10 สูตรมะเขือยาวและมะเขือเทศทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

มีสูตรอาหารมะเขือยาวและมะเขือเทศแสนอร่อยมากมายสำหรับฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยจะเติมเต็มกับข้าวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ด้วยส่วนประกอบเพิ่มเติมทำให้สามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้ เพื่อให้จานออกมาตามที่ระบุไว้ในสูตรคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมเตรียมภาชนะและที่สำคัญที่สุดคือปฏิบัติตามสัดส่วนที่แนะนำทั้งหมด การเก็บรักษาต้องอยู่ภายใต้เงื่อนไขบางประการ

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมมะเขือยาวและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยคุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์เพื่อใช้ต่อไปอย่างเหมาะสม:

• ควรล้างผักและทำให้แห้งก่อน
• สีน้ำเงินถูกตัดเป็นวงแล้วโรยด้วยเกลือ หลังจากผ่านไป 1.5 นาที ชิ้นจะถูกล้างด้วยน้ำเย็น ซึ่งจะช่วยขจัดความขมขื่นที่มีอยู่ในผิวหนัง
• มะเขือเทศจะต้องปอกเปลือก เพื่อให้ง่าย พวกเขาจะเทน้ำเดือดแล้วแช่ในน้ำเย็น
• เพื่อให้ได้รสชาติเผ็ดร้อน เมล็ดและเยื่อหุ้มจะเหลืออยู่ในพริกไทยร้อน จะได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้นหากทำความสะอาดเนื้อในก่อน
• ผักอื่นๆ ทั้งหมดควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือเป็นวงกลมก่อนสับ

การเลือกและการเตรียมภาชนะและส่วนผสมหลัก

สำหรับการเก็บรักษาจะเลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่โดยไม่มีร่องรอยของความเสียหายหรือเน่าเปื่อย สีน้ำเงินควรมีรูปร่างสม่ำเสมอและมีสีสม่ำเสมอ

ควรเลือกผักอ่อนที่มีผิวบางไม่ควรมีช่องว่างในเนื้อ

ธนาคารได้รับการตรวจสอบชิปแล้ว ควรใช้ภาชนะขนาด 1.5 ลิตร ล้างภาชนะที่เหมาะสมโดยใช้สารละลายโซดาและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำร้อน

สูตรการทำอาหารที่ดีที่สุด

อาหารกระป๋องอาจมีส่วนผสมหลายอย่าง องค์ประกอบของมะเขือเทศและมะเขือยาวกับผักอื่น ๆ จะทำให้ทุกคนที่มารวมตัวกันที่โต๊ะพอใจอย่างแน่นอน

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวกับมะเขือเทศและกระเทียม “ลิ้นแม่สามี”

กระเทียมและพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศที่น่ารื่นรมย์ให้กับจาน ในการเตรียมของว่างคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• สีน้ำเงิน - 3.9 กก.
• มะเขือเทศ - 900 กรัม;
• พริกไทยร้อน - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 40 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 120 มล.
• น้ำมันพืช - 140 มล.
• เกลือ - 60 กรัม;
• น้ำตาล - 190 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้อย่างรวดเร็วและอร่อย:

• มะเขือเทศ, พริก, กระเทียมบดจนเนียน;
• เพิ่มเครื่องเทศ, เกลือ, น้ำตาล, เนยลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้น
• วงกลมสีน้ำเงินถูกเพิ่มเข้าไปในมวล
• วางผักบนกองไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 35 นาที
• ที่เหลือก็แค่เทขนมใส่ขวดแล้วเก็บไปเก็บไว้

สลัดมะเขือยาวกับมะเขือเทศและกระเทียม “Troika”

สูตรสลัดกระป๋องต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• สีน้ำเงิน - 900 กรัม
• มะเขือเทศ - 800 กรัม;
• หัวหอม - 150 กรัม;
• พริก - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 60 มล.
• เกลือ - 30 กรัม;
• น้ำตาล - 60 กรัม

ไม่มีอะไรซับซ้อนในวิธีการเตรียมจาน:

• น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาลเทลงในภาชนะที่ควรปรุงสลัด
• จากนั้นจัดวางผักทั้งหมดเป็นชั้น ๆ เริ่มจากมะเขือเทศและผักสีน้ำเงิน
• ต้องเคี่ยวผักภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 35 นาที
• จากนั้นจึงคนให้เข้ากันและปล่อยให้ปรุงต่ออีก 12 นาที
• ในขั้นตอนสุดท้ายสิ่งที่เหลืออยู่คือแจกจ่ายสลัดลงในภาชนะ

ในภาษาจอร์เจีย

จะได้จานที่ยอดเยี่ยมหากคุณปรุงมะเขือยาวกับมะเขือเทศในสไตล์จอร์เจียน จะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสีน้ำเงิน - 1.6 กก. ต่อลูก
• พริกหยวก - 600 กรัม;
• หัวหอม - 320 กรัม;
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• เกลือ - 60 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 85 มล.

ใช้เวลาทำอาหารไม่นาน:

• วงกลมสีน้ำเงินทอดในกระทะ
• น้ำมันและน้ำส้มสายชูเทลงที่ด้านล่างของภาชนะเหล็กหล่อเติมเกลือและน้ำตาล
• วางมะเขือยาวและส่วนประกอบอื่น ๆ
• เวลาดับไฟคือ 55 นาที
• หลังจากนั้นก็ให้ใส่ผักในภาชนะที่เตรียมไว้

ด้วยพริกหยวก

สูตรนี้ทำสลัดง่ายๆ และอร่อยสำหรับการบรรจุกระป๋องคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• พริกสีน้ำเงิน, พริกหยวก, มะเขือเทศ - อย่างละ 1.5 กก.
• หัวหอม - 150 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 90 มล.
• น้ำตาลและเกลือ - 50 กรัมต่อชิ้น
• น้ำมันพืช - 190 มล.

คาดว่าจะดำเนินการต่อไปนี้:

• สีน้ำเงินถูกตัดเป็นวง, หัวหอม - เป็นครึ่งวง, มะเขือเทศ - เป็นชิ้น, พริกหยวก - เป็นเส้น;
• เทน้ำมัน, น้ำส้มสายชูลงที่ก้นภาชนะ, ใส่เกลือและน้ำตาล
• จากนั้นวางผักเป็นชั้น ๆ ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 45 นาที
• ของว่างที่ทำเสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวด

ของว่างรสเผ็ด

หากต้องการให้ผักกระป๋องมีรสเผ็ดคุณต้องใส่พริกไทยร้อน สำหรับผู้ชื่นชอบของขบเคี้ยวรสเผ็ดสูตรนี้เหมาะมาก จะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• มะเขือยาว - 1.6 กก.
• มะเขือเทศ - 2.1 กก.
• พริกหยวก - 300 กรัม;
• พริก - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 240 กรัม
• น้ำมันพืช - 110 มล.
• น้ำตาล - 40 กรัม

คำแนะนำประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• มะเขือเทศกระเทียมและพริกไทยบดในเครื่องปั่น
• ใส่มวลลงในกระทะปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเคี่ยวประมาณ 55 นาที
• สีน้ำเงินทอดในกระทะ
• เทซอสร้อนลงในขวดแล้ววางชั้นสีน้ำเงิน
• สลับชั้นกันจนเต็มภาชนะ

มะเขือยาวกับมะเขือเทศ

ได้รสชาติที่ผิดปกติของมะเขือยาวอันเป็นผลมาจากการเตรียมอาหารตามสูตรนี้ คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มะเขือยาว, มะเขือเทศ, พริกหยวก - ชิ้นละ 900 กรัม
• พวงเขียวขจี;
• น้ำมันพืช - 140 มล.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 90 มล.
• เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

จานนี้จัดทำเป็นชั้น:

• สีน้ำเงินถูกตัดเป็นวงแล้วทอดในกระทะ
• ควรเคี่ยวผักอื่น ๆ ทั้งหมดแยกกันเป็นเวลา 12 นาที
• พวกเขาเริ่มวางมะเขือยาวก่อนโดยทาชั้นด้วยกระเทียมและน้ำมัน
• ตามด้วยมะเขือเทศและสมุนไพรอีกชั้น
• เพิ่มพริกหยวก
• ทำซ้ำลำดับจนกระทั่งขวดเต็ม;
• ผักราดด้วยน้ำส้มสายชูน้ำมันและเครื่องเทศ

ด้วยหัวหอม

สำหรับของว่างคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• สีน้ำเงิน - 1.4 กก.
• หัวหอม - 550 กรัม;
• มะเขือเทศ - 560 กรัม
• น้ำมันพืช - 130 มล.
• เกลือ - 35 กรัม;
• พริกไทยป่น - 6 กรัม

การเตรียมจานนั้นง่ายมาก:

• มะเขือยาวหั่นเป็นวงทอดทั้งสองด้าน
• ทอดหัวหอมและมะเขือเทศแยกกัน
• เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ และเคี่ยวเป็นเวลา 35 นาที
• ของว่างสำเร็จรูปถูกแจกจ่ายลงในภาชนะ
• ก่อนปิดขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

ไม่มีน้ำส้มสายชู

ในการเตรียมของว่างคุณจะต้อง:

• พริกหยวกสีน้ำเงิน - 2.6 กก. ต่ออัน
• หัวหอมและมะเขือเทศ - 1.1 กก. ต่ออัน
• กระเทียม - 250 กรัม
• น้ำตาล - 310 กรัม
• เกลือ - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 220 มล.
• เขียวขจี

กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

• ขั้นแรกเตรียมน้ำเกลือ: ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำเติมน้ำส้มสายชูและน้ำมัน
• มะเขือยาวถูกตัดเป็นวงแล้วทอดเบา ๆ
• ผักสับละเอียดและผักสีน้ำเงินเทน้ำเกลือแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 35 นาที
• สิ่งที่เหลืออยู่คือแจกจ่ายสลัดที่ได้ลงในภาชนะ

ด้วยผักชี

ได้รับความละเอียดอ่อนที่ผิดปกติโดยการเพิ่มผักชีสมุนไพรรสเผ็ด ส่วนผสมในการเตรียมบรรจุกระป๋อง:

• มะเขือเทศสีน้ำเงินและมะเขือเทศ - 900 กรัมต่อชิ้น
• ผักชี - 120 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 35 มล.
• กระเทียม - 30 กรัม
• เกลือ - 18 กรัม

ผักใบเขียวสับรวมกับเกลือและกระเทียมสับ วงแหวนสีน้ำเงินทอดทั้งสองด้าน จากนั้นจึงใส่ขวดโหลเป็นชั้นๆ เทน้ำส้มสายชูและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 16 นาที

ด้วยผักใบเขียว

คุณสามารถม้วนผักแสนอร่อยร่วมกับสมุนไพรได้ จะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ - 2.9 กก.
• ผักสีฟ้า - 4 กก.
• พริกหยวก - 900 กรัม;
• กระเทียม - 150 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 110 มล.
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - สามช่อแต่ละ;
• น้ำมันพืช - 200 มล.

วิธีเตรียมแยม:

• สีน้ำเงินถูกตัดเป็นครึ่งวง
• ส่วนประกอบที่เหลือบดในเครื่องปั่น เติมเกลือ น้ำตาล และสมุนไพรลงไป
• มะเขือยาวทอดในกระทะเติมส่วนผสมผักแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 35 นาที
• ผักตุ๋นวางอยู่ในขวด

ระยะเวลาและกฎการจัดเก็บ

ทันทีหลังจากบิดขวดควรคว่ำขวดและห่อด้วยความอบอุ่น ทันทีหลังจากการทำความเย็นเสร็จสิ้น การเก็บรักษาจะถูกย้ายไปยังที่มืดและเย็นที่มีการระบายอากาศที่ดี ในกรณีดังกล่าว ขนมจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 24 เดือน