15 สูตรสตูว์ผักทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาวแบบมีและไม่มีฆ่าเชื้อ

คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยสตูว์ผักแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในช่วงฤดูหนาว คุณสามารถเตรียมอาหารได้อย่างรวดเร็วและอร่อยโดยใช้สูตรอาหารและวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลาย ด้วยการตุ๋น ทอด ต้ม อบในเตาอบหรือไมโครเวฟ คุณจะได้ชุดการเตรียมอะโรมาติกที่หลากหลาย ซึ่งแตกต่างกันไปตามส่วนผสมที่หลากหลาย

อาหารจานใดเสิร์ฟพร้อมสตูว์ผัก?

แม่บ้านส่วนใหญ่ใช้ผลิตภัณฑ์เป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อสำหรับอาหารจานหลัก มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ไก่ และปลา พวกเขากินสตูว์กับขนมปังโดยเฉพาะข้าวไรย์ นี่คือวิธีที่พวกเขาใช้ในช่วงอดอาหาร ตัวเลือกสำหรับการใช้สตูว์ผัก:

• จานอิสระ กินร้อนหรือเย็น
• สตูว์กับข้าว - มันฝรั่งต้ม, พาสต้า, บัควีท, โจ๊กถั่วมีความเหมาะสม
• ผักนานาชนิดเป็นกับข้าวสำหรับจานเนื้อ หากคุณตุ๋นเนื้อร่วมกับสตูว์มันจะนุ่มขึ้นและมีกลิ่นหอมของอาหาร

พนักงานต้อนรับจะตัดสินใจว่าจะเสิร์ฟสตูว์ผักด้วยอะไรขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว

การเตรียมส่วนผสมหลัก

มีตัวเลือกมากมายสำหรับผักนานาชนิด นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าทุกคนใส่ผักที่มีอยู่ในมือหรือใช้ในครอบครัวลงในเครื่องเคียงที่พวกเขาชื่นชอบ ส่วนประกอบใดๆ ก็ตามมีระยะเวลาในการปรุงอาหารของตัวเองและอาจต้องมีการเตรียมการล่วงหน้า ผักถูกตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่เหมือนกันเพื่อให้จานดูเสร็จเรียบร้อยและสม่ำเสมอ ใช้:

• หัวหอม. ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนหรือครึ่งวง
• แครอทปอกเปลือกขูดหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นเส้น
• มันฝรั่งถูกตัดเป็นก้อน อย่าปรุงเร็วเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนสีของผลิตภัณฑ์
• พริกหยวก. คุณสามารถเลือกสีใดก็ได้ - แดงหรือเหลืองคุณสามารถใช้ผลไม้สีเขียวได้ พวกเขาจะล้างก้านและเมล็ดพืชแล้วล้าง สะดวกกว่าในการใช้การตัดเป็นชิ้น
• มะเขือยาวถูกล้างและทำลาย สะดวกกว่าที่จะตัดเป็นวงแหวนหรือก้อน หากผลิตภัณฑ์มีรสขมควรแช่ในน้ำเย็นเค็มเป็นเวลา 20 นาที
• บวบถูกตัดขึ้นอยู่กับระดับวุฒิภาวะ ผักอ่อนสามารถปอกเปลือกและสับได้เท่านั้น เมื่อสุกแล้วจะต้องเอาเมล็ดออกทั้งหมด บวบหนุ่มปรุงเร็วขึ้น
• กะหล่ำปลีไม่สับละเอียดมาก
• บางคนชอบใช้มะเขือเทศที่ไม่มีเปลือก โดยเอาออกโดยการลวก อย่างไรก็ตามเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับการบริโภคแบบเปลือก หากต้องการปอกเปลือกอย่างรวดเร็ว ให้หั่นผักจากด้านข้างของก้านตามขวางแล้วนำไปแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที เอาออกโดยใช้ช้อนมีรูแล้วเอาฟิล์มออกอย่างระมัดระวัง
• กระเทียมปอกเปลือกและบดเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจาน

การเตรียมสตูว์สำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

ใครๆ ก็สามารถปรุงสตูว์ได้ในฤดูร้อน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถเปิดขวดอาหารที่เตรียมไว้ในฤดูหนาวซึ่งมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และรวมวิตามินที่มีประโยชน์มากมายไว้ด้วยกัน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องทำงานหนักในช่วงฤดูร้อนและตุนผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้

สูตรสตูว์ในหม้อหุงช้า

อาหารที่ปรุงในหม้อหุงช้ามีข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ ด้วยการเคี่ยวนานโดยใช้ความร้อนต่ำ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุดจึงยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้การเติมน้ำมันในปริมาณขั้นต่ำจะช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารจานที่มีกลิ่นและน้ำผลไม้ของส่วนผสมและไม่ถูกครอบงำด้วยรสชาติของน้ำมัน ตัวเลือกจานเสริมด้วยผักที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ

ในการปรุงอาหารคุณต้องมี:

1. มะเขือยาวขนาดกลาง - 8 ชิ้น
2. มันฝรั่งหลากหลายชนิด - 16 ชิ้น
3. มะเขือเทศสุกแต่ไม่แตก 16 ชิ้น
4. หัวหอม - 4 ชิ้น
5. กระเทียมขนาดใหญ่ - 12 กลีบ
6. น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
7. เครื่องเทศและสมุนไพร - ตามความชอบ

การตระเตรียม:

จัดวางส่วนประกอบที่เตรียมไว้เป็นชั้นๆคุณต้องเริ่มต้นด้วยหัวหอม จากนั้น - แครอท, มันฝรั่ง, มะเขือยาวและมะเขือเทศ เกลือเล็กน้อยในแต่ละชั้น เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อเพิ่มรสชาติ เปิด multicooker ในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากสิ้นสุดระยะเวลา ให้เคี่ยวจานในโหมด "ทำความร้อน" อีก 20 นาที

หากครอบครัวของคุณไม่ชอบกินหัวหอมตุ๋น คุณสามารถทอดในโหมด "อบ" เป็นเวลา 10-15 นาทีก่อน จากนั้นทำตามขั้นตอนที่เหลือตามสูตร

ทุกสูตรต้องเก็บรักษาไว้ในขวดโหลฆ่าเชื้อที่มีฝาปิดโลหะ เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นในสูตร

สตูว์ผักกับเห็ด

อาหารที่ปรุงด้วยการเติมเห็ดมีคุณสมบัติการเตรียมพิเศษ หากคุณไม่คำนึงถึงสิ่งเหล่านี้ ผลที่ได้จะไม่สามารถรับประทานได้ สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการปรุงอาหารสำหรับสตูว์ซึ่งควรเก็บไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ แน่นอนว่าในฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมสตูว์จากผักที่มีอยู่ได้โดยการซื้อแชมปิญองสดในร้าน แต่จะอร่อยกว่ามากถ้าเปิดการเตรียมในรูปแบบของเห็ดป่าหลากหลายชนิด ในการเตรียมเห็ดน้ำผึ้งคละชนิด 2 กระป๋อง โดยแต่ละกระป๋องมีความจุ 700 มิลลิลิตร คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• เห็ดน้ำผึ้ง - 1.5 กิโลกรัม
• บวบ - 2 กิโลกรัม
• แครอท - 600 กรัม;
• หัวหอม - 450 กรัม;
• พริกไทยขนาดใหญ่ - 600 กรัม;
• มะเขือเทศ - 200 กรัม;
• พริกไทยร้อนสีเขียวโดยเฉพาะ - 200 กรัม
• ปาปริก้า - 12 กรัม;
• เกลือ - 30 กรัม;
• น้ำมันพืช - ½ถ้วย

ขูดบวบอย่างหยาบ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดใต้น้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 35 นาทีจนแห้ง คุณสามารถทอดเพื่อเพิ่มรสชาติและเปลือกได้
2. หลนส่วนผสมผักในภาชนะปิดสนิทเป็นเวลา 30 นาที เปิดแม่พิมพ์ เทน้ำมันลงไป
3. รวมเห็ดและผักลงไปผัดเคี่ยวประมาณ 5 นาทีโดยปิดฝา
4. เพิ่มเครื่องเทศผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ 15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางในหม้อแบบเปิด

การแบ่งประเภทพร้อมแล้ว มันถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 2-8 องศา

สตูว์ผักกับน้ำส้มสายชู

สามารถเตรียมสิ่งของต่างๆ เพื่อจัดเก็บในฤดูหนาวโดยใช้น้ำส้มสายชู

ส่วนประกอบ:

• มะเขือยาว - 800 กรัม;
• พริกหวานสุก สีเหลืองหรือสีแดง - 800 กรัม
• มะเขือเทศสุกและนิ่ม - 800 กรัม
• หัวหอม - 600 กรัม;
• เกลือ - 4 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 10 ช้อนชา;
• น้ำ - 100 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 60 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช - ½ถ้วย

วางส่วนผสม (ยกเว้นน้ำส้มสายชู) ไว้เป็นชั้นๆ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่รบกวน คนให้เข้ากัน เติมน้ำส้มสายชูแล้วปรุงต่ออีก 25-30 นาที สตูว์ผักแสนอร่อยพร้อมแล้ว

สตูว์โดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

ผักนานาชนิดจัดทำขึ้นโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู จานที่ได้จะออกมาเป็นธรรมชาติและรสชาติของส่วนผสมจะสดใสและชัดเจน

มีน้ำหนักเท่ากัน:

1. หัวหอม.
2. พริกหวานสุก
3. แครอท.
4. มะเขือเทศ.
5. มะเขือ.
6. น้ำมันพืช.
7. ใบกระวาน (1 ชิ้นต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 1 ลิตร)
8. พริกไทยร้อนเกลือเพื่อลิ้มรส

เราเตรียมส่วนผสมตามความชอบ ในเวลาเดียวกันให้หั่นพริกไทยเป็นเส้นแล้วขูดแครอทอย่างหยาบ ผสมในภาชนะขนาดใหญ่แล้ววางบนเตาเหนือน้ำมันร้อน ประเภทต่างๆ จะถูกเคี่ยวจนสุกด้วยไฟปานกลาง จากนั้นจึงนำไปจัดเก็บทันที

ด้วยถั่วเขียวและมะเขือยาว

ผู้ที่เป็นมังสวิรัติหรือผู้ที่รับประทานอาหารบางชนิดต้องการจำกัดตัวเองอยู่แต่ผักและในขณะเดียวกันก็บริโภคโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอต่อร่างกาย วิธีแก้ปัญหาคือสตูว์กับถั่วและมะเขือยาว สำหรับการเสิร์ฟ 8 ครั้งคุณต้องการ:

• บวบ - 700 กรัม;
• ถั่วเขียว - 300 กรัม;
• มะเขือยาว - 350 กรัม;
• แครอท - 250 กรัม;
• หัวหอม - 280 กรัม;
• พริกหวานเขียวสามารถใช้ได้ - 170 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 60 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 60 กรัม;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำ - 1 แก้ว

หากเตรียมอาหารในฤดูหนาว คุณสามารถใช้กระเทียมแห้งและมะเขือเทศบดได้ ถั่วแช่แข็งก็ใช้ได้เช่นกัน นอกจากนี้ สำหรับฤดูหนาว ส่วนผสมสามารถเตรียมล่วงหน้าได้โดยแบ่งออกเป็นถุงแช่แข็งแบบแบ่งส่วนและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง มะเขือยาวและบวบมีรูปร่างเป็นเส้น และถั่วมีรูปร่างเป็นท่อนไม้

การตระเตรียม:

1. เคี่ยวแครอทและหัวหอมในกระทะที่มีน้ำเป็นเวลา 10 นาที
2. เพิ่มถั่ว, กระเทียม, เกลือเป็นเวลา 5 นาที หากน้ำระเหยหมดแล้วให้เติมเล็กน้อย
3. เทบวบ มะเขือยาว และมะเขือเทศลงในภาชนะแล้วปรุงต่อจนกระทั่งผักสุกเต็มที่
4. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้ใช้พริกหวานและสมุนไพร เพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม

ด้วยบวบในขวด

บวบเป็นพืชจู้จี้จุกจิกที่ให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ มีสูตรมากมายในการถนอมสตูว์บวบ ตัวเลือกยอดนิยมมีดังต่อไปนี้

คุณต้องเตรียม:

• บวบ - 3 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 200 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 กรัม;
• เกลือ - 80 กรัม;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• พริกหวาน - 1 กิโลกรัม

วิธีทำอาหารค่อนข้างง่าย

ปล่อยให้ส่วนผสมมะเขือเทศเดือด หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่ทุกอย่างยกเว้นน้ำส้มสายชูลงในมะเขือเทศแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที โดยปิดฝา จากนั้นใช้น้ำส้มสายชู ปล่อยให้เดือด ปรุงต่ออีก 10 นาที เมื่อร้อนจัดใส่ขวดโหล

สตูว์ผักกับกะหล่ำปลี

จานที่มีกะหล่ำปลีเสิร์ฟบนโต๊ะจะทำให้ทุกคนประหลาดใจ นี่เป็นสูตรดั้งเดิมที่กะหล่ำปลีเผยรสชาติ การผสมผสานของผลิตภัณฑ์หลายประเภททำให้อาหารจานนี้มีความพิเศษเฉพาะเจาะจงหากต้องการคุณสามารถใช้ผักประเภทอื่นที่มีอยู่ที่บ้านได้

คุณต้องเตรียม:

• กะหล่ำปลีสองประเภทจะดีกว่าถ้าใช้กะหล่ำดอกและกะหล่ำปลีขาว - 500 กรัม
• บวบ - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 4 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

เลือกผักขนาดกลาง กะหล่ำปลีแยกจากกันด้วยช่อดอก

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดแครอทและหัวหอม
2. จากนั้นใส่พริกและบวบ
3. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่กะหล่ำปลีและเครื่องเทศ
4. เคี่ยวโดยปิดฝาไว้ประมาณ 13-15 นาที จากนั้นเคี่ยวโดยไม่ต้องใส่จนกว่าผักจะพร้อม คนอย่างต่อเนื่อง

จากแครอท

แครอทเป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยวิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ส่วนผสมสำหรับการแบ่งประเภท:

• เกลือ - 50 กรัม;
• บวบขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• พริกหยวก - 3 ชิ้น;
• แครอท - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 50 กรัม

สับแครอทเป็นเส้นใหญ่

นำส่วนผสมไปต้มแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที สำหรับการเก็บรักษา ให้เติมน้ำส้มสายชู 5 นาทีก่อนปิดเตา ทันทีที่ปิดเครื่องให้เทใส่ขวดโหล

วิธีการปรุงสตูว์สควอช

Patisson เพิ่มลูกเล่นของตัวเองลงในจานที่เตรียมไว้ มีลักษณะเฉพาะในการเตรียมอาหารจากสควอช การลวกเบื้องต้นในน้ำเดือดตามด้วยการเร่งความเย็นจะช่วยรักษาความยืดหยุ่นของสควอช

ส่วนผสมสำหรับสตูว์สควอชฤดูหนาว:

• สควอชทุกขนาด - 1.2 กิโลกรัม
• วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศคุณสามารถใช้ผลไม้สุกบด - 4 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 0.5 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เตรียมจานดังนี้:

1. สควอชอบในเตาอบ
2. มันถูกบดขยี้ด้วยมีดหรือโดยกลไก
3. หัวหอมผัดกับมะเขือเทศและใส่สควอช ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีโดยปิดฝา และคนเป็นครั้งคราว
4. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เติมน้ำส้มสายชู และหลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ม้วนขึ้นในสถานะเดือด

สตูว์ผักชานเทอเรล

การเตรียมผักนานาชนิดด้วยการเติมเห็ดชานเทอเรลป่าเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว พวกเขาจะเพิ่มความเปรี้ยวและกลิ่นหอมเล็กน้อยให้กับอาหารจานปกติ จำเป็น:

• ชานเทอเรล - 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศสุกคุณสามารถใช้มะเขือเทศบด - 2 กิโลกรัม
• หัวหอมใหญ่ - 3 ชิ้น;
• มะเขือยาวขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• พริกหวานสุกขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - ½ช้อนชา;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 2/3 ถ้วย;

ชานเทอเรลต้องล้างให้สะอาดเพื่อกำจัดเศษและใบไม้

การตระเตรียม:

1. ทอดเห็ดด้วยไฟอ่อนในภาชนะที่ปิดสนิท วางในภาชนะอื่นและปิดฝาเพื่อป้องกันความเย็นอย่างรวดเร็ว
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะเดียวกันแล้วทอดหัวหอมจนนิ่ม
3. เพิ่มพริกและมะเขือยาว เคี่ยวช้าๆ จนสุกโดยปิดฝาแล้วคนให้เข้ากัน
4. ในเวลาเดียวกันให้บดมะเขือเทศให้ปอกเปลือกก่อน ต้ม.
5. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในมะเขือเทศแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที รอให้เดือด
6. ใส่ลงในขวดทันที เมื่อปิดแล้วควรจะเย็นช้าๆ ในที่อบอุ่น

สตูว์ผักพร้อมข้าว

ข้าวเข้ากันกับผักหลายชนิด ด้วยเหตุนี้ จึงเป็นส่วนผสมทั่วไปในสตูว์ผัก ซึ่งทำให้มีไส้มากขึ้น

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 2 ถ้วย;
• มะเขือเทศ - 3 กิโลกรัม
• พริกหวาน - 1.5 กิโลกรัม
• แครอท - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

บดผักให้เท่ากัน

การเตรียม: ปล่อยให้น้ำมันเดือดและทอดผักเป็นเวลา 10 นาทีตามลำดับต่อไปนี้: แครอท, หัวหอม, พริก จากนั้นใส่ข้าวและมะเขือเทศลงไป เคี่ยวจนข้าวสุกเต็มที่ เมื่อสุกแล้วสามารถปิดผนึกผลิตภัณฑ์ได้

สตูว์ผักจากมะเขือเทศสีเขียว

ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนทุกคนจะมีมะเขือเทศสีเขียวเหลืออยู่จำนวนมากในฤดูใบไม้ร่วง แน่นอนว่าพวกมันสามารถทำให้สุกได้หากพันธุ์นั้นมีคุณภาพการรักษาที่ดี แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าปิดท้ายด้วยอาหารจานเด็ด - สตูว์มะเขือเทศสีเขียว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศไม่มีรอยแตก ขนาดกลาง - 6 ชิ้น;
• พริกหวานขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

มะเขือเทศถูกตัดเป็นวงกลม

การตระเตรียม:

1. มะเขือเทศรีดแป้งแล้วทอดในกระทะ
2. หัวหอมผัด
3. ผัดผักและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด
4. ใส่น้ำตาลเกลือ เริ่มกลิ้ง

สูตรไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณสามารถเก็บรักษาสตูว์ผักได้โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ สิ่งสำคัญคือต้องจัดเรียงผักอย่างเหมาะสมและกำจัดผักที่เน่าเสียและเน่าเสียออกทั้งหมด การใช้น้ำส้มสายชูจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์คงความสดใหม่ วิธีจัดเก็บที่ถูกต้องคือเลือกสถานที่มืดและเย็นโดยไม่มีลมพัด

สำหรับสตูว์คุณจะต้อง:

• มะเขือยาว - 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
• พริกหวาน - 1 กิโลกรัม
• เกลือ - 5 ช้อนชา;
• หัวหอม - 750 กรัม;
• น้ำมันพืช - 150 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 8 ช้อนชา;
• น้ำ - 2.5 ลิตร

จัดเรียงส่วนผสมเป็นส่วนขนาด 1x1 เซนติเมตร

การตระเตรียม:

1. เรียงชั้นผัก เพื่อเติมน้ำ ใส่น้ำส้มสายชู น้ำมัน เกลือ น้ำตาล
2. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเดือด
3. หลนเป็นเวลา 40 นาที ปิดฝาโดยใช้ไฟอ่อน

เมื่อร้อนจัดใส่ขวดโหล ค่อยๆ เย็นลงในที่ที่อบอุ่น

สตูว์สเปน

พิสโตหรือสตูว์สเปนเป็นอาหารประจำชาติที่เสิร์ฟเป็นกับข้าวกับไข่คน คุณจะต้องการ:

• บวบ - 250 กรัม;
• มะเขือเทศ - 0.5 กิโลกรัม
• พริกหวาน - 250 กรัม;
• แชมเปญ - 150 กรัม;
• หัวหอม - 200 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 50 มิลลิลิตร
• แครอท - 150 กรัม;
• ผักใบเขียว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมประมาณ 5-8 นาที
2. ผัดกับเห็ดเป็นเวลา 5 นาที
3. จากนั้นใส่แครอทลงไปทอดประมาณ 5 นาที
4. เพิ่มบวบและเคี่ยวในกระทะปิดในระยะเวลาเท่ากัน
5. เพิ่มพริกไทยเกลือเครื่องเทศสมุนไพร
6. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่มะเขือเทศลงไป หลนจนผักพร้อม - ประมาณ 15 นาที

สตูว์ผัก “เหมือนทานที่ร้าน”

ลักษณะเฉพาะของการเตรียมสตูว์ผักที่ซื้อในร้านคือการใช้เฉพาะวัตถุดิบสดใหม่ที่ปลูกในท้องถิ่นเท่านั้น วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กิโลกรัม
• แครอท - 1 กิโลกรัม
• มะเขือยาว - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 กิโลกรัม
• พริกหวาน - 500 กรัม;
• กระเทียม - 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - 200 กรัม;
• เกลือ - 20 กรัม;
• น้ำตาล - 40 กรัม;
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

คุณต้องทำสิ่งนี้ทีละขั้นตอน:

1. วางผักลงในกระทะลึก โรยด้วยเครื่องเทศแล้วเทน้ำมันออก
2. ใส่ในเตาอบร้อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. ผัดเป็นครั้งคราว
4. ใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้

เก็บในที่เย็นหรือตู้เย็น

วิธีเก็บรักษาของฝาก

มีเคล็ดลับง่ายๆ บางประการที่จะช่วยให้คุณถนอมอาหารโฮมเมดได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ ถ้ามีห้องใต้ดินก็จะไม่มีปัญหาโดยจะสร้างสภาวะที่ดีที่สุดในการจัดเก็บอาหารถนอมอาหาร หากไม่มีในบ้านส่วนตัวก็สามารถใช้ชั้นใต้ดินได้

ในอพาร์ตเมนต์มีพื้นที่เก็บของบนระเบียงกระจก ในกรณีนี้มีการสร้างกล่องที่ไม่อนุญาตให้แสงแดดส่องผ่านโดยจะรักษาอุณหภูมิให้คงที่

คุณสามารถติดตั้งตู้เสื้อผ้าบิวท์อินที่อยู่ห่างจากเครื่องทำความร้อนประตูและร่างได้ สิ่งสำคัญคือต้องจัดชั้นวางให้เหมาะสมและเข้าถึงชั้นวางได้อย่างเหมาะสม สำคัญ: กระป๋องมีน้ำหนักมากต้องวางบนชั้นวางที่แข็งแรงและเชื่อถือได้

หากไม่มีที่เก็บอื่น ๆ ให้วางขวดไว้ในห้องใต้เตียงโดยวางไว้ในกล่องกระดาษแข็งก่อนหน้านี้ วิธีการจัดเก็บนี้ไม่น่าเชื่อถือที่สุด คุณไม่ควรทิ้งขวดโหลไว้ในบ้านเป็นเวลานาน