สูตรอาหารทีละขั้นตอนแสนอร่อย 16 อันดับแรกสำหรับการเตรียมของว่างฤดูหนาว

ขนมหน้าหนาวมีมากมายหลายสูตร พวกเขากระจายเมนูและช่วยตกแต่งโต๊ะวันหยุด เพื่อให้อาหารจานอร่อยและกลมกลืนคุณต้องปฏิบัติตามสัดส่วนที่ระบุในคำแนะนำ ผลิตภัณฑ์เพื่อการถนอมอาหารได้รับการคัดเลือกอย่างระมัดระวัง มีการตรวจสอบคุณภาพและความสุกงอม การเตรียมภาชนะสมควรได้รับความสนใจไม่น้อย ของว่างจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมด

ข้อมูลเฉพาะของ การเตรียมขนมสำหรับหน้าหนาว

แม้แต่สูตรดั้งเดิมที่สุดสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาวก็ยังใช้ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นจะเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ ปลา หรือจะนำไปใช้เป็นจานแยกก็ได้

ในการถนอมอาหารคุณต้องเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมเตรียมส่วนผสมและภาชนะจัดเก็บ จำเป็นต้องปฏิบัติตามสัดส่วนที่แนะนำเพื่อถ่ายทอดรสชาติของส่วนประกอบทั้งหมด

การเตรียมส่วนผสมและภาชนะ

การเลือกผลิตภัณฑ์ควรได้รับการพิจารณาอย่างจริงจัง ต้องสด มีพื้นผิวเรียบ ไม่มีความเสียหายหรือเน่าเปื่อย:

• ควรเลือกกะหล่ำปลีพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงเนื่องจากมีความหนาแน่นหวานและฉ่ำ
• หัวบีทควรมีสีแดงเข้มเพื่อให้จานมีสีสันสวยงาม
• สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดได้เตรียมสูตรอาหารพริกไทยร้อนไว้แล้ว เพื่อเพิ่มความเผ็ด ไม่มีการปอกเปลือกเมล็ดและเครื่องใน
• เลือกมะเขือเทศขนาดกลางที่มีผิวบาง เนื้อแน่นและฉ่ำ
• หัวหอมอาจเป็นสลัดหรือหวานก็ได้

อายุการเก็บรักษาของว่างและรูปลักษณ์จะขึ้นอยู่กับภาชนะที่ถูกต้อง สำหรับสูตรอาหารที่เกี่ยวข้องกับการแบ่งชั้นของผลิตภัณฑ์ ให้เลือกภาชนะที่ใหญ่กว่า:

• ไม่ควรมีเศษหรือรอยแตกบนพื้นผิวของกระป๋อง
• ล้างภาชนะให้สะอาดโดยควรเติมโซดา
• มาถึงขั้นตอนการฆ่าเชื้อกระป๋องแล้ว

สูตรการเตรียมการที่ดีที่สุด

ในการเตรียมของว่างที่อร่อยที่สุดคุณต้องเลือกสูตรที่ถูกต้อง การรวมกันของส่วนประกอบหลายอย่างจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติและเพิ่มบันทึกที่ไม่ธรรมดาซึ่งจะถูกจดจำเป็นเวลานาน

ชิ้นมะเขือเทศเลียนิ้ว

ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรเลือกมะเขือเทศลูกใหญ่ที่มีเนื้อแน่น อาหารเรียกน้ำย่อยดูน่าดึงดูดและน่ารับประทาน สำหรับภาชนะขนาด 2 ลิตร คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ - 1.3 กก.
• หัวหอม - 110 กรัม;
• กระเทียม - 60 กรัม;
• น้ำมันพืช - 65 มล.
• เขียวขจี;
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• ใบกระวาน - 4 ใบ;
• น้ำส้มสายชู - 55 มล.
• น้ำตาล - 75 กรัม;
• เกลือ - 35 กรัม

คุณสามารถเตรียมของว่างได้ในช่วงเวลาอันสั้น:

• มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
• หั่นหัวหอมเป็นวง, กระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ, พริกไทยเป็นเส้น;
• สับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งอย่างประณีต
• วางหัวหอม กระเทียม และพริกไทยที่ด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้
• วางชิ้นมะเขือเทศเป็นชั้น
• สลับชั้นกันเติมภาชนะทั้งหมด
• น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล และน้ำมันละลายในน้ำเดือด
• น้ำดองที่เสร็จแล้วเทลงในผัก
• ฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลา 22 นาที

สลัดแตงกวา “วินเทอร์คิง”

วิธีดองแตงกวาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสลัด Winter King ในเวอร์ชันดั้งเดิมไม่มีผลิตภัณฑ์อื่นใดนอกจากแตงกวาและสมุนไพร แต่คุณสามารถกระจายรสชาติได้ตลอดเวลาโดยการเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ สำหรับของว่างแสนอร่อยคุณจะต้อง:

• แตงกวา - 4.6 กก.
• หัวหอม - 900 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - สองช่อ;
• น้ำส้มสายชู - 90 มล.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 65 กรัม;
• ถั่วออลสไปซ์

การเตรียมการนั้นง่ายและรวดเร็วและมีหลายขั้นตอน:

• แตงกวาและหัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง
• เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในผักสับแล้วปล่อยทิ้งไว้ 90 นาที
• จากนั้นใส่สมุนไพร พริกไทย และน้ำส้มสายชู
• มวลถูกต้มจนสีของแตงกวาเปลี่ยนไป
• ในขั้นตอนสุดท้าย สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่ผักลงในขวดแล้วขันให้แน่น

สลัด “ระวังวอดก้า”

อาหารเรียกน้ำย่อยเหมาะสำหรับทุกมื้อ รับประทานผักในสัดส่วนเดียวกัน:

• กะหล่ำปลี, หัวหอม, พริกหยวก, มะเขือเทศ, แตงกวา - ชิ้นละ 900 กรัม
• เกลือ - 35 กรัม;
• น้ำตาล - 95 กรัม
• น้ำมันพืช - 220 มล.
• น้ำส้มสายชู - 190 มล.

ใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงในการเตรียมของว่าง:

• ผักทั้งหมดถูกตัดเป็นเส้น
• เทน้ำส้มสายชูลงในมวลที่บดแล้วใส่น้ำตาลเกลือและผสมทุกอย่าง
• เพื่อให้ผักให้น้ำทิ้งไว้ 55 นาที
• จากนั้นนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 12 นาที
• ของว่างที่ทำเสร็จแล้วจะถูกใส่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้

กะหล่ำปลีกูเรียน

สูตรใหม่นี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมรสเผ็ด จานนี้จะถูกจดจำอย่างแน่นอนในเรื่องรสชาติและเข้ากันได้ดีกับกับข้าว ในการเตรียมการคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลี - 3.1 กก.
• หัวบีท - 1.6 กก.
• พริกไทยร้อน - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 90 กรัม;
• คื่นฉ่าย - 200 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 210 มล.
• น้ำมันพืช - 75 มล.
• เกลือ - 80 กรัม

คำแนะนำเกี่ยวข้องกับการดำเนินการต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นใหญ่
• หัวบีทถูกตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ
• กระเทียมถูกตัดเป็นชิ้น
• ผักหั่นเป็นชั้น ๆ ในภาชนะ
• น้ำส้มสายชู น้ำมัน เกลือ พริกไทย และน้ำตาลละลายในน้ำเดือด
• น้ำดองร้อนเทลงในผัก

ของว่างจะพร้อมรับประทานหลังจากผ่านไปสองวัน

ถั่วในมะเขือเทศ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงถั่วในมะเขือเทศ ในการดำเนินการตามสูตรคลาสสิกคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ถั่ว - 2.2 กก.
• มะเขือเทศ - 4.2 กก.
• ถั่วออลสไปซ์;
• ใบกระวาน - 6 ใบ;
• เกลือ - 85 กรัม;
• น้ำตาล - 115 กรัม

ในการเตรียมของว่างคาว คุณต้องทำตามขั้นตอนง่ายๆ:

• ล้างถั่วแล้วทิ้งไว้ในน้ำสะอาดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• จากนั้นถั่วจะเต็มไปด้วยน้ำสะอาดอีกครั้งเติมเกลือและปรุงเป็นเวลา 55 นาที
• บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นใส่น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวานแล้วปรุงเป็นเวลา 35 นาที
• เพิ่มถั่วต้มลงในมวลมะเขือเทศแล้วปรุงต่อเป็นเวลา 12 นาที
• จากนั้นภาชนะจะเต็มไปด้วยของว่างที่เกิดขึ้นแล้วม้วนขึ้น

กะหล่ำปลีดอง

สูตรกะหล่ำปลีนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย จะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลี - 2.3 กก.
• แครอท - 550 กรัม;
• กระเทียม - 30 กรัม

สำหรับน้ำเกลือคุณจะต้อง:

• น้ำมันพืช - 120 มล.
• น้ำตาล - 110 กรัม
• เกลือ - 65 กรัม;
• ใบกระวาน - สองใบ;
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• น้ำส้มสายชู - 45 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• กะหล่ำปลีสับเป็นเส้นบาง ๆ
• แครอทขูด;
• ใส่ผักลงในภาชนะแล้วเทลงในน้ำเกลือ

มะเขือเทศหมักโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ในการปรุงมะเขือเทศคุณต้องใช้แครอท นี่คือสิ่งที่จะทำให้จานนี้มีรสชาติที่ไม่ธรรมดา ส่วนผสมของว่าง:

• ท็อปส์แครอท - สามกิ่ง;
• แอสไพริน - 1 เม็ด;
• มะเขือเทศ - 1.6 กก.

สำหรับน้ำเกลือคุณจะต้อง:

• เกลือ - 35 กรัม;
• น้ำตาล - 110 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 35 มล.

ความคืบหน้าของงานมีลักษณะดังนี้:

• วางยอดแครอทสับไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ
• แล้วมะเขือเทศก็มาเอง
• ผักเทน้ำต้มสุกสองครั้งแล้วทิ้งไว้ 16 นาที
• ครั้งสุดท้ายที่คุณต้องใส่เกลือและเติมน้ำตาล
• เทน้ำเกลือเทน้ำส้มสายชู
• บดยาเม็ดแอสไพรินแล้วเติมลงในน้ำเกลือ
• ดำเนินการเย็บ

มะเขือม่วงสไตล์เกาหลี

ในการเตรียมของว่างแสนอร่อยคุณจะต้อง:

• สีน้ำเงิน - 900 กก.
• แครอทและพริกหยวก - 450 กรัมต่อชิ้น
• หัวหอม - 110 กรัม;
• กระเทียม - 60 กรัม;
• พริกไทยร้อนครึ่งลูก
• เกลือ - 40 กรัม

น้ำดองเตรียมจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

• น้ำมันพืช - 85 มล.
• น้ำส้มสายชู - 45 มล.
• น้ำตาล - 30 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม;
• พริกไทย, ผักชี, ขมิ้น - อย่างละ 7 กรัม

เริ่มปรุงผัก:

• แครอทและพริกถูกตัดเป็นเส้น, หัวหอมเป็นครึ่งวง, มะเขือยาวเป็นชิ้น;
• อุ่นเครื่องเทศในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมัน
• ในชามแยกต่างหากผสมเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูแล้วเติมมวลที่อุ่นด้วยน้ำมัน
• ผักเทน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ 35 นาที
• ที่เหลือก็แค่ใส่ขนมใส่ขวดโหล

อาหารเรียกน้ำย่อยบีทรูทรสเผ็ด

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้ เตรียมง่ายๆ โดยใช้ส่วนผสมดังนี้:

• หัวบีท, มะเขือเทศ - 2.2 กก. ต่ออัน;
• พริกหยวก - 450 กรัม;
• พริกไทยร้อน - 3 ฝัก;
• กระเทียม - 110 กรัม
• เกลือ - 35 กรัม;
• น้ำมันพืช - 130 มล.
• น้ำส้มสายชูเล็กน้อย

การเตรียมการนั้นง่าย:

• หัวบีทถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ
• เคี่ยวหัวบีทในกระทะด้วยเนยเป็นเวลา 35 นาที
• ผักที่เหลือถูกบดในเครื่องปั่นและรวมกับหัวบีท
• หลังจากผ่านไป 25 นาทีใส่กระเทียมสับแล้วปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู
• สลัดร้อนวางในภาชนะ

คาเวียร์บวบ

การปรุงคาเวียร์บวบนั้นรวดเร็ว สินค้าอยู่ใกล้มือเสมอ:

• บวบ - 2.2 กก.
• แครอทและหัวหอม - 1.2 กก. ต่ออัน
• วางมะเขือเทศ - 140 กรัม;
• น้ำตาล - 65 กรัม;
• เกลือ - 35 กรัม;
• น้ำมันพืช - 210 มล.
• น้ำส้มสายชู - 8 มล.

คำแนะนำเกี่ยวข้องกับขั้นตอนต่อไปนี้:

• เทน้ำมันลงในภาชนะลึกใส่แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• เติมน้ำทุกอย่างเติมเกลือน้ำตาลและเคี่ยวประมาณ 11 นาที
• จากนั้นใส่หัวหอม บวบ และพริกไทยลงในแครอท
• หลังจากผ่านไป 25 นาทีให้ใส่มะเขือเทศวาง
• หลังจากเดือดปุด ๆ 12 นาทีให้เติมน้ำส้มสายชู
• ในขั้นตอนสุดท้ายผักต้มจะถูกสับด้วยเครื่องปั่นแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
• คาเวียร์พร้อมจำหน่ายลงภาชนะแล้ว

อาหารเรียกน้ำย่อยผักหลวงกับเห็ด

การเติมอาหารกลางวันที่ดีคืออาหารเรียกน้ำย่อยที่ประกอบด้วยผักและเห็ด คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เห็ด - 1.9 กก.
• มะเขือเทศ - 900 กรัม;
• พริกหยวก, แครอท - 450 กรัมต่อชิ้น;
• น้ำตาล - 110 กรัม
• เกลือ - 55 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 140 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 190 มล.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

• เห็ดล้างและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงเป็นเวลา 35 นาที
• เคี่ยวผักสับที่เหลือเป็นเวลา 32 นาที
• ใส่เกลือ, น้ำตาล, เนย, เห็ดลงในผักตุ๋นแล้วปรุงต่ออีก 35 นาที
• ในตอนท้ายเติมน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ

อาหารเรียกน้ำย่อยผักในสไตล์เซอร์เบีย

อาหารเรียกน้ำย่อยผักนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้าน จัดทำขึ้นจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

• พริกหยวก - 1.6 กก.
• กระเทียม - 150 กรัม
• เกลือน้ำตาล - 15 กรัมต่อชิ้น
• น้ำมันพืช - 85 มล.
• น้ำส้มสายชู - 38 มล.
• พริกไทย;
• โหระพา.

การเตรียมการนั้นง่าย:

• วางพริกบนถาดอบ ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที จากนั้นหั่นเป็นชิ้น (น้ำที่เหลืออยู่บนถาดอบจะไม่ถูกโยนทิ้งไป)
• วางชิ้นพริกไทยในภาชนะโรยด้วยใบโหระพาและกระเทียม
• ใส่น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำมันลงในน้ำพริกไทย, ตั้งไฟแล้วนำไปต้ม;
• ผักราดด้วยน้ำดองหลังจากนั้นจึงม้วนภาชนะ

กระเทียมดอง

สูตรนี้ช่วยให้คุณรักษากลีบกระเทียมได้ตลอดฤดูหนาว คุณจะต้องการ:

• กระเทียม - 1.2 กก.
• ร่มผักชีฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• เกลือ - 45 กรัม;
• น้ำตาล - 120 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 75 มล.

ความคืบหน้าการทำงาน:

• กระเทียมถูกแยกออกเป็นกลีบแล้วลวกด้วยน้ำเดือด
• เพื่อเตรียมน้ำดองละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำต้มแล้วเติมน้ำส้มสายชู
• วางร่มผักชีลาวที่ด้านล่างของภาชนะจากนั้นก็กลีบกระเทียมเอง
• เติมเนื้อหาด้วยน้ำดองและฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 8 นาที

แครอทดอง

ส่วนผสมที่มีประโยชน์สำหรับของว่างคาว:

• แครอท - 1.6 กก.
• น้ำตาล - 85 กรัม
• เกลือ - 55 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 35 มล.
• อบเชย, ออลสไปซ์, ใบกระวาน, กานพลู

เตรียมดังต่อไปนี้:

• ปอกแครอทแล้วแช่ในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 6 นาที
• วางเครื่องเทศที่เตรียมไว้ทั้งหมดไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ
• แครอทหั่นเป็นชิ้นวางบนเครื่องเทศ
• เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูละลายในน้ำเดือด
• น้ำดองที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในภาชนะ
• ควรฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลา 27 นาที

แอปเปิ้ลแช่น้ำผึ้ง

เพื่อเตรียมอาหารจานคลาสสิกนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำผึ้ง - 350 กรัม
• แอปเปิ้ล - 6.8 กก.
• เกลือ - 160 กรัม
• ใบเชอร์รี่และลูกเกด - ใบละ 210 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

• ใบลูกเกดและเชอร์รี่วางอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะ
• จากนั้นวางแอปเปิ้ลหนึ่งชั้น
• สลับชั้นกันจนเต็มภาชนะ
• เติมเกลือและน้ำผึ้งลงในน้ำต้ม
• เทของเหลวน้ำผึ้งเย็นลงบนผลไม้
• แอปเปิ้ลจะพร้อมในหนึ่งเดือน

บวบกระป๋อง

ม้วนบวบมีรสชาติที่แปลกและน่ารื่นรมย์ ในการเก็บรักษาคุณต้องเตรียม:

• บวบ - 1.2 กก.
• น้ำตาล - 110 กรัม
• เกลือ - 18 กรัม
• เขียวขจี;
• ใบกระวาน - 2 ใบ;
• พริกไทย.

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

• บวบหั่นเป็นชิ้นแล้วผสมกับผักชีฝรั่งสับละเอียด
• ใส่น้ำลงบนกองไฟแล้วเติมเครื่องเทศหลังต้ม
• ผักและสมุนไพรเทลงในน้ำดองบางส่วน
• หลังจากผ่านไป 35 นาทีผักจะถูกนำออกจากน้ำดองและกระจายลงในภาชนะที่เตรียมไว้
• เทน้ำดองที่เหลือลงไป
• ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 22 นาที

กฎและระเบียบการจัดเก็บขนมสำหรับฤดูหนาว

หากชิ้นงานทำตามกฎทั้งหมดอายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก โดยเฉลี่ยผักกระป๋องจะอยู่ได้ 24 เดือน สถานที่จัดเก็บควรมืดและเย็นโดยมีการระบายอากาศที่ดี