นานมาแล้วสมุนไพรรสเผ็ดที่มีสรรพคุณทางยาถูกค้นพบในยุโรป - tarragon ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า tarragon หรือ dragon wormwood ตั้งแต่นั้นมา นักพฤกษศาสตร์ได้ระบุทาร์รากอนหลายประเภทซึ่งใช้ในการปรุงอาหารและยารักษาโรค สมุนไพรนี้อุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหยซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านเชื้อแบคทีเรีย ผ่อนคลาย และมีฤทธิ์ต้านพยาธิ Tarragon สามารถแบ่งออกเป็นสองสายพันธุ์หลัก - มีกลิ่นหอมและไม่มีกลิ่นหอม
คำอธิบายของพืช
Tarragon เป็นของตระกูล Asteraceae ซึ่งเป็นบอระเพ็ดชนิดหนึ่งสังเกตได้ง่ายด้วยลำต้นสูงซึ่งมีใบสีเขียวแคบๆ งอกขึ้นมา พืชจะบานในเดือนสุดท้ายของฤดูร้อน และช่อดอกจะมีสีขาวหรือสีเหลืองอ่อน Tarragon ทนต่อฤดูหนาวได้ดีเนื่องจากส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินตายไปและระบบรากก็อยู่ในพื้นดินและสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งรุนแรงได้
Tarragon เป็นไม้ยืนต้นเป็นพุ่มที่เติบโตได้บนดินเกือบทุกชนิด สามารถพบได้ทั้งในอเมริกาเหนือและในยุโรปและเอเชีย พืชไม่โอ้อวดและไม่ต้องการการปฏิสนธิในดินเป็นพิเศษ การรวบรวมใบไม้สีเขียวสำหรับปรุงรสเกิดขึ้นตั้งแต่ต้นฤดูร้อนจนถึงฤดูใบไม้ร่วง Tarragon ตากให้แห้งในที่ร่มจากแสงแดดเพื่อไม่ให้ลมโดน
ประเภทและพันธุ์ของทาร์รากอน
มีทาร์รากอนหอมเป็นพวงหลายพันธุ์โดยผู้เพาะพันธุ์ในและต่างประเทศ เนื่องจากพืชชนิดนี้ค่อนข้างจู้จี้จุกจิก จึงมีเมล็ดพันธุ์ที่สามารถเติบโตได้ในทุกพื้นที่ ใบทารากอนสีเขียวมีกลิ่นหอมเฉพาะและมีวิตามินซีค่อนข้างมากใช้ในการแพทย์ การดอง และการเตรียมซอสสำหรับอาหารปลาและเนื้อสัตว์ พันธุ์ทั้งหมดเหมาะสำหรับใช้ในอาหารและยา
ไม่แนะนำให้ใช้ tarragon หากคุณมีโรคระบบทางเดินอาหาร ในระหว่างตั้งครรภ์ ให้นมบุตร หรือหากคุณมีอาการแพ้ยาเป็นรายบุคคล
กู๊ดวิน
tarragon พันธุ์ที่มีกลิ่นหอมที่สุดเติบโตได้สูงถึง 1 เมตรและมีรสเผ็ดจัดพร้อมกลิ่นขมเล็กน้อย คุณสามารถรวบรวมผักใบเขียวได้ในปีที่สองของฤดูปลูกและใช้ในการปรุงอาหารเพิ่มลงในผักดองและเป็นยา จากพุ่มไม้ Goodwin tarragon จะรวบรวมผักเผ็ดได้มากถึง 0.5-0.6 กิโลกรัม มันเติบโตได้ทั้งบนพื้นดินและในกระถางบนขอบหน้าต่าง
พระมหากษัตริย์
พันธุ์ทนความเย็นจัดมีลำต้นสูงถึง 1.5 เมตรใบมรกตแคบมีรสชาติที่สดชื่นและมีกลิ่นหอมเผ็ดซึ่งยังคงอยู่แม้จะแห้งก็ตาม ดังนั้นทาร์รากอนชนิดนี้จึงมักถูกเติมลงในสลัด ผักดอง เครื่องดื่ม และยังใช้เพื่อปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารอีกด้วย การเก็บเกี่ยวครั้งแรกจะเก็บเกี่ยว 25-30 วันหลังจากเริ่มงอกในปีที่สองของการเจริญเติบโต
กรีโบฟสกี้
tarragon พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเนื่องจากทนทานต่อน้ำค้างแข็งโรคต่าง ๆ และสามารถเติบโตในที่เดียวที่เหมาะสมได้นานถึง 15 ปี หญ้าที่มีใบแหลมสีเขียวเข้มสามารถเติบโตได้สูงถึง 1 เมตร ใช้ในการปรุงอาหารและยา คุณสามารถตัดใบได้หนึ่งเดือนหลังงอกในปีที่สองหลังปลูก
ภาษาฝรั่งเศส
หญ้าที่มีใบสีเขียวเข้มรวมกับดอกสีขาวเล็กๆ สูงประมาณ 0.5 เมตร เข้ากันได้ดีกับการออกแบบภูมิทัศน์
ผักใบเขียวของมันถูกใช้เป็นสารเติมแต่งให้กับชีส เนื้อสัตว์ และผักดอง Tarragon ของพันธุ์นี้ทนทานต่อความหนาวเย็นและโรคได้ ให้การเก็บเกี่ยวที่ดี - มากถึง 0.6 กิโลกรัมของความเขียวขจีต่อพุ่มไม้
ชาวแอซเท็กเม็กซิกัน
Mexican Aztec หรือเรียกง่ายๆ ว่า Aztec เป็นไม้พุ่มสูงประมาณ 1.5 เมตร สมุนไพรมีกลิ่นหอมเผ็ดร้อนพร้อมโน๊ตโป๊ยกั้ก มันสามารถเติบโตในสถานที่ถาวรแห่งเดียวได้นานถึง 7 ปี และพืชผลแรกจะถูกตัดหนึ่งเดือนหลังจากการงอกในปีที่ 2 ของการเจริญเติบโต ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารและสารเติมแต่งเครื่องดื่ม
ราชาแห่งสมุนไพร
กลิ่นที่เห็นได้ชัดเจนที่สุดคือโป๊ยกั๊ก ทนความแห้งแล้งและความเย็นได้ดีในช่วงเวลาสั้นๆ ความหลากหลายนี้ใช้ทั้งในอุตสาหกรรมอาหารและยา ใช้ในสภาพสดและแห้ง การเก็บเกี่ยวครั้งแรกจะถูกตัดหลังจาก 30 วันถัดไป - หลังจาก 90
การรับเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดจาก tarragon ไม่ใช่เรื่องยากหากคุณปลูกเมล็ดพืชในสวนของคุณหรือบนขอบหน้าต่างบ้านในต้นฤดูใบไม้ผลิ ในเวลาเพียงหนึ่งปี คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับการเก็บเกี่ยวครั้งแรกจากพุ่มไม้
หากต้องการคุณสามารถปลูกพันธุ์พืชที่จะเติบโตในพื้นที่เดียวเป็นเวลาหลายปีและไม่จำเป็นต้องปลูกใหม่ แต่บางพันธุ์ก็ผลิตใบสดรสชาติอร่อยได้เพียง 3 ปี จากนั้นจึงแก่และมีรสขม
