ผลิตภัณฑ์ในครัวเรือนมีคุณภาพสูงเป็นที่ต้องการของตลาดและมีส่วนช่วยในงบประมาณของครอบครัว เกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ปีกมือใหม่หรือผู้เพาะพันธุ์ที่มีประสบการณ์อาจสนใจไก่เนื้อ ลองพิจารณาถึงข้อดีของการเพาะพันธุ์พวกมันในสภาพของการทำฟาร์มแบบบ้านไร่และแบบเดชาซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ดีที่สุดที่จะมีและคุณสมบัติของการบำรุงรักษา
คุณสมบัติของสายพันธุ์เนื้อ
ไก่พันธุ์เนื้อมีขนาดใหญ่กว่าพันธุ์ไข่ เคลื่อนไหวได้น้อยกว่า และประพฤติตนสงบสุขในเล้าไก่ เป็นสิ่งสำคัญสำหรับครัวเรือนที่พวกเขาจะไม่ค่อยไวต่อความเครียดต่างๆ น้ำหนักขึ้นอย่างรวดเร็ว และสามารถผลิตผลิตภัณฑ์ได้หลายประเภท เช่น เนื้อสัตว์ ไข่ ขนนก
ประวัติความเป็นมา
ไก่ซึ่งผลิตเนื้อสัตว์คุณภาพสูงจำนวนมากพร้อมกับความสามารถในการฟักไข่ขนาดใหญ่ได้ดึงดูดผู้คนที่คัดเลือกสายพันธุ์ตามเป้าหมายมาเป็นเวลานาน - การผสมพันธุ์ นี่คือลักษณะที่ Brama และ Cochin China ปรากฏในอินโดจีน ไก่เหล่านี้มีรูปลักษณ์สวยงาม และผู้เพาะพันธุ์หลายรายเลี้ยงไว้เป็นนกประดับ
การคัดเลือกอย่างมีจุดมุ่งหมายเพื่อวัตถุประสงค์ในการผลิตเนื้อไก่เชิงอุตสาหกรรมเริ่มขึ้นเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 ในอังกฤษและฝรั่งเศส จากนั้นในสหรัฐอเมริกา เป้าหมายหลักของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์คือการได้สัตว์ปีกที่โตเร็วซึ่งปรับให้เข้ากับสภาพการเจริญเติบโตในท้องถิ่นได้ดี นี่คือลักษณะของสายพันธุ์ Dorking (จากการข้ามไก่พื้นเมืองกับพันธุ์ที่ชาวโรมันนำมา)
นกพันธุ์คอร์นิชได้รับการอบรมในอังกฤษและยังคงต่อสู้กับนกมาเป็นเวลานาน ในประเทศฝรั่งเศส โดยการข้าม Brahms, Houdans, Cochins และ Silver Dorkings ไก่ Faverolles ก็ปรากฏตัวขึ้น
ในปัจจุบัน สายพันธุ์เนื้อถูกนำมาใช้เพื่อสร้างลูกผสมไก่เนื้อ ซึ่งมีลักษณะพิเศษคือการเพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็วและเนื้อสัตว์ที่อ่อนนุ่ม เช่น ลูกของแนวหินคอร์นิชและพลีมัธ ไก่เนื้อสี Sasso ปรากฏตัวเมื่อประมาณ 35 ปีที่แล้วและพิชิตตลาดเนื้อฝรั่งเศสได้อย่างมั่นคง
สายพันธุ์ที่แยกจากกันคือการเลือกไก่เนื้อจิ๋วซึ่งเป็นแฟชั่นที่จะเก็บไว้แม้แต่ในอพาร์ตเมนต์ในเมือง ไก่ที่มียีนแคระแกร็นถูกคัดเลือกจากสายพันธุ์ เช่น พลีมัทร็อค ไข่เลกฮอร์น คอร์นิช และโรดไอส์แลนด์
ข้อดีและข้อเสีย
ข้อดีของพันธุ์เนื้อ ได้แก่ :
- การเติบโตอย่างรวดเร็วของบุคคลและการเพิ่มน้ำหนัก
- คุณสมบัติทางอาหารสูงของเนื้อสัตว์
- ในเวลาเดียวกันคุณจะได้ไข่ขนาดใหญ่
- มูลค่าตลาดซากสูง
ข้อเสียของการเลี้ยงไก่เนื้อ:
- ความต้องการอาหารสัตว์และอาหารเสริมวิตามินและแร่ธาตุสูง
- บางสายพันธุ์ไวต่อการติดเชื้อ
อย่างที่คุณเห็นการเพาะพันธุ์นกเหล่านี้มีข้อดีมากกว่าข้อเสีย
พันธุ์ยอดนิยม
พิจารณาสายพันธุ์ที่ดีที่สุดที่เหมาะสำหรับการปลูกเนื้อสัตว์ในฟาร์มส่วนตัวและในกระท่อมฤดูร้อน
อเมรัวคานา
สายพันธุ์นี้มีต้นกำเนิดจากอเมริกา ไก่วางไข่เป็นสีฟ้า สีชมพู และสีเขียว สีของนกมีหลากหลายตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีน้ำเงินและสีเหลืองเข้ม น้ำหนักของไก่คือ 3 ไก่คือ 2.5 กิโลกรัม การผลิตไข่ – 200-350 ฟองต่อปี น้ำหนัก 60-65 กรัม
พระพรหม
โดดเด่นด้วยขาขนนกอันทรงพลัง ปีกที่แข็งแรง และหางปุยขนาดใหญ่ สีลำตัวเป็นสีขาว คอเป็นสีดำและสีขาวหรือสีเทา หางเป็นสีดำ คุณจะพบนกที่มีขนนกสีเบจ หวีมีขนาดกลาง เนื้อจะงอยปากอันทรงพลังมีสีเหลือง โดยเฉลี่ยแล้วแม่ไก่จะผลิตไข่ขนาดใหญ่ประมาณ 100 ฟอง และน้ำหนักมากกว่า 60 กรัมต่อปี น้ำหนักของแม่ไก่คือ 3.5 ไก่ตัวผู้คือ 4.5 กิโลกรัม นกเป็นสัตว์ที่ชอบความร้อน แต่ยังคงบินต่อไปในฤดูหนาว ต้องการอาหารจำนวนมากที่อุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน และวิตามิน
ยักษ์ใหญ่แห่งฮังการี
ไก่ขนาดใหญ่ที่มีลำตัวกลมมีสีน้ำตาลแดง พวกเขามีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ซากศพที่ดูน่าดึงดูด น้ำหนักของไก่คือ 4-4.5 ไก่คือ 3.5-4 กิโลกรัม นกพร้อมฆ่าเมื่ออายุ 3-4 เดือน การผลิตไข่ - มากถึง 200 ฟองต่อปี สีเบจ น้ำหนัก 55-60 กรัม
เบรส กาลลิก้า
สายพันธุ์ฝรั่งเศสโบราณที่มีประวัติการผสมพันธุ์ย้อนกลับไปประมาณ 500 ปี กระทงสีขาวของสายพันธุ์นี้กลายเป็นสัญลักษณ์ของฝรั่งเศสโปรไฟล์ของมันปรากฏบนเหรียญของสาธารณรัฐด้วยซ้ำ โดดเด่นด้วยอุ้งเท้าสีน้ำเงินและหงอนสีแดงสด สายพันธุ์ที่มีความสามารถในการปรับตัวเข้ากับสภาพความเป็นอยู่ได้ในระดับสูง น้ำหนักของไก่ตัวหนึ่งคือ 5 ไก่ตัวหนึ่งคือ 4 กิโลกรัม การผลิตไข่ – 240 ฟองต่อปีน้ำหนัก 60 ถึง 85 กรัม
กูดาน
สายพันธุ์ฝรั่งเศสโดดเด่นด้วยเนื้อฉ่ำสีขาวและมีกระดูกบาง มีหงอนที่ชัดเจนบนหัว ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ไก่ประเภทนี้มีการตกแต่งอย่างสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับสีที่แตกต่างกัน น้ำหนักของไก่คือ 3.6 ไก่คือ 3.2 กิโลกรัม ผลผลิตไข่สูงถึง 150 ฟองต่อปี น้ำหนักไข่ 45-60 กรัม
เจอร์ซีย์ยักษ์
ไม้กางเขนที่ซับซ้อนเพาะพันธุ์ในสหรัฐอเมริกาโดยข้ามข้ามพระพรหม, ออร์พิงตัน, หลางซานและอื่น ๆ สี ดำ, ขาว, น้ำเงินพร้อมโทนสีเขียว หวีมีหกฟันเรียบสีแดงจะงอยปากมีสีเข้ม นกมีนิสัยสงบและไม่บิน ไก่ไข่มักจะโยนหรือบดไข่ที่เพิ่งวางใหม่ตามน้ำหนักของมันดังนั้นพวกมันจึงต้องมีระนาบเอียงในรัง - ทางลาด
พวกเขาต้องการอาหารที่สมดุลมาก ข้อได้เปรียบหลักของนกเหล่านี้คือการเพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็ว เมื่ออายุ 7 เดือนน้ำหนักของกระทงถึง 5 ไก่ - 4 กิโลกรัม ผลผลิตไข่สูงถึง 180 ฟองต่อปี โดยมีน้ำหนักไข่เฉลี่ย 65 กรัม
ดอร์คิง
สายพันธุ์อังกฤษซึ่งเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 มีคุณสมบัติในการตกแต่งสูง สีมีหลากหลายตั้งแต่สีที่แตกต่างกันไปจนถึงสีขาวสว่าง สีน้ำตาล และสีดำ-น้ำเงินที่มีลำตัวกว้าง รวงของไก่โต้งมีสีแดง เนื้อเป็นแนวตั้ง ส่วนรวงไก่จะห้อยอยู่ข้างๆ จงอยปากมีน้ำหนักเบา ไก่โต้งมีน้ำหนัก 3.5-4.5 ไก่ - 2.5-3.5 กิโลกรัมผลผลิตไข่อยู่ที่ 120-140 ฟองต่อปี โดยมีน้ำหนักไข่เฉลี่ย 66 กรัม นกมีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อที่ทำให้เกิดโรคไข้สมองอักเสบได้ ดังนั้นไก่จึงได้รับการฉีดวัคซีน
คอร์นิช
คอร์นิชสีขาวแพร่หลาย ขาไม่มีขน ส่วนจะงอยปากมีสีเหลือง ซากมีหน้าอกที่มีรูปร่างดี ความหลากหลายนี้ให้ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูงสุดในการเพาะปลูก นกมีอัตราการเติบโตสูงโดยมีการกินอาหารค่อนข้างน้อย สมาคมสัตว์ปีกแห่งอเมริกา (American Poultry Association) ได้ตั้งชื่อพันธุ์คอร์นิชให้เป็นมาตรฐานเนื้อสัตว์ น้ำหนักของไก่ตัวผู้อยู่ที่ 3.5-5 ไก่มีน้ำหนักมากถึง 3.5 กิโลกรัม การผลิตไข่ – 140-170 ฟองต่อปี น้ำหนักไข่เฉลี่ย – 55 กรัม
บันทึก! หากเดินไม่เพียงพอ นกสายพันธุ์นี้จะต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคอ้วน ซากที่มีไขมันมากเกินไปไม่เป็นที่ต้องการของตลาด
ตะเภา
ไก่ที่โอฬารมีขาทรงพลังมีขนปกคลุมทั้งตัว มีตั้งแต่สีแดงถึงสีเทา ลายจุด และสีเทาดำ จงอยปากมีสีเหลือง การเปลี่ยนจากศีรษะสู่ลำตัวมีความโค้งมนอย่างมาก ทำให้ศีรษะดูเชิดขึ้นด้วยท่าทางที่น่าภาคภูมิใจ พวกเขาทนต่อฤดูหนาวได้ดีในโรงเรือนที่อบอุ่น สามารถทำได้โดยไม่ต้องเดิน ไม่ใช้งาน และไม่บิน น้ำหนักไก่ - 4 ตัว ไก่ - 5 กิโลกรัม การผลิตไข่ประมาณ 100 ฟองต่อปี โดยจำนวนไข่คงเดิมและเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในฤดูหนาว น้ำหนักเฉลี่ยของไข่อยู่ที่ 55 กรัม
หลางซาน
สายพันธุ์นี้มีต้นกำเนิดมาจากทางตอนเหนือของประเทศจีนซึ่งได้มาจากการผสมข้ามพันธุ์ ไก่พันธุ์เล็กและไก่ดำ. รู้จักสองสายพันธุ์:
- หางสั้นอังกฤษ (เหมาะสำหรับเลี้ยงแบบปล่อยอิสระในประเทศ);
- โฮโลพอดของเยอรมัน
ลำตัวสูงและนกมีท่าทางภาคภูมิใจ น้ำหนักของไก่คือ 4 ไก่คือ 3 กิโลกรัม การผลิตไข่ – 110 ชิ้นต่อปีน้ำหนัก 56 กรัม
มินิ
สีแดงดำกวางและสีขาวเป็นเรื่องปกติมีลักษณะอุ้งเท้าต่ำ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงไม่ควรปล่อยให้เดินในสภาพอากาศเปียกชื้น ไข่จะคงน้ำหนักของไข่ปกติ ไก่มีน้ำหนักถึง 3 ตัวไก่ - 2.7 กิโลกรัม ผลผลิตไข่ปีละ 180 ฟอง น้ำหนักไข่เฉลี่ย 60 กรัม
ออร์พิงตัน
มีลักษณะโดดเด่นด้วยลำตัวหมอบขนาดใหญ่ ขนสีขาวนวล แดง เทา ลายหินอ่อน สีดำหรือขอบดำ (ขอบทอง) สีมีพันธุ์อื่นๆอีกมากมาย หัวมีขนาดเล็ก อุ้งเท้าไม่มีขน เนื้อสัตว์สะสมไขมันจำนวนเล็กน้อย จึงเป็นเหตุให้มีมูลค่าสูง น้ำหนักของกระทงคือ 4-4.5 ไก่ – 3-3.5 กิโลกรัม ไก่ผลิตไข่ได้มากถึง 160 ฟองต่อปี โดยมีน้ำหนักเฉลี่ย 50 กรัม
พลีมัธร็อค
สายพันธุ์อเมริกันซึ่งผลิตเนื้อสัตว์คุณภาพดีเยี่ยมพร้อมเต้านมที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดีทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ที่พบมากที่สุดคือหินพลีมัธสีขาว ซึ่งปรับตัวเข้ากับสภาพอากาศได้ดีและเริ่มวางไข่เร็ว สายพันธุ์นี้ถือได้ว่าเป็นพันธุ์เนื้อ-ไข่ หวีมีฟันตรงสีแดงสี่ถึงหกซี่ จงอยปากมีสีเหลืองเทาม่านตาเป็นสีส้ม น้ำหนักของไก่ตัวผู้คือ 4.5 ไก่ - 3 กิโลกรัม การผลิตไข่อยู่ที่ 160-200 ฟองต่อปี น้ำหนักเฉลี่ยของไข่หนึ่งฟองคือ 60 กรัม พันธุ์นี้มีภูมิคุ้มกันสูงและต้องการการเดิน
ซาสโซ
กากบาทที่มีประสิทธิผลสูงการเติบโตของไก่ต่อวันถึง 60 กรัม โดดเด่นด้วยลำตัวขนาดใหญ่ อุ้งเท้ามีพลังและเปลือยเปล่า สีแดง, สีดำ, สีเทาแกมเหลือง, หลากสี น้ำหนักของไก่คือ 5 ไก่คือ 4 กิโลกรัม การผลิตไข่ – 120 ฟองต่อปี น้ำหนักเฉลี่ย 55-60 กรัม
ฟาเวโรลส์
ไก่เนื้อสายพันธุ์ฝรั่งเศสที่หรูหรา โดดเด่นด้วยอุ้งเท้าต่ำซึ่งมีนิ้วเท้าทั้งห้าปกคลุมไปด้วยขนนกและหางเล็ก มีสีหลากหลาย ปลาแซลมอน หรือที่เรียกว่า “เงินโคลอมเบีย”จงอยปากสั้นมาก ทรงพลัง และมีสีอ่อน ซากถอนง่ายเนื้อนุ่มอร่อยชวนให้นึกถึงเกมเล็กน้อย ไก่ต้องเดินอย่างอิสระและพืชจะไม่ถูกแทะ น้ำหนักของไก่คือ 3.5-4 ไก่คือ 2.5-3.5 กิโลกรัม การผลิตไข่อยู่ที่ 160-180 ฟองต่อปี น้ำหนักไข่เฉลี่ย 55-60 กรัม
คุณสมบัติของการบำรุงรักษาและการสืบพันธุ์
สำหรับนกเนื้อ สิ่งสำคัญคือต้องดูแลเล้าให้สะอาด ผ้าปูที่นอนควรทำจากขี้เลื่อยหรือฟาง มูลทรายเก่าจะถูกกำจัดออกเป็นประจำโดยขัดลงไปถึงฐานพื้นแล้วเทชั้นใหม่ลงไป ควรจัดให้มีเนื้อสัตว์ปีกที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระ ไก่ที่ไม่ออกกำลังกายจะเสี่ยงต่อโรคอ้วนซึ่งส่งผลเสียต่อการเก็บรักษา
สำคัญ! ไก่ไม่สามารถทนต่อความชื้นสูงในเล้าไก่ได้ ทำความสะอาดและระบายอากาศในห้องอย่างสม่ำเสมอ
ไก่เนื้อเป็นไก่พันธุ์ที่ยอดเยี่ยม สัตว์เล็กจะถูกเก็บไว้ในห้องที่มีความชื้นในอากาศ 50-60 เปอร์เซ็นต์ ในวันแรก ไก่จะได้รับอาหารที่ทำจากไข่แดงต้มสุก
พันธุ์ไหนดีกว่าที่จะเลือก?
เกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ปีกมือใหม่ควรเลือกใช้ พันธุ์พลีมัธร็อคสีขาวเพราะมันไม่โอ้อวดที่สุด ทำให้เกิดความสมดุลระหว่างต้นทุนอาหารสัตว์และน้ำหนักซากด้วยสุนัขพันธุ์คอร์นิช ตัวเลือกที่ดีที่สุดในแง่ของต้นทุนอาหารสัตว์ พื้นที่ว่าง เนื้อสัตว์และผลผลิตไข่มาจากไก่ขนาดเล็ก
