การปลูกและปลูกชิโครีจากเมล็ดในสวน การดูแลกลางแจ้ง และการขยายพันธุ์

ชิโครีเป็นพืชที่มีดอกสีฟ้าอ่อนที่เติบโตตามริมถนนและในทุ่งนา วัฒนธรรมเป็นที่รู้จักด้วยเหตุผลหลายประการ บางคนรู้จักพืชชนิดนี้ว่าเป็นสมุนไพรที่ออกดอกสวยงาม บางคนชอบใช้แทนกาแฟที่มีรสเผ็ด และบางคนก็ให้ความสนใจกับคุณสมบัติทางยาของชิโครี ในเวลาเดียวกันคุณไม่เพียงสามารถซื้อชิโครีได้ที่ร้านขายยาหรือร้านค้าเท่านั้น แต่ยังสามารถเริ่มปลูกมันในสวนของคุณโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

ลักษณะเฉพาะ

วัฒนธรรมทุกสองปีพบได้ทั่วไปในยุโรป รัสเซีย เอเชียกลาง และไซบีเรียตะวันตก ในปีแรกจะมีการสร้างระบบรากที่มีรากพืชที่มีน้ำหนักมากถึง 400 กรัม ในปีที่สอง ชิโครีจะออกใบและเมล็ด

รากขนาดใหญ่ลำต้นยาวได้ถึง 100-170 เซนติเมตรมีเส้นใยขนาดเล็กใบดอกไม้สีฟ้าที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-5 เซนติเมตรทำให้พืชแตกต่างจากพืชชนิดอื่นในตระกูล Asteraceae ผลรูปขอบขนานสีน้ำตาลอ่อนยาวถึง 3 มิลลิเมตร

บานสะพรั่งตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง ดอกไม้ที่ละเอียดอ่อนจะจางหายไปอย่างรวดเร็วและถูกแทนที่ด้วยดอกใหม่ การเก็บเกี่ยวสามารถเข้าถึง 20,000 เมล็ด

พันธุ์พืช

จากแหล่งข้อมูลต่าง ๆ มีชิโครีตั้งแต่ 8 ถึง 12 สายพันธุ์ แต่ปลูกพืชได้เพียง 2 ชนิดเท่านั้น เช่น

1. สลัด. ใบอ่อนสดใช้ในการเตรียมสลัด เครื่องเคียง และขนมประเภทเนื้อสัตว์ 3 พันธุ์ยอดนิยม:

• Escariole, Witloof - มีหัวฉ่ำใบกว้าง
• Endive มีลักษณะคล้ายกับผักกาดหอมธรรมดาที่มีใบแกะสลักเป็นลอน

2. ความหลากหลายทั่วไป วัฒนธรรมนี้เหมาะสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มสมุนไพร พืชที่ปลูกเป็นดอกไม้ประดับ

หากคุณปลูกพืชแทนกาแฟ ควรใช้รากชิโครีจะดีกว่า พันธุ์ยาโรสลาฟสกี้ได้รับความนิยมในดินแดนของสหพันธรัฐรัสเซียซึ่งได้รับชื่อมาจากชื่อของภูมิภาคที่ผลิตธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพมานานกว่าสองร้อยปีพืชซึ่งจริงๆ แล้วมาจากยุโรปใต้ ควรหว่านเป็นประจำทุกปีเพื่อให้ได้ผลผลิตมากขึ้น

ชิโครีมีประโยชน์อย่างไร?

แม้จะมีส่วนเหนือพื้นดินที่ทรงพลัง แต่เมล็ดและรากก็ถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการเป็นยาและอาหาร สารอินติบินทำให้รากมีรสขมโดยเฉพาะ อินนูลินทำให้พืชจำเป็นต่อเมนูอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้ระบบรากยังอุดมไปด้วยฟรุกโตส แคโรทีน วิตามินซี หมู่บี และธาตุรอง ได้แก่ แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม โซเดียม ยาต้มรักษาทำจากส่วนล่างของพืช

ชิโครีใช้ในการแพทย์เพื่อรักษาโรคผิวหนัง ไต ม้ามของไต และอาการอักเสบของดวงตา

ถั่วมีความสำคัญอย่างยิ่งในการทดแทนเครื่องดื่มกาแฟ การแช่ช่วยกำจัดนิ่ว ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต และมีผลในการฟื้นฟู ในระหว่างวันชิโครีจะเติมพลัง ปรับสี ทำให้ระบบประสาทสงบลง และในเวลากลางคืนจะช่วยบรรเทาอาการนอนไม่หลับ

พบเอกสารย้อนหลังไปถึงสหัสวรรษที่ 4 ก่อนคริสต์ศักราชในอียิปต์โบราณ ซึ่งยืนยันข้อมูลเกี่ยวกับชิโครีในการรักษาโรคของกระเพาะอาหาร ตับ และลำไส้

วิธีการขยายพันธุ์พืช

พืชสืบพันธุ์ได้สองวิธีในคราวเดียว: เมล็ด, ราก รากถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ซึ่งแต่ละส่วนเป็นพื้นฐานของพุ่มไม้ใหม่

ชิโครีเรียกว่าโรงงานนาฬิกา ในตอนเช้าที่สดใส ดอกไม้จะเปิด แต่เมื่อเริ่มมีเมฆมากหรือตอนเย็น ดอกไม้จะปิดทันที การเพาะเลี้ยงเป็นพืชน้ำผึ้งที่ดี ออกดอกนานถึง 3 เดือน ให้เกสรและน้ำหวานมาก

ในการเตรียมเมล็ดพันธุ์ คุณต้อง "แพ็ค" ก้านดอกด้วยผ้ากอซ ซองกระดาษ หรือถุงเป็นเวลา 21 วันหลังดอกบาน เมื่อเริ่มเก็บเกี่ยว ให้ตัดช่อดอกพร้อมก้านออกแล้วแขวนไว้ในห้องที่อบอุ่นและมีอากาศถ่ายเทเพื่อให้สุกส่งผลให้เมล็ดพืชหล่นลงในภาชนะที่เตรียมไว้

ระยะเวลาในการปลูกชิโครี

มีการปลูกพันธุ์ยาในต้นฤดูใบไม้ผลิทันทีที่ดินละลาย ควรปลูกพันธุ์สลัดไม่ช้ากว่ากลางเดือนพฤษภาคม ไม่จำเป็นต้องหว่านเมล็ดก่อนฤดูหนาว เนื่องจากมีพืชดอกจำนวนมากปรากฏขึ้น

อุณหภูมิอากาศต่ำจะกระตุ้นให้พืชออกดอกเร็วและระบบรากจะไม่เกิดขึ้น

การปลูกเมล็ดชิโครีในที่โล่ง

แม้แต่ชาวสวนมือใหม่ก็สามารถปลูกชิโครีในประเทศได้เพราะกระบวนการนี้คล้ายกับการปลูกพืชผักทุกชนิด พืชทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ วันที่อากาศร้อนในสวน น้ำค้างแข็งในระยะสั้น และอุณหภูมิที่เย็นจัดได้ถึง 10 องศาต่ำกว่าศูนย์

การเตรียมเมล็ดพันธุ์

ก่อนปลูก ควรเพาะเมล็ดผักกาดด้วยผ้าฝ้ายชุบน้ำหมาดหรือผ้าเช็ดปาก เพื่อเร่งกระบวนการ ให้วางมัดบนหม้อน้ำอุ่นแล้วทิ้งไว้ 2-3 วัน ตรวจสอบผ้าให้อุ่นและชื้นอยู่เสมอ หากจำเป็น ให้โรยถุงเมล็ดด้วยน้ำอุ่น

คุณสามารถแช่ชิโครีในสารกระตุ้นพิเศษเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงเพื่อเพิ่มผลผลิต

ปลูกเมล็ดพันธุ์สามัญทันทีโดยไม่ต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้า

การเตรียมสถานที่ลงจอด

ก่อนปลูกคุณต้องเตรียมทั้งเมล็ดและดิน:

1. พื้นที่ถูกขุดขึ้นมาล่วงหน้า ปรับระดับ และชุ่มชื้นอย่างอุดมสมบูรณ์ หากจำเป็นให้ทำการปฏิสนธิบริเวณนั้น
2. ดินสำหรับพืชไม่เป็นกรดและเป็นดินร่วนปน ดินที่เป็นกรดจะถูกปูนไว้ล่วงหน้า
3. พื้นที่ควรมีแสงสว่างและไม่รกไปด้วยต้นไม้ ดอกไม้ชอบแสงแดดโดยตรงให้สว่างที่สุด
4. ขอแนะนำให้เตรียมพื้นที่สำหรับการหว่านจำนวนมากโดยใช้ปุ๋ยฮิวมัสและพีท พื้นที่ขุดจะใส่ปุ๋ยแร่ธาตุในอัตรา 3 ช้อนโต๊ะต่อพื้นที่ 1 เมตรปุ๋ยพีทที่มีฮิวมัสและไนโตรฟอสผสมกับดินและปรับระดับทำให้ดินหลวม
5. หลังจากนั้นให้เติมน้ำให้เต็มพื้นที่
6. ถัดไปทำร่องที่ระยะห่างระหว่างกัน 30-35 เซนติเมตรซึ่งมีการปลูกชิโครีนานาพันธุ์ - ทั้งสลัดและธรรมดา

นอกจากนี้เมื่อปลูกสิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่ากลิ่นกาแฟที่เข้มข้นดึงดูดแมลงศัตรูพืช ดังนั้นควรเลือกสถานที่ให้ห่างจากพืชผลที่มีคุณค่ามากที่สุด

เหมาะอย่างยิ่งที่จะปลูกชิโครีที่ด้านหลังของเตียงดอกไม้รวม เตียงดอกไม้หลายแถว - mixborders เป็นการดีกว่าที่จะรวมดอกไม้กับพืชผลประจำปีเนื่องจากภาพรวมจะไม่สูญหายเมื่อถอนรากออก ดอกไม้สีฟ้าอ่อนที่มีสีม่วง ดอกไม้ชนิดหนึ่ง และดอกเดซี่ดูสวยงาม สมุนไพรที่มีรสเผ็ด เช่น ใบโหระพา ผักชีลาว หรือผักชีฝรั่งเป็นสมุนไพรใกล้เคียงที่เหมาะสมที่สุด

ในอียิปต์โบราณ ชิโครีถูกใช้เป็นยาแก้พิษงูและแมลงมีพิษกัด จากชิโครีผู้คนได้เตรียมเงินทุนสำหรับการรักษาอาการอาหารไม่ย่อยและตาอักเสบ

การหว่านเมล็ด

ควรปลูกเมล็ดให้มีความลึกไม่เกิน 1-1.5 เซนติเมตร ระยะห่างระหว่างต้นกล้าอย่างน้อย 8 เซนติเมตร สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนของระยะห่างระหว่างแถวโดยเว้นระยะห่างไว้สูงสุด 40-60 เซนติเมตรต่อต้นที่โตเต็มวัย

การเพาะเมล็ดแบบลึกจะช่วยลดทั้งอัตราการงอกของพืชและเวลาในการงอก

หน่อแรกจะปรากฏให้เห็นในวันที่ 7-14 เมื่อมันเติบโตและพัฒนาก็จำเป็นต้องทำให้พืชผลบางลง มิฉะนั้นต้นอ่อนจะทำลายซึ่งกันและกัน (ระยะห่างขั้นต่ำระหว่างตัวอย่างผู้ใหญ่คือ 30 เซนติเมตร)

คุณสมบัติของการปลูกชิโครีที่บ้าน

คุณสามารถปลูกสลัดหลากหลายได้ทั้งในกระท่อมฤดูร้อน สวน และบนขอบหน้าต่างอพาร์ทเมนต์ของคุณ สำหรับการปลูกบ้าน:

1. ในช่วงปลายเดือนกันยายน ใบผักกาดหอมพร้อมรากจะถูกลบออกจากเตียงการเก็บเกี่ยวจะถูกเก็บไว้และทิ้งไว้หลายวันเพื่อให้แห้งและแห้ง
2. จากนั้นกรีนจะถูกตัดออกและระบบรากจะถูกนำไปเก็บไว้โดยไม่ต้องล้างดิน (ที่อุณหภูมิ +1*+2 องศา)
3. เหง้าที่มีหัวและตาที่ไม่ได้เจียระไนที่ความสูง 10 มิลลิเมตรจะปลูกในกล่องสำหรับฤดูหนาว
4. ดินที่เลือกคือดินร่วนปนทรายหรือส่วนผสมของพีทและทราย ชั้นดินควรมีความสูง 40 เซนติเมตร
5. พืชรากจะปลูก 25-30 วันก่อนเก็บเกี่ยว วางรากให้มีความลึกอย่างน้อย 15-20 เซนติเมตร
6. เพื่อผลผลิตที่มากขึ้น พื้นผิวจะต้องชุบน้ำที่อุณหภูมิห้องอย่างต่อเนื่อง อุณหภูมิของอากาศจะอยู่ที่ 16-18 องศา
7. ตัดหัวกะหล่ำปลีด้วยเหง้าส่วนหนึ่งเพื่อไม่ให้ใบแตก ผลไม้จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 สัปดาห์ ใช้สำหรับสลัดและตกแต่งจาน

คุณสามารถปลูกสลัดหลากหลายได้ในกระถางพลาสติก:

1. วางพืชรากเพื่อให้หัวอยู่เหนือระดับพื้นดิน 1-1.5 เซนติเมตร
2. ดินได้รับความชุ่มชื้นอย่างล้นเหลือ
3. ปิดหม้อด้วยโพลีเอทิลีนสีดำแล้วพักไว้ 10-12 วันในห้องที่มีอุณหภูมิ 13-14 องศา
4. พืชจะใช้เวลา 12-24 วันถัดไปในห้องที่มีอุณหภูมิสูงกว่า - 16-18 องศา ระยะเวลาการเจริญเติบโตทั้งหมดจะใช้เวลา 22-24 วัน ในช่วงเวลานี้หัวกะหล่ำปลีจะโตถึงหัวละ 150-180 กรัม เนื่องจากผักรากขาดแสงหัวกะหล่ำปลีจึงมีสีขาว

วิธีการปลูกชิโครี

เมื่อชิโครีมี 3 ใบแนะนำให้ทำให้พืชผลบางลงโดยทิ้งตัวอย่างส่วนเกินทิ้งไป พืชไม่สามารถปลูกถ่ายได้

กฎการดูแลพืชผล

การดูแลชิโครีนั้นง่ายมาก เช่นเดียวกับพืชชนิดอื่นๆ ในตระกูล Asteraceaeการดูแลทั้งหมดเกี่ยวข้องกับการทำให้ต้นไม้บางลง (ระยะห่าง 8-15 เซนติเมตร) กำจัดวัชพืช คลายตัว รดน้ำปานกลาง ใส่ปุ๋ยในดิน และปกป้องพืชจากศัตรูพืช

ปุ๋ย

ให้อาหารชิโครีด้วยปุ๋ยแร่ในอัตรา 1 กรัมต่อ 1 เมตร สำหรับการให้อาหารจะใช้ทั้งขี้เถ้าไม้และปุ๋ยหมักและฮิวมัส ในปริมาณปานกลาง ดินจะถูกปรุงแต่งด้วยซูเปอร์ฟอสเฟต เกลือโพแทสเซียม และสารละลายแอมโมเนียมไนเตรต

พืชจะได้รับอาหารในช่วง 14-21 วัน สลับแร่ธาตุและปุ๋ยอินทรีย์

การรดน้ำ

แม้ว่าชิโครีจะทนทั้งความร้อนและความเย็นได้ดี แต่เพื่อการเก็บเกี่ยวที่เพียงพอก็จำเป็นต้องรดน้ำปานกลางอย่างเหมาะสม:

1. อย่ารดน้ำต้นไม้มากเกินไป ไม่เช่นนั้นใบจะเน่า
2. คุณสามารถรักษาความชื้นได้ด้วยการคลุมดิน
3. ในวันที่อากาศร้อนสามารถฉีดพ่นใบได้
4. ในฤดูหนาวอย่าทำให้พืชเปียกชื้น

ความชื้นในดินในอุดมคติคือ 75% ความชื้นในอากาศคือ 80%

ตารางการรดน้ำยังขึ้นอยู่กับปริมาณฝน อุณหภูมิอากาศ และพันธุ์พืชด้วย พันธุ์สลัดไม่ทนต่อความแห้งแล้งในระยะยาวและต้องการความชื้นในดินคงที่ พันธุ์ยาสามารถทนต่อความร้อนได้ดีกว่าและต้องรดน้ำเฉพาะในกรณีที่ไม่มีฝนเป็นเวลานาน

ป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืช

ชิโครีสามัญสามารถต้านทานโรคและแมลงศัตรูพืชต่างๆ ชิโครีพันธุ์สลัดมีความอ่อนไหวต่อโรคต่างๆ เช่น โรคใบจุดและโรคเน่า

สัตว์รบกวน ได้แก่ ทาก เพลี้ยอ่อนใบ ไรราก และหนอนดักฟัง ทากจะถูกเอาออกด้วยมือ และโรยพื้นรอบๆ ต้นชิโครีด้วยเปลือกไข่หรือทรายที่บดแล้ว

เพื่อการป้องกันจำเป็นต้องกำจัดวัชพืชทันทีทำลายพืชที่เน่าเปื่อยและรดน้ำต้นไม้ในระดับปานกลางกิจกรรมทั้งหมดนี้มีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตและการออกดอกของชิโครี

กำจัดวัชพืชและคลาย

พืชยังต้องได้รับการปกป้องจากวัชพืชและการเข้าถึงออกซิเจนไปยังรากอย่างต่อเนื่อง เพื่อจุดประสงค์นี้ดินจะถูกกำจัดวัชพืชและคลายอยู่ตลอดเวลา

การเก็บเกี่ยว

ชิโครีสมุนไพรจะบานในปีที่สองหลังปลูกเท่านั้น เนื่องจากเป็นพืชล้มลุก ในปีแรกจะมีการรวบรวมราก ใบไม้จะถูกตัดออกในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ทำให้พืชผลอยู่ในรูปแบบ "เปล่า" เพื่อนำไปปลูกในฤดูหนาว

สลัดชิโครีเก็บเกี่ยวในเดือนตุลาคม หัวกะหล่ำปลีถูกตัดด้วยมีดคม เก็บใบผักกาดหอมไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

วิธีเตรียมดอกชิกโครี

การเตรียมดอกชิโครี ด้วยวิธีต่อไปนี้:

1. ดอกไม้จะถูกเก็บเกี่ยวในช่วงที่ดอกบานสะพรั่งตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกันยายน
2. เลือกต้นไม้ให้ห่างจากทางหลวงและถนน
3. สภาพอากาศในการรวบรวมควรแห้งและอบอุ่น
4. อย่าเก็บดอกไม้ในตอนเช้า เพราะน้ำค้างยังไม่แห้ง
5. ตัดเฉพาะดอกไม้ที่บอบบางโดยไม่มีส่วนก้านเพื่อทำให้แห้ง

วิธีทำให้สมุนไพรชิโครีแห้ง

ตากลำต้นที่ตัดแล้วให้แห้งในที่ร่มใต้ร่มไม้ กระจายวัตถุดิบเป็นชั้นเดียวบนผ้าแล้วตากให้แห้งในห้องใต้หลังคา

คนการอบแห้งเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่าแห้งสม่ำเสมอ ทันทีที่ก้านเริ่มแตก วัตถุดิบก็พร้อม

วิธีการเก็บเกี่ยวรากพืช

ในต้นฤดูใบไม้ผลิหรือปลายฤดูใบไม้ร่วง หลังจากที่ส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินตายไป รากก็เริ่มถูกเก็บเกี่ยว ระบบรากจะอิ่มตัวไปด้วยแร่ธาตุเมื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว

เตรียมรากดังนี้:

1. ขุดรากพืชขึ้นมา
2. เหง้าจะถูกล้างออกจากดินและล้าง รากด้านข้างบาง ๆ จะถูกลบออก
3. เริ่มแรกรากจะแห้ง
4. เหง้าถูกตัดตามยาวเป็นแผ่นเล็ก ๆ ส่วนอันใหญ่ก็ตัดตามขวาง
5. อบชิ้นงานให้แห้งโดยใช้เครื่องอบผ้า เตาอบ ที่อุณหภูมิ 60 องศา ในห้องที่มีอากาศถ่ายเท

การเก็บเกี่ยวจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 3 ปีในกล่องกระดาษแข็ง กล่องไม้ หรือถุงกระดาษ

วิธีทำกาแฟจากชิโครีของคุณเอง

การเตรียมกาแฟทดแทนจากพืชที่เก็บเกี่ยวนั้นง่ายมาก สำหรับสิ่งนี้:

1. ตัดรากเป็นก้อนหนา 1-1.5 ซม.
2. ทำให้พืชแห้งโดยใช้การอบแห้งที่อุณหภูมิความร้อน 100 องศาเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
3. ทอดที่เตรียมไว้ในกระทะให้เย็น
4. บดรากด้วยเครื่องปั่น เครื่องบดกาแฟ หรือปูน
5. ใช้เป็นเครื่องดื่มธรรมชาติในอัตรา 1 ช้อนชาต่อน้ำเดือดหนึ่งแก้ว

หากต้องการกลิ่นหอม ให้ผสมชิโครีกับข้าวบาร์เลย์ โรวัน ข้าวโอ๊ต ข้าวไรย์ เมล็ดอัลมอนด์หรือลูกโอ๊ก