ปลาไหลมอเรย์ถือเป็นอาหารอันโอชะของชาวโรมันโบราณ สิ่งมีชีวิตนี้มีลำตัวที่ยาวและมีสีที่ช่วยให้มันกลมกลืนกับสภาพแวดล้อม มีขากรรไกรเพิ่มเติมอีกคู่หนึ่งซึ่งใช้ในการกัด แม้ว่าปลาไหลมอเรย์จะถือว่ากินได้ แต่การกินบางสายพันธุ์ก็อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ รูปร่างที่น่าสนใจและอันตรายที่อาจเกิดขึ้นกับปลาชนิดนี้ทำให้ปลาตัวนี้ค่อนข้างน่าดึงดูด
คำอธิบายของปลา
ตระกูลปลาไหลมอเรย์ประกอบด้วย 16 สกุลและมากกว่า 200 สายพันธุ์ ซึ่งทั้งหมดอยู่ในลำดับปลาไหล มีการให้ความสนใจเป็นอย่างมากกับปลาไหลมอเรย์ยักษ์ ซึ่งอาจเป็นพิษได้หากรับประทานเข้าไป
ปลาไหลมอเรย์มักเข้าใจผิดว่าเป็นงูเพราะมีรูปร่างหน้าตาคล้ายคลึงกัน อย่างไรก็ตาม ปลาไหลมอเรย์เป็นสมาชิกของตระกูลปลากระเบน ในขณะที่งูจัดอยู่ในประเภทของสัตว์เลื้อยคลานและต้องการอากาศในการหายใจ ปลาไหลมอเรย์ซึ่งแตกต่างจากงูสามารถอยู่ในน้ำได้ตลอดเวลาและหายใจเอาออกซิเจนที่ได้รับจากมัน
ความสับสนยิ่งเพิ่มมากขึ้นเนื่องจากปลาไหลมอเรย์อาศัยอยู่ในน้ำตื้นและสามารถเหินบนบกได้ระยะหนึ่งโดยใช้การหายใจทางผิวหนัง แม้จะมีรูปลักษณ์และการเคลื่อนไหวที่คล้ายคลึงกัน แต่งูและปลาไหลมอเรย์ก็เป็นสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน
ปลาไหลมอเรย์ยักษ์เป็นสายพันธุ์ที่ดุร้ายที่สุดชนิดหนึ่งในตระกูล มันดูน่ากลัวยิ่งขึ้นเมื่อมันโตขึ้น บางตัวอาจมีความยาวได้ถึงสามเมตรหรือมากกว่านั้น ปลาชนิดนี้มักอาศัยอยู่ตามลำพัง จึงเป็นเรื่องยากที่จะเห็นฝูงปลาคล้ายงูขนาดใหญ่เหล่านี้
ปลาไหลมอเรย์ไม่ควรถือว่าเป็นมิตร เธอสามารถวิ่งและกัดได้หากสัมผัสได้ถึงภัยคุกคาม สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นบ่อยนัก แต่ก็ไม่ฉลาดที่จะจงใจยั่วยุปลาตัวนี้ โปรดจำไว้ว่าคุณไม่ควรเอามือเปล่าเข้าไปในซอกมุมใดๆ เนื่องจากมีนักล่าที่มีฟันแหลมคมซุ่มซ่อนอยู่ที่นั่นซึ่งจะปฏิบัติต่อคุณอย่างไร้ความกรุณาอย่างแน่นอน
ในอดีตปลาไหลมอเรย์ถูกมองว่ามีพิษ แนวคิดนี้มีพื้นฐานมาจากแนวคิดที่ว่าเมื่อปลากัดเข้าไปในบาดแผล พิษก็จะถูกปล่อยออกมาเหมือนงูพิษ อย่างไรก็ตาม ทฤษฎีนี้ไม่ได้รับการพิสูจน์ เนื่องจากปลาไหลมอเรย์ไม่มีต่อมที่ผลิตยาพิษ
ปลาไหลมอเรย์จะเป็นอันตรายต่อมนุษย์หรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับสถานการณ์มีการบันทึกกรณีปลาเหล่านี้กัดมือของผู้ที่กำลังรื้อปลาบนบก แต่แล้วพวกเขาก็ตอบสนองต่อการเคลื่อนไหว กลิ่นของปลา และอาจเชื่อว่ามือนั้นเป็นปลาหมึกยักษ์ (ซึ่งปลาไหลมอเรย์ชอบกิน)
เป็นที่ทราบกันว่าบางครั้งฉลามโจมตีนักเล่นเซิร์ฟขณะที่พวกมันลอยอยู่บนกระดานในท่าหงาย เนื่องจากทัศนวิสัยไม่ดี นักเล่นเซิร์ฟจึงมีลักษณะคล้ายเต่า ซึ่งเป็นอาหารทั่วไปของฉลาม ในทำนองเดียวกัน ปลาไหลมอเรย์ที่มีสายตาไม่ดี มีแนวโน้มที่จะระบุวัตถุผิดมากกว่าจงใจโจมตีผู้คน
ปลาไหลมอเรย์จะก้าวร้าวหากถูกรบกวนระหว่างการผสมพันธุ์ สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้เมื่อนักดำน้ำไม่ว่าจะโดยบังเอิญหรือโดยตั้งใจเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับกิจกรรมการเกี้ยวพาราสีของพวกเขา ส่งผลให้เกิดความเป็นปรปักษ์อย่างรุนแรงจากปลา
ตัวอย่างของการมีปฏิสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดและปลอดภัยกับปลาไหลมอเรย์นั้นพบได้ คนบ้าระห่ำบางคนถึงกับสอนให้พวกเขากินจากมือมนุษย์ด้วยซ้ำ อย่างไรก็ตาม มันไม่ฉลาดเลยที่จะพยายามจับปลาชนิดนี้ เพราะมันอันตรายมากเนื่องจากมีฟันแหลมคมที่สามารถเจาะถุงมือได้ หากปลาใช้ปากจับคุณ คุณจะปล่อยตัวเองออกได้ยาก
การกัดอาจทำให้เจ็บปวดมากและบางครั้งต้องได้รับการดูแลจากแพทย์เพื่อหลีกเลี่ยงผลที่ตามมาที่เป็นอันตราย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบริเวณที่ถูกกัดอยู่ลึกพอที่จะให้น้ำมูกหรือสิ่งสกปรกเข้าไปในแผลได้ แม้แต่บาดแผลเล็กๆ น้อยๆ ก็ควรได้รับการรักษาอย่างรวดเร็วเพื่อหยุดความเสี่ยงต่อการติดเชื้อ ตามกฎแล้วน้ำยาฆ่าเชื้อมาตรฐานก็เพียงพอแล้วสำหรับการบาดเจ็บดังกล่าว อย่างไรก็ตามหลังจากกัดแล้วก็ยังแนะนำให้ปรึกษาแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ
รูปร่าง
ปลาเหล่านี้มีรูปร่างหน้าตาคล้ายคลึงกับปลาไหล แต่มีจมูกที่ใหญ่กว่าและน่ากลัวกว่า ร่างกายของพวกเขายาวและคดเคี้ยว ซึ่งเป็นผลมาจากจำนวนกระดูกสันหลังที่เพิ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปแทนที่จะเป็นเกล็ด พวกมันถูกปกคลุมไปด้วยเมือกป้องกัน ซึ่งช่วยให้พวกมันสามารถเข้าไปในพื้นที่แคบได้ และปกป้องพวกมันจากอันตรายและการบาดเจ็บเมื่อพวกมันจับเหยื่อ สีแตกต่างกันไปตั้งแต่เฉดสีน้ำตาลเขียว เหลือง ขาว น้ำเงิน และดำ พวกมันมักจะมีจุด (เช่น เสือดาว) เครื่องหมาย (เมิร์ล) หรือลายทาง (ม้าลาย) ลวดลายยังพบได้ที่ด้านในปากอีกด้วย
ครีบหลังของปลาไหลมอเรย์ทอดยาวตั้งแต่หัวจรดหางและค่อนข้างสังเกตได้ชัดเจน ซึ่งทำให้ไม่เข้าใจผิดว่าปลาตัวนี้เป็นงู แต่มีบางชนิดที่ครีบหลังนี้แทบมองไม่เห็น นอกจากนี้มักไม่มีครีบครีบอกและหน้าท้อง ดวงตาของปลาเหล่านี้ค่อนข้างเล็กและการมองเห็นของพวกมันยังไม่พัฒนามากนัก อย่างไรก็ตาม พวกมันมีประสาทรับกลิ่นเป็นพิเศษ ซึ่งช่วยให้พวกมันหาเหยื่อได้ในเวลากลางคืนหรือเมื่อทัศนวิสัยไม่ดี บางครั้งรูจมูกจะถูกสร้างขึ้นเป็นท่อที่เลียนแบบหนอน ซึ่งทำหน้าที่เป็นเหยื่อล่อ
ปลาไหลมอเรย์มีเหงือกเล็กๆ ซึ่งอยู่ห่างจากปาก รูนี้เปิดอยู่เสมอจำเป็นต้องสูบน้ำไปที่เหงือก ปากขนาดใหญ่ช่วยให้กลืนเหยื่อขนาดใหญ่ได้อย่างง่ายดาย พวกมันมีฟันแหลมหรือฟันทู่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอาหารของสายพันธุ์ ของแหลมใช้สำหรับเหยื่อที่ลื่น ส่วนของแหลมสำหรับสัตว์จำพวกครัสเตเชียนที่มีเปลือกแข็ง ขนาดของปลาไหลมอเรย์แตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ แต่บางชนิดมีน้ำหนักมากถึงห้าสิบกิโลกรัม
ปลาไหลมอเรย์มีโครงสร้างกรามที่ผิดปกติ นอกจากขากรรไกรมาตรฐานแล้ว ยังมีขากรรไกรคอหอยที่สามารถเคลื่อนย้ายได้ซึ่งอยู่ที่ด้านหลังปาก เมื่อพวกมันจับเหยื่อ ขากรรไกรด้านในจะยื่นไปข้างหน้าเพื่อช่วยจับเหยื่อ จากนั้นขากรรไกรชุดที่สองจะดึงกลับเพื่อดึงอาหารลงลำคอ
วิธีการพิเศษในการลากอาหารลงกระเพาะนี้ชดเชยการขาดความสามารถของปลาไหลมอเรย์ในการสร้างแรงกดในปากต่ำ ซึ่งหมายความว่าพวกมันไม่สามารถกลืนได้เหมือนปลาอื่นๆ ในทางกลับกัน กรามคู่ช่วยให้จับเหยื่อไว้ในปากได้แน่นยิ่งขึ้น
ที่อยู่อาศัย
ปลาหลดอาศัยอยู่ในทะเลทั้งหมด ยกเว้นมหาสมุทรอาร์คติก และพบได้ในน่านน้ำเมดิเตอร์เรเนียนและทะเลแดงด้วย สัตว์ส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในน้ำเค็ม แต่บางชนิดสามารถอยู่รอดได้ในน้ำจืด
ปลาไหลมอเรย์ชอบน้ำอุ่น โดยส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน บางชนิดได้ปรับตัวเข้ากับอุณหภูมิที่เย็นจัดของภูมิอากาศเขตอบอุ่น
แนวปะการังเป็นที่อยู่อาศัยของปลาไหลมอเรย์ที่ต้องการ พวกมันมีวิถีชีวิตแบบอยู่ก้นบึ้งและซ่อนตัวอยู่ในรอยแตกหินและท่ามกลางปะการังในระหว่างวัน ปลาเหล่านี้มักจะแอบมองออกมาจากที่ซ่อนและขยับหัวจากด้านหนึ่งไปอีกด้านเพื่อพยายามดมกลิ่นเหยื่อที่อาจเป็นไปได้ ในตอนกลางคืน ผู้อาศัยที่อันตรายแห่งท้องทะเลลึกนี้จะออกจากที่พักพิงเพื่อไล่ล่าเหยื่อ
อาหาร
ผู้ล่าเหล่านี้ไม่เพียงกินปลาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสัตว์จำพวกครัสเตเชียน ปลาหมึกยักษ์ (พวกมันชอบพวกมันเป็นพิเศษ) เม่นทะเลและดวงดาว ปลาหมึกและสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ ที่พวกมันจับได้ นอกจากนี้พี่น้องที่เล็กกว่าก็ตกเป็นเหยื่อเช่นกัน
ปลาไหลมอเรย์ขึ้นชื่อในเรื่องความรวดเร็วในการโจมตีเหยื่อ ซึ่งมักจะจับมันด้วยความประหลาดใจ พวกมันกลืนปลาทั้งตัว แต่เหยื่อที่มีขนาดใหญ่กว่า เช่น ปลาหมึกซึ่งไม่สามารถเข้าปากได้ในคราวเดียวจะถูกกลืนเป็นชิ้น ๆ
บางครั้งปลาไหลมอเรย์และปลาเก๋าปะการังก็ออกล่าด้วยกัน กระบวนการดำเนินไปดังนี้: ปลากะพงปะการังค้นพบเหยื่อที่ซ่อนอยู่ท่ามกลางปะการังและไม่สามารถเข้าถึงได้ จากนั้นเขาก็มองหาปลาไหลมอเรย์และพยักหน้าเพื่อระบุตำแหน่งของเหยื่อ สัตว์นักล่าที่อยู่ด้านล่างคว้าอาหารแล้วแบ่งปันกับปลาที่ “ค้นหา”
ปลากินของเน่าและกุ้งจะดูแลอาหารที่เหลือ อย่างหลังช่วยขจัดสิ่งสกปรกออกจากผิวหนังของปลาไหลมอเรย์และยังทำความสะอาดฟันอีกด้วย
ศัตรูธรรมชาติ
ปลาไหลมอเรย์ โดยเฉพาะปลาไหลขนาดใหญ่ แทบไม่มีศัตรูในถิ่นที่อยู่ตามธรรมชาติเลย เป็นที่น่าจดจำว่าบางครั้งพวกมันอาจมีความยาวมากกว่า 3 เมตร บางครั้งพวกมันก็ต่อสู้กับฉลามตัวเล็ก และมักจะได้รับชัยชนะ
วิธีการสืบพันธุ์
เชื่อกันว่าปลาไหลมอเรย์มีพฤติกรรมกระเทย กล่าวคือ พวกมันมีความสามารถในการเป็นทั้งชายและหญิงในช่วงเวลาต่างๆ ของชีวิต อย่างไรก็ตาม ต้องมีปลาสองตัวในการสืบพันธุ์ ในระหว่างการวางไข่ปลาจะพันกัน ไข่จะถูกปล่อยลงสู่น้ำตื้นและปล่อยให้ลอยอยู่ในน้ำอย่างอิสระ ไข่ที่ปฏิสนธิจะถูกกระแสน้ำพัดพาไป
อายุขัยของปลาไหลมอเรย์นั้นแตกต่างกันอย่างมาก ในพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำ ชีวิตของพวกเขามักจะอยู่ได้ไม่นานเมื่อเทียบกับแหล่งที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติ ซึ่งอายุขัยของพวกมันจะนานกว่ามาก ตัวอย่างเช่น ปลาไหลมอเรย์ยักษ์มีอายุได้ถึง 35 ปีหรือมากกว่านั้นในป่า
ประเภทยอดนิยม
มีปลาไหลมอเรย์มากกว่าสองร้อยสายพันธุ์ อย่างไรก็ตาม ที่นิยมรับประทานกันมากที่สุดคือชนิดที่รับประทาน สีสันสดใส และ/หรือเก็บไว้ในตู้ปลา
น้ำจืด
สัตว์สายพันธุ์นี้สามารถอยู่รอดได้เป็นเวลานานในน้ำที่แยกเกลือออกจากน้ำ แต่น้ำกร่อยจะเหมาะกับถิ่นที่อยู่ของมันมากกว่าในป่ามันมักจะมีขนาดค่อนข้างเล็ก โดยมีความยาวได้ถึง 55 ซม. ในขณะที่ถูกกักขัง มันจะโตเพียงครึ่งหนึ่งของขนาดนั้น สีของมันคือสีน้ำตาลอมเทาและชอบอยู่ในแหล่งที่อยู่อาศัยที่อบอุ่น อายุการใช้งานยาวนานถึง 25-35 ปี ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขที่มีอยู่ อย่างไรก็ตาม มันไม่เป็นพิษต่อมนุษย์โดยสิ้นเชิง
เสือ
ปลาไหลเสือโคร่ง (ชื่อที่สองของสายพันธุ์) โดดเด่นด้วยสีเหลืองและสีดำ พบได้ง่ายในน่านน้ำแปซิฟิกที่อบอุ่น พบในมหาสมุทรอินเดียด้วย ถิ่นที่อยู่อาศัยส่วนใหญ่เป็นแนวปะการัง
ทอง
ปลาสายพันธุ์นี้มักพบในตู้ปลาและโดดเด่นด้วยสีเหลืองน้ำผึ้งที่สวยงาม เมื่อถูกกักขังจะมีขนาดเกินห้าสิบเซนติเมตร
สีดำ
มันมีสีม่วงดำและมีจุดเล็ก ๆ ที่สว่างกว่าหลายเฉด สายพันธุ์นี้อาศัยอยู่ในน่านน้ำกึ่งเขตร้อนของมหาสมุทรแอตแลนติกและมีความยาวถึงหนึ่งเมตร
สีเขียว
สายพันธุ์นี้พบนอกชายฝั่งอเมริกาในน่านน้ำแอตแลนติก สีแตกต่างกันไปตั้งแต่เฉดสีเขียวไปจนถึงสีน้ำตาล และเมือกมีสีเหลือง นี่เป็นสิ่งมีชีวิตที่ค่อนข้างใหญ่ โดยมีความยาวประมาณสองเมตร
ลายเสือดาว
สีของปลาเสือดาวเกือบจะเหมือนกับสีของเสือดาว จึงเป็นที่มาของชื่อของมัน นี่เป็นปลาที่ค่อนข้างใหญ่และสามารถพบได้ง่ายในน่านน้ำชายฝั่งใกล้ญี่ปุ่นและทางตะวันออกของทวีปแอฟริกา
เมดิเตอร์เรเนียน
สิ่งมีชีวิตนี้บางครั้งเรียกว่า "ปลาไหลโรมัน" และอาศัยอยู่ในน่านน้ำแอตแลนติกตะวันออกและเมดิเตอร์เรเนียน โดดเด่นด้วยสีเข้มในช่วงสีน้ำตาลอมเทา ไม่ควรสับสนกับพันธุ์เสือดาวเนื่องจากพันธุ์หลังมีจุดบนลำตัวพันธุ์เมดิเตอร์เรเนียนมีความยาวได้หนึ่งเมตรครึ่งและมีน้ำหนักประมาณ 13-18 กิโลกรัม ปลาไหลมอเรย์ชนิดนี้กินได้ และใช้หนังของมันเพื่อทำผลิตภัณฑ์ที่สวยงามและมีราคาแพง
เป็นไปได้ไหมที่จะกินเนื้อปลาไหลมอเรย์?
ขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงการรับประทานเนื้อปลาไหลมอเรย์ เว้นแต่คุณจะมั่นใจในความปลอดภัยของเนื้อปลาและบริเวณที่จับปลาได้ เนื่องจากมีความเสี่ยงที่จะติดโรคที่เรียกว่าซิกัวเทราได้
โดยทั่วไปแล้วปลาเหล่านี้สามารถรับประทานได้อย่างถูกกฎหมาย อย่างไรก็ตาม การเลือกชนิดของปลาควรระมัดระวังเนื่องจากปลาบางชนิดมีสารพิษที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์หากรับประทานเข้าไป ตัวอย่างเช่น ปลาไหลมอเรย์ยักษ์และสายพันธุ์จุดเหลืองสะสมซิกัวทอกซินซึ่งเป็นพิษต่อมนุษย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสารพิษเหล่านี้มักพบในตับของสัตว์เหล่านี้
เป็นที่น่าสังเกตว่าสารพิษประเภทนี้ไม่ได้พบเฉพาะในปลาไหลมอเรย์เท่านั้น แต่ยังพบได้ในปลาอื่นๆ ที่อาศัยอยู่ในแนวปะการังด้วย แหล่งที่มาของสารพิษคือสาหร่ายชนิดพิเศษที่อาศัยอยู่ในแนวปะการังและถูกกินโดยปลาที่กินพืชเป็นอาหาร ก่อนที่จะถูกสัตว์นักล่ากิน เช่น ปลาไหลคองเกอร์ และปลาไหลมอเรย์ แม้ว่าจะมีอันตรายเมื่อมนุษย์กินเข้าไป แต่สารพิษเหล่านี้ก็ไม่ก่อให้เกิดปัญหากับปลา
ซิกัวทอกซินไม่ถูกทำลายด้วยความร้อน ซึ่งหมายความว่าจะไม่ถูกทำลายโดยการปรุงอาหารตามปกติ หลังจากรับประทานปลาหรืออาหารทะเลอื่นๆ ที่มีซิกัวทอกซิน ผู้คนจะเกิดโรคซิกัวเทรา ซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือปัญหาระบบทางเดินอาหาร เช่น การอาเจียนและท้องเสีย และอาการทางระบบประสาท เช่น ความไวต่อแสงและอาการชาของลิ้น ตามกฎแล้วโรคนี้ไม่มีผลกระทบระยะยาว
