สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับอาหารคริสต์มาสและควรมีกี่รายการในเมนูวันหยุด

สูตรอาหารที่เตรียมไว้สำหรับวันหยุดคริสต์มาสต้องเป็นไปตามข้อกำหนดบางประการ มีประเพณีที่แม่บ้านมีมาแต่โบราณว่าไม่ควรฝ่าฝืน แต่คุณสามารถเปลี่ยนมื้ออาหารช่วงวันหยุดของคุณได้โดยใช้ส่วนผสมที่ผิดปกติซึ่งจะช่วยเปลี่ยนรสชาติของอาหาร จะทำให้แขกประหลาดใจและเฉลิมฉลองวันหยุดที่โต๊ะอร่อยได้อย่างไร?

บนโต๊ะคริสต์มาสควรมีอาหารกี่จาน?

คริสต์มาสเป็นการเฉลิมฉลองร่วมกับครอบครัว และนี่เป็นประเพณีที่ไม่ควรละเมิด มีประเพณีอื่น ๆ เกี่ยวกับโต๊ะเทศกาล ตามกฎแล้วแม่บ้านจะเตรียมอาหารแบบดั้งเดิม 12 รายการ วางไว้บนโต๊ะแล้วโทรหาสมาชิกในครอบครัว อาหารจะเริ่มเมื่อดาวดวงแรกปรากฏบนท้องฟ้า พระคัมภีร์มีรายชื่ออัครสาวก 12 คน ซึ่งหมายความว่าควรมีจานหลายสิบจานอยู่บนโต๊ะ นี่เป็นกฎที่ต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด และอาหารจะต้องไม่มีไขมัน

ความสนใจ! เชื่อกันว่า Christmastide มี "เจ้านายและพนักงานต้อนรับ" ซึ่งเป็นอาหารที่เตรียมไว้ซึ่งจะต้องนำเสนอบนโต๊ะเทศกาลอย่างแน่นอน เหล่านี้คือ: uzvar และ kutya พวกเขาเริ่มมื้ออาหารด้วยกัน ผู้นับถือศาสนาเชื่อว่าหากฉลองคริสต์มาสอย่างถูกต้อง ปีหน้าจะประสบความสำเร็จ

12 เมนูถือบวชแบบดั้งเดิมสำหรับคริสต์มาส

อาหารต่อไปนี้จัดทำขึ้นตามจำนวนอัครสาวก:

1. ในรัสเซีย เป็นเรื่องปกติที่จะเริ่มรับประทานอาหารด้วย kutya โดยวางไว้ที่หัวโต๊ะ อาหารอื่นๆ จะเริ่มหลังจากสมาชิกทุกคนในครอบครัวได้ลิ้มรสคุตยาแล้ว สามารถทำจากข้าวบาร์เลย์มุก ข้าว หรือข้าวสาลี โดยเติมน้ำผึ้งและลูกเกด
2. Uzvar เป็นผลไม้แช่อิ่มหนาที่ทำจากผลไม้แห้ง เขาถือเป็นเจ้าภาพมื้ออาหารคริสต์มาส การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากหากคุณปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด
3. คุณสามารถกระจายเมนูวันหยุดด้วยแอปเปิ้ลอบ - พวกมันทำหน้าที่เป็นของหวานการเตรียมอาหารใช้เวลาไม่นาน
4. เนื่องจากอาหารควรจะไม่ติดมัน คุณจึงสามารถด้นสดได้เล็กน้อยแล้ววางน้ำสลัดวีเนเกรตต์ไว้บนโต๊ะสลัดนี้เป็นที่รู้จักกันดีและสูตรนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์และสามเณร
5. เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงโต๊ะที่ไม่มีอาหารจานร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นช่วงเทศกาล ด้วยเหตุนี้เราจึงเสนอให้แขกของคุณและคนที่คุณรักด้วย Lenten Borscht ปรุงในน้ำซุปผักโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์
6. จานหลักบนโต๊ะจะเป็นปลาอบ อาจเป็นปลาแซลมอน แซลมอนซ็อกอาย หรือแซลมอนสีชมพู คุณสามารถอบปลาในเตาอบโรยด้วยชีสขูดและตกแต่งด้วยสมุนไพร
7. เป็นของว่างคุณควรใช้ Lavash อบกับผัก การเตรียมมันใช้เวลาไม่นานเพียงแค่สับผัก (เลือกเพื่อลิ้มรส) จากนั้นพวกเขาก็ห่อด้วยขนมปังพิต้าแล้วนำเข้าเตาอบ
8. มันคุ้มค่าที่จะเสิร์ฟขนมที่ทำจากผลไม้ ถั่วและผลไม้แห้งถูกบดขยี้จากนั้นจึงทำขนมจากมวลที่เกิดขึ้น (ปั้นเอง)
9. มันฝรั่งอบ. จานที่น่าสนใจที่จะตกแต่งโต๊ะถือบวช ผักปรุงในเตาอบคุณสามารถเพิ่มครีมชีสหรืออบด้วยอะโวคาโด
10. เกี๊ยวกับเชอร์รี่ กล่าวถึงในงานของ Nikolai Gogol พวกเขาถูกวางไว้บนโต๊ะในเรื่อง "คืนก่อนวันคริสต์มาส" ในสูตรคลาสสิก เกี๊ยวมีแป้งบางและมีไส้ของเหลว
11. ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้กับแชมปิญอง หากคุณไม่มีทักษะในการทำอาหาร คุณสามารถทำกะหล่ำปลีขี้เกียจได้โดยการสับกะหล่ำปลี ใส่เห็ดแชมปิญองและข้าว
12. สลัดอุ่น ๆ พร้อมข้าวและถั่ว ไม่จำเป็นที่จะต้องใช้ถั่วเขียวในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร กระป๋องก็ใช้ได้เช่นกัน ข้าวสุกตามปกติ โดยเติมส่วนผสมอื่นๆ เช่น มะกอก หัวหอม และถั่ว สลัดเสิร์ฟร้อน

คุณสามารถเสิร์ฟอะไรบนโต๊ะในช่วงวันหยุดคริสต์มาส?

การเตรียมอาหารสำหรับแขกไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือต้องใช้ความพยายามและความพยายามเพียงเล็กน้อย ในวันคริสต์มาสอีฟ คุณสามารถกินได้ไม่เพียงแต่ผักและผลไม้เท่านั้น โต๊ะเทศกาลจะตกแต่งด้วยเกมอบและพายไข่ เรามาดูวิธีการปรุงอาหารที่ถูกต้องตามสูตรอะไรกันดีกว่า

ห่านคริสต์มาสและเป็ด

นี่คืออาหารรัสเซีย สามารถใช้เกมใดก็ได้เพื่อสร้างมันขึ้นมา บางคนชอบไก่ คนอื่นเลือกไก่งวง แต่เรามาดูสูตรคลาสสิกกันดีกว่า:

• เกมถูกล้างใต้น้ำไหล
• ซากทำความสะอาดผิวหนังส่วนเกิน
• ถูด้วยเครื่องเทศเติมน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
• คุณสามารถใช้ส่วนผสมของน้ำมันมะกอก พริกไทย และเกลือ รวมถึงกระเทียมสับ
• จะใช้เวลาประมาณ 45-60 นาทีในการปรุงเป็ดหรือห่านอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา

หากนานเกินไปให้ตัดซากวางบนถาดอบเป็นชิ้น ๆ แล้วอบในเตาอบอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ไก่ตะเภาคริสต์มาส

จานนี้เตรียมยาก แต่รสชาติจะทำให้ประหลาดใจและพึงพอใจ ในการเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมต่างๆ: ฟักทอง, ส้มเขียวหวาน, น้ำมะนาว, ไก่ต๊อก, โรสแมรี่, เครื่องเทศ วิธีทำอาหาร:

1. ไก่ต๊อกถูกล้างและทำความสะอาด
2. จากนั้นเกาลัดจะถูกลวกด้วยน้ำเดือดแล้วทอดในกระทะ
3. พวกเขานำซากสัตว์เข้าเตาอบแล้วยัดไส้ด้วยส้มเขียวหวาน
4. ในเวลานี้ฟักทองจะถูกหั่นเป็นชิ้น
5. เตรียมเคลือบจากน้ำมะนาวและน้ำตาล
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ไก่ต๊อกก็จะถูกเอาออกจากเตาอบ
7. วางฟักทองไว้บนถาดอบ
8. ปิดซากด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเก็บไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาอีกหนึ่งชั่วโมง
9. จากนั้นเทลงบนเคลือบที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วใส่เกาลัดลงไป

ห่านในกระดาษฟอยล์

มาเตรียมห่านกับแอปเปิ้ลกันเถอะมันจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะจริง:

• ทำน้ำดองกระเทียม, น้ำส้ม, โรสแมรี่และน้ำมันมะกอก
• ถูห่านที่ล้างสะอาดแล้วด้วย
• วางซากไว้ในถุงอบแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
• ในตอนเช้า ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก
• ยัดซากด้วยแอปเปิ้ลแล้วนำไปใส่ในเตาอบหลังจากห่อด้วยกระดาษฟอยล์

คัพเค้กคริสต์มาส

เราแนะนำให้ใช้ส่วนผสมเค้กสำเร็จรูป ไส้สำหรับการอบจะเป็นผลไม้แห้ง - ล้างและบดในเครื่องปั่น จากนั้นจึงห่อด้วยแป้งที่เตรียมไว้ โรยด้านบนของเค้กด้วยน้ำตาลผง ขอแนะนำให้ใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม: น้ำส้มและความเอร็ดอร่อย, ก้านโรสแมรี่

พายแหวนคริสต์มาส

ทำจากไก่และไข่ อาหารจานอร่อยที่จะตกแต่งโต๊ะวันหยุด:

1. ละลายน้ำแข็งขนมพัฟ
2. ปอกหัวหอม แครอท และกระเทียม สับแล้วทอดในกระทะจนสุกครึ่งหนึ่ง
3. เนื้อบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อและผสมกับไข่ต้ม
4. ไส้จะถูกรีดเป็นพัฟเพสตรี้และวางม้วนไว้ในเตาอบ

คุณสามารถสร้างวงแหวนออกจากแป้งได้ แต่อย่าสับไข่ให้วางลงบนแป้งทั้งหมด

คริสต์มาสสโตลเลน

สูตรที่ซับซ้อนสำหรับพายหวานนี้ต้องเตรียมแป้งยีสต์ แป้งตั้งไว้ 2 ชั่วโมง ก่อนรีดนม 6 ชั่วโมงผลไม้แห้งจะเทเหล้ารัมแล้วส่งไปที่กระชอน

Stollen เตรียมที่อุณหภูมิ 170 องศาในเตาอบ

Cerro - "บันทึกคริสต์มาส"

ฉันจะต้องทำเค้กสปันจ์ จากนั้นทำครีมจากนม น้ำตาลวานิลลา ผง และผงโกโก้ ม้วนบิสกิตเป็นม้วน เอากระดาษออก จากนั้นคลี่ออก จับขอบแล้วทาด้วยครีม โรยช็อคโกแลตขูดด้านบน ม้วน "ท่อนไม้" เป็นม้วน

เค้กสแน็ค “ไฟคริสต์มาส”

จัดทำขึ้นเหมือนพายเพสตรี้แบบเปิด อาหารเรียกน้ำย่อยทำแยกกัน - ผักและตับทอดในกระทะ (ทำตามสูตรที่คุณชื่นชอบ) จากนั้นวางไส้ที่เตรียมไว้ลงบนแป้งแล้วอบพายในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ใช้ผักชีลาว สมุนไพร มะเขือเทศ และแตงกวาเป็นของตกแต่ง

เป็ดคริสต์มาสกับเห็ดและถั่ว

Champignons และถั่วทอดกับหัวหอมและแครอทในกระทะ จากนั้นส่วนผสมที่ได้จะถูกนำมาใช้เป็นไส้ นำเป็ดไปอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก แล้วอบต่ออีก 40 นาที

ขนมปังขิง "ไข่ปลา Arkhangelsk"

อาหารอันโอชะที่น่าสนใจมากที่เตรียมโดยใช้คาราเมล เพิ่มลงในแป้งแล้วรีดชั้นออกและให้รูปร่างที่ต้องการโดยใช้แม่พิมพ์ กวางโรตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่หรือลิงกอนเบอร์รี่ แป้งสำหรับขนมปังขิงเป็นแบบดั้งเดิมตามสูตรคลาสสิก

ถั่วและเมล็ดงาดำม้วน

สูตรนี้ง่าย นำพัฟเพสตรี้ ม้วนเป็นชั้นๆ และก่อนที่จะทำ ให้ผสมเมล็ดงาดำกับวอลนัทหรือถั่วอื่นๆ กระจายไส้ให้เท่ากันแล้วบิดแป้ง ทาด้วยไข่ขาวแล้วนำเข้าเตาอบ คุณสามารถใช้น้ำผึ้งในการเตรียมไส้ โรยผงที่ด้านบนของม้วน อบเชยหรือวานิลลาจะเพิ่มกลิ่นหอมให้กับขนมอบ

ปลากับซอสขิง

เราแนะนำให้บดรากขิงผสมกับน้ำมะนาวและโหระพา ถูส่วนผสมนี้ลงบนปลา (ปลาอะไรก็ได้) ใส่หัวหอมเป็นวงแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นตกแต่งจานด้วยก้านสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ

มะเขือยาวยัดไส้ในเตาอบ

เตรียมส่วนผสมของกระเทียมและน้ำมันมะกอก ถูบนมะเขือยาวที่หั่นตามยาว ผักทอดในกระทะจนสุกครึ่งจากนั้นนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที อาหารเรียกน้ำย่อยจะเผ็ดมาก

แอปเปิ้ลอบกับน้ำผึ้งและถั่ว

แอปเปิ้ลอบในเตาอบจากนั้นจึงทาน้ำผึ้งและถั่วเป็นสารเคลือบ คุณสามารถใช้สูตรอื่นได้ ใส่ส่วนผสมของน้ำผึ้งและถั่วสับลงในผลไม้ที่ปอกเปลือก แอปเปิ้ลอบในเตาอบจนสุกเต็มที่ 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ฟักทองเครื่องเทศ

สูตรพิเศษที่เกี่ยวข้องกับการปอกผักจากเมล็ดและเนื้อหาภายใน คุณสามารถหั่นฟักทองหรืออบทั้งชิ้นก็ได้ หากคุณเลือกตัวเลือกแรก ให้ละลายน้ำผึ้งแล้วเทลงบนผักที่หั่นเป็นชิ้น คุณสามารถใช้คาราเมล

เมื่อคุณตัดสินใจที่จะเซอร์ไพรส์แขก อย่ากลัวที่จะทดลอง เครื่องเทศและสมุนไพรจะช่วยกระจายโต๊ะ ให้อาหารมีรสชาติใหม่ และกลิ่นหอมที่สร้างความประหลาดใจ