ทุกปีในรัสเซียผู้คนปฏิบัติตามประเพณีในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ในลักษณะที่ชวนให้นึกถึงสัตว์ในปฏิทินตะวันออกซึ่งสอดคล้องกับปีที่จะมาถึง นายหญิงแห่งปีใหม่ 2562 ถือเป็นหมูหรือหมูป่า ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องเตรียมสลัดรูปหมูหลาย ๆ อันเพื่อเฉลิมฉลองปีใหม่ที่กำลังจะมาถึง ลองพิจารณาหลายตัวเลือก
สลัดรูปหมูสำหรับปีใหม่ 2562
การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับปีหมูป่าที่จะมาถึงไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการเตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมด:
- ไก่ต้มหรือรมควัน – 330 กรัม
- มันฝรั่งต้ม – 0.3 กิโลกรัม;
- แครอท – 0.2 กิโลกรัม;
- แตงกวา – 0.2 กิโลกรัม
- ไข่ต้ม - 3-4 ชิ้น;
- ชีสดัตช์ - 120 กรัม
- ซอสมายองเนส
- เกลือละเอียด, พริกไทย (ไม่จำเป็น)
ผักและไข่หั่นเป็นก้อน เอากระดูกออกจากเนื้อแล้วสับเหมือนผัก รวมส่วนผสมเพิ่มเกลือและพริกไทย เพิ่มซอสมายองเนส
วางสลัดเป็นรูปวงรี ทำเครื่องหมายอุ้งเท้าและหัวไว้ข้างๆ ขูดชีสเป็นเส้นบาง ๆ โรยสัตว์ที่ขึ้นรูปแล้วให้ทั่วพื้นผิว ตัดจมูกเล็กๆ ออกจากไส้กรอกต้มและหูด้วย สิ่งสำคัญคือส่วนประกอบของภาพต้องตรงกับขนาดของสัตว์ ค่อยๆ คนส่วนผสมที่เตรียมไว้
เรามาต่อกันที่การสร้างดวงตากันดีกว่า สำหรับการเลียนแบบคุณสามารถใช้องุ่นดำหรือมะกอกได้
เราตัดหางหยิกเล็ก ๆ ออกจากไส้กรอกและสวมมงกุฎจากแตงกวาหรือไข่ต้ม เราจัดเรียงช่องว่างในสถานที่ของพวกเขา ตอนนี้คุณต้องตกแต่งพื้นที่รอบ ๆ หมูตัวเล็ก ตราบใดที่จินตนาการของคุณเพียงพอ อาจเป็นแตงกวาม้วนเล็ก ๆ หรือพริกแดงสับเป็นครึ่งวง
สลัด "หมูเปปป้า"
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องซื้อ:
- ไก่ไม่มีกระดูกต้ม – 0.25 กิโลกรัม
- แตงกวาสด – 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
- ไข่ต้ม (ทิ้งสีขาวไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง) – 2-3 ชิ้น;
- แอปเปิ้ลแดง – 100 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว 20% - 1/3 ถ้วย;
- มายองเนส "โปรวองซ์" - 1/3 ถ้วย;
- แครกเกอร์ - 1 แพ็ค;
- ชีส "Kostromskaya" - 0.15 กิโลกรัม
- มะกอก - 2 ผลเบอร์รี่;
- ไส้กรอก - สำหรับตกแต่ง;
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
ขั้นแรก ให้พิมพ์ภาพวาดที่มีรูป Peppa Pig บนเครื่องพิมพ์ วางไว้บนจานแบน ใส่มายองเนสลงในถุงแล้วทำโครงร่าง ค่อยๆ วางแครกเกอร์ตามโครงร่าง
สับผลิตภัณฑ์เนื้อต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่เรียบร้อย ทาชั้นแรกเท่าๆ กัน โดยไม่เกินเส้นขอบหน้า หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยได้
ในจานที่เหมาะสมให้ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนส ทำตาข่ายบนเนื้อไก่. ล้างแตงกวาสด ตัด "ก้น" ออก แล้วสับเป็นเส้นบนเครื่องขูด บีบน้ำออกแล้ววางลงบนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เคลือบด้วยน้ำสลัดมายองเนสครีมเปรี้ยว
ล้างแอปเปิ้ลสดที่ชุ่มฉ่ำ. สับมันบนเครื่องขูดโดยตัดกล่องเมล็ดและสถานที่อื่น ๆ ที่ไม่เหมาะสมสำหรับใส่อาหารออกก่อนหน้านี้ หากมีน้ำคั้นออกมามาก จะต้องบีบแอปเปิ้ลเล็กน้อย มิฉะนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ จะกลายเป็นน้ำ ปอกไข่แล้วหั่นเป็นเส้น กระจายไปทั่วพื้นผิวของร่าง แช่ด้วยซอส นำชีสออกจากบรรจุภัณฑ์ ตัดเป็นเส้นบนเครื่องขูด โรยหน้า.
เราให้รูปลักษณ์ที่สวยงาม ตาเป็นมะกอก ส่วนสีขาวมาจากไข่ ปากและจมูกมาจากไส้กรอก เสื้อผ้าสามารถทำจากแครกเกอร์และมะกอกที่เหลือ แก้มทำจากมะเขือเทศ สลัดพร้อม
สลัดรูปหมู “หมู”
สินค้า:
- แชมเปญกระป๋อง – 240 กรัม;
- มันฝรั่งต้ม - 4 หัวขนาดกลาง;
- ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
- ดัตช์ชีส – 130 กรัม;
- หัวหอม – 80 กรัม;
- แตงกวากระป๋อง – 150 กรัม;
- น้ำมันพืช;
- ซอสมายองเนส "โปรวองซ์"
ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อน ทำเช่นเดียวกันกับเห็ด อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟให้ร้อน ผัดหัวหอมและเห็ด วางกระดาษ parchment ลงในตะแกรง วางส่วนผสมที่ทอดแล้ว พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน
ปอกมันฝรั่ง ไข่ หั่นเป็นชิ้น ขั้นแรกให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ในจานที่เตรียมไว้ วางชั้นแรกของเห็ดและหัวหอม มันฝรั่ง แตงกวาดองสับ ไข่แดงและขาว และชีส
สำคัญ! แต่ละชั้นจะต้องหล่อลื่นด้วยมายองเนส
ปิดจานที่เสร็จแล้วแล้วนำไปแช่ในที่เย็นเป็นเวลา 60 นาที ทำหู จมูก หาง และตา
สูตรสลัด “สัญลักษณ์ปีใหม่” ในรูปหมู
สินค้า:
- ไข่ต้ม – 5 ชิ้น;
- มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
- ชีส "รัสเซีย" - 0.25 กิโลกรัม
- แฮม – 250 กรัม;
- มายองเนส;
- ไส้กรอก – สำหรับตกแต่ง (ต้ม);
- มะกอก.
หั่นไข่ที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนขนาดกลาง ล้างมะเขือเทศ เอาส่วนที่ติดก้านออก แล้วหั่นแบบเดียวกับไข่ สับแฮมเป็นก้อน รวมส่วนผสมในภาชนะที่สะอาด เติมมายองเนส
วางเป็นกองบนจานที่เหมาะสม โรยมายองเนสด้านบน มาเริ่มตกแต่งกันดีกว่า เราทำหูและจมูกจากไส้กรอก และตาจากมะกอก
สลัดรูปหมู “ไก่และสับปะรด”
สินค้า:
- ไก่ไม่มีกระดูกต้ม – 150 กรัม;
- ดัตช์ชีส – 130 กรัม;
- พริกหวานหลากสี - 1 ฝัก;
- ข้าวโพดกระป๋อง - 1/2 กระป๋อง;
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
- สับปะรดกระป๋อง – 150 กรัม;
- หัวหอม – 40 กรัม;
- เกลือละเอียด, พริกไทยป่น;
- มายองเนส "มะกอก"
นำสับปะรดออกจากขวด วางบนตะแกรงและรอให้น้ำส่วนเกินระบายออก ตัดเป็นก้อนฉีกชีสด้วยวิธีเดียวกับสับปะรด แต่มีขนาดเล็กกว่าเท่านั้น
แยกเนื้อสัตว์ปีกออกจากกระดูกแล้วสับเป็นก้อน ปอกไข่ หัวหอม และสับละเอียดเป็นชิ้นใหญ่ ล้างพริกหวาน เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่
ผสมผลิตภัณฑ์ในชามลึกกับเมล็ดข้าวโพดกระป๋อง เติมเกลือ พริกไทย และมายองเนสตามชอบ วางมวลที่ได้ลงในจานแบน เราตกแต่งจานด้วยหู หาง ตา และจมูก
สลัดเค้กปีใหม่ “Magic Nyusha”
สินค้า:
- เนื้อไก่ – 250 กรัม;
- ส้ม – 80 กรัม;
- ลูกพรุน – ½ถ้วย;
- ปูอัด – 90 กรัม;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- เมล็ดวอลนัทปอกเปลือก – 80 กรัม;
- ซอสมายองเนส
- แครอทต้ม;
- ไข่นกกระทา - 1-2 ชิ้น
วิธีทำอาหารจานเย็น:
- สับเนื้อไก่เป็นชิ้น วางบนจานเป็นชั้นเท่าๆ กัน
- ล้างลูกพรุนให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้นหลังจากลวกด้วยน้ำเดือด วางลงบนส่วนผสมของเนื้อสัตว์แล้วเคลือบด้วยซอสมายองเนส
- ล้างส้ม ลวกด้วยน้ำเดือด และปอกเปลือก ตัดเป็นชิ้นแล้ววางในชั้นถัดไป
- เอาปูอัดออกแล้วหั่นเป็นก้อน
- สับถั่วให้ละเอียด ใส่ในกระทะที่แห้ง แล้วทอด วางบนผลไม้รสเปรี้ยวแล้วทาด้วยมายองเนส
- สับไข่บนเครื่องขูด กระจายอย่างเท่าเทียมกัน
- ตกแต่งเป็นรูปหมู
สลัดปีใหม่ "หมูน้อยสามตัว" กับปลาหมึก
สินค้า:
- ปลาหมึกกระป๋อง – 0.3 กิโลกรัม
- แตงกวาสด – 120 กรัม;
- แครอทต้ม – 2 ชิ้น;
- ไข่ไก่ต้ม - 3-4 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว – 50-60 กรัม;
- ชีส – 0.2 กิโลกรัม;
- มายองเนส – 160 กรัม;
- เกลือละเอียด:
- ไส้กรอกหมอ;
- ช่อดอกคาร์เนชั่น - สำหรับตกแต่งไข่นกกระทา
สับแครอท แตงกวา และไข่เป็นเส้น สับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ปลาหมึกกระป๋อง – ก้อนเล็ก ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
วางเรียงเป็นชั้นๆ: แครอท, ซอสมายองเนส, แตงกวา, ไข่, มายองเนส, ต้นหอม, ปลาหมึก, ซอส, ชีส ตกแต่งด้วยลูกหมู 3 ตัว ที่ทำจากไข่นกกระทา ไส้กรอก และดอกกานพลู
ยำหัวใจหมู
สินค้า:
- หัวใจหมู – 500 กรัม;
- พริกหวาน – 150 กรัม;
- หัวหอม – 60 กรัม;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 40 มิลลิลิตร;
- น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนชา;
- ผักใบเขียวสด
ล้างหัวใจและวางในน้ำเค็มเย็นๆ จากการเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เย็น ลบและตัดเป็นเส้น ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นวง ใส่ในชามที่เหมาะสม เติมน้ำตาลทราย กรด และนวดเบาๆ ด้วยมือ เทของเหลวแช่เย็น 100 มิลลิลิตรแล้วปิดฝา หมักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง กรองผ่านกระชอน
ล้างพริก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นเส้น ล้างผัก สับ และขูดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในชามแยก ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก วางบนจาน ตกแต่งและเสิร์ฟ
สลัดรูปหมูกับไก่และลูกพรุน
สินค้า:
- เนื้อสัตว์ปีก – 250 กรัม;
- วอลนัท – 0.12 กิโลกรัม
- ลูกพรุน – 0.12 กิโลกรัม
- เกาดาชีส – 80 กรัม;
- ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
- มายองเนส, เกลือละเอียด - เพื่อลิ้มรส
ล้างเนื้อสัตว์ปีก วางในกระทะที่เหมาะสม และปิดด้วยน้ำสะอาด วางบนเตา ใส่เกลือเล็กน้อย จากการเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด นำไก่ออกจากน้ำซุป พักให้เย็น และสับเป็นเส้นบาง ๆ แกะเปลือกออกจากไข่ต้ม.แบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง ขูดเป็นเส้น
ล้างลูกพรุนใต้น้ำไหล วางในจานลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาทิ้งไว้ 15-20 นาที สับเป็นเส้น จัดเรียงถั่ว เอาพาร์ติชั่นที่ไม่เหมาะกับอาหารออก ตัดเมล็ดออกเป็นหลายชิ้น
ขูดชีสบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่ วางเรียงเป็นชั้นๆ ตามลำดับต่อไปนี้: ไก่ ไข่แดง ลูกพรุน ชีส ถั่ว ไข่ขาว แนะนำให้เคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อย ตกแต่งเป็นรูปหมู
