40 สูตรการทำขนมปีใหม่ที่ดีที่สุดในปี 2020 ด้วยมือของคุณเอง

โต๊ะปีใหม่เต็มไปด้วยของว่างร้อนๆ ของว่างสุดพิเศษ สลัดที่คุ้นเคยจากวัยเด็ก และขนมอบที่ไม่มีใครเทียบได้ เป็นของหวานที่ทำให้โต๊ะมีบรรยากาศและอารมณ์ของปีใหม่ ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์แป้งที่สดใสอร่อยและแปลกตาถูกจัดทำขึ้นด้วยความรักเป็นพิเศษ การทำขนมอบคาวหรือหวานเป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้น ควรศึกษาสูตรอาหารที่แนะนำ

สูตรเบเกอรี่สำหรับปีใหม่ 2020

ไม่มีผลิตภัณฑ์ขนมชนิดใดที่สามารถเปรียบเทียบรสชาติกับขนมอบที่ทำด้วยมือของคุณเองด้วยจิตวิญญาณและหัวใจจากผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว และการใช้สูตรอาหารที่เสนอเป็นพื้นฐานคุณไม่เพียงแต่จะมีความหลากหลายเท่านั้น ตารางปีใหม่ 2020แต่ยังทดลองจากใจ

เค้กวันที่ส้ม

จำเป็นต้อง:

• 3 ไข่;
• แก้วน้ำตาล kefir;
• โซดาเล็กน้อย;
• เนยใสหนึ่งซอง;
• วานิลลา, ผงฟู;
• แป้ง 2.5 ถ้วย

ผสมไข่ที่ตีกับโซดาและวานิลลา ผัดส่วนผสมที่เหลือตามที่ระบุไว้ ผิวส้มและวันที่สับ อบที่ 180 องศา 60 นาที เย็น เทลงบนน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำส้ม

ขนมปังกล้วยกับโกโก้

จำเป็น:

1. แป้ง – 190 กรัม
2. เนย – 120 กรัม
3. กล้วย – 3 ชิ้น
4. โซดา – 5 กรัม
5. ผงฟู – 0.5 ซอง
6. น้ำตาล – 150 กรัม
7. ไข่ – 2 ชิ้น
8. วานิลลา - เพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมแห้ง บดกล้วยผสมกับไข่และเนยละลาย ผสมทั้งสองส่วนผสม อบประมาณ 50 นาทีที่ 175 องศา

กาแฟและพายลูกแพร์กับถั่ว

เอา:

1. แป้ง – 150 กรัม
2. กาแฟ - ช้อนโต๊ะ
3. ผงฟู – ครึ่งซอง
4. น้ำตาล – 100 กรัม
5. ไข่ลูกแพร์ - อย่างละ 1 ชิ้น
6. เนยนม - ละ 100 กรัม

ตีเนยละลายกับนมและไข่ตี รวมผลิตภัณฑ์เทกองผสมมวลนม หั่นลูกแพร์และนึ่งในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาที วางชิ้นลูกแพร์ลงในพิมพ์แล้วเติมแป้ง อบประมาณ 25 นาทีที่ 180 องศา

เค้กมะพร้าวป๊อปปี้

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

1. เนยใส – 150 กรัม
2. น้ำตาล, เมล็ดงาดำ - อย่างละ 0.5 ถ้วย
3. ขี้กบมะพร้าว – 1 ถ้วย
4. ไข่ – 3 ชิ้น
5. ผงฟู - แพ็ค
6. ครีมเปรี้ยว – 220 กรัม

ผสมแป้งกับผงฟูตีครีม ผสมผลิตภัณฑ์ที่เหลือด้วยเครื่องปั่น ใส่แป้งและครีมเปรี้ยวลงไปผัด อบแป้งที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที เย็น ตัดเป็น 3 ส่วนแล้วเกลี่ยด้วยคัสตาร์ด

เค้ก "นาที"

จำเป็นต้อง:

1. แป้ง - 3 ถ้วย
2. นมข้นจืดกระป๋อง
3. ไข่ 1 ฟอง
4. โซดาหนึ่งช้อนชา

นวดแป้งโดยรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน แบ่งออกเป็น 8 “ลูกบอล” ม้วนแต่ละอันออก ทอดเค้กในกระทะแล้วเคลือบด้วยคัสตาร์ด

แอร์บรัชวูด

วัตถุดิบ:

1. น้ำตาล – 0.5 ถ้วย
2. เนย – 50 กรัม
3. ไข่ 3 ฟอง
4. ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
5. โซดา – ½ช้อนชา
6. เกลือ – 2 กรัม
7. เนยจืด, น้ำตาลผง.

ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เกลือ ครีมเปรี้ยว เนยละลาย แป้งร่อน และโซดา นวดแป้งทิ้งไว้ 20 นาที ปั้นเป็นไม้พุ่ม ทอดในน้ำมัน

ขนมอบรูปหมู

จากพัฟเพสตรี้ ให้ตัดวงกลมเป็นรูปหัวหมู สามเหลี่ยมสองอันสำหรับหู และวงรีสำหรับจมูก สร้างรูปและอบในเตาอบ แทนที่จะใช้ตาให้เอาผลเบอร์รี่ลูกเกด

ขนมปังมัสตาร์ด

ส่วนประกอบ:

1. น้ำ 1.5 แก้ว
2. เกลือหนึ่งช้อนชา
3. น้ำตาล, เนย, นมผง, มัสตาร์ด อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
4. ยีสต์หนึ่งซอง
5. แป้ง 4 ถ้วย

เติมส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงในชามของเครื่องทำขนมปัง ตามด้วยส่วนผสมแห้งและยีสต์ ปรุงในโหมด "ขนมปังขาว"

พายยีสต์กับแยม

แบ่งแป้งยีสต์ออกเป็น 3 ส่วน ทำทั้งสองก้อนให้เป็นก้อน ม้วนออก วางลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ ทำเป็นด้านข้าง ทาเค้กด้วยแยม ตกแต่งด้วยลายเส้น อบประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศา

พายเมอแรงค์คาราเมลครีมลูกแพร์

การตระเตรียม:

1. แผ่ฐานทรายออกแล้ววางลงในแม่พิมพ์
2. เพิ่มชิ้นลูกแพร์
3. เติมไข่ 3 ฟอง น้ำตาล 1 แก้ว และเนย 1 แท่ง ต้มส่วนผสมกวนใส่แป้ง 50 กรัม เทส่วนผสมลงบนลูกแพร์
4. อบประมาณ 25 นาทีที่ 180 องศา
5. ตกแต่งด้วยเมอแรงค์
6. อบต่ออีก 15 นาทีที่ 140 องศา

ปรุงรสด้วยมันฝรั่งอบกรอบ

เราใช้เวลา:

1. แป้ง – 1 แพ็ค
2. มันฝรั่ง – 0.5 กิโลกรัม
3. หัวหอม – 1 ชิ้น
4. ไข่แดง – 1 ชิ้น

แผ่ฐานพัฟออกแล้ววางไส้มันฝรั่งบดและหัวหอมทอดไว้ด้านบน ม้วนเป็นม้วน แบ่งเป็นส่วนๆ แล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ อบที่ 220 องศา 15 นาที

เค้ก “อารามฮัท” พร้อมเชอร์รี่และครีมเปรี้ยว

แผ่ฐานยีสต์ออกแล้วหั่นเป็น 10 ชิ้น วางเชอร์รี่ผสมกับน้ำตาลและแป้งไว้เป็นแถวบนเส้น ม้วนเป็นหลอดแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที วางซาวครีมลงบนจาน 4 หลอด อีกครั้งครีม 3 ชิ้น ครีมอีกครั้ง 2 หลอด 1 หลอดอยู่ด้านบนเคลือบชิ้นงานด้วยครีมอย่างทั่วถึง

เค้กนโปเลียนคลาสสิก (ทำจากแป้งโฮมเมด)

แบ่งแป้งพัฟออกเป็น 12 ส่วน ม้วนออก อบที่ 250 องศา 3-5 นาที เตรียมคัสตาร์ด. วางเค้กชั้นแรกลงบนจาน ทาครีม และกดเค้กอีกชั้นไว้ด้านบน เคลือบเค้ก 11 ชั้นอย่างดี บดเค้ก 12 ชั้นให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วโรยให้ทั่วเค้ก

ม้วนฟองน้ำกับคัสตาร์ด

เทฐานบิสกิตลงบนถาดอบแล้วอบเป็นชั้นในเตาอบ ม้วนบิสกิตร้อนเป็นม้วนและเย็น จากนั้นคลี่ชิ้นงานออกแล้วเคลือบด้วยคัสตาร์ด ห่อม้วนแล้วทาด้วยครีมที่เหลือ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ

บิสกิตม้วนกับนมข้น

เตรียมเค้กสปันจ์ที่ม้วนเป็นม้วน นำนมข้นต้มวิปปิ้งเนย เคลือบม้วนด้วยนมข้นแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็น ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตละลาย

ขนมปังพุดดิ้ง

รีดส่วนผสมของยีสต์ออกเป็นแผ่น วางไส้ไว้ด้านบน เตรียมตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ รีดแป้งเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 2 เซนติเมตร ทิ้งขนมปังไว้บนถาดอบให้ขึ้นและอบที่ 200 องศา

เค้ก “ต้นคริสต์มาสทำจากเมอแรงค์”

ที่จำเป็น:

• 3 ไข่;
• น้ำตาล 200 กรัม, นมข้น, เนย;
• สีผสมอาหาร

ตีไข่ขาวด้วยน้ำตาลและสีเขียว ใช้ถุงขนม บีบดาวเล็กๆ ลงบนกระดาษ parchment อบชิ้นส่วนเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่ 70 องศา วางดาวเป็นชั้น ๆ คลุมด้วยครีมนมข้นและเนย

เค้ก Ryzhik สูตรคลาสสิก

สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการเตรียมเค้กน้ำผึ้งขนมชนิดร่วน 10-12 ชิ้นทาด้วยครีมเปรี้ยว ของหวานโรยด้วยเศษทรายด้านบน

เค้ก “น้ำตานางฟ้า”

ของหวานจัดทำขึ้นใน 3 ขั้นตอน:

1. แป้งขนมชนิดร่วนคลาสสิก
2. เติมนมเปรี้ยว
3. เมอแรงค์ทำจากน้ำตาลผงและไข่ขาว

ฐานถูกวางในแม่พิมพ์ ตามด้วยไส้ อบที่ 180 องศา 30 นาที จากนั้นจึงเติมเมอแรงค์ขนมจะอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 160 องศา

เค้กปรากโฮมเมด

กระบวนการทำอาหารประกอบด้วย 4 ขั้นตอน:

• ทำเค้กช็อคโกแลตสปันจ์
• เตรียมครีมจากนมข้น, เนย, วานิลลา, โกโก้, ไข่;
• เคลือบเค้กด้วยครีม
• ตกแต่งจานด้วยแยมแอปริคอทและช็อคโกแลตละลาย

มัฟฟินฟักทองกับเมล็ดงาดำ

การเตรียมอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมบิสกิต เมล็ดฟักทอง, เมล็ดงาดำ, อบเชย, ถั่ว, เกลือ, ชิ้นฟักทองอบ, ผิวเลมอนจะถูกเพิ่มลงในการเตรียมเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน วางในแม่พิมพ์และอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 45 นาที

เค้ก "แอสโทเรีย"

ในการเตรียมของหวานคุณต้องทำ: เค้กช็อคโกแลตสปันจ์, ครีมนมข้นต้ม, เนย, โกโก้, เคลือบช็อคโกแลต ตัดบิสกิต เคลือบด้วยครีม แล้วเทช็อกโกแลตลงไป

Khychiny กับชีสและสมุนไพร

ขนมนี้จัดทำขึ้นโดยใช้แป้งที่ทำจากแป้ง kefir โซดาและเกลือ ยัดไส้ด้วยส่วนผสมของชีสขูด สมุนไพร และกระเทียม ชิ้นงานถูกรีดด้วยหมุดกลิ้งแล้วทอดในกระทะที่แห้ง

คัพเค้กช็อกโกแลตชื้นพร้อมไส้ของเหลว

ง่ายต่อการรับของว่างโดยเติมดาร์กช็อกโกแลต 2 แท่งและเนย 1/2 แท่งลงในฐานบิสกิต เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 10 นาทีที่ 200 องศา

คัพเค้กช็อคโกแลตกับเฮเซลนัทและลูกเกด

การอบจะแตกต่างโดยการใส่ผลไม้แห้งสับ ถั่ว เนยแท่ง โกโก้ และนมลงในสูตรเค้กสปันจ์ อบส่วนผสมที่ 190 องศา เทลงในพิมพ์มัฟฟิน เติมด้วยเคลือบช็อคโกแลต

เค้ก "อลิซาเบธ"

ตัวเค้กทำจากสปันจ์เค้กสุดคลาสสิก แบ่งเป็น 3 ส่วน ทาด้วยคัสตาร์ดตกแต่งจานด้วยวงกลมช็อคโกแลต

เค้กโยเกิร์ต

เค้กสปันจ์ง่ายๆ กับโยเกิร์ตซูเฟล่สามารถเตรียมได้ทุกคน ก็เพียงพอที่จะแช่บิสกิตด้วยน้ำเชื่อมแล้วเทซูเฟล่ที่เสร็จแล้วลงบนบิสกิตแล้วใส่จานในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

เค้กแครอท

เอา:

• แป้ง 250 กรัม, น้ำตาล, แครอทขูด;
• 4 ไข่;
• ผงฟูวานิลลินหนึ่งซอง;
• น้ำมัน 0.2 ลิตร

ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลา เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในชามเครื่องปั่นและผสมทุกอย่าง เทลงในพิมพ์ อบที่ 180 องศา

คุกกี้ช็อกโกแลตนุ่มสำหรับชา

การเติมผงโกโก้ เนย 1 ซอง วานิลลา 1 หยิบมือ และแป้ง 1 ช้อนชาลงในแป้งบิสกิต จะทำให้คุณได้ฐานคุกกี้ที่ดีเยี่ยม วางชิ้นกลมด้วยช้อนบนถาดอบ ตกแต่งด้วย M&M's อบประมาณ 8 นาทีที่ 200 องศา

นโปเลียนกับไอศกรีม

จุดเด่นของจานนี้อยู่ที่ตัวเค้กเคลือบด้วยคัสตาร์ดและเติมไอศกรีมลงไปด้วย

คุกกี้ถั่วกับนมข้น

เตรียมจานจากขนมชนิดร่วน แป้งเนื้อนุ่มจะกระจายไปตาม "เปลือกหอย" และอบเป็นเวลา 10 นาที เติมนมข้นต้มถั่วลงไปครึ่งหนึ่งแล้วทากาวเข้าด้วยกัน

ม้วนนมเปรี้ยวกับเมล็ดงาดำ

หากคุณเคลือบแป้งนมเปรี้ยวผสมกับน้ำตาลและลูกเกดแทนไส้ปกติคุณจะได้ของหวานดั้งเดิมที่ต้องอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศาเท่านั้น

ขนมปังโฮมเมด

การอบขนมปังโดยใช้แป้งยีสต์เป็นฐานเป็นเรื่องง่าย รีดแป้งนี้เป็นแผ่นแล้วม้วนขึ้น ทำการตัดด้านบน ทิ้งไว้อบที่ 220 องศาเป็นเวลา 25 นาที

เค้ก "ทรอปิคาน่า"

ของหวานเมืองร้อนคือการผสมผสานระหว่างชูร์เพสตรี้กับคัสตาร์ดและผลไม้แปลกใหม่ แป้งอบเป็นรูปสี่เหลี่ยมและลายเส้นทแยงมุม

แต่ละชั้นทาเนยด้วยครีมและเสริมด้วยผลไม้ตกแต่งของหวานด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่

คุกกี้พร้อมเมล็ดพืช

แผ่ชูว์เพสตรี้ออก โรยด้วยดอกทานตะวัน ฟักทอง เมล็ดแฟลกซ์ และเมล็ดงา อบประมาณ 15 นาทีในเตาอบที่ 190 องศาพักไว้

พิซซ่า “สวัสดีจากอิตาลี”

คุณสมบัติพิเศษของจานนี้คือไส้มะเขือเทศ ชีสขูด ริคอตต้าและผักโขม ซึ่งวางอยู่บนแป้งยีสต์ที่บางที่สุด จานอบประมาณ 10-12 นาทีที่ 200 องศา

สูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิปง่าย ๆ

คุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อตกแต่งด้วยช็อคโกแลตและถั่วอบในเวลาเพียง 20 นาที

มัฟฟินนมเปรี้ยวกับกีวีและกล้วย

มัฟฟินชิ้นเล็กที่ทำจากแป้งนมเปรี้ยวที่เต็มไปด้วยผลไม้เมืองร้อนอบเพียง 30 นาทีที่ 190 องศา

ขนมปังนมเปรี้ยวกับแยมแครนเบอร์รี่

แป้งนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนจะเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับขนมปังธรรมดา แยมแครนเบอร์รี่หนึ่งช้อนเต็มจะช่วยเสริมขนมอบ โรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงแล้วนำเสนอต่อแขก