กฎสำหรับการปลูกไมโครกรีนที่บ้านการเลือกเมล็ดพันธุ์และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

การปลูกไมโครกรีนที่บ้านเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มพืชสดที่ดีต่อสุขภาพให้กับอาหารของคุณซึ่งคุณสามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี ไมโครกรีนเป็นพืชอ่อนที่มีวิตามิน แร่ธาตุ และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ จำนวนมาก เป็นสารเติมแต่งทางโภชนาการที่สามารถใช้ในการปรุงอาหารรวมถึงการตกแต่งจานและให้รสชาติใหม่

มันคืออะไร

ไมโครกรีนเป็นต้นกล้าอ่อนของพืชต่าง ๆ ซึ่งมีอายุไม่เกินสองสัปดาห์และสามารถเติบโตได้สูงถึง 10 เซนติเมตรภายใน 5-10 วันพวกมันจะมีคุณค่าทางโภชนาการสูงสุดและมีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของมนุษย์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ไมโครกรีนประกอบด้วยวิตามินจำนวนมาก (C, A, K, B2, B6), แร่ธาตุ (แคลเซียม, เหล็ก, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม), กรดโฟลิก, สารต้านอนุมูลอิสระ และไฟโตนิวเทรียนท์ ไมโครกรีนยังอุดมไปด้วยเอนไซม์ที่ช่วยปรับปรุงการย่อยและการดูดซึมสารอาหาร การบริโภคไมโครกรีนเป็นประจำจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างสุขภาพกระดูก ลดคอเลสเตอรอลในเลือด รักษาจุลินทรีย์ในลำไส้ให้แข็งแรง และปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต

วิธีการเลือกเมล็ดพันธุ์

มีวิธีการที่เหมาะสมหลายประการในการปลูกไมโครกรีน:

• ในดิน
• ในธนาคาร;
• บนแผ่นกระดาษหรือผ้าเช็ดปาก
• บนสำลีหรือผ้ากอซดูดซับ

ก่อนที่คุณจะเริ่มกิจการนี้ อย่าลืมซื้อสินค้าที่จำเป็น: ภาชนะ เมล็ดพันธุ์ที่เลือก ฟิลเลอร์ และน้ำ คุณสมบัติของการปลูกไมโครกรีนนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของเมล็ดที่ใช้

พืชที่ปลูกได้ดีที่สุดในรูปแบบไมโครกรีน:

1. หัวไชเท้าเป็นพืชชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มันเติบโตเร็วมากและสามารถเก็บเกี่ยวได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่วัน มีความจำเป็นต้องจัดให้มีความชื้นและแสงสว่างคงที่เพื่อให้ถั่วงอกเติบโตอย่างรวดเร็ว
2. มัสตาร์ด – เติบโตเร็วและมีใบสีเขียวสดใส มีรสเปรี้ยวที่เข้ากันได้ดีกับสลัดและแซนด์วิช มีการปลูกทั้งกลางแจ้งและในบ้าน
3. วอเตอร์เครสเป็นพืชที่ปลูกง่ายที่สุดชนิดหนึ่ง มีรสหวานอ่อนๆ และโตเร็ว ปลูกบนสำลี กระดาษ หรือดิน สิ่งสำคัญคือต้องจัดให้มีแสงสว่างและเก็บไว้ในที่ที่มีการระบายอากาศดี
4. ข้าวสาลี – มีสารอาหารมากมาย รวมถึงวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ มีความจำเป็นต้องจัดให้มีความชื้นคงที่และมีแสงสว่างเพียงพอ
5. หอมแดงมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและหวาน ต้องการแสงสว่างและความอบอุ่นมากขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถปลูกบนพื้นดินหรือในกระดาษชำระก็ได้

ยังเหมาะสม: หัวบีท, ผักร็อกเก็ต, ข้าวโอ๊ต, บรอกโคลี, ข้าวและข้าวโพด

การรักษาระดับความชื้นในภาชนะให้คงที่เป็นสิ่งสำคัญมากต่อการเจริญเติบโตของไมโครกรีนให้ประสบความสำเร็จ ไม่เช่นนั้นเมล็ดและถั่วงอกจะไม่รอด

การเลือกสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม

ไมโครกรีนจะหยั่งรากได้ดีที่ขอบหน้าต่างและระเบียงด้านใต้ แม้ว่าพวกมันจะสามารถเติบโตได้ทางด้านเหนือที่มีแสงแดดน้อยก็ตาม การใช้ไฟโตแลมป์จะช่วยให้ไมโครกรีนพัฒนาเร็วขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องให้ความชุ่มชื้นด้วยขวดสเปรย์สองหรือสามครั้งต่อวัน

อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการปลูกไมโครกรีนคือระหว่าง 18 ถึง 24 องศาเซลเซียส ขอแนะนำให้เก็บให้ห่างจากเครื่องทำความร้อนซึ่งอาจทำให้อากาศแห้ง และบริเวณที่มีลมพัดแรง ร้านค้าขายฟาร์มขนาดเล็กพิเศษและถาดสำหรับปลูกไมโครกรีน แต่ไม่จำเป็นต้องซื้อ ภาชนะพลาสติกที่มีด้านข้าง กล่องใส่ผักหรือผลไม้ จานแบบใช้แล้วทิ้ง และขวดแก้วก็สามารถใช้ได้

คำแนะนำในการเติบโต

มีวิธีปลูกไมโครกรีนที่บ้านแบบไม่ต้องใช้ดินหลายวิธี วิธีการเหล่านี้ได้ผลพอๆ กับวิธีทั่วไป และจะช่วยให้คุณได้รับอาหารชั้นเลิศนี้ในเวลาอันรวดเร็ว

ในขวดแก้ว

สำหรับกระบวนการนี้ คุณจะต้องใช้ขวดโหลลิตร เมล็ดพืช 3 ช้อนโต๊ะ และฝาปิดที่มีรูหรือผ้ากอซ

1. วางเมล็ดลงในขวดแล้วเติมน้ำลงไป
2. ทิ้งไว้ข้ามคืน
3. ในตอนเช้าเทน้ำออกแล้วล้างออกจนน้ำใส
4. จากนั้นนำของเหลวทั้งหมดออกจากขวดแล้วปิดฝาหรือผ้าขาวบางแล้วคว่ำลง

วางขวดไว้ในที่อบอุ่น โดยล้างเนื้อหาทุกเช้าจนกระทั่งถั่วงอกมีความสูง 3-4 ซม. หลังจากนั้นจึงรับประทานได้

ในผ้ากอซ

ในการทำงานนี้ให้สำเร็จ คุณจะต้องมีภาชนะหรือแผ่นพลาสติกและผ้ากอซ

1. เริ่มต้นด้วยการวางผ้าขาวหลายๆ ชั้นที่ด้านล่างของภาชนะ จากนั้นจึงโรยเมล็ดพืชไว้ด้านบน
2. อย่าลืมทำให้เปียกอย่างทั่วถึง จากนั้นคลุมด้วยผ้ากอซบางๆ

บนพรมปอกระเจา

คุณจะต้องมีเสื่อปลูกไมโครกรีน เช่น ปอกระเจา มะพร้าวหรือปอ และภาชนะพลาสติก

ในการเริ่มต้นกระบวนการ ให้ตัดเสื่อให้พอดีกับภาชนะแล้วเติมน้ำลงไป โปรยเมล็ดที่เลือกไว้บนพื้นผิวที่ชื้น จากนั้นปิดด้านบนด้วยฟิล์มหรือเสื่ออื่นๆ เพื่อรักษาความชื้น

ความแตกต่างของการเพาะปลูก

การปลูกไมโครกรีนเป็นกิจกรรมง่ายๆ ที่แม้แต่ชาวสวนมือใหม่ก็สามารถทำได้ อย่างไรก็ตามแม้แต่ชาวสวนที่มีประสบการณ์ก็สามารถประสบปัญหาได้

1. ถั่วงอกที่เริ่มมีเชื้อราหรือโรคราน้ำค้างจะต้องทิ้งไป เพื่อป้องกันสิ่งนี้ ให้ใช้ภาชนะที่สะอาด และเมื่อถั่วงอกงอกแล้ว ให้เก็บไว้ในบริเวณที่มีแสงสว่างและมีอากาศถ่ายเทเพียงพอ โดยหลีกเลี่ยงการให้น้ำมากเกินไป
2. หากไมโครกรีนมีความสูงไม่เท่ากัน อาจเป็นไปได้ว่าด้านหนึ่งไม่ได้รับแสงและเงาที่สมดุลเพียงพอ หากเป็นเช่นนั้น ให้หันอีกด้านไปทางแหล่งกำเนิดแสง
3. โดยปกติกระบวนการงอกจะใช้เวลา 2-3 วัน แต่ถ้านานกว่านั้น ควรเพิ่มระดับความชื้นในดินหรือแช่เมล็ดไว้ 8-12 ชั่วโมงก่อนปลูก
4. ใบไม้สีเหลืองอาจเป็นสัญญาณของน้ำไม่เพียงพอหรือแสงสว่างไม่เพียงพอ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดินชุ่มชื้นเพียงพอโดยไม่ทำให้น้ำท่วม และเก็บภาชนะไว้ใต้แสง
5. หากถาดที่มีต้นกล้าอยู่ในที่ร่มระหว่างการงอก ใบไม้อาจเปลี่ยนสี แต่เมื่อถูกแสงแดดก็จะกลับเป็นสีเขียวตามธรรมชาติ

ผู้ปลูกเก็บเกี่ยวไมโครกรีนในเวลาที่ต่างกัน ขึ้นอยู่กับชนิดของพืช อัตราการเติบโต และรสนิยมส่วนตัว โดยปกติภายในหนึ่งสัปดาห์ถึงสองสัปดาห์ ไมโครกรีนจะสูงประมาณ 5 ซม. และมีใบใหม่

เพื่อให้พืชผลิตผักใบเขียวได้มากขึ้น วิธีที่ดีที่สุดคือตัดที่ลำต้นโดยไม่รบกวนราก นอกจากนี้ การปลูกเมล็ดสดทุก ๆ สิบวันจะช่วยให้เก็บเกี่ยวได้อย่างต่อเนื่อง

ขอแนะนำให้เก็บเกี่ยวผักก่อนที่คุณจะวางแผนรับประทาน เพราะมันเปราะบางมากและจะไม่คงความสดได้นาน หากต้องการจัดเก็บ ควรใช้ภาชนะแก้ว

ไมโครกรีนเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพิ่มรสชาติให้กับสลัด ซุป สมูทตี้ แซนด์วิช และอาหารจานเนื้อหรือผักที่ร้อนหรือเย็น