ทำไมไข่ไก่ถึงมีสีขาวและสีน้ำตาล อะไรเป็นตัวกำหนดสี

ทำไมไข่ไก่ถึงมีสีขาวน้ำตาลขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ของนก แนะนำให้บริโภคไข่ไก่เป็นประจำโดยไม่คำนึงถึงสีของเปลือก เนื่องจากมีแร่ธาตุและสารที่จำเป็นทั้งหมด ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยปรับปรุงการทำงานของอวัยวะภายในและบริโภคทั้งดิบและนอกเหนือจากอาหาร

ไข่ไก่มีสีอะไร?

ไข่ไก่อาจเป็นสีขาวหรือสีน้ำตาลคุณยังสามารถหาผลิตภัณฑ์สีขาวที่มีกระเด็นสีน้ำตาลได้ ไข่ไก่อาจแตกต่างกันไม่เพียงแต่ในสีของเปลือกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไข่แดงด้วย บ่อยครั้งในตัวอย่างสีขาวไข่แดงจะมีสีอ่อน และในตัวอย่างสีน้ำตาลจะมีสีเข้มกว่า

สำคัญ. ไก่บางสายพันธุ์วางไข่สีน้ำเงิน อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหาซื้อได้ยากมาก ประเภทนี้ไม่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์ทั่วไป คุณมักจะพบผลิตภัณฑ์ที่มีเปลือกสีทอง เปลือกอาจมีโทนสีชมพูเล็กน้อย

อะไรเป็นตัวกำหนดสีของเปลือกไก่?

สีของเปลือกอาจขึ้นอยู่กับปัจจัยที่ต้องคำนึงถึงเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์

พันธุ์

ไก่มีสีต่างกัน สีของขนขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ของนก เกณฑ์นี้อาจส่งผลต่อร่มเงาของเปลือก มีข้อสังเกตว่านกที่มีขนสีน้ำตาลวางไข่สีเข้ม คุณจะพบเปลือกหอยที่มีจุดหรือเส้นสีน้ำตาล ตัวอย่างดังกล่าวไม่ได้ลดคุณสมบัติด้านรสชาติและใช้เป็นอาหาร

ไก่ไข่พันธุ์เนื้อมีขนาดใหญ่และมักมีสีแดงหรือน้ำตาล นกชนิดนี้ผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีเปลือกสีน้ำตาล

สภาพแวดล้อม

เงื่อนไขในการเลี้ยงไก่ไม่เพียงส่งผลต่อขนาดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสีของเปลือกด้วย บ่อยครั้งที่สภาวะที่ไม่ถูกต้องและพื้นที่คับแคบส่งผลให้เปลือกผลิตโปรโตพอร์ไฟรินซึ่งเป็นเม็ดสีที่รับผิดชอบสีของเปลือกได้ไม่เพียงพอ ส่งผลให้ไข่เปลี่ยนเป็นสีขาวหรือมีสีเหลืองเล็กน้อย

สีของเปลือกไข่ได้รับผลกระทบจากอาหารของไก่ นกที่กินผักใบเขียวเล็กน้อยและอาหารจากธัญพืชตามธรรมชาติจะมีผลิตภัณฑ์ที่มีเปลือกสีซีด นอกจากนี้สีของเปลือกหอยยังอาจได้รับผลกระทบจากช่วงเวลาที่นกเดินกลางแสงแดดอีกด้วย

นกที่เดินนอกบ้านเป็นประจำก็วางไข่สีน้ำตาลเช่นกัน

ไข่แดงสีอะไรบอกอะไร?

สีของไข่แดงอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอาหารของนก ไก่ที่กินอาหารธรรมชาติและสมุนไพรสดเป็นประจำจะวางไข่ซึ่งมีไข่แดงอุดมไปด้วยสี นกที่อาศัยอยู่ในที่คับแคบและกินอาหารพิเศษจะขาดวิตามิน ไข่แดงจึงมีสีอ่อน

นอกจากนี้การปรากฏตัวของโรคในแม่ไก่ไข่อาจส่งผลต่อสีของไข่แดง แม่ไก่ไข่ที่ป่วยอาจผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีไข่แดงสีซีด

ไข่สีอะไรรสชาติดีกว่ากัน?

คำถามที่ว่าไข่ชนิดไหนอร่อยกว่านั้นตอบได้ยาก ผลิตภัณฑ์มีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากันโดยไม่คำนึงถึงสีของเปลือก อย่างไรก็ตามเมื่อซื้อคุณต้องใส่ใจกับฉลากด้วย มีทั้งประเภทอาหารและประเภทสูงอายุ(โต๊ะ) ประเภทดังกล่าวจะมีตัวอักษร D และ C กำกับไว้ โดยประเภทแรกเป็นผลิตภัณฑ์สดสามารถนำไปใช้บริโภคดิบได้

คุณต้องพิจารณาประเภทของผลิตภัณฑ์ด้วย: ซื้อจากร้านค้าหรือทำเอง ไข่ทำเองโดยไม่คำนึงถึงสีของเปลือกมีรสชาติเข้มข้นและมีสารที่มีประโยชน์ทั้งหมด

สิ่งที่ต้องเลี้ยงไก่เพื่อให้ได้ไข่แดงสีส้ม?

ไก่กินอาหารที่มีธัญพืชเป็นหลัก ดังนั้นการให้อาหารนกจึงเป็นเรื่องง่าย อย่างไรก็ตามเพื่อให้ไก่มีสุขภาพที่ดีจำเป็นต้องเลือกประเภทอาหารที่เหมาะสม โภชนาการที่ไม่เหมาะสมส่งผลให้การผลิตไข่ลดลงและไข่แดงซีด นอกจากนี้การขาดอาหารที่เหมาะสมยังส่งผลเสียต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์อีกด้วย เพื่อให้ไก่วางไข่ด้วยไข่แดงสีส้มจำเป็นต้องให้อาหารธรรมชาติแก่นกดังต่อไปนี้:

1. ข้าวโพดเป็นแหล่งธรรมชาติของวิตามินทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสัตว์ปีก ซึ่งช่วยเพิ่มการผลิตไข่และมีส่วนทำให้ไข่แดงเป็นสีส้ม
2. รำข้าว - แต่งสีส้มไข่แดงและเสริมเปลือกให้แข็งแรง
3. ข้าวสาลี.
4. ถั่ว.
5. ชอล์กและหินเปลือกหอยทำให้เปลือกของผลิตภัณฑ์แข็งแรงขึ้นและช่วยปรับปรุงรสชาติ
6. เขียวขจี. ในฤดูร้อนมีความจำเป็นต้องตุนหญ้าแห้งซึ่งต่อมานำไปนึ่งและใช้เป็นอาหาร
7. คอทเทจชีส
8. ข้าวฟ่าง.
9. แครอท มะเขือเทศ ฟักทอง และหัวบีท

ส่วนผสมที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมโดยใช้หญ้าและเมล็ดพืชสดก็ส่งผลต่อร่มเงาเช่นกัน Forbs มีผลดีต่อสุขภาพของแม่ไก่ไข่และคุณภาพของผลิตภัณฑ์ มักใช้ตำแย หญ้าชนิต ยาร์โรว์ และหัวบีท

ผู้ผลิตบางรายเติมสีย้อมพิเศษลงในอาหารเพื่อให้ไข่แดงมีสีตามที่ต้องการ สีย้อมดังกล่าวมีแคโรทีนอยด์เทียมซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้ไข่แดงเปลี่ยนสีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเปลือกด้วย

ทำไมไข่สีน้ำตาลถึงมีราคาแพงกว่า?

ตำนานที่บอกว่าปลอกสีน้ำตาลมีสุขภาพดีไม่เป็นความจริง บ่อยครั้งที่ต้นทุนขึ้นอยู่กับหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์ แบ่งประเภทที่หนึ่ง สอง และสามออกจากกัน ประเภทหมวดหมู่จะพิจารณาจากน้ำหนัก ไก่ที่มีขนสีเข้มถือเป็นไก่เนื้อและมีไข่ขนาดใหญ่ ดังนั้นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงมีราคาแพงกว่า ผู้ขายบางรายจงใจเพิ่มราคาโดยอธิบายว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีรายการสารที่มีประโยชน์ที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์จำนวนมาก

ไข่ไหนยังน่าซื้ออยู่?

ขอแนะนำให้ซื้อไข่จากบุคคลที่เชื่อถือได้ซึ่งเลี้ยงไก่ไข่ด้วยตัวเองไข่ที่ผลิตจากโรงงานอาจไม่สดเสมอไป โดยไม่คำนึงถึงเครื่องหมายบนเปลือก

สินค้าทำเองมีคุณค่าเพราะใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเป็นอาหารของนก ไม่ว่าเปลือกจะมีสีอะไรก็ตามผลิตภัณฑ์ก็มีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากัน

เมื่อซื้อไข่คุณควรให้ความสำคัญกับอาหารมากกว่า สินค้านี้มีอายุการใช้งานสูงสุด 7 วัน ส่วนที่เหลือไปที่ส่วนโรงอาหารและสามารถเก็บได้ 10 วัน นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องใส่ใจกับความสะอาดของเปลือกหอยด้วย สินค้าที่ล้างแล้วจะไม่เก็บไว้นานกว่า 5 วัน เมื่อเลือกแบบโฮมเมดคุณควรให้ความสำคัญกับลักษณะที่เป็นธรรมชาติของเปลือกหอยซึ่งไม่ได้ผ่านขั้นตอนการทำความสะอาด

สำคัญ. เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงจากการเป็นพิษ หลังจากซื้อผลิตภัณฑ์แล้ว คุณต้องใช้ภาชนะใส่น้ำที่วางไข่ไว้

ของสดจะจม แต่ของเก่าจะลอยไม่แนะนำให้กินผลิตภัณฑ์ดังกล่าว นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องตรวจสอบสภาพของเปลือกซึ่งควรจะไม่มีรอยแตกและคราบที่ไม่ปกติสำหรับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ

บทสรุป

เมื่อเลือกไข่ไม่จำเป็นต้องให้ความสำคัญกับไข่ที่มีขนาดใหญ่ ตัวอย่างเล็กๆ จะถูกอุ้มโดยลูกนก ซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ร่มเงาของเปลือกก็ไม่ส่งผลต่อรสชาติ ลักษณะการเลี้ยงสัตว์ปีกและการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ เกณฑ์สุดท้ายมักถูกละเมิดหากซื้อผลิตภัณฑ์ในซูเปอร์มาร์เก็ต