แตงกวาและแอปเปิ้ลเพิ่มความหลากหลายให้กับห้องใต้ดินของคุณในช่วงฤดูหนาว นี่เป็นสูตรดั้งเดิมซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องแตงกวากรอบและมีกลิ่นหอม แตงกวาดองกับแอปเปิ้ลดูสวยงามมากในขวดแม้เด็กเล็ก ๆ ก็ชอบรสชาติของมัน การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งที่คุณต้องทำคือเรียนรู้เทคนิคการทำอาหารและสูตรทีละขั้นตอน
สูตรอาหารสำหรับแตงกวาและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวสามารถพบได้ในหนังสือทำอาหารที่บ้านหรือบนเว็บไซต์อินเทอร์เน็ต เพื่อให้เก็บไว้ได้ดีขึ้นจึงนำไปฆ่าเชื้อผักดองเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งกับมันฝรั่ง ข้าว หรือพาสต้า และยังจะทำให้แขกบนโต๊ะอาหารในวันหยุดพอใจอีกด้วย
จำนวนสินค้าต่อกระปุก
เราสามารถเก็บแตงกวาดองไว้ในขวดขนาดสามลิตรได้ วิธีนี้จะเข้ากันได้มากขึ้นและดูสวยงามยิ่งขึ้น
สำหรับหนึ่งขวดที่คุณต้องการ:
- แตงกวาประมาณสองกิโลกรัม
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานขนาดกลางสองลูก
- กระเทียม 4 ชิ้น;
- ก้านผักชีฝรั่งหรือร่ม
- ใบลูกเกดหรือราสเบอร์รี่ 3-4 ชิ้น
- ลอเรล 4 ใบ;
- พริกไทยหลายชนิด
- น้ำตาล 5 ช้อนเล็ก
- เกลือ 4 ช้อนเล็ก เครื่องปรุงรสดอง
- น้ำส้มสายชูเล็กน้อยสำหรับดอง
ควรเติมน้ำตาลมากกว่าเกลือเล็กน้อยลงในน้ำดอง นอกจากผักชีลาวแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย และใบมะรุมจากสมุนไพรได้อีกด้วย หากใครต้องการเตรียมของว่างโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูเลย คุณสามารถเพิ่มแอสไพรินชนิดเม็ดลงในขวดได้
นำแตงกวาขนาดกลางทั้งลูกแข็งแรงและดีต่อสุขภาพ จำเป็นต้องกำจัดออกจากคราบและเน่า จะมีรสชาติดีขึ้นเมื่อมีสิว ผักอ่อนที่ไม่มีตำหนิมักจะกรอบในขวดเสมอ
วิธีทำอาหารทีละขั้นตอน
แตงกวาบรรจุกระป๋องกับแอปเปิ้ลต้องปฏิบัติตามขั้นตอนการเตรียมอย่างเข้มงวด สูตรไม่จำเป็นต้องมีความเป็นมืออาชีพ แต่สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาด
ขั้นแรกให้ล้างแตงกวา ฐานของพวกเขาถูกตัดออกแล้วตากให้แห้งบนผ้า คุณต้องพยายามให้แน่ใจว่าผักมีขนาดเท่ากันโดยไม่มีจุด หากมีตำหนิเล็กๆ น้อยๆ ก็ต้องตัดออกครับ ถัดไปคุณต้องล้างแอปเปิ้ลให้ดี หั่นเป็นชิ้น ๆ เอาเปลือกและเมล็ดออก
ใบเขียวและลูกเกดก็ถูกล้างและทำให้แห้งด้วย ควรโยนหญ้าสีเหลืองทิ้งไปไม่เหมาะกับการอยู่ร่วมกับแตงกวา
จากนั้นพวกเขาก็เริ่มทำงานกับธนาคาร พวกเขาถูกล้างด้วยน้ำร้อนและเก็บไว้เหนือไอน้ำกระบวนการฆ่าเชื้อมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการเก็บรักษาพืชผลเค็มในระยะยาว เมื่อขวดโหลตากแดดจนแห้งสนิท คุณสามารถเริ่มใส่อาหารลงไปได้
ขั้นแรกจัดวางผักใบเขียวและใบไม้ จากนั้นจึงบีบแตงกวาให้แน่น วางแอปเปิ้ลไว้บนนั้น จากนั้นใส่กระเทียม พริกไทย เครื่องปรุงรส โถเต็มไปด้วยน้ำร้อนต้มจนเต็ม ปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นเทลงในกระทะและเริ่มเตรียมน้ำเกลือ เมื่อน้ำเดือด ให้เติมเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงไป จากนั้นเทส่วนผสมนี้กลับเข้าไปในโถอาหาร
ฝาปิดต้องสะอาดและลวกด้วยน้ำเดือด ขันสกรูเข้าอย่างถูกต้อง ชิ้นงานถูกคว่ำลงและปล่อยให้เย็น คลุมด้วยผ้าห่ม สามารถเก็บขวดโหลไว้ในห้องใต้ดิน โรงรถ หรือตู้เย็นได้ พวกเขาจะทำให้คุณพึงพอใจตลอดฤดูหนาวด้วยน้ำหมักอันแสนหวาน
กฎสำคัญสำหรับการหมัก
ก่อนการเก็บรักษาคุณต้องศึกษาข้อกำหนดทั้งหมดสำหรับการหมักและการฆ่าเชื้อ ซึ่งจะช่วยไม่ให้ชิ้นงานเสียหาย
การหมักหมายถึงการฆ่าเชื้อ จึงรับประกันรสชาติที่สมบูรณ์แบบและการเก็บรักษาในระยะยาว หากคุณต้องการเก็บแตงกวาให้สดเป็นเวลานาน ควรสะเด็ดน้ำออกสองหรือสามครั้งก่อนที่จะเติมเกลือและน้ำตาล และหลังจากเติมเกลือแล้วแนะนำให้ต้มขวดที่คลายเกลียวแล้วจึงปิดผนึกเท่านั้น
ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะแบบคลาสสิกคุณสามารถหมักด้วยน้ำส้มสายชูองุ่นหรือแอปเปิ้ลได้ สิ่งนี้จะไม่ทำให้เสียรสชาติ แต่ควรศึกษาสัดส่วนเป็นเปอร์เซ็นต์ก่อน
หากต้องการเก็บแตงกวาไว้ในขวดให้กรอบ ให้แช่แตงกวาในน้ำเย็นก่อนจะเก็บ แอปเปิ้ลนำมาจากพันธุ์เล็ก ๆ ที่เรียบง่าย: ไส้สีขาว, Semerenko, Zemlyanichka หรือ Antonovka ยิ่งเปรี้ยวมากเท่าไรก็ยิ่งดีสำหรับน้ำดองเท่านั้น
รีวิวเกี่ยวกับช่องว่างนี้
มาริน่า อายุ 48 ปี: ฉันอ่านสูตรแล้วตัดสินใจเก็บแตงกวาและแอปเปิ้ลไว้ ฉันไม่เสียใจเลย แม้แต่แอปเปิ้ลก็มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ในขนมนี้ แตงกวากรุบกรอบ พวกเขามีรสหวาน ทั้งครอบครัวมีความยินดี ฉันจะทำให้พวกเขาอีกครั้งในปีหน้าแน่นอน
แตงกวาดองกับแอปเปิ้ลหวานจะดึงดูดแฟน ๆ ของว่างดั้งเดิมได้อย่างแท้จริง รสหวานอมเปรี้ยวจะช่วยให้คุณสามารถเพิ่มลงในสลัดได้และปริมาณวิตามินในกรดของน้ำเกลือจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันในฤดูหนาว เตรียมดีใจ!
