอฟต้าในน้ำเค็มแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงจนนุ่ม ก่อนเสิร์ฟให้เทน้ำมันลงบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ม้วนเนื้อปีใหม่

วัตถุดิบ:

• ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์
• ชีส (แข็ง);
• มัสตาร์ด, ซีอิ๊วขาว, เนย - ช้อนใหญ่อย่างละอัน
• พริกไทย (พริกหยวก) – 3 ชิ้น;
• โรสแมรี่.

วิธีการเตรียม: หั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ ตี ปรุงรส และวางในแม่พิมพ์ วางส่วนผสมในรูปแบบของชีส, พริกไทยหั่นบาง ๆ , โรสแมรี่สับลงบนเนื้อซึ่งจะต้องม้วนเป็นม้วนแล้วมัดด้วยด้าย นวดถั่วเหลือง มัสตาร์ด และเนยจนเนียนและอัดจาระบีด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา วางม้วนวางในปลอกอบ ปรุงจานเป็นเวลา 50 นาที

สตูว์เนื้อกับเห็ดและลูกพรุน

วัตถุดิบ:

• เนื้อเนื้อวัว;
• เห็ด – 300 กรัม;
• ลูกพรุน - แก้ว;
• แครอท, หัวหอม - อย่างละ 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว

วิธีการเตรียม: ทอดชิ้นเนื้อสับ ใส่หัวหอมสับ, เนื้อ, ลูกพรุน, แครอทขูด, เห็ดสับลงในภาชนะทรงลึก ปรุงรสแต่ละชั้นด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นเทครีมเปรี้ยวให้ทั่วส่วนผสมทั้งหมด เคี่ยวจนสุกประมาณ 45 นาที

จากสัตว์ปีก

ไก่แสนอร่อยที่เสิร์ฟร้อนตามสูตรที่แนะนำสามารถกระจายโต๊ะปีใหม่และสร้างความประหลาดใจให้กับผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักชิมที่แท้จริงด้วย

ไก่ทอดทั้งตัว

วัตถุดิบ:

• ซากไก่
• เนย (มะกอก);
• เนย (เนย);
• ไวน์ - 0.5 ลิตร;
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อน;
• ส้ม;
• กระเทียม;
• พริกไทย (ดำ, แดง) – เพื่อลิ้มรส;
• พิเศษ;
• สมุนไพร;
• รากผัก - มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท

วิธีเตรียม: ผ่าซากไก่ที่ล้างและย่างแล้วออกเป็นสองซีกตรงกลาง จากนั้นถูนกด้วยเกลือ พริกไทยร้อน โรสแมรี่ แล้วนำไปแช่ในที่เย็นเพื่อหมักไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง เกลือปรุงรสและรวมผักที่ปอกเปลือกและสับกับกระเทียม วางไก่ที่หมักไว้บนผักที่เตรียมไว้ ทาจาระบีที่มีส่วนผสมของเนย ส้ม และโหระพา เทลงบนน้ำดองแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

อกไก่อบสับปะรด

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 7 ชิ้น;
• สับปะรดที่เก็บรักษาไว้
• ชีสขูด
• มายองเนส.

วิธีการเตรียม: วางชิ้นไก่ที่สับไว้ล่วงหน้าไว้บนถาดอบที่ทาด้วยเนย วางสับปะรดไว้บนหน้าอกที่นอนแน่น จากนั้นโรยจานด้วยชีสขูดเทมายองเนสเกลือแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 30-40 นาที

เนื้อไก่อบกับบรอกโคลี

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในไก่ – 0.5 กิโลกรัม
• กะหล่ำปลี;
• ชีส (พันธุ์แข็ง);
• ครีม;
• สมุนไพร.

วิธีเตรียม: ปรุงรสเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นด้วยพริกไทย เกลือ และสมุนไพร ผสมช่อดอกกะหล่ำปลีต้มกับเนื้อเทครีมลงบนส่วนผสมแล้วโรยด้วยชีสขูด จากนั้นวางจานลงในเตาอบแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ไก่มะนาวที่สมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• ไก่;
• มะนาว;
• มะกอก – 0.25 กระป๋อง;
• กลีบกระเทียม;
• เคเปอร์;
• มันฝรั่ง - 6 หัว;
• สมุนไพร.

วิธีเตรียม: ใส่เคเปอร์, กระเทียม, โหระพา, โรสแมรี่ และมะนาวหั่นบาง ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้ได้น้ำดอง วางส่วนของไก่ลงในชามที่หมักซอสไว้ จากนั้นปิดฝา กดดัน และวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นวางไก่ในรูปแบบที่ทาน้ำมันไว้ และจุ่มมันฝรั่งที่หั่นเป็นครึ่งลงไปในน้ำดองที่เหลือ หลังจากนั้นคุณจะต้องคลุมไก่ด้วยผักและวางแม่พิมพ์ในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีเพื่ออบ

มันฝรั่งกับไก่ในเตาอบพร้อมซอส

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ครึ่งตัว
• มันฝรั่ง - 8 หัว;
• หัวหอม, กระเทียม;
• มายองเนส, ครีมเปรี้ยว

วิธีการเตรียม: เทน้ำหนึ่งแก้วลงในแม่พิมพ์ ใส่หัวหอมสับ มันฝรั่งสับ และชิ้นไก่ เคลือบส่วนประกอบทั้งหมดด้วยซอสมายองเนส ครีมเปรี้ยว กระเทียมสับละเอียด เกลือ และเครื่องเทศ วางจานไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

อกไก่ในซอสครีม

วัตถุดิบ:

• อกไก่;
• ครีม;
• แป้ง - ช้อน;
• มัสตาร์ดไม่ใช่สำหรับทุกคน
• เนย (ต้นกำเนิดจากผักและครีม)

วิธีการเตรียม: ทอดเนื้อสัตว์บางส่วน เคี่ยวครีมผสมกับมัสตาร์ดบนไฟโดยเติมเกลือ พริกไทย เนยนุ่ม และแป้ง เทซอสข้นลงบนชิ้นเนื้อแล้วเคี่ยวโดยปิดฝาไว้ประมาณ 5 นาที

ชิ้นไก่เค็ม

วัตถุดิบ:

• ครึ่งซาก;
• เครื่องปรุงรส, เกลือ;
• น้ำมัน.

วิธีเตรียม: เกลือ ปรุงรสและทาน้ำมันบนชิ้นไก่ที่เตรียมไว้ ปิดถาดอบด้วยเกลือ วางเนื้อไก่ลงไป แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 45 นาที จนสุกเต็มที่

ไก่หลวงยัดไส้แพนเค้ก

วัตถุดิบ:

• ซาก;
• ขนมปัง;
• น้ำนม;
• ซีอิ๊วขาว - ช้อน;
• แพนเค้ก;
• น้ำมัน (มะกอก)

วิธีการเตรียม: ใช้เครื่องปั่น แปรรูปเนื้อไก่ให้เป็นเนื้อสับ ใส่ขนมปังแช่ในนม เนื้อสับ สมุนไพรสับ เกลือ และเครื่องปรุงรสลงในภาชนะทรงลึก ผสมส่วนผสมจนเนียน ใส่เนื้อสับลงในผิวหนังที่เหลือโดยมีขาและปีกจากซาก

วางแพนเค้กม้วนเป็นหลอดที่ด้านบนของส่วนผสมแล้วกระจายเนื้อสับอีกครั้ง

จัดรูปทรงซาก ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมัน แล้วนำเข้าเตาอบเพื่อปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้เปิดฟอยล์ออกเล็กน้อย ทาไก่ด้วยซีอิ๊วขาว แล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบต่ออีกสองสามนาที

ไก่กับเห็ดในซอสครีม

วัตถุดิบ:

• หน้าอก;
• เห็ด;
• ครีม - แก้ว;
• เนยนุ่ม – 50 กรัม

วิธีการเตรียม: ทอดเห็ดในเนยใส่ไก่สับเกลือพริกไทยใส่ครีมและเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที ความหนาของซอสจะบ่งบอกถึงความพร้อมของจาน

ไก่กับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่;
• มันฝรั่ง - ผัก 7 ราก;
• เนย.

วิธีเตรียม: ไก่ หั่นเป็นชิ้น ๆ ถูด้วยน้ำมันปรุงอาหารและเครื่องปรุงรส จากนั้นนำไปใส่ในภาชนะสำหรับทอดหลายเมนู วางมันฝรั่งที่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมด้านบน ตั้งเวลาบนหม้อหุงข้าวเป็นเวลา 60 นาที แล้วเชื่อมต่อโปรแกรม "การทอด"

ไก่กับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• ซากไก่
• น้ำผึ้ง – 4 ช้อน;
• มัสตาร์ด.

วิธีการเตรียม: ถูไก่ด้วยเกลือทั้งด้านนอกและด้านใน ในภาชนะทรงลึก ผสมเครื่องปรุงรส มัสตาร์ด น้ำผึ้ง แล้วปล่อยให้ส่วนผสมชง จากนั้นม้วนซากในน้ำดองแล้วแช่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปใส่ปลอกแล้วใส่ในเตาอบ จานใช้เวลาเตรียม 1 ชั่วโมง

ไก่ยัดไส้แพนเค้ก

วัตถุดิบ:

• ไก่;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• นม – 1 ซอง;
• แป้ง - แก้ว;
• น้ำตาล – 2 ช้อน;
• หลอดไฟ;
• เชื้อรา - 2 ถ้วย

วิธีเตรียม: แยกหนังไก่ออกจากเนื้อแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ ทอดหัวหอมและเห็ดที่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่เนื้อสับแล้วทอดต่อไปอีก 10 นาทีโรยด้วยแป้งปรุงรสเทครีมแล้วเคี่ยวอีกเล็กน้อย

ตีไข่ลงในเนื้อสับที่เย็นแล้วใส่ลงในแพนเค้กซึ่งม้วนเป็นม้วน หลังจากนั้นให้เคลือบแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยส่วนผสมของไข่และนมที่ตีแล้ววางลงในหนังไก่ อบจานในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

ไก่น้ำผึ้งจาก Winterfell

วัตถุดิบ:

• ไก่;
• เนย (มะกอก);
• น้ำส้มสายชู (ชนิดแอปเปิ้ล) – ครึ่งแก้ว;
• น้ำผึ้ง - ครึ่งแก้ว;
• มิ้นท์ (แห้ง);
• สุลต่าน

วิธีเตรียม: ทาไก่ด้วยน้ำมัน พริกไทย และเครื่องเทศ วางซากลงในแม่พิมพ์พิเศษแล้วนำเข้าเตาอบที่ 180 องศา เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง สำหรับซอสคุณต้องผสมน้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง มิ้นต์ เนย และสุลต่าน ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนข้น เทซอสลงบนไก่ที่ปรุงสุกแล้วพร้อมเสิร์ฟ

พาสต้าเนื้อไก่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• มัสตาร์ดเครื่องเทศ

วิธีเตรียม: แช่เนื้อในน้ำเกลือเล็กน้อยเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหลังจากที่ไก่แห้งแล้ว กระเทียมจะถูกหั่นเป็นชิ้น น้ำมันผสมกับมัสตาร์ดและเครื่องปรุงรส ไก่ยัดไส้ด้วยกระเทียมและเคลือบด้วยส่วนผสมของน้ำมัน วางอกลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที

นกกระทาในซอสครีมเปรี้ยว

นกตัวเล็กจานนี้เสิร์ฟได้ 4 คน

วัตถุดิบ:

• ซากนกกระทา – 4 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท
• ข้าว - แก้ว;
• ครีมเปรี้ยว
• เครื่องปรุงรส

วิธีการเตรียม: วางซากนกกระทาลงในชามหลายเมนูทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า ทอดแล้ววางบนจานที่สะอาด จากนั้นคุณจะต้องผัดหัวหอมและแครอทสับ จากนั้นวางนกกระทาลงบนผักปรุงรสเทครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน

สำหรับเนื้อหา ให้ตั้งค่าโปรแกรมหลายเมนูเป็น "การทำอาหารด่วน" หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นำเนื้อออกจากชาม แล้วใส่ข้าวต้มสุกและผสมกับซอส คืนซากไปที่ multicooker และตั้งโปรแกรม "อุ่น"

สูตรไก่ม้วนวันหยุด

วัตถุดิบ:

• ไก่;
• เห็ด;
• หัวหอมใหญ่ลูกใหญ่);
• พริกไทย (บัลแกเรีย);
• ถั่ว (ลูกจันทน์เทศ) – ¼ช้อนชา;
• เนย.

วิธีการเตรียม: ทอดหัวหอมและเห็ด ใส่ชิ้นไก่ พริกหั่นเต๋า และเครื่องปรุงรสลงในผัก ผสมส่วนผสมทั้งหมด วางหนังไก่บนแผ่นฟิล์มพิเศษ วางเนื้อสับไว้ตรงกลาง และคลุมด้วยหนังเดียวกันทุกด้าน ห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ไก่งวงฉ่ำในเตาอบ “ใต้ผ้าห่ม”

วัตถุดิบ:

• ซากไก่งวง
• เนย (เนย);
• แก้วไวน์;
• เครื่องปรุงรสสมุนไพร

วิธีเตรียม: ถูไก่งวงทั้งด้านในและด้านนอกด้วยเครื่องเทศและเกลือผสมให้เข้ากันวางผ้ากอซลงในสารละลายของเนยละลายและไวน์ที่อุ่นบนไฟ วางไก่งวงไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน ทาเนยที่ด้านบนของซากแล้วปิดด้วยผ้ากอซที่บิดเบาๆ จากสารละลาย อบไก่งวงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 250 องศา จากนั้นนำผ้ากอซออกจากซาก แช่ในสารละลาย แล้วพันรอบไก่งวงอีกครั้ง นำจานกลับเข้าเตาอบแล้วอบต่อ แต่ที่อุณหภูมิ 160 องศาจนสุกเต็มที่

ไก่จอร์เจีย

วัตถุดิบ:

• เจี๊ยบ;
• ครีมเปรี้ยว - แก้ว;
• เขียวขจี;
• กระเทียม;
• เครื่องปรุงรส (ส่วนผสมสวาน)

วิธีเตรียม: หั่นซากตามแนวอก โรยน้ำมันเล็กน้อย ถูด้วยเครื่องปรุงรสพิเศษ วางไก่บนถาดอบโดยหงายขึ้น จากนั้นนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่ออบ นำซากทอดออกจากเตาอบหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วทาด้วยซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวผสมกับสมุนไพรกระเทียมและเกลือ

จากลูกแกะ

เนื้อแกะที่ฉ่ำและเผ็ดเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองและอนาคตที่น่าพึงพอใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงก่อนปีใหม่

เนื้อแกะกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ – 0.8 กิโลกรัม
• ผักรากหัวหอม - 4 ชิ้น;
• กระเทียม;
• มะเขือเทศ – 100 มิลลิลิตร;
• มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• ปาปริก้า;
• ก้านคื่นฉ่าย;
• ผักชี.

วิธีการเตรียม: ผัดหัวหอม กระเทียม และคื่นฉ่ายเบา ๆ ในกระทะ หลังจากขั้นตอนนี้ ให้วางชิ้นเนื้อไว้ด้านบน ปรุงรสด้วยปาปริก้าและผักชี จากนั้นใส่มะเขือเทศ มะเขือเทศบด และน้ำตาลลงในส่วนผสมที่ทอดแล้ว เทน้ำลงบนจานแล้วเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ซี่โครงแกะ

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง;
• มัสตาร์ด;
• ซอสถั่วเหลือง – 50 กรัม;
• มะนาว;
• กระเทียม.

วิธีการเตรียม: เคลือบซี่โครงสับด้วยมัสตาร์ดแล้ววางในภาชนะทรงลึก เทถั่วเหลืองลงไปใส่เกลือกระเทียมสับละเอียด - ผสมทุกอย่าง โรยจานด้วยมะนาวแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ชัน จากนั้นห่อซี่โครงที่หมักไว้แต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์ วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 45 นาที

ตุ๋นในไวน์

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ - 1.5 กิโลกรัม
• พริกไทย (เผ็ดและพริกหยวก) – อย่างละ 1 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• กลีบกระเทียม 4 ชิ้น;
• มะกอก – 0.5 กระป๋อง;
• ไวน์ - 0.5 ลิตร;
• น้ำมัน (มะกอก);
• สมุนไพรเครื่องปรุงรส

วิธีการเตรียม: ทอดชิ้นเนื้อในกระทะ จากนั้นนำเนื้อแกะออกแล้วทอดหัวหอมสับ กระเทียม และพริกไทยในน้ำมันเดียวกัน จากนั้นนำเนื้อกลับคืนสู่ผัก ปรุงรสส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทไวน์ลงไป เพิ่มผักใบเขียวและมะกอกสับลงในจาน - ผสมและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง