รสชาติของมะเฟือง วิธีการรับประทานและวิธีเลือกผลไม้ ข้อห้าม

บ่อยครั้งผู้คนสงสัยว่าผลมะเฟืองมีลักษณะอย่างไรและรับประทานกับอะไร เป็นผลไม้จากต้นไม้เขียวชอุ่มตลอดปีมีถิ่นกำเนิดในเอเชียใต้และตะวันออก ในภูมิภาคเหล่านี้ผลิตภัณฑ์ถือว่าค่อนข้างธรรมดาและคุ้นเคย ความคิดริเริ่มของมันอยู่ที่รสชาติที่ผิดปกติซึ่งผสมผสานกลิ่นของแตงกวาและแอปเปิ้ล ผลไม้ยังมีลักษณะแปลกตาและมีรูปร่างเหมือนดาวอีกด้วย

คำอธิบายของผลไม้

ต้นไม้มีลักษณะการเจริญเติบโตช้าและมีความสูงไม่เกิน 4-5 เมตร อย่างไรก็ตาม บางครั้งอาจพบตัวอย่างที่มีขนาดใหญ่กว่าถึง 10 เมตร ในเวลาเดียวกันพืชผลดูค่อนข้างใหญ่เนื่องจากมีมงกุฎที่กางออกซึ่งประกอบด้วยกิ่งเล็ก ๆ มากมาย

ใบไม้มีลักษณะคล้ายโรวัน โดดเด่นด้วยพื้นผิวที่นุ่มนวลและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด ใบไม้ด้านบนมีสีเขียวเข้ม และด้านล่างมีขนปุยสีขาวปกคลุม ในตอนเย็นใบไม้อาจม้วนงอซึ่งเป็นปฏิกิริยาของต้นไม้ต่อการเปลี่ยนแปลงของแสงและอุณหภูมิ ในเวลากลางวันใบไม้จะยืดตรงอีกครั้ง หากดูไม่เป็นธรรมชาติ คุณควรคาดหวังว่าจะมีสภาพอากาศเลวร้ายเกิดขึ้น

องค์ประกอบที่น่าสนใจที่สุดของต้นไม้คือผลไม้ มีรูปร่างเป็นวงรีและมีซี่โครงขนาดใหญ่ 5 ซี่ นั่นเป็นสาเหตุที่ผลไม้ในหน้าตัดมีลักษณะคล้ายดาว มีสีเหลืองสดใสและดูค่อนข้างหนาแน่นและชุ่มฉ่ำ

สูตรทางพฤกษศาสตร์และการจำแนกประเภท

สูตรดอกไม้เป็นชื่อทางพฤกษศาสตร์พิเศษที่อธิบายโครงสร้างของดอกไม้ ใช้ตัวเลขและตัวอักษรสำหรับสิ่งนี้ สูตร *Ch5L5T5P เป็นสูตรทั่วไปของมะเฟือง สามารถถอดรหัสรายละเอียดเพิ่มเติมได้:

• *– ใช้เพื่อกำหนดระนาบความสมมาตรของดอกไม้
• ตัวอักษร - ระบุกลีบเลี้ยง, เกสรตัวผู้, กลีบและเกสรตัวเมีย;
• ตัวเลข – ระบุปริมาณขององค์ประกอบเฉพาะ

ดังนั้นดอกมะเฟืองจึงถูกต้อง โครงสร้างประกอบด้วยกลีบเลี้ยง 5 อัน กลีบเลี้ยง 5 กลีบ เกสรตัวผู้ 5 อัน และเกสรตัวเมีย 1 อัน

เมื่อจำแนกพืช นักพฤกษศาสตร์จะย้ายจากพืชทั่วไปไปสู่พืชเฉพาะ วัฒนธรรมนี้เป็นของอาณาจักรพืช รวมอยู่ในแผนก Angiosperms และคลาส Dicotyledons มะเฟืองเป็นของตระกูล Oxalis และสกุล Averroaพืชชนิดนี้เป็นตัวแทนของพันธุ์มะเฟือง

องค์ประกอบทางเคมี

วัฒนธรรมนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยองค์ประกอบที่มีคุณค่าสูง ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดมีดังต่อไปนี้:

1. กรดแอสคอร์บิก – ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยระดมการป้องกันของร่างกาย
2. ไทอามีน – ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทและกระตุ้นการทำงานของอวัยวะย่อยอาหาร
3. ไรโบฟลาวิน – ปรับการทำงานของต่อมไทรอยด์ให้เป็นปกติ สามารถช่วยปรับปรุงลักษณะเส้นผมและผิวหนังได้ สารนี้ยังมีประโยชน์ต่อองค์ประกอบของเลือดอีกด้วย
4. กรดแพนโทธีนิก – กระตุ้นการสังเคราะห์ฮอร์โมนโดยต่อมหมวกไต ด้วยความช่วยเหลือทำให้ระดับฮีโมโกลบินและคอเลสเตอรอลเป็นปกติได้ ส่วนประกอบนี้ป้องกันโรคภูมิแพ้ โรคหัวใจ และอาการลำไส้ใหญ่บวมได้สำเร็จ
5. เซลลูโลส.
6. ฟอสฟอรัส โซเดียม โพแทสเซียม เหล็ก แคลเซียม

พื้นที่การเจริญเติบโต

ภายใต้สภาพธรรมชาติมะเฟืองจะเติบโตในอินเดียและอินโดนีเซีย มันมีอยู่ในศรีลังกาด้วย ต้นไม้ยังปลูกในอเมริกาใต้ด้วย เป็นพืชเมืองร้อนที่ต้องการความอบอุ่น ความชื้นสูง และแสงแดดที่เพียงพอ

คุณสมบัติและคุณสมบัติ

ผลไม้มะเฟืองประกอบด้วยวิตามิน B, A, C นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม โซเดียม โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก นอกจากนี้ผลไม้ยังมีกากใยมาก องค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้นทำให้มะเฟืองมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก เมื่อบริโภคผลไม้ของพืชชนิดนี้จะได้รับผลกระทบดังต่อไปนี้:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท อวัยวะย่อยอาหารและต่อมไทรอยด์
• ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลและฮีโมโกลบินเป็นปกติ
• ป้องกันโรคมะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด และอาการลำไส้ใหญ่บวม
• ปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของผิวหนังและเส้นผม
• ทำให้องค์ประกอบของเลือดเป็นปกติ
• ปรับปรุงการดูดซึมแคลเซียมในร่างกาย
• ทำให้การทำงานของกล้ามเนื้อเป็นปกติ
• กำจัดกรดยูริกส่วนเกินออกจากร่างกาย ป้องกันการเกิดโรคเกาต์และโรคข้ออักเสบ
• ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยกรดโฟลิก
• เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน
• ปรับปรุงความอยากอาหาร - สิ่งนี้สำคัญอย่างยิ่งหลังเจ็บป่วย

มะเฟืองแนะนำในกรณีใดบ้าง?

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเฟืองยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างเป็นทางการ ในเวลาเดียวกันหมอชาวเอเชียก็ใช้ใบไม้ดอกไม้และผลไม้ของพืชเพื่อการรักษาโรคอย่างแข็งขัน ผลไม้นี้ใช้เพื่อกำจัดโรคต่อไปนี้:

• ท้องเสีย;
• ปวดศีรษะ;
• ริดสีดวงทวาร;
• เวียนหัว;
• อาการเมาค้าง;
• ความดันโลหิตสูง;
• โรคอีสุกอีใส;
• โรคถุงน้ำดี
• โรคผิวหนัง

ส่วนต่างๆ ของมะเฟืองใช้ในการเตรียมยาต้านปรสิต ยาขับปัสสาวะ และยาแก้อาเจียน พืชชนิดนี้ยังใช้เพื่อรับยาแก้พิษที่ช่วยรับมือกับพิษร้ายแรง

ข้อห้าม

มะเฟืองมีกรดออกซาลิกจำนวนมาก ดังนั้นควรจำกัดผลไม้ดังกล่าวไว้เฉพาะผู้ที่มีโรคเกี่ยวกับอวัยวะย่อยอาหาร ซึ่งรวมถึงสิ่งต่อไปนี้:

• แผลในกระเพาะอาหาร;
• ลำไส้อักเสบ;
• โรคกระเพาะ;
• โรคไตที่ซับซ้อน

แน่นอนว่าผลไม้ชนิดเดียวจะไม่ทำอันตรายมากนัก อย่างไรก็ตามหากโรคดังกล่าวเกิดขึ้นอีกจะเป็นการดีกว่าถ้าแยกมะเฟืองออกจากอาหารของคุณโดยสิ้นเชิง บางครั้งอาจมีความเสี่ยงที่จะเกิดอาการมึนเมา ในกรณีนี้ บุคคลจะมีอาการนอนไม่หลับ สะอึก อาเจียน และชา ความอ่อนแอในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้ออาจปรากฏขึ้นเช่นกัน สัญญาณจะปรากฏขึ้น 0.5-14 ชั่วโมงหลังจากบริโภคผลิตภัณฑ์

แอปพลิเคชัน

มะเฟืองถือเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่ใช้ในด้านต่าง ๆ ของชีวิตมนุษย์

ในทางการแพทย์

ผู้อยู่อาศัยในประเทศที่มะเฟืองเติบโตใช้ผลไม้เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย ลดความดันโลหิต และดับกระหาย ผลไม้มีประโยชน์สำหรับผู้หญิงในช่วงให้นมบุตรเนื่องจากมีผลดีต่อการผลิตน้ำนม ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นตัวช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับโรคอีสุกอีใส กลากเกลื้อน และไข้

ในการประกอบอาหาร

ในเอเชียใต้ ผลไม้มักใช้ในการปรุงอาหาร ช่วยให้สลัดมีรสเผ็ดร้อน มะเฟืองยังมักใช้ในการตกแต่งจานอีกด้วย บริโภคสดและบรรจุกระป๋อง นอกจากนี้ ผลไม้ยังทำเป็นเยลลี่ น้ำซุปข้น น้ำผลไม้ และพุดดิ้งอีกด้วย

ในด้านความงาม

เมื่อรับประทานเข้าไปภายใน มะเฟืองจะมีประโยชน์ต่อผิวหนัง เนื่องจากช่วยทำความสะอาดร่างกายจากอนุมูลอิสระและของเหลวส่วนเกิน ด้วยความช่วยเหลือของผลไม้นี้ คุณสามารถเพิ่มความยืดหยุ่นของผิวหนังชั้นหนังแท้และชะลอกระบวนการชราได้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังใช้ทำน้ำมันอีกด้วย มันถูกเติมลงในครีม แชมพู เจลอาบน้ำ

วิธีการเลือกผลไม้ให้เหมาะสม

ผลมะเฟืองสีเขียวมีความโดดเด่นด้วยซี่โครงที่แยกออกจากกันอย่างชัดเจน ผลสุกมีรสหวานมีซี่โครงเนื้อมีแถบสีน้ำตาลเข้ม แสดงว่ามะเฟืองบนกิ่งสุกเต็มที่แล้ว ผลไม้สุกปานกลางมีกรดเล็กน้อยซึ่งให้รสชาติที่มีกลิ่นฉุนและความสดชื่น ในขณะเดียวกันกลิ่นหอมของผลไม้ก็ชวนให้นึกถึงดอกมะลิอย่างคลุมเครือ

เมื่อปลูกในระดับอุตสาหกรรม มักเก็บเกี่ยวมะเฟืองในสภาพที่ยังไม่สุก ทำให้สามารถขนส่งผลไม้ในระยะทางไกลได้โดยไม่สูญเสียคุณลักษณะของผู้บริโภค ผลไม้ดิบมีสีเขียวอ่อนหรือสีเหลือง สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 สัปดาห์ในตู้เย็นผลไม้สีเขียวสามารถทำให้สุกได้ที่อุณหภูมิห้อง อย่างไรก็ตามรสชาติของมันจะไม่สูงเท่ากับผลสุกที่เก็บมาจากต้นไม้

วิธีรับประทานมะเฟืองอย่างถูกต้อง

ผลไม้ชนิดนี้ใช้ตกแต่งค็อกเทล ของหวาน และสลัด ชาวเอเชียใช้ผลไม้ในการเตรียมอาหารต่างๆ:

• น้ำมะเฟืองรวมอยู่ในค็อกเทลหลายชนิดและเน้นรสชาติอันประณีต
• ผลไม้ที่ไม่สุกมักถูกใช้เป็นผัก - เค็มตุ๋นและดอง
• ผลไม้สดบริโภคดิบหรือใช้ทำของหวาน
• ผลไม้รสหวานใช้ทำแยมผิวส้ม แยม และเยลลี่
• ในอาหารจีนมีการใช้ผลไม้เมืองร้อนเป็นชิ้นเพื่อเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา
• มะเฟืองบดใช้เป็นส่วนผสมในซอส

ผลสุกสามารถรับประทานพร้อมเปลือกได้ ขั้นแรกต้องล้างผลไม้ในน้ำไหลและกำจัดสิ่งสกปรกออกจากฟันผุ หลังจากนั้นจะต้องหั่นเป็นแผ่นขนาด 0.5-1.5 เซนติเมตร

คำแนะนำในการเติบโต

คุณสามารถปลูกพืชผลที่บ้านได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเอาเมล็ดออกจากผลไม้แล้ววางไว้ในวัสดุพิมพ์ที่ชื้นและหลวม ทางเลือกที่ดีที่สุดคือดินสำหรับต้นปาล์ม ควรคำนึงถึงคุณสมบัติต่อไปนี้:

1. ควรปลูกเมล็ดในเดือนกุมภาพันธ์
2. แนะนำให้ทำให้เมล็ดลึกขึ้นสูงสุด 1.5 เซนติเมตร
3. หลังจากแช่เมล็ดลงในดินแล้ว ให้คลุมภาชนะด้วยแก้วหรือฟิล์ม
4. ทุกปีในเดือนพฤษภาคม มงกุฎจะบางและเล็มกิ่งตามแนวตั้ง
5. นานถึง 5 ปี ปลูกต้นไม้ใหม่ทุกปีในกระถางที่ใหญ่ขึ้น
6. ในฤดูร้อน เมื่ออากาศร้อน ให้รดน้ำต้นไม้ทุกวันและฉีดพ่นมงกุฎ ในฤดูหนาวควรทำสัปดาห์ละสองครั้ง

มะเฟืองเป็นผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่มีองค์ประกอบที่มีคุณค่ามากมาย หากต้องการเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้วิธีเลือกผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้องและปฏิบัติตามกฎการใช้งาน