วิธีตัดนูเตรียอย่างเหมาะสมและระยะเวลาที่จะเติบโตก่อนทำการฆ่า, อุปกรณ์

การผสมพันธุ์สัตว์นูเตรียถือเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้พอสมควรซึ่งเกษตรกรจำนวนมากฝึกฝน ในขณะเดียวกันการเลี้ยงสัตว์เพื่อให้ได้เนื้อและหนังคุณภาพสูงนั้นไม่เพียงพอ ผู้เลี้ยงปศุสัตว์มือใหม่หลายคนสนใจที่จะตัดนูเตรีย ในกรณีนี้จำเป็นต้องกำหนดความพร้อมของสัตว์ในการฆ่า สิ่งสำคัญไม่น้อยคือความสามารถในการถอดผิวหนังเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของมัน

นูเตรียเติบโตได้นานแค่ไหนก่อนที่จะถูกฆ่า?

เวลาในการฆ่าจะขึ้นอยู่กับความสมบูรณ์ของขนที่ต้องการ สัตว์จะมีผิวหนังคุณภาพสูงสุดเมื่ออายุ 8-10 เดือนในขณะเดียวกันขนจะหนาและนุ่มที่สุดในฤดูหนาว ดังนั้นปัจจัยด้านสภาพอากาศจึงส่งผลต่อระยะเวลาในการสังหาร

เพื่อกำหนดช่วงเวลาที่เหมาะสมควรคำนึงถึงลักษณะภูมิภาคด้วย:

• ในยุโรปเหนือแนะนำให้ฆ่าสัตว์นูเตรียตั้งแต่ต้นเดือนพฤศจิกายนถึงกลางเดือนมีนาคม
• ในภูมิภาคยุโรปกลาง งานจะดำเนินการตั้งแต่กลางเดือนพฤศจิกายนถึงต้นเดือนมีนาคม
• ทางภาคใต้แนะนำให้เชือดสัตว์ตั้งแต่ปลายเดือนพฤศจิกายนหรือต้นเดือนธันวาคมถึงต้นเดือนมีนาคม

บางครั้งการฆ่าสัตว์ในฤดูร้อนก็เป็นที่ยอมรับได้ ในขณะเดียวกัน ขนของสัตว์จะต้องเป็นไปตามเกณฑ์คุณภาพทั้งหมด ก่อนที่จะฆ่า เกษตรกรจะคัดเลือกบุคคลอย่างระมัดระวังและประเมินสภาพขนของพวกเขา ขอแนะนำให้คำนึงถึงเกณฑ์คุณภาพดังต่อไปนี้:

• ขนด้านหลังยาว 12 เซนติเมตร ขนหนาและเป็นมันเงา
• ขนบริเวณขาหนีบปกคลุมผิวหนังอย่างสม่ำเสมอ
• ขนปกคลุมงอกขึ้นมาจากใต้ท้อง
• ขนาดของขนปุยบริเวณขาหนีบถึง 10 เซนติเมตร
• ไม่มีการพันกันบริเวณหน้าท้องและกระดูกสันหลัง

หากพารามิเตอร์ทั้งหมดเป็นไปตามบรรทัดฐาน สัตว์ก็พร้อมสำหรับการฆ่า ในกรณีนี้ผิวหนังถือเป็นชั้นหนึ่งและดังนั้นจึงมีค่าใช้จ่ายสูงที่สุด ให้ความสำคัญอย่างยิ่งกับขนาดของผิว จึงสมควรส่งสัตว์ที่มีน้ำหนักมากกว่า 3 กิโลกรัมไปฆ่า

อุปกรณ์และสินค้าคงคลัง

เพื่อให้ขั้นตอนต่างๆ ประสบผลสำเร็จ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมทุกสิ่งที่จำเป็น สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ภาชนะใส่เลือด
• ชุดมีด - ได้รับการออกแบบมาเพื่อการถลกหนัง, ตัดไขมัน, เลือดออกจากซาก;
• แปรงและน้ำยาทำความสะอาด
• โต๊ะสังกะสี – สะดวกในการตัดซากออก
• ไม้แขวนเสื้อและแหวน
• กรรไกร - สำหรับขั้นตอนนี้คุณจะต้องใช้เครื่องมือปกติและคูเปอร์
• มีดโกนโลหะ
• ค้อน;
• หวีโลหะ
• เข็ม - จะต้องเป็นพิเศษสำหรับการถักหนัง
• บล็อกไม้ - ใช้สำหรับทำความสะอาดผิวหนังของเนื้อสัตว์และไขมัน

นอกจากนี้เครื่องมือยังขึ้นอยู่กับวิธีการสังหารอีกด้วย นี่อาจเป็นแท่งหรืออิเล็กโทรด นอกจากนี้คุณจะต้องมีถุงมือยาง

วิธีการฆ่า

เพื่อให้การฆ่าประสบความสำเร็จ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกวิธีการที่ถูกต้องในการดำเนินการตามขั้นตอนและปฏิบัติตามเทคโนโลยี

คู่มือ

แนะนำให้เชือดในตอนเช้า ไม่แนะนำให้ให้อาหาร รดน้ำ หรืออาบน้ำสัตว์ 12 ชั่วโมงก่อนดำเนินการตามขั้นตอนนี้ ในการฆ่านูเตรีย คุณควรทำสิ่งต่อไปนี้:

1. จับสัตว์โดยใช้หางและอุ้งเท้าหลังด้วยมือซ้ายแล้วหย่อนสัตว์ลงแล้ววางไว้บนบ้าน
2. ตีด้วยไม้อย่างรวดเร็ว ซึ่งสามารถทำได้ที่หน้าผากหรือด้านหลังศีรษะ ก่อนอื่นควรพันไม้ด้วยผ้าหรือยาง ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อกะโหลกศีรษะและลักษณะของก้อนเลือด

หลังจากการฆ่าแนะนำให้ทำให้ซากมีเลือดออกเนื่องจากกินเนื้อแล้ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ สัตว์จะถูกแขวนกลับหัวและตัดหลอดเลือด ควรวางกะละมังหรือภาชนะอื่นๆ ไว้ด้านล่างเพื่อระบายเลือด กระบวนการนี้ใช้เวลา 3 นาที หลังจากเอาเลือดออกแล้วแนะนำให้เอาซากออกจากตะขอแล้วกดที่ท้องเพื่อกำจัดปัสสาวะ จากนั้นคุณสามารถเริ่มลอกผิวหนังออกได้

การใช้กระแสไฟฟ้า

วิธีนี้ถือว่าง่ายที่สุด มันเกี่ยวข้องกับการฆ่าสัตว์ด้วยความตกใจ อิเล็กโทรดใช้ในการฆ่าสัตว์นูเตรีย กระแสไฟฟ้าไหลผ่านพวกเขา ในการดำเนินการตามขั้นตอนนี้ ให้วางสายไฟไว้ใกล้อุ้งเท้าหน้าหรือหลัง จากนั้นจึงเชื่อมต่อไฟฟ้า 220 โวลต์ ในกรณีนี้ความแรงของกระแสจะทำได้อย่างน้อย 0.7 แอมแปร์คุณสามารถฆ่านูเตรียด้วยวิธีนี้ได้ภายในเวลาสูงสุด 3 วินาที

กฎการถลกหนัง

หลังจากฆ่าแล้วแนะนำให้ทำดังต่อไปนี้:

• ถอดผิวหนังออก
• ดำเนินการหลังการประมวลผล
• หั่นซากสด

ขอแนะนำให้เตรียมมีดและชามที่คมไว้ล่วงหน้า คุณจะต้องมีพื้นผิวเรียบด้วย ใช้สำหรับยืดผิวหนัง หลังจากฆ่าแล้วแนะนำให้ปล่อยเลือด ในการทำเช่นนี้ สัตว์ควรจะห้อยขาหลังไว้ และควรวางอ่างหรือชามลึกไว้ด้านล่าง หลังจากนั้นให้เจาะตาและช่องจมูกเพื่อปล่อยเลือด จากนั้นคุณจะต้องปล่อยปัสสาวะและดำเนินการถอดผิวหนังออก ขั้นตอนนี้ควรเริ่มต้นด้วยขาหลัง ขอแนะนำให้พยายามตัดให้เท่ากันและโค้งมน

จะทำความสะอาดและจัดเก็บผิวนูเตรียได้อย่างไร?

หลังจากลอกผิวหนังออกแล้ว ควรทำความสะอาดพื้นผิวด้านในให้ปราศจากเนื้อสัตว์และไขมันที่เหลืออยู่ ต่อจากนั้นวัสดุจะถูกล้างไขมันและยืดให้ตรง การจัดการนี้ดำเนินการด้วยอุปกรณ์พิเศษ การเคลื่อนไหวทั้งหมดจะต้องระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อผิวหนัง

หลังจากดำเนินการเตรียมการแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้วิธีการเก็บผิวหนังอย่างเหมาะสม หากไม่ได้วางแผนที่จะใช้ขนทันทีก็อนุญาตให้เก็บรักษาไว้ได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้น้ำเกลือ วัตถุดิบควรโรยด้วยเกลือแล้ววางในภาชนะที่ทำมุม หลังจากผ่านไป 1-2 วัน จะมีการตรวจสอบผิวหนัง หากผลลัพธ์ไม่เพียงพอ จะดำเนินการซ้ำอีกครั้ง

ต่อจากนั้นขอแนะนำให้พับผิวหนังเพื่อให้ขนอยู่ด้านบนแล้วห่อในถุงหรือฟิล์ม อนุญาตให้เก็บวัตถุดิบสำเร็จรูปไว้ในที่เย็นได้ อายุการเก็บรักษาในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งนานถึง 6 เดือน

การตัดซาก

Nutria ค่อนข้างตัดง่าย ในกรณีนี้คุณจะต้องมีผ้าและภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำคุณต้องใช้มีดคมๆ และถุงขยะด้วย แนะนำให้เริ่มตัดซากทันทีหลังจากเอาผิวหนังออก ขั้นแรก คุณควรเอาอวัยวะภายในทั้งหมดออก จากนั้นจึงผ่าท้องตามยาว

ต้องใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษในการแยกถุงน้ำดีและกระเพาะปัสสาวะ ความเสียหายต่อพวกมันจะทำให้รสชาติของเนื้อแย่ลง - มันจะขม

การฆ่าและการตัดนูเตรียถือเป็นกระบวนการที่ใช้แรงงานค่อนข้างมาก ซึ่งต้องอาศัยลำดับการกระทำที่ชัดเจน ช่วยให้ได้เนื้ออร่อยและขนคุณภาพสูง