ปลาเบลูก้า มีลักษณะอย่างไร พบที่ไหน น้ำหนัก ขนาด ลักษณะการวางไข่

มูลค่าของปลาเบลูก้าไม่สามารถประเมินสูงเกินไปได้ นักชิมทั่วโลกต่างชื่นชอบอาหารที่ทำจากเนื้อและคาเวียร์ ถือเป็นอาหารประเภทสูงสุด ปลาตัวนี้เป็นหนึ่งในปลาที่แพงที่สุดในโลก อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีขนาดใหญ่และมีมูลค่าสูง ประชากรจึงเสี่ยงต่อการสูญพันธุ์ และการประมงจึงถูกห้ามเพื่อรักษาปลาสายพันธุ์นี้ คำอธิบายและลักษณะของมันน่าทึ่งมากเพราะเบลูก้าสามารถเรียกได้ว่าเป็นทายาทของชาวทะเลยุคก่อนประวัติศาสตร์อย่างถูกต้อง

ปลามีลักษณะอย่างไร?

เบลูก้าเป็นปลาที่ใหญ่ที่สุดในตระกูลปลาสเตอร์เจียน อาศัยอยู่ในน่านน้ำจืดของยูเรเซียและอเมริกาเหนือ ปลาชนิดนี้ขึ้นชื่อในเรื่องเนื้อที่ยอดเยี่ยมและได้รับการยกย่องว่าเป็นอาหารอันโอชะ

มีลำตัวยาวและบางมีเกล็ดสีเงินและมีหนวดเล็กๆ หลายคู่สำหรับใช้หาอาหาร หัวค่อนข้างใหญ่และมีฟันแหลมคมสำหรับจับเหยื่อ ปลาสามารถมีชีวิตอยู่ได้หลายเดือนโดยไม่ต้องกินอาหาร ซึ่งช่วยให้สามารถอยู่รอดได้ในอุณหภูมิน้ำต่ำ

ศีรษะ

ลักษณะของหัวของเบลูก้านั้นมีเอกลักษณ์และจดจำได้ง่าย ขนาดของมันดูใหญ่โตเมื่อรวมกับความใหญ่โตของมัน และมันกว้างกว่าลำตัวมาก ที่ด้านบนของหัวมีจมูกสั้นแหลม ด้านข้างและด้านบนของจมูกมีความนุ่ม ไม่มีเกล็ดกระดูกปกคลุม ปากอยู่ใต้จมูก และเมื่อปิดจะมีลักษณะคล้ายเคียว อย่างไรก็ตาม เมื่อปากเปิดออก มันจะเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยวและมีริมฝีปากเนื้อหนากรอบ ริมฝีปากล่างถูกตัดออกเป็นสองส่วน

เบลูก้าไม่มีกรามบนด้านหลัง จึงไม่สามารถปิดปากได้สนิท แต่ปลาจะใช้กล้ามเนื้ออันทรงพลังของลิ้นและคอหอยเพื่อจับและบดอาหาร

ใต้ปากมีหนวดแบนสี่หนวดมีอวัยวะคล้ายใบไม้ เบลูก้าไม่มีฟันเมื่อโตเต็มวัย แต่มีอยู่ในลูกปลา ดวงตามีขนาดเล็กและอยู่บนศีรษะ การมองเห็นของปลาชนิดนี้มีการพัฒนาไม่ดี ดังนั้นการวางแนวของมันจึงเกิดขึ้นส่วนใหญ่ด้วยความช่วยเหลือของการรับรู้กลิ่นเฉียบพลันและหนวดที่ละเอียดอ่อนใกล้ปาก

แม้ว่าส่วนหัวจะเทอะทะและใหญ่โต แต่ก็เหมาะกับการใช้ชีวิตในน้ำเย็นมากมันมีชั้นไขมันขนาดใหญ่ซึ่งควบคุมอุณหภูมิของร่างกาย ส่วนจมูกสั้นและบริเวณที่อ่อนนุ่มช่วยให้เคลื่อนย้ายได้ง่ายในสภาวะที่มีความเครียดทางอุทกพลศาสตร์สูงซึ่งเกิดจากกระแสน้ำที่แรงและน้ำเย็น

ร่างกาย

ลำตัวของเบลูก้ามีความยาวทรงกระบอก มีผิวหนังเรียบไม่มีเกล็ด มันเรียวไปทางหัวและหาง หางแคบและมีรูปทรงกรวยซึ่งช่วยให้ปลาว่ายได้รวดเร็วและคล่องแคล่ว เส้นด้านข้างของร่างกายซึ่งมีรูเล็กๆ เรียงเป็นแถว ทำหน้าที่รับความรู้สึกไวและการวางแนวในน้ำ

สีลำตัวอาจแตกต่างกันไป แต่โดยปกติจะเป็นสีขาวเงินหรือสีเทา มักมีจุดดำหรือแถบรูปร่างและขนาดต่างๆ ที่ด้านข้างและด้านหลัง สีอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอายุและถิ่นที่อยู่ของปลา ตัวอย่างเช่น เบลูกัสซึ่งอาศัยอยู่ในน้ำเย็นจะมีสีเข้ม และพวกที่อาศัยอยู่ในน้ำอุ่นจะดูเบากว่า

ร่างกายของพวกเขาถูกปกคลุมไปด้วยแผ่นกระดูกที่เรียกว่าแมลง ในแถวหลังมีตั้งแต่ 11 ถึง 14 ตัวจาก 41 ถึง 52 ตัวในแถวด้านข้างและจาก 9 ถึง 11 ตัวบนท้อง มีกระดูกอยู่ระหว่างแมลง แผ่นเปลือกโลกเหล่านี้สร้างเกราะที่แข็งแกร่งซึ่งช่วยปกป้องปลาจากสัตว์นักล่าและอันตรายอื่นๆ

อย่างไรก็ตาม เบลูก้าแตกต่างจากปลาชนิดอื่นตรงที่ไม่มีความแตกต่างทางเพศที่ชัดเจน ซึ่งหมายความว่าไม่มีความแตกต่างภายนอกที่เห็นได้ชัดเจนระหว่างชายและหญิง ยกเว้นลักษณะทางกายวิภาคบางอย่าง

มันถึงขนาดไหน?

มันเป็นหนึ่งในปลาน้ำจืดที่ใหญ่ที่สุดในโลก เบลูก้าที่โตเต็มวัยสามารถมีขนาดที่น่าประทับใจ โดยมีความยาวได้ถึง 5 เมตร และหนักได้ถึง 1.5 ตัน ตัวแทนที่ใหญ่ที่สุดอาศัยอยู่ในไซบีเรียและรัสเซียตะวันออกไกลซึ่งมีน้ำหนักมากถึง 2 ตัน

ในศตวรรษที่ผ่านมา มีกรณีของเบลูก้าที่จับได้ในทะเลแคสเปียนซึ่งมีน้ำหนักที่น่าประทับใจ: ในปี 1922 มีการจับปลาที่มีน้ำหนัก 1,200 กิโลกรัมและในปี 1924 - หนัก 1,000 กิโลกรัม อย่างไรก็ตาม ในยุคของเรา มวลของตัวอย่างที่จับได้ได้ลดลงอย่างมาก ในช่วงปี 2556 ถึง 2558 มีตัวแทนหลายคนถูกจับได้ในแม่น้ำอูราล แต่น้ำหนักไม่เกิน 125-130 กิโลกรัม

นอกจากนี้ขนาดของปลายังแตกต่างกันไปตามภูมิภาคที่มันอาศัยอยู่ ตัวอย่างเช่น ในแม่น้ำอเมริกาเหนือบางแห่ง วาฬเบลูก้ามักจะมีขนาดที่เล็กกว่า โดยมีความยาวประมาณ 2-3 เมตร

เป็นที่น่าสังเกตว่าขนาดของเบลูก้านั้นขึ้นอยู่กับอายุของมันด้วย วาฬเบลูก้ามักจะมีความยาวประมาณ 60-80 ซม. และเมื่อถึงเวลาที่พวกมันโตเต็มวัยประมาณ 15-20 ปี พวกมันจะมีความยาวได้ระหว่าง 1.5 ถึง 2 เมตร และมีน้ำหนักระหว่าง 20 ถึง 30 กิโลกรัม

ที่อยู่อาศัย

พันธุ์ธรรมชาติของเบลูก้าครอบคลุมพื้นที่ทางทะเล รวมถึงแคสเปียน อะซอฟ และทะเลดำ ในระหว่างการวางไข่ ปลาเหล่านี้จะอพยพไปยังปากแม่น้ำที่ไหลอยู่ในทะเลเหล่านี้และลอยขึ้นมาตามแม่น้ำ แม่น้ำที่รู้จักในการพบเบลูกาจำนวนมากที่สามารถจับได้ ได้แก่ แม่น้ำโวลก้า นีเปอร์ ดอน และแมลงใต้ ทะเลแคสเปียนมีประชากรปลาเหล่านี้มากที่สุด และสามารถพบได้ในแม่น้ำเกือบทุกสายที่อยู่ในลุ่มน้ำทะเล

ก่อนหน้านี้พวกเขาเดินทางทวนน้ำเป็นระยะทางหลายร้อยกิโลเมตร แต่เนื่องจากมีการก่อสร้างโรงไฟฟ้าพลังน้ำและอ่างเก็บน้ำ เส้นทางของพวกเขาไปยังพื้นที่วางไข่ตามธรรมชาติจึงถูกปิด ในทะเลดำ เบลูกาถูกพบนอกชายฝั่งไครเมีย นอกชายฝั่งตุรกี ในพื้นที่แม่น้ำ Kyzylyrmak และ Yeshilyrmak และนอกชายฝั่งคอเคซัสที่ปากแม่น้ำ Rioni

เบลูก้าเป็นปลาสายพันธุ์ที่มีวงจรชีวิตแบบอะนาโดรมบางชนิดใช้ชีวิตส่วนใหญ่อยู่ในทะเลแล้วย้ายไปอยู่ในน้ำจืดเพื่อวางไข่ สัตว์ชนิดอื่นอาศัยอยู่เฉพาะในแม่น้ำและทะเลสาบเท่านั้น พวกมันอาศัยอยู่ที่ระดับความลึกหลายร้อยเมตร และมักพบในบริเวณที่มีกระแสน้ำแรง ใกล้ผิวน้ำหรือที่ด้านล่าง

การสร้างเขื่อนและเขื่อนมีผลกระทบสำคัญต่อประชากรปลาและถิ่นที่อยู่ของพวกมัน เบลูก้าชอบอพยพเป็นระยะทางไกลไปตามแม่น้ำเพื่อวางไข่และกินอาหาร และสิ่งกีดขวางที่เกิดจากเขื่อนและเขื่อนขัดขวางการเคลื่อนที่ของมัน น้ำที่อยู่ด้านหลังเขื่อนยังร้อนขึ้นและสะสมสารพิษซึ่งส่งผลเสียต่อประชากรเบลูก้า

คุณสมบัติของชีวิตปลา

เบลูก้าเป็นปลานักล่าที่มีขนาดมหึมาและมีวิถีชีวิตที่ซับซ้อน เป็นเรื่องยากสำหรับเธอที่จะหาอาหารในแม่น้ำโดยเธอล่าสัตว์ในทะเลเป็นหลักซึ่งมีอาหารเพียงพอ บางครั้งก็เข้าปากแม่น้ำเพื่อหาอาหาร

เบลูกัสมีวิถีชีวิตสันโดษหากสภาพแวดล้อมไม่เอื้ออำนวยให้พวกเขาอยู่เป็นกลุ่ม ในช่วงวางไข่จะมีการสร้างกลุ่มเล็ก ๆ ซึ่งประกอบด้วยบุคคล 2-3 คนซึ่งบางครั้งก็มากกว่านั้น ในกลุ่ม พวกเขาไม่เพียงแต่ค้นหาอาหารและปกป้องดินแดนของตนเท่านั้น แต่ยังสามารถปกป้องกันและกันจากผู้ล่าได้อีกด้วย พวกเขาใช้ชีวิตอย่างกระตือรือร้นค้นหาอาหารอยู่เสมอ

ในฤดูใบไม้ผลิ บุคคลมักจะเริ่มเคลื่อนไหวและกินอาหารอย่างแข็งขันเพื่อที่จะได้มีกำลังกลับคืนมาหลังจากการจำศีล พวกมันเคลื่อนที่ได้มากขึ้นและมักจะเคลื่อนไหวเพื่อค้นหาอาหาร อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับปลาส่วนใหญ่ เบลูก้าชอบอยู่ในสถานที่ที่มีน้ำอุ่น โดยเฉพาะบริเวณชายฝั่ง ซึ่งกระแสน้ำและลมทำให้เกิดบริเวณที่มีอุณหภูมิสูงขึ้นและมีอาหารที่อุดมสมบูรณ์ นอกจากนี้ยังเลือกสถานที่ที่แม่น้ำไหลลงสู่ทะเลด้วย เนื่องจากมีน้ำอุ่นกว่าและอุดมไปด้วยอาหาร

การเผาผลาญของปลาจะช้าลงในฤดูหนาว ปรากฏการณ์นี้เรียกว่าการควบคุมอุณหภูมิและเป็นเรื่องปกติสำหรับสัตว์หลายชนิด ช่วยให้ปลาประหยัดพลังงานและอยู่รอดได้ในสภาวะที่มีอาหารน้อยและไม่สามารถเคลื่อนไหวได้เร็ว จากนั้นปลาจะเข้าสู่ภาวะจำศีล อัตราการเต้นของหัวใจอาจลดลงเหลือหลายจังหวะต่อนาที

ในฤดูใบไม้ผลิ มันจะไปที่แม่น้ำเพื่อวางไข่ คุณภาพน้ำเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่มีอิทธิพลต่อวงจรชีวิต หากคุณภาพน้ำต่ำ อาจส่งผลเสียต่อความสามารถในการวางไข่ของมัน จนถึงจุดที่ไข่ในตัวเมียละลาย ปัญหานี้รุนแรงมากในรัสเซีย ซึ่งทำให้จำนวนปลาในอ่างเก็บน้ำธรรมชาติลดลงอย่างมาก

วงจรชีวิต

ปลาเบลูก้ามีวงจรชีวิตค่อนข้างยาว เธอเริ่มต้นชีวิตด้วยลูกปลาซึ่งฟักจากไข่ในแม่น้ำ ซึ่งเป็นช่วงแรกของวงจรชีวิต ในช่วงปีแรกของชีวิต เบลูก้าจะเติบโตและพัฒนาในแม่น้ำ ซึ่งเป็นที่ที่มันกินแมลง ปลา และสัตว์ขนาดเล็กอื่นๆ ในช่วงเวลานี้ เธอไม่ได้ออกจากแม่น้ำและอยู่ในนั้นตลอดเวลา

เมื่อเบลูก้าอายุประมาณ 5-7 ปี มันจะเริ่มอพยพลงทะเล ซึ่งมันจะใช้ชีวิตส่วนใหญ่ไปตลอดชีวิต การเปลี่ยนจากแม่น้ำสู่ทะเลเป็นขั้นตอนสำคัญในวงจรชีวิต ในทะเลจะมีขนาดใหญ่ขึ้นมากและเริ่มกินปลาและปลาหมึก

เมื่อเบลูก้ามีอายุได้ประมาณ 20-25 ปี มันจะเริ่มอพยพกลับไปยังแม่น้ำ ซึ่งเป็นจุดที่วงจรชีวิตของมันอยู่ในขั้นตอนสำคัญที่สอง นั่นก็คือ การวางไข่ เธอเลือกแม่น้ำที่อยู่ต้นน้ำซึ่งมีเงื่อนไขในการวางไข่ที่เหมาะสมที่สุด ในวงจรชีวิตของเบลูก้าในระยะนี้ ตัวเมียจะวางไข่บนกรวดหรือทรายที่ระดับความลึก 2 ถึง 5 เมตร

หลังจากวางไข่ มันสามารถใช้เวลาหลายปีในทะเล หาอาหารและเติบโตเป็นขนาดใหญ่ หรืออาจกลับคืนสู่แม่น้ำได้ทันที วงจรชีวิตโดยทั่วไปอยู่ที่ 30 ถึง 60 ปี ขึ้นอยู่กับสภาพความเป็นอยู่และถิ่นที่อยู่

ปลาเหล่านี้วางไข่ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง ปลา 2 ประเภทมีความโดดเด่นขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปีที่เลือกสำหรับกระบวนการนี้: ตัวแทนฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว

สายพันธุ์แรกจะวางไข่ในฤดูใบไม้ผลิหลังจากสิ้นสุดการจำศีล เหตุการณ์นี้เกิดขึ้นในช่วงเวลาที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับภูมิภาค โดยปกติคือเดือนมีนาคม เมษายน หรือพฤษภาคม เมื่อแม่น้ำเริ่มเติมน้ำที่ละลาย ระดับน้ำก็จะสูงขึ้นและปลาจะไปถึงช่องทางบนสุด

ในทางกลับกันเบลูก้าฤดูหนาวจะวางไข่ในฤดูใบไม้ร่วงในเดือนกันยายนถึงตุลาคม มักไม่พบในที่เดียวและมักอพยพเป็นระยะทางไกลเพื่อหาแหล่งวางไข่ที่เหมาะสม

ปลาตัวนี้มีความจำดีมากและจำเส้นทางการอพยพในระยะทาง 10,000 กิโลเมตร อีกทั้งยังสามารถอยู่ในแม่น้ำเป็นเวลานานเพื่อค้นหาอาหารและสภาวะที่เหมาะสมในการสืบพันธุ์

อาหาร

เบลูก้าเป็นสัตว์นักล่า และอาหารส่วนใหญ่ประกอบด้วยปลาตัวเล็ก ในช่วงปีแรกของชีวิต ลูกปลาเบลูก้ากินแพลงก์ตอนสัตว์ รวมทั้งสัตว์จำพวกครัสเตเชียนและหอย รวมถึงปลาตัวเล็กด้วย พวกมันใช้หนวดเล็กๆ ของมันจับอาหารในน้ำ เมื่อลูกปลาโตขึ้น พวกมันจะเริ่มกินปลาที่ใหญ่ขึ้นเรื่อยๆ รวมถึงปลาแซลมอนสายพันธุ์เล็กๆ อื่นๆ ปลาสีเทา และแมลงขนาดใหญ่ที่เข้าไปในแหล่งน้ำ

นอกจากนี้บางครั้งพวกมันยังล่านกน้ำและลูกแมวน้ำแคสเปียนอีกด้วย ในบรรดาปลาที่พวกเขามักจะกิน ได้แก่ ปลาคาร์พ แมลงสาบ ปลาไพค์คอน ปลาคาร์พ crucian และแฮร์ริ่ง นอกจากนี้ยังกินปลาสเตอร์เจียนขนาดเล็ก เช่น ปลาสเตอเลทและปลาสเตอร์เจียนด้วย

แม้ว่าเธอจะเป็นผู้ล่าและไม่ใช่สัตว์ที่เล็กที่สุดในโลก แต่อาหารของเธอไม่ได้จำกัดอยู่แค่อาหารมีชีวิตเท่านั้น อาหารของมันยังมีสาหร่ายและส่วนประกอบของพืชและแมลงอีกด้วย

วางไข่

เบลูก้าเติบโตไม่เร็วดังนั้นจึงมีวุฒิภาวะทางเพศค่อนข้างช้า

Azov beluga ตัวเมียถึงวัยเจริญพันธุ์เมื่ออายุประมาณ 16-17 ปี เมื่อมีขนาดประมาณ 120-130 ซม. ตัวผู้มักจะพร้อมสำหรับการวางไข่เมื่อปีก่อน พันธุ์แคสเปียนล้าหลังในแง่ของประสิทธิภาพประมาณ 4 ปี

ปลามีอายุยืน โดยเฉลี่ยแล้วพวกมันมีอายุประมาณ 100 ปี แต่อายุอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสภาพความเป็นอยู่ การให้อาหาร และปัจจัยอื่นๆ เบลูก้าตัวเมียจะวางไข่ทุกๆ 4-6 ปี ส่วนตัวผู้จะพร้อมวางไข่ทุกปี ในระหว่างการวางไข่ ตัวเมียจะวางไข่มากถึง 30% ของมวลของมัน ซึ่งจะถูกปล่อยลงน้ำเพื่อให้ตัวผู้ปฏิสนธิ

ภาวะเจริญพันธุ์ของเบลูก้าตัวเมียขึ้นอยู่กับน้ำหนักของเธอ โดยทั่วไปแล้ว ตัวเมียตัวใหญ่สามารถออกไข่ได้มากกว่าตัวตัวเล็ก อย่างไรก็ตาม ปริมาณไข่ที่ผู้หญิงคนหนึ่งผลิตได้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอายุและสุขภาพโดยทั่วไปของเธอ เบลูกัสตัวเมียวางไข่ทุกๆ สองสามปี และปริมาณไข่ที่ผลิตได้อาจลดลงตามอายุ การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าเมื่ออายุ 20 เบลูก้าผลิตคาเวียร์ได้โดยเฉลี่ยประมาณ 6 กิโลกรัม ในขณะที่เมื่ออายุ 50 ปี ปริมาณคาเวียร์อาจมีเพียงประมาณ 2 กิโลกรัมเท่านั้น

เมื่อถึงเวลาวางไข่ เบลูก้าซึ่งใช้เวลาส่วนใหญ่อยู่ในทะเลจะมุ่งหน้าไปยังบริเวณวางไข่

เธอเลือกสถานที่ที่มีน้ำจืด มักเป็นแม่น้ำหรือทะเลสาบ ซึ่งทำให้เธอสามารถกลับไปยังบ้านเกิดได้ น้ำควรลึกและเย็น โดยมีระดับออกซิเจนดีและมีกระแสน้ำปานกลาง เพื่อการวางไข่ที่ดีขึ้นและความอยู่รอดของลูกหลาน น้ำที่สะอาดและโปร่งใสเป็นสิ่งสำคัญ ขณะเดียวกันก็ว่ายเป็นระยะทางหลายพันกิโลเมตร

ตัวเมียวางไข่และตัวผู้ว่ายขึ้นมาเพื่อให้ปุ๋ย ไข่ทั้งหมดถูกเคลือบด้วยสารยึดเกาะ ซึ่งช่วยให้ไข่อยู่กับที่และไม่ถูกพัดพาออกไปแม้ในกระแสน้ำที่แรง

เกี่ยวกับลูกหลานของเบลูกัส

คาเวียร์มีขนาดใหญ่และมีรูปร่างเป็นเอกลักษณ์ ไข่แต่ละฟองเป็นฟองเล็กๆ เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4 ซม. ภายในมีตัวอ่อนอยู่ โดยปกติแล้ว คาเวียร์จะมีสีเทาเข้มหรือสีดำ เนื่องจากมีเมลานินในปริมาณสูง ซึ่งเป็นเม็ดสีที่ให้สีเข้ม ขนาดและปริมาณของไข่จะแตกต่างกันไปมากขึ้นอยู่กับอายุของตัวเมียและปัจจัยอื่นๆ

เวลาที่ไข่ฟักขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของน้ำที่พบ โดยปกติจะใช้เวลา 5 ถึง 12 วัน ที่อุณหภูมิต่ำ (0 ถึง 4 องศาเซลเซียส) การฟักไข่อาจใช้เวลานานถึง 20 วัน อย่างไรก็ตาม ที่อุณหภูมิสูง (7 ถึง 10 องศาเซลเซียส) การฟักไข่สามารถเกิดขึ้นได้ภายในเวลาเพียง 4-5 วัน

ที่อุณหภูมิสูง น้ำจะมีออกซิเจนมากขึ้น ซึ่งส่งเสริมการพัฒนาและการฟักไข่ของตัวอ่อนเบลูก้าอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตามหากอุณหภูมิของน้ำสูงเกินไปก็อาจทำให้ตัวอ่อนมีรูปร่างผิดปกติและอ่อนแอลงได้ ส่งผลให้โอกาสรอดชีวิตลดลง

หลังจากการฟักไข่ ตัวอ่อนจะกลายเป็นลูกปลาอย่างรวดเร็วและเริ่มค้นหาอาหารด้วยตัวเอง พวกมันอาศัยอยู่ในน้ำตื้นและกินแพลงก์ตอน สาหร่ายชนิดต่างๆ และลูกปลาอื่นๆ

ลูกปลาส่วนใหญ่รีบเร่งลงสู่ทะเล อย่างไรก็ตาม บางคนอยู่ในแม่น้ำจนอายุ 5-6 ปี ก่อนที่จะออกทะเล

เมื่อลูกวาฬเบลูก้าออกสู่ทะเล มักพบตามชายฝั่งน้ำตื้นที่มีความเค็มต่ำ อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป พวกมันเริ่มเคลื่อนตัวมากขึ้นเรื่อยๆ สู่บริเวณที่มีความเค็มและลึกของทะเล

คุณสมบัติของคาเวียร์

คาเวียร์เบลูก้าเป็นหนึ่งในอาหารที่มีราคาแพงและหรูหราที่สุดในโลก มีสีเทาดำและมีขนาดใหญ่ เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3.8 มม. และมีน้ำหนักอยู่ระหว่าง 30 มก.

ในบรรดาทุกประเภท เบลูก้าคาเวียร์ถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่มีคุณค่ามากที่สุดเนื่องจากมีโปรตีนสูงและมีระดับไขมันต่ำ อุดมไปด้วยแร่ธาตุที่สำคัญ เช่น เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี และแคลเซียม ซึ่งช่วยบำรุงกระดูกและเลือดให้แข็งแรง

นอกจากนี้เบลูก้าคาเวียร์ยังมีวิตามิน A, B12 และ D ซึ่งจำเป็นสำหรับการรักษาสุขภาพผิว ฟัน และภูมิคุ้มกัน วิตามินเหล่านี้ยังปรับปรุงการเผาผลาญและรักษาน้ำหนักให้แข็งแรง

คาเวียร์เบลูก้ายังมีกรดไขมันจำเป็นในระดับสูง เช่น โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ซึ่งจำเป็นต่อการรักษาระบบหัวใจและหลอดเลือดให้แข็งแรง กรดไขมันเหล่านี้ช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง ความจำ และสมาธิ

ไข่เบลูก้ามีคุณค่าอย่างมากในเรื่องรสชาติที่ละเอียดอ่อน เปรียบได้กับกลิ่นหอมของลมทะเลและเนื้อคอร์นบีฟอ่อนๆ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าเบลูก้าคาเวียร์ทุกตัวจะมีมูลค่าสูงขนาดนี้ - เพื่อให้ได้รสชาติอันละเอียดอ่อนอย่างแท้จริง คุณต้องปฏิบัติตามกฎและข้อกำหนดหลายประการ กฎข้อแรกคือใช้เฉพาะคาเวียร์ที่เก็บรวบรวมในช่วงเวลาหนึ่งเท่านั้น นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องคำนึงถึงอุณหภูมิของน้ำที่ปลาอยู่ก่อนเก็บไข่ด้วยยิ่งน้ำเย็นลง คาเวียร์ก็จะยิ่งมีคุณค่ามากขึ้น โดยเฉลี่ยแล้วราคาเบลูก้าคาเวียร์ต่อกิโลกรัมจะอยู่ในช่วงหลายพันถึงหมื่นดอลลาร์

ศัตรูธรรมชาติ

เบลูก้าที่โตเต็มวัยที่อาศัยอยู่ในทะเลแทบไม่มีศัตรูตามธรรมชาติเลยเนื่องจากมีขนาดที่ใหญ่โต ซึ่งป้องกันไม่ให้ปลาตัวอื่นมาโจมตีพวกมัน อย่างไรก็ตาม ปลาตัวเล็กจำนวนมากเป็นอันตรายต่อไข่ ตัวอ่อน ปลาลูกปลาและลูกปลาเบลูก้า เช่น ปลาแกจเจียน ปลาสเตอร์เจียน หอก และอื่นๆ

เป็นเรื่องที่ขัดแย้งกัน แต่เบลูกัสถือเป็นศัตรูของประชากรของพวกเขาเอง เนื่องจากบางครั้งพวกมันก็มีส่วนร่วมในการกินเนื้อคน สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อบุคคลที่มีขนาดใหญ่กว่าโจมตีตัวเล็กหรือตัวเล็กของตัวเอง การกินเนื้อคนนั้นสังเกตได้ทั้งในผู้ใหญ่และระหว่างลูกปลาซึ่งสามารถกิน "พี่น้อง" หรือไข่ได้

อย่างไรก็ตาม สำหรับเบลูกัสที่โตเต็มวัย ศัตรูที่ร้ายแรงที่สุดคือมนุษย์ ก่อนหน้านี้ก่อนที่จะมีการห้ามจับเบลูก้าในช่วงวางไข่ทุกๆปีจาก 1.5 ถึง 1.9 พันตันของเบลูก้าถูกจับได้ในแม่น้ำโวลก้าเพียงแห่งเดียว แม้ว่าจะมีการห้ามตกปลาเบลูก้า แต่นักล่าสัตว์ยังคงล่าปลาเหล่านี้ ซึ่งทำให้จำนวนเบลูก้าลดลงอย่างมาก

ประชากรของสายพันธุ์

ในช่วงแปดถึงสิบทศวรรษที่ผ่านมา ประชากรเบลูก้ามีจำนวนลดลงจนน่าตกใจ เริ่มเสื่อมถอยลงอย่างน่าหายนะเมื่อต้นศตวรรษที่ 21 และกระบวนการนี้ยังคงดำเนินต่อไปจนถึงทุกวันนี้ แคสเปียนเบลูก้าซึ่งกลายเป็นสัตว์ใกล้สูญพันธุ์รวมอยู่ใน Red Book of Russia และ International Red Book ในช่วง 80 ปีที่ผ่านมา ประชากรลดลงมากกว่า 85%

การลดลงของจำนวนปลาเบลูก้าในธรรมชาติเกิดขึ้นได้จากหลายสาเหตุ:

1. ตกปลามากเกินไป เบลูก้าเป็นปลาเชิงพาณิชย์ที่มีคุณค่าและจับได้ในปริมาณมาก การตกปลามากเกินไปอาจทำให้ปลาหายไปจากแหล่งน้ำบางแห่งได้
2. ผลกระทบด้านลบต่อสิ่งแวดล้อม มลพิษของแหล่งน้ำ การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ การหยุดชะงักของระบอบอุทกวิทยาของแหล่งน้ำ การมีสิ่งกีดขวางในแม่น้ำ และปัจจัยอื่น ๆ ส่งผลเสียต่อสภาพความเป็นอยู่ของเบลูก้าและนำไปสู่การสูญพันธุ์
3. การก่อสร้างโครงสร้างไฮดรอลิก ท่อระบายน้ำ เช่น โรงไฟฟ้าพลังน้ำและเขื่อนปิดกั้นการอพยพของเบลูก้าไปยังพื้นที่วางไข่ ส่งผลให้จำนวนลดลง
4. อากาศเปลี่ยนแปลง. การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในภูมิภาคที่เบลูกัสอาศัยอยู่อาจลดคุณภาพของถิ่นที่อยู่ของพวกมันและทำให้พวกมันแพร่พันธุ์ได้ยากขึ้น

นี่เลี้ยงปลาเหรอ?

ในปี 1952 นักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซียได้นำสเตอเล็ตและเบลูก้าลูกผสมที่เรียกว่าเบสเตอร์ มาจากคำว่า "เบลูก้า" และ "สเตอเล็ต" Bester เลี้ยงในฟาร์มเลี้ยงปลา และลักษณะลูกผสมของมันทำให้มีข้อดีบางประการ เช่น อัตราการเติบโตที่รวดเร็วที่สืบทอดมาจากเบลูก้า และการโตเต็มที่เร็วที่สืบทอดมาจากสเตอเลท

กระบวนการผสมพันธุ์เบลูก้าสามารถอธิบายได้ดังนี้:

1. ไข่จะถูกวางไว้ในตู้ฟักซึ่งจะคงอยู่จนกระทั่งฟักเป็นตัว ตัวอ่อนจะถูกย้ายไปยังเรือนเพาะชำพิเศษและเลี้ยงจนมีน้ำหนักประมาณ 3 กรัม
2. จากนั้นลูกปลาจะถูกถ่ายโอนไปยังบ่อขนาดเล็กซึ่งใช้ทั้งอาหารธรรมชาติและอาหารเทียม ลูกปลาไม่เพียงกินปลาสับเท่านั้น แต่ยังมีสารปรุงแต่งอื่น ๆ ที่ส่งเสริมการเจริญเติบโตที่ดีอีกด้วย
3. เพื่อให้มั่นใจว่ามีการเจริญเติบโตและการพัฒนาตามปกติ อุณหภูมิและความบริสุทธิ์ของน้ำในบ่อจะต้องมีความเหมาะสมที่สุด เช่นเดียวกับสภาพธรรมชาติในทะเล
4. ในฤดูหนาวจะถูกย้ายไปยังบ่อพักฤดูหนาวแบบพิเศษซึ่งไม่มีพืชพรรณด้านล่าง แต่มีความลึกมากกว่า ปลายังคงหาอาหารต่อไปแต่ในปริมาณที่น้อยลง
5. ในฤดูใบไม้ผลิ ปลาจะถูกส่งกลับไปยังบ่อให้อาหาร ซึ่งพวกมันจะเติบโตและเพิ่มน้ำหนักต่อไป
6. เมื่อมีน้ำหนักมากถึง 2.5 กก. ปลาส่วนใหญ่จะถูกส่งไปยังร้านค้าและสถานประกอบการด้านอาหาร

แอปพลิเคชัน

ตั้งแต่สมัยโบราณ เบลูก้าเป็นปลาเชิงพาณิชย์ที่มีคุณค่าเนื่องจากมีขนาดที่ใหญ่โตและมีเนื้อและคาเวียร์คุณภาพสูง ตอนนี้ห้ามจับเพื่ออนุรักษ์พันธุ์ ปลูกในฟาร์มเลี้ยงปลาเพื่อการค้า ในถิ่นที่อยู่ตามธรรมชาตินั้นได้รับการคุ้มครองโดยการห้ามทำการประมง

นี่เป็นหนึ่งในปลาที่มีชื่อเสียงและมีราคาแพงที่สุดในอาหารโลก เบลูก้าเค็มเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงซึ่งเตรียมโดยใช้วิธีเกลือแห้งหรือเปียก รมควันมีรสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัว เหมาะสำหรับแซนด์วิชและของว่าง ยังใช้สำหรับเตรียมสลัดและอาหารจานร้อนต่างๆ