ชิโครีถือเป็นไม้ยืนต้นที่มีรากหนาและมีเนื้อ พืชชนิดนี้มีลำต้นที่ยาวและเรียบซึ่งมีขนเล็กๆ ปกคลุมและมีใบงอกขึ้นมา ในช่วงออกดอกจะปกคลุมไปด้วยดอกไม้สีชมพูหรือสีฟ้าซึ่งเก็บในกล่องเล็ก ๆ ที่แปลกประหลาด ไม่ว่าชิโครีชนิดใดจะใช้เฉพาะเมล็ดและรากเท่านั้น
คำอธิบายของพืช
พืชชนิดนี้มักพบในพื้นที่รกร้าง ใกล้ถนน และในพื้นที่รกร้างรกร้าง มันยังเติบโตในหลายประเทศ
จากต้นเดียวคุณจะได้รับตั้งแต่ 2 ถึง 20,000 เมล็ด สมุนไพรนี้จะบานสะพรั่งตลอดฤดูร้อน แต่การสุกของเมล็ดจะคงอยู่จนถึงกลางเดือนกันยายน รากและเมล็ดใช้บริโภค หลังการเก็บเกี่ยว ผลผลิตจะถูกบดและใช้เป็นสารเติมแต่งในกาแฟเพื่อชงเครื่องดื่ม จุดประสงค์นี้พิสูจน์ได้ด้วยกลิ่นอันยอดเยี่ยมและรสขม ยาต้มยังทำจากรากซึ่งมีคุณสมบัติในการรักษา
ชิโครีมีพันธุ์อะไรบ้าง?
ส่วนพันธุ์ชิโครีนั้นมีมากกว่า 10 พันธุ์ แต่ที่นิยมมีเพียง 2 พันธุ์เท่านั้น
นี้:
- มีความหลากหลาย ประเภทนี้มักใช้เพื่อเตรียมสลัดและเครื่องเคียงต่างๆ สำหรับอาหารจานเนื้อ
- สามัญ. เครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพก็ผลิตจากมัน
สำหรับสลัดให้ใช้เฉพาะใบสดและไม่แก่ สิ่งสำคัญคือต้องเพิ่มลงในอาหาร มันเป็นเรื่องธรรมดาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเนื่องจากมีการสะสมหลักของพืชชนิดนี้
ความหลากหลายทั่วไปส่วนใหญ่จะใช้ในความคงตัวของผง สายพันธุ์นี้ผลิตเครื่องดื่มที่มีรสชาติเหมือนกาแฟ
สำคัญ! รากของพันธุ์ธรรมดามีสารที่เป็นประโยชน์เนื่องจากสมุนไพรนี้มักใช้ในการเตรียมยาต้ม
ชิโครีสีแดง
ชิโครีสีแดงมีใบสีแดงและมีเส้นสีขาวเด่นชัด รสชาติของตัวแทนของความหลากหลายนี้มีรสขมและฉุน แต่จะอ่อนตัวลงหลังการอบชุบด้วยความร้อน เชื่อกันว่าประเภทนี้เป็นประเภทสลัดและเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานเบา ใช้ร่วมกับน้ำมันมะกอก ถั่ว และผักที่คล้ายกัน
โรงงานแห่งนี้ทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติและยังกำจัดสารพิษทั้งหมดอีกด้วยนอกจากนี้ยังทำความสะอาดไต ช่วยปรับปรุงสุขภาพในผู้ป่วยเบาหวาน ปรับองค์ประกอบของเลือดให้เป็นปกติ กระตุ้นความอยากอาหาร ส่งผลดีต่อการทำงานของลำไส้ และใช้เป็นยาแก้อาการเสียดท้อง
เมื่อใช้เป็นประจำจะช่วยคืนโทนสีของร่างกาย บรรเทาความเหนื่อยล้าและความเหนื่อยล้า
สลัดชิโครี Witloof
Witloof เป็นสลัดชนิดหนึ่ง มักเรียกว่าชิโครีเบลเยียม ปลูกในโรงเรือนในฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ร่วง ในเวลานี้ด้วยความช่วยเหลือจากการบังคับจากรากจึงได้หัวกะหล่ำปลีและใบกรอบฉ่ำ พืชนี้ยังปลูกในฤดูร้อนด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ปลูกไว้บนเตียง
ก่อนที่จะใช้วิทลูฟเป็นสลัด จะต้องแช่ในน้ำกร่อยก่อน เพื่อขจัดรสขม คุณสมบัติหลักของพันธุ์ใบนี้คือให้ผลผลิตตลอดฤดูหนาวซึ่งเป็นช่วงที่ผักสดมีน้อย สมุนไพรมีสารที่เป็นประโยชน์มากมายและมีสรรพคุณทางยา
ชิโครีเอนไดฟ์
พันธุ์ Endive เป็นของตระกูลเดซี่และถือเป็นญาติสนิทของดอกแดนดิไลออน ในหมู่คนเรียกว่าสลัดชิโครี พืชชนิดนี้มีหัวสีเขียวอ่อนและมีใบสีเขียว ใบไม้มีความโค้งงอเป็นพิเศษเนื่องจากเกณฑ์นี้จึงมีลักษณะคล้ายกับผักกาดหอม
รสชาติจะเหมือนกับพันธุ์อื่นแต่ไม่ได้รับความนิยมเมื่อเปรียบเทียบกับพวกมัน ขายในหัวสีเขียวหนาแน่นซึ่งมีใบเรียบและรวมกันและมีความยาวถึง 13 เซนติเมตร
ชิโครีเติบโตได้ตลอดทั้งปี สามารถบริโภคดิบ ชงเครื่องดื่ม หรือทำสลัดสดได้ พืชมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และความสามารถในการรักษา ใครไม่ลองสักครั้งถือว่าพลาดมากท้ายที่สุดแล้วมันง่ายที่จะเติบโตแม้บนขอบหน้าต่าง เมื่อเพาะเมล็ดคุณจะได้รับสมบัติที่แท้จริงพร้อมวิตามินมากมาย
