แพะพันธุ์เนื้อได้รับการเลี้ยงดูเพื่อผลิตเนื้อสัตว์ที่ไม่ด้อยกว่าเนื้อลูกวัว สัตว์พันธุ์แท้มีความโดดเด่นด้วยน้ำหนักที่หนักและรูปร่างที่ใหญ่/กลาง เพื่อให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องมีสารปรุงแต่งอาหารสัตว์พิเศษ ลักษณะเฉพาะของแพะคือการบริโภคอาหารกิ่งจำนวนมาก ในการเลี้ยงแพะ สัตว์ที่ให้ผลผลิตแบบผสมยังใช้: เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม เนื้อสัตว์และขนสัตว์
ลักษณะทั่วไปของพันธุ์เนื้อ
แพะพันธุ์เนื้อต่างจากพันธุ์นม พันธุ์ขนเป็ดและขนแกะ มีขนาดใหญ่กว่าและมีขนาดใหญ่กว่า ลำตัวของแพะมีลักษณะเป็นถัง มีเต้านมขนาดเล็กยกสูง เนื้อแพะถือเป็นอาหาร: มีไขมันน้อย แต่ชุ่มฉ่ำและนุ่มและไม่มีรสชาติเฉพาะเจาะจง
นมมีไขมันมากถึง 6% แต่ไม่ค่อยใช้เป็นอาหารเนื่องจากใช้ในการขุนแพะแรกเกิด ระยะเวลาให้นมบุตรสั้น ผิวหนังมีขนน้อยและหยาบกร้าน สัตว์มีความฉลาดและเป็นอิสระ
สายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
พันธุ์แพะเนื้อมีคุณค่าและเพาะพันธุ์ในหลายประเทศในยุโรป อเมริกาเหนือ แอฟริกา และเอเชีย
โบเออร์
หนึ่งในสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เพาะพันธุ์ในแอฟริกาใต้ในช่วงศตวรรษที่ 19
ภายนอกสัตว์เหล่านี้มีความโดดเด่นด้วยร่างกายที่แข็งแกร่งพร้อมกล้ามเนื้อที่พัฒนาแล้ว เขากว้างที่มีความยาวปานกลาง และหูห้อย ขนสั้น สีลำตัวเป็นสีขาว คอและหัวเป็นสีน้ำตาลเข้ม
เด็กแรกเกิดหนัก 4 กิโลกรัมจะหนักประมาณ 40 กิโลกรัมหลังจาก 3 เดือน สามารถผสมพันธุ์ได้เมื่ออายุ 5 เดือน แพะโบเออร์เป็นมิตรกับสัตว์อื่นๆ สามารถเก็บไว้ในห้องเดียวกันและบนทุ่งหญ้าร่วมกับสัตว์กีบเท้าอื่นๆ ได้
ปัญหาในการผสมพันธุ์:
- การให้นมบุตรไม่เพียงพอในการเลี้ยงลูก
- คุณสมบัติของการบำรุงรักษาในฤดูหนาว
หลังจากการแกะ แพะโบเออร์จะผลิตนมได้ไม่เกิน 2 ลิตรต่อวันในช่วงสั้นๆ ซึ่งไม่เพียงพอสำหรับเด็กสองคนเด็กๆ จะได้รับนมวัวหรือนมผง
สัตว์ทนต่ออุณหภูมิสูงถึง +5 องศาได้ดี แต่จะเริ่มป่วยหากความชื้นในอากาศเกิน 80% ในฤดูหนาวพื้นโรงเรือนแพะควรปูด้วยขี้เลื่อยเป็นชั้นหนาเพื่อไม่ให้แพะเย็น
กิโกะ
สายพันธุ์ที่เพาะพันธุ์ในประเทศนิวซีแลนด์ในช่วงทศวรรษที่ 80 ของศตวรรษที่ผ่านมา โดยมีคุณสมบัติพิเศษคือเนื้อ (ไม่มีไขมัน) สัตว์มีกระดูกที่แข็งแรงและมีกล้ามเนื้อที่พัฒนาแล้ว ศีรษะแห้งและมีหูตก แพะแตกต่างจากแพะตัวผู้ในด้านขนาด น้ำหนัก (50 ต่อ 70/90 กิโลกรัม) เช่นเดียวกับเขา (ในแพะตัวเมียจะยาวและหนากว่ามาก) และไม่มีเครา
ปริมาณนมในตัวเมียเพียงพอที่จะเลี้ยงลูกได้สองหรือสามตัว
กรีก
แพะกรีกมีลำตัวขนาดกลาง ขาสูงบาง และมีกีบที่แข็งแรง ศีรษะแห้ง ยาว คอยาว มีหูห้อย เขาตั้งตรงขนานกับด้านหลัง ขนบริเวณสะโพกและด้านข้างจะหนาและยาวขึ้น
สีเดียวหรือหลายสี:
- สีขาว;
- สีเทา;
- สีดำ;
- สีขาวเทา;
- สีเทาดำ;
- ขาว-ดำ-เทา
เนื้อมีไขมันสูง ฉ่ำ และนุ่ม ในช่วงให้นมบุตร สัตว์สามารถผลิตน้ำนมได้ 100 ลิตร ซึ่งเป็นที่ต้องการอย่างมาก อาหารกรีกประจำชาติ (ชีสชีส) เตรียมจากมัน
สัตว์ถูกเลี้ยงในทุ่งเลี้ยงสัตว์อย่างอิสระ
อนาโตเลียสีดำ
สายพันธุ์นี้มีความสัมพันธ์ทางพันธุกรรมกับสายพันธุ์ซีเรีย คนผิวดำชาวอนาโตเลียส่วนใหญ่ได้รับการอบรมในพื้นที่ภูเขาของตุรกีและทะเลเมดิเตอร์เรเนียน สัตว์เหล่านี้ผลิตเนื้อไม่ติดมันและหนังคุณภาพสูงด้วยขนยาวสีดำและขนชั้นในหนา น้ำหนักตัวผู้ถึง 80 กิโลกรัม แพะ - มากถึง 50 กิโลกรัม
ลักษณะภายนอกของสายพันธุ์:
- ขนาดเฉลี่ย
- หูยาวและกว้าง
- เขาและหนวดเครากว้างรูปเกลียวในตัวผู้
- ผมยาวและหนา
ผมยาวพันกันสกปรกและมีกลิ่นไม่พึงประสงค์เริ่มเล็ดลอดออกมาจากสัตว์
นูเบียน
ทิศทางพันธุ์เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นม น้ำหนักแพะสามารถเข้าถึงได้สูงสุด 175 กิโลกรัม (ตัวเมียมีน้ำหนัก 55 กิโลกรัม) แพะหลังจากการแกะใหม่ในช่วง 13 เดือนของการให้นมจะผลิตนมได้ 800 ถึง 1,000 ลิตรโดยมีปริมาณไขมันสูงถึง 4.5% แพะนูเบีย ไม่มีเขา มีหูห้อยยาว
แพะนูเบียเลี้ยงในฟาร์มส่วนตัวเท่านั้น
กฎพื้นฐานสำหรับการเก็บรักษาและการผสมพันธุ์
แพะต้องการระยะที่ปล่อยอย่างอิสระบนทุ่งหญ้าหรือในคอกที่กว้างขวาง สามารถปล่อยให้คนโสดกินหญ้าโดยใช้สายจูงได้ เพื่อเป็นสายรัดที่ปลอดภัยซึ่งแพะไม่สามารถเคี้ยวได้
สัตว์ทุกวัยควรได้รับการเข้าถึงน้ำจืดอย่างต่อเนื่องในขณะที่แทะเล็มหญ้าและในบ้าน แหล่งอาหารของแพะประกอบด้วยหญ้าแห้ง วัตถุเจือปนเมล็ดพืช กิ่ง ใบไม้แห้ง และเปลือกไม้ เมื่อแทะเล็มแพะจะเลือกอาหารเอง เมื่อเก็บไว้ในคอกและในบ้าน แพะควรได้รับหญ้าแห้งเป็นส่วนใหญ่ โดยมีหญ้าชนิตและหญ้าจำพวกถั่วแดงเป็นส่วนประกอบ ผู้ให้อาหารและผู้ดื่มจะต้องสะอาด ไม่เช่นนั้นแพะจะไม่กินอาหารหรือดื่มน้ำ
มีสถานที่เงียบสงบแยกเป็นสัดส่วนพร้อมเครื่องนอนที่อบอุ่นสำหรับแพะที่ตั้งท้อง สัตว์กีบเท้าในประเทศส่วนใหญ่จะรู้สึกเย็นจากพื้นเย็น สำหรับฤดูหนาวควรคลุมด้วยขี้เลื่อยหรือฟางเป็นชั้น
อาหารเสริมที่จำเป็น:
- เกลือเสริมไอโอดีน (บ่อยครั้ง);
- ที่มีทองแดง (ปีละ 2 ครั้ง)
- ซีลีเนียม (ปีละครั้ง);
- โยเกิร์ต (สัปดาห์ละครั้ง)
การถ่ายพยาธิจะต้องดำเนินการเป็นประจำทุกปี
ประโยชน์ของการเลี้ยงแพะเนื้อในรัสเซีย
ในด้านต้นทุนค่าอาหาร การดูแล บำรุงรักษา โดยคำนึงถึงกำไรจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ การเลี้ยงแพะจะมีประสิทธิภาพมากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับสัตว์เลี้ยงในบ้านชนิดอื่น
