ประเภทของเครื่องวัดการหักเหของแสงสำหรับน้ำผึ้ง วิธีสอบเทียบและใช้งาน

คุณภาพของน้ำผึ้งส่งผลต่อความสำเร็จในการขาย คุณภาพขึ้นอยู่กับความชื้นและปริมาณน้ำตาล การมีอุปกรณ์อย่างใดอย่างหนึ่งที่ผู้เลี้ยงผึ้งและผู้รับผลิตภัณฑ์จำเป็นต้องมี - เครื่องวัดการหักเหของแสงสำหรับน้ำผึ้ง - จะช่วยให้พวกเขาควบคุมคุณภาพได้ มาดูหลักการทำงานและการออกแบบตัวเครื่องว่ามีกี่ประเภทกัน วิธีเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสมและกำหนดค่า

มันคืออะไร?

นี่เป็นอุปกรณ์พิเศษที่จะกำหนดปริมาณความชื้นและน้ำตาลในน้ำผึ้ง น้ำเชื่อม และกากน้ำตาลด้วยสายตาระบุความหนาแน่นของของเหลวเหล่านี้ภายใต้สภาวะแวดล้อมใดๆ อุปกรณ์สามารถทำงานได้โดยมีหรือไม่มีแหล่งจ่ายไฟ

หากต้องการระบุสัดส่วนมวลของความชื้นในผลิตภัณฑ์ผึ้งอย่างถูกต้อง คุณต้องปรับเทียบอุปกรณ์

การออกแบบและหลักการทำงาน

อุปกรณ์ประกอบด้วยหลายส่วน:

1. ปริซึมซึ่งเป็นองค์ประกอบทางแสง (ใช้หยดน้ำผึ้งลงไป) ผลิตจากวัสดุที่มีดัชนีการหักเหของแสงสูง
2. กระจกป้องกัน หย่อนลงบนปริซึม แก้วจะกดผลิตภัณฑ์ที่กำลังศึกษาอยู่
3. สกรูปรับเทียบ สกรูอยู่ในการตัดแบบเอียง สามารถใช้เพื่อปรับเทียบอุปกรณ์ได้ หมุนสกรูด้วยไขควงขนาดเล็กโดยกำหนดเส้นแบ่งไว้ที่เครื่องหมายที่ต้องการ
4. เลนส์สายตาสีฟ้า. พวกมันหักเหแสง (ธรรมชาติหรือประดิษฐ์)
5. แผ่น Bimetallic มันถูกสร้างขึ้นภายในอุปกรณ์เพื่อเปลี่ยนลักษณะเมื่ออุณหภูมิผันผวน
6. มาตราส่วน. อาจมีหลายอย่างในเครื่องเดียว เมื่อลำแสงกระทบเครื่องชั่ง ส่วนหนึ่งจะสว่างด้วยแสง ส่วนอีกส่วนหนึ่งจะยังคงมืดอยู่

ตาม GOST ปริมาณความชื้นในน้ำผึ้งควรอยู่ในช่วง 18.5-21% ตัวบ่งชี้นี้เป็นเรื่องปกติสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ หากระดับนี้น้อยกว่า 18% แสดงว่าน้ำผึ้งมีความหนืดเกินไป หากความชื้นสูงกว่า 21% ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวยีสต์สามารถพัฒนาได้พวกเขาจะแปรรูปน้ำตาลซึ่งจะลดปริมาณน้ำตาล กระบวนการหมักยังสามารถเกิดขึ้นได้ในน้ำผึ้งเปียกเมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ผลิตภัณฑ์อาจไม่สามารถใช้งานได้

เป็นไปไม่ได้ที่จะประเมินด้วยตาว่ามีความชื้นในน้ำผึ้งมากแค่ไหนเนื่องจากตัวบ่งชี้นี้แตกต่างกันเล็กน้อยในน้ำผึ้งประเภทต่างๆ

ประเภทของเครื่องวัดการหักเหของแสง

อุปกรณ์นี้อาจมีไว้สำหรับห้องปฏิบัติการ ซึ่งในกรณีนี้จะหนักและใหญ่ อุปกรณ์เครื่องวัดการหักเหของแสงประเภทอุตสาหกรรมติดตั้งอยู่ในการติดตั้งทางเทคโนโลยีและทำงานโดยอัตโนมัติ

เครื่องวัดการหักเหของแสงแบบพกพาได้รับการออกแบบสำหรับการใช้งานส่วนตัว ขนาดกะทัดรัด และผู้เลี้ยงผึ้งซื้อเอง สามารถผลิตได้สองประเภท: แบบดิจิทัลและแบบแมนนวล แบบแรกมีหน้าจอ LCD ใช้พลังงานจากแบตเตอรี่ และสามารถวัดคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ได้หลายแบบในคราวเดียว เครื่องมือมือถือไม่มีวงจรอิเล็กทรอนิกส์ แต่มีราคาถูกกว่าและทำการวิเคราะห์ที่แม่นยำพอสมควร

กฎการคัดเลือก

เครื่องวัดการหักเหของแสงแบบพกพามีจำหน่ายหลายรุ่น มีการออกแบบและลักษณะที่แตกต่างกัน เมื่อเลือกคุณควรคำนึงถึงพารามิเตอร์ขององค์ประกอบทางเคมีของน้ำผึ้งกากน้ำตาลและน้ำเชื่อมด้วย หากต้องการศึกษาผลิตภัณฑ์เหล่านี้ อุปกรณ์จะต้องระบุปริมาณความชื้นและน้ำตาล คุณต้องคำนึงถึงค่าสเกล Brix ด้วย สำหรับน้ำผึ้งควรเป็น 87%, 45-82%, 58-92%

คำแนะนำสำหรับการใช้งาน

ก่อนอื่นคุณต้องปรับเทียบอุปกรณ์ จากนั้นเก็บตัวอย่างน้ำผึ้งจากขวดหรือรวงผึ้ง หากตกผลึกคุณต้องอุ่นในอ่างน้ำก่อนที่อุณหภูมิ 40 องศา จากนั้นทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วคนให้เข้ากัน

เปิดกระจกป้องกันแล้วทาน้ำผึ้งเหลวบางๆ (2-3 หยด) ลงบนปริซึมเพื่อไม่ให้เกิดฟอง ปิดกระจกอีกครั้งเพื่อสร้างชั้นที่เท่ากัน ทำความสะอาดคราบบริเวณขอบด้วยผ้านุ่ม

ปล่อยเครื่องวัดการหักเหของแสงไว้ 30 วินาทีจนกระทั่งอุณหภูมิของตัวอย่างและปริซึมเท่ากันอย่าเปลี่ยนตำแหน่งของสกรูปรับเทียบ ตอนนี้คุณสามารถใช้มันได้แล้ว หมุนอุปกรณ์ไปทางแหล่งกำเนิดแสง - โคมไฟหรือแสงอาทิตย์ เห็นผลด้วยตาข้างเดียว โดยระดับความชื้นจะกำหนดเป็นขอบแสงและความมืดเป็นระดับสีขาวฟ้า

การสอบเทียบเครื่องวัดการหักเหของแสงจะดำเนินการในลักษณะเดียวกัน แต่แทนที่จะใช้น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม จะใช้น้ำกลั่นบริสุทธิ์แทน เมื่อแสงกระทบกับปริซึม ส่วนหนึ่งของปริซึมสว่างและอีกส่วนหนึ่งมืด คุณต้องขันสกรูเพื่อให้ค่าการเปลี่ยนผ่านระหว่างโซนอยู่ที่ 0 หรือ 78.4% เช็ดปริซึมให้แห้งด้วยผ้าแห้งนุ่มก่อนใช้งาน

ประสิทธิภาพสูงสุด

ตามเครื่องชั่งต่างๆ คุณต้องกำหนดค่าอุปกรณ์เครื่องวัดการหักเหของแสงดังนี้:

1. ตัวชี้วัดควรอยู่ภายใน 12-27% นี่คือปริมาณความชื้นของน้ำผึ้งหรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ
2. บริกซ์ (บริกซ์). กำหนดปริมาณน้ำตาลควรเป็น 58-90% การกำหนดปริมาณน้ำตาลนั้นง่าย หากค่าผลลัพธ์คือ 80% แสดงว่าผลิตภัณฑ์ 100 กรัมจะมีน้ำตาล 80 กรัม
3. โบม (โบม). กำหนดความหนาแน่นของของเหลว น้ำกลั่นมีความหนาแน่น 0Be (ที่ 15 องศา) 15Be เท่ากับความหนาแน่นของสารละลายน้ำเกลือ 15%

เพื่อการวัดที่แม่นยำ สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิของตัวอย่างและปริซึมจะต้องเท่ากัน อุปกรณ์ไม่ควรเปียก ไม่สามารถยอมรับหยดความชื้นทั้งภายในและภายนอกปริซึมได้ หลังการใช้งาน ให้เช็ดเครื่องวัดการหักเหของแสงและปริซึมด้วยผ้าแห้ง ห้ามใช้สารทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อน เก็บในที่แห้งเท่านั้น

ผู้เลี้ยงผึ้งทุกคนควรซื้อเครื่องวัดการหักเหของแสงที่ต้องการควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์ของตน ท้ายที่สุดควรซื้อและเก็บน้ำผึ้งคุณภาพสูงซึ่งจะไม่เน่าเสียเนื่องจากมีความชื้นสูง