นี่คือปลาโดราโดชนิดใด - คำอธิบายและพบได้ที่ไหน กินอะไร ประโยชน์และอันตราย

บ่อยครั้งที่ผู้คนสนใจว่านี่คือปลาชนิดใด - โดราโด เป็นปลาทรายแดงขนาดใหญ่ที่อาศัยอยู่ในทะเลอุ่นทั่วโลก ลักษณะเด่นของบุคคลนี้ ได้แก่ จุดสีทองระหว่างดวงตา ชวนให้นึกถึงเสี้ยว หลังสีเทาเข้ม และปากต่ำพร้อมริมฝีปากหนา ข้อได้เปรียบที่สำคัญของปลาคือมีส่วนประกอบที่มีคุณค่าสูงซึ่งทำให้มีสุขภาพดีมาก

คำอธิบายของปลา

โดราโดมักถูกเรียกว่าปลาทรายแดงหรือทรายแดง นอกจากนี้ยังมีชื่อโรมาเนสก์ - "สปาร์ทองคำ" มีความเกี่ยวข้องกับแถบสีทองที่อยู่ระหว่างดวงตาของปลาตัวนี้ ในสมัยโบราณบุคคลนี้อุทิศให้กับเทพีอโฟรไดท์ด้วยซ้ำ นี่เป็นเพราะรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ปลาตัวนี้อยู่ในตระกูล Sparov พบในมหาสมุทรเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนและทะเลที่อยู่ติดกัน โดราโดจำนวนมากมีอยู่ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

บุคคลเหล่านี้เริ่มได้รับการเลี้ยงดูอย่างเด็ดเดี่ยวในกรุงโรมโบราณ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พวกเขาถูกเก็บไว้ในบ่อพิเศษหรือสระน้ำที่เต็มไปด้วยน้ำเกลือ ปัจจุบัน โดราโดเติบโตแบบเทียมในกรีซ อิตาลี และสเปน ปลานี้ยังได้รับการอบรมในทะเลแคริบเบียนและนอกชายฝั่งแอฟริกาเหนือ

พวกสัตว์ทะเลมีวิถีชีวิตแบบอยู่ประจำที่ อย่างไรก็ตาม บางคนรวมตัวเป็นฝูงและในบางฤดูกาลจะย้ายไปอยู่ที่บริเตนใหญ่และฝรั่งเศส สัตว์เล็กชอบอาศัยอยู่ในทะเลสาบ ในขณะที่ตัวเต็มวัยจะลงไปที่ความลึก

โดราโดมีลักษณะลำตัวรูปไข่ ด้านข้างแบนเล็กน้อย มีสีเทาเงิน มีความยาวได้ถึง 70 เซนติเมตร น้ำหนัก 17 กิโลกรัม เนื้อมักมีสีขาว แต่บางครั้งก็มีสีชมพูเล็กน้อย โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่แน่นและยืดหยุ่น อีกทั้งยังมีกลิ่นหอมและรสชาติอันประณีตอีกด้วย

เปรียบเทียบกับปลากะพงขาว

เช่นเดียวกับโดราโด ปลากะพงถือเป็นอาหารอันโอชะ อย่างไรก็ตามแม้จะมีคุณสมบัติคล้ายคลึงกัน แต่ปลาเหล่านี้ก็มีความแตกต่างมากมาย ซึ่งรวมถึงสิ่งต่อไปนี้:

1. บุคคลอยู่ในครอบครัวที่แตกต่างกันโดราโดถือเป็นตัวแทนของตระกูล Sparov ในขณะที่ปลากะพงขาวเป็นของตระกูลโมโรนอฟ
2. ปลากะพงขาวมีลักษณะเป็นพื้นที่จำหน่ายที่กว้างกว่า พบในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ทะเลดำ และมหาสมุทรแอตแลนติก โดราโดพบมากในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน
3. ปลามีความแตกต่างกันในลักษณะการมองเห็น โดราโดมีลักษณะรูปร่างเป็นวงรีและแบน ปลากะพงมีลำตัวยาวและมีหัวแหลม
4. ปลาทั้งสองชนิดมีเนื้อสีขาว มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและแทบจะแยกไม่ออก หากคุณซื้อเนื้อจากร้านค้าคุณอาจทำผิดพลาดได้ง่าย นอกจากนี้ทั้งโดราโดและปลากะพงขาวยังมีกระดูกจำนวนน้อยที่สุด หากคุณยังคงต้องการค้นหาความแตกต่าง สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าปลากะพงขาวมีกระดูกที่แข็งแรงและแข็งกว่า ในระหว่างการตัดคุณต้องดึงออกด้วยแหนบ โดราโดไม่มีปัญหากับเรื่องนี้ ปลาตัวนี้มีกระดูกอ่อนที่แทบจะมองไม่เห็นและสามารถเอาออกได้ง่าย

หลายคนสนใจว่าปลาชนิดไหนมีรสชาติดีกว่ากัน แม้แต่นักชิมที่จุกจิกที่สุดก็ไม่น่าจะตอบคำถามนี้ได้ เชื่อกันว่าเนื้อปลาเหล่านี้มีรสชาติเหมือนกัน ดังนั้นการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดยิ่งขึ้นจึงค่อนข้างยาก ปลาประเภทนี้ก็มีองค์ประกอบทางเคมีเหมือนกัน ซึ่งรวมถึงไอโอดีน ฟอสฟอรัส โปรตีน และวิตามิน

ดังนั้นข้อดีเพียงอย่างเดียวของโดราโดจึงถือว่ามีกระดูกที่นุ่มกว่า ปลากะพงขาวมีกระดูกที่แข็งแรงและแข็งกว่า หากมีคนกลืนเข้าไปโดยไม่ตั้งใจก็อาจทำให้เกิดปัญหาได้ ดังนั้นคุณควรระมัดระวัง ในกรณีนี้ไม่มีปลาชนิดใดที่จะก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ

เกี่ยวกับเนื้อโดราโด

แตกต่างจากปลาแม่น้ำ โดราโดทะเลมีเนื้อนุ่มกว่าและมีกระดูกน้อยที่สุดมีเนื้อสีชมพูน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ผลิตภัณฑ์นี้มีรสหวาน นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมหลายๆ คนถึงรวมมันไว้ในเมนูของพวกเขา

ปลานี้เตรียมง่าย จะทอด ต้ม อบก็ได้ วิธีที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในการปรุงอาหารโดราโดคือการนึ่ง ซึ่งจะช่วยรักษาองค์ประกอบระดับไมโครและมาโครในปริมาณสูงสุด อาหารอันโอชะนี้เข้ากันได้ดีกับผัก ข้าว และมันฝรั่ง ทำให้สามารถทดลองและรับอาหารจานอร่อยได้อย่างเหลือเชื่อ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่ฉุนยิ่งขึ้นคุณควรใช้สมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ อาหารเสริมที่เหมาะสมที่สุดสำหรับโดราโดคือผักชีฝรั่ง โหระพา และโรสแมรี่

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลา

โดราโดเป็นปลาทะเลที่มีส่วนประกอบที่มีคุณค่ามากมาย ด้วยเหตุนี้จึงนำประโยชน์มากมายมาสู่ร่างกาย ด้วยการบริโภคปลาชนิดนี้อย่างเป็นระบบจะได้ผลลัพธ์ดังต่อไปนี้:

1. เร่งการพัฒนาเซลล์ประสาทในสมอง
2. เปิดใช้งานกิจกรรมทางปัญญา ปลาช่วยเสริมสร้างความจำและความสนใจ อีกทั้งยังมีผลดีต่อการประสานงานอีกด้วย
3. ป้องกันพยาธิสภาพของหัวใจและหลอดเลือด ระบบทางเดินปัสสาวะและระบบย่อยอาหาร
4. ปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์และรักษาสมดุลของฮอร์โมน
5. ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ
6. ลดโอกาสการเกิดมะเร็ง
7. ปรับปรุงการดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุของร่างกาย ผลกระทบนี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากมีปริมาณฟอสฟอรัสสูงในผลิตภัณฑ์
8. ลดน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล
9. ชะลอกระบวนการเชิงลบในร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวข้องกับความชราและการพัฒนาของหลอดเลือด
10. ปรับปรุงเนื้อเยื่อกระดูก
11. ปรับปรุงการมองเห็น
12. ทำให้ผิวยืดหยุ่นมากขึ้น ให้เส้นผมเงางาม สวยงาม เสริมแผ่นเล็บให้แข็งแรง

โดราโดมีปริมาณไอโอดีนเป็นประวัติการณ์ หากร่างกายขาดสารสำคัญนี้ วิธีที่ง่ายที่สุดในการเติมเต็มปริมาณสำรองคือการแนะนำปลาชนิดนี้เข้าสู่อาหาร

สำหรับผู้ชาย

โดราโดมีสังกะสีจำนวนมาก ซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับผู้ชาย เมื่อใช้ร่วมกับแมกนีเซียม สารนี้จะช่วยเพิ่มระดับฮอร์โมนเทสโทสเทอโรน ลดโอกาสในการมีบุตรยาก และปรับปรุงภาวะเจริญพันธุ์ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังช่วยปรับปรุงคุณภาพและการสังเคราะห์ตัวอสุจิ ด้วยการใช้งานทำให้ผู้ชายดูแข็งแกร่งขึ้นและกระตือรือร้นมากขึ้น

สำหรับผู้หญิง

ปลาชนิดนี้กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในรัสเซีย โดยเฉพาะผู้หญิงก็ชื่นชม โดราโดถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารดังนั้นจึงสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารใดก็ได้ คุณสามารถกินปลาได้โดยไม่ต้องกลัวรูปร่างของคุณ

ผลิตภัณฑ์นี้ยังรวมถึงกรดโอเมก้า 3 ซึ่งมีประโยชน์ต่อการสร้างเซลล์ผิวใหม่และทำให้อายุน้อยกว่ามาก ซึ่งจะช่วยชะลอการเกิดริ้วรอย นอกจากนี้ปลายังมีสังกะสีอยู่มากซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์ แร่ธาตุนี้ช่วยรับมือกับภาวะมีบุตรยากและมีผลดีต่อการทำงานของรังไข่

สำหรับสตรีมีครรภ์และเด็ก

โดราโดมีประโยชน์อย่างมากในระหว่างตั้งครรภ์ ปลาชนิดนี้มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย หากสตรีมีครรภ์รับประทานเป็นประจำจะส่งผลดีต่อความเป็นอยู่และพัฒนาการของเด็ก

นอกจากนี้ปลายังมีกรดโฟลิกซึ่งมีประโยชน์ต่อการก่อตัวของทารกในครรภ์ สารนี้ช่วยป้องกันการเกิดโรคสมองพิการและมีส่วนร่วมในการพัฒนาเนื้อเยื่อและอวัยวะของทารกในครรภ์ การขาดองค์ประกอบนี้จะเพิ่มความเสี่ยงของการหยุดชะงักของรกก่อนกำหนดและอาจนำไปสู่การแท้งบุตรหรือการเสียชีวิตของทารกในครรภ์ได้

ในระหว่างการให้นมบุตรแนะนำให้ค่อยๆ เพิ่มปลาลงในอาหารโดยสังเกตปฏิกิริยาของเด็ก สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าลูกน้อยของคุณไม่มีอาการแพ้หรือปวดท้อง คุณแม่ลูกอ่อนไม่ควรกินปลาทอด ผลิตภัณฑ์ต้มจะดีต่อสุขภาพมากขึ้น

โดราโดสามารถมอบให้กับเด็กอายุได้ตั้งแต่ 11 เดือนขึ้นไป ในกรณีนี้ส่วนไม่ควรเกินครึ่งช้อนชา สามารถเพิ่มปริมาณของผลิตภัณฑ์ได้ทีละน้อย อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง เนื่องจากเด็กอาจเกิดอาการแพ้ ปวดท้อง และผลเสียอื่นๆ

คุณสมบัติของอาหาร

โดราโดซึ่งอาศัยอยู่ในทะเล ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารและกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ ด้วยเหตุนี้บุคคลจึงลดน้ำหนักตัวได้เร็วขึ้น ข้อดีของผลิตภัณฑ์คือมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นคุณจึงสามารถรวมไว้ในอาหารของคุณได้อย่างปลอดภัย

สำหรับผู้ที่มีข้อห้าม

ปลาสดที่เก็บและจัดเตรียมอย่างเหมาะสมมีข้อห้ามขั้นต่ำ ใน คำอธิบาย ว่ากันว่าเนื่องจากมีปริมาณไขมันต่ำ จึงสามารถบริโภคได้แม้จะเป็นโรคเกาต์ก็ตาม ปลาสามารถก่อให้เกิดอันตรายได้เฉพาะในกรณีที่รุนแรงเท่านั้น อย่างไรก็ตาม เมื่อใช้งานควรคำนึงถึงคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

1. โดราโดอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้แม้ว่าจะพบได้ยากมากก็ตาม สิ่งนี้ใช้กับผู้ที่อาศัยอยู่ในภาคเหนือเป็นหลัก ที่นั่นปลาชนิดนี้ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่ ดังนั้นร่างกายจึงสามารถรับรู้ว่าเป็นอาหารต่างประเทศได้ยังไงก็ตามหากคุณมีแนวโน้มที่จะเป็นภูมิแพ้ก็ควรเริ่มรับประทานปลาในปริมาณน้อยๆ
2. ผู้ขายบางรายไม่ได้ให้เงื่อนไขการจัดเก็บที่เหมาะสม ดังนั้นจึงมีความเสี่ยงในการซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำอยู่เสมอ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าวคุณต้องระมัดระวังในการเลือกซาก ในเวลาเดียวกัน คุณควรสามารถระบุสัญญาณของสินค้าเน่าเสียและปฏิเสธผลิตภัณฑ์ที่ใช้ไม่ได้ได้
3. ผู้ผลิตบางรายใช้สารเคมีเพื่อแปรรูปปลาที่จับได้ ซึ่งจะช่วยเพิ่มเวลาการจัดเก็บปลอม เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาขอแนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงซึ่งชื่อเสียงของพวกเขามีความสำคัญ

ผู้ที่มีปัญหาต่อไปนี้ควรระวังเมื่อบริโภคโดราโด:

1. การย่อยได้บกพร่องของโปรตีนหรือการแพ้ฟอสฟอรัส เช่นเดียวกับปลาชนิดอื่น โดราโดอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพกับคนประเภทนี้ได้
2. การรบกวนในระบบย่อยอาหาร ในกรณีนี้ไม่ควรรับประทานปลาทอด รมควัน หรือปลากระป๋อง

ขอแนะนำให้มอบเนื้อโดราโดให้กับเด็กเล็กโดยเลือกกระดูกชิ้นเล็ก ๆ อย่างระมัดระวัง เป็นการดีกว่าถ้าสับปลาสองครั้งแล้วทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เมื่อเลือกสูตรอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้เสริมโดราโดด้วยถั่ว เห็ด และพืชตระกูลถั่ว นอกจากนี้ ไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ร่วมกับข้าวโอ๊ต ข้าวสาลี และข้าวไรย์

ข้อแนะนำในการคัดเลือก

ทางที่ดีควรซื้อปลาสด อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสนี้ ผู้บริโภคส่วนใหญ่ต้องซื้อโดราโดแช่เย็นหรือแช่แข็ง ในการซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าสินค้านั้นถูกเก็บไว้ภายใต้เงื่อนไขใด นอกจากนี้ยังควรให้ความสนใจกับคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

1. เพื่อให้แน่ใจว่าเป็นโดราโด ขอแนะนำให้มองหาเครื่องหมายสีทองบนหน้าผากและจุดด่างดำใต้เหงือก
2. ใส่ใจกับร่มเงา โดราโดมักจะมีหลังสีเทาเข้มและท้องสีเงิน
3. ดูเหงือกสิ - พวกมันควรจะเป็นสีแดงเข้ม สิ่งสำคัญคือปลาต้องมีตาที่ชัดเจน ครีบและหางที่ชื้น
4. ปลาสดและแช่เย็นควรมีกลิ่นทะเลชัดเจน
5. เครื่องชั่งไม่ควรมีบริเวณที่เสียหาย
6. แนะนำให้ซื้อซากที่มีความยาวสูงสุด 20-40 เซนติเมตร พวกเขามีรสชาติที่ดีที่สุด
7. ในการเลือกปลาควรวางไว้บนฝ่ามือ ไม่ควรห้อยหลุดจากมือ ปลาคุณภาพสูงยังคงความยืดหยุ่นและคงรูปร่างได้ดี แน่นอนว่าวิธีนี้ไม่สามารถใช้ในการทดสอบปลาแช่แข็งได้
8. หากคุณกดนิ้วลงบนซาก รอยบุ๋มจะหายไปอย่างรวดเร็ว ซึ่งแสดงถึงความสดของผลิตภัณฑ์

วิธีเก็บปลาที่เลือก

ตัวแทนของตระกูล Sparov นี้สามารถถูกแช่แข็งได้ ในการทำเช่นนี้ ปลาจะต้องควักไส้ ล้าง ใส่ในภาชนะสุญญากาศ และวางไว้ในช่องแช่แข็ง ในรูปแบบนี้จะถูกเก็บไว้สูงสุด 3 เดือน

ปลาสดสามารถเก็บในตู้เย็นได้1-2วัน ขอแนะนำให้วางไว้ในภาชนะสุญญากาศหรือภาชนะแก้วแล้วปิดด้วยฟิล์มยึด สิ่งสำคัญคือต้องวางปลาไว้ในส่วนที่เย็นที่สุดของตู้เย็น - ใกล้กับผนังมากขึ้น อย่างไรก็ตามต้องล้างและทำให้แห้งก่อน

คุณสมบัติการทำความสะอาด

เพื่อทำความสะอาดปลาอย่างเหมาะสม แนะนำให้ปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

1. ขั้นแรกให้ล้างซาก อาจมีเศษทราย เกล็ดขนาดเล็ก และเศษอื่นๆ
2. เข้าสู่ขั้นตอนการล้างปลาจากเกล็ดในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องมือพิเศษที่จะช่วยขจัดตะกรันได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที หากไม่มีก็ควรใช้มีดธรรมดา แนะนำให้เริ่มทำความสะอาดตั้งแต่หางจนถึงศีรษะ จากนั้นคุณสามารถย้ายไปยังกระดูกสันหลังและช่องท้องได้ หลังจากนั้นให้ล้างปลาอีกครั้ง
3. จากนั้นควักซาก ผ่าช่องท้อง และเอาอวัยวะภายในออก สิ่งสำคัญคือต้องระวังถุงน้ำดี เขาไม่ควรถูกกดดันไม่ว่าในสถานการณ์ใดก็ตาม ไม่อย่างนั้นปลาจะบูด สินค้าชิ้นนี้ไม่สามารถรับประทานได้
4. แยกฟิล์มออกจากหางแล้วล้างปลาอีกครั้ง
5. เอาเหงือกออกจากตัวปลา.

เคล็ดลับการทำอาหารและสูตรอาหาร

เมื่อใช้โดราโดในการปรุงอาหารแนะนำให้ปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. โดราโดปรุงสุกได้ดีที่สุดโดยใช้หางและหัว อย่างไรก็ตามต้องถอดเหงือกออกก่อน เป็นซากทั้งตัวที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์
2. ในการปรุงอาหารควรใช้ปลาขนาด 20-40 เซนติเมตรและหนักไม่เกินครึ่งกิโลกรัม
3. เมื่อปรุงปลาบนเตาควรทำในซอสจะดีที่สุด มิฉะนั้นเนื้อจะแห้งเร็วและสูญเสียรสชาติ

วันนี้มีตัวเลือกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายในการเตรียมปลาอันละเอียดอ่อนนี้ สามารถทอด อบ หรือตุ๋น โดยเติมผักและเครื่องเทศ

โดราโดทอด

หากต้องการทอดโดราโดในกระทะแนะนำให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• 1 โดราโด;
• แป้ง 200 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

ในการเตรียมปลาแนะนำให้ทำดังต่อไปนี้:

1. ล้างปลา เอาเกล็ดออก แล้วควักไส้ออก หลังจากนั้นควรล้างซากอีกครั้งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ถูทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. โรยซากด้วยแป้ง
4. ทอดในน้ำมันพืช ควรทำเป็นเวลา 10 นาทีในแต่ละด้าน

โดราโดในเกลือ

นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายซึ่งต้องใช้ส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำ ดังนั้นคุณต้องดำเนินการดังต่อไปนี้:

• โดราโดที่เสียใจขนาดใหญ่ 1 อัน
• เกลือทะเลหยาบ 2 กิโลกรัม

ในการเตรียมอาหารจานนี้แนะนำให้ทำดังต่อไปนี้:

1. เทเกลือลงในชามแล้วเติมน้ำครึ่งแก้วลงไป
2. โรยเกลือหนึ่งในสามลงบนถาดอบ ในกรณีนี้ความหนาของชั้นควรอยู่ที่ประมาณ 2 เซนติเมตร
3. วางปลาไว้ด้านบนแล้วเติมเกลืออีกครั้ง ต้องกดมวลกับซากด้วยมือของคุณ
4. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. นำปลาออกแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที
6. ใช้มีดเคาะด้านข้างเพื่อปล่อยเกลือออกจากตัวปลา
7. ค่อยๆ แกะหนัง กระดูก และเกลือออกจากตัวปลาอย่างระมัดระวัง แล้ววางลงบนจาน
8. เสิร์ฟพร้อมน้ำมะนาวและซอสกระเทียม

โดราโดในเตาอบกับมะนาว

เพื่อให้ได้อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพขอแนะนำให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ซากโดราโด 2 ตัว
• น้ำมันมะกอก 70 มิลลิลิตร
• ใบกระวาน 4 ใบ;
• ปาปริก้า;
• มะนาว;
• เกลือ.

ในการเตรียมปลาอบแนะนำให้ทำดังต่อไปนี้:

1. ทำความสะอาดและควักซาก ล้างให้สะอาดทั้งด้านในและด้านนอก เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ และถูด้วยเกลือ
2. หั่นมะนาวแล้วผ่าครึ่งเป็นวงกลมบางๆ
3. วางมะนาว 2-3 ชิ้นและใบกระวาน 2 ใบไว้ในแต่ละซาก
4. อุ่นเตาอบที่ 190 องศา
5. ผสมปาปริก้ากับน้ำมันมะกอกแล้วเทส่วนผสมลงบนตัวปลา
6. ใส่โดราโดในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
7. เทน้ำมะนาวอีกครึ่งหนึ่งลงบนปลาอบแล้วเสิร์ฟทันที

โดราโดในภาษาสเปน

เพื่อเตรียมอาหารจานเพื่อสุขภาพนี้ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลา 1 กิโลกรัม
• มันฝรั่งแดง 5-6 ชิ้น
• 1 หัวหอม;
• พริกครึ่งลูก
• 2 มะนาว;
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• หญ้าฝรั่น 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 10-12 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งพวง;
• เกลือทะเล

ในการเตรียมจานแนะนำให้ทำดังต่อไปนี้:

1. ล้างปลาให้สะอาด ผ่าหลัง ควักไส้ ล้างและผึ่งให้แห้ง
2. ผสมพาร์สลีย์ครึ่งพวงกับน้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่งและน้ำมะนาว 1 ลูกในเครื่องปั่น
3. เกลือและพริกไทยปลา จากนั้นเคลือบด้วยน้ำดอง
4. ตีสมุนไพรที่เหลือด้วยกระเทียม หญ้าฝรั่น เกลือ และน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
5. ปอกหัวหอมและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลม
6. ผสมผักกับส่วนผสมกระเทียม วางบนถาดอบ และราดด้วยน้ำมัน
7. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
8. วางปลาลงบนผักโรยด้วยน้ำมันอีกครั้งแล้วปิดด้วยมะนาวหั่นบาง ๆ
9. อบจานอีกสี่ชั่วโมง
10. โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยผิวเลมอนและพริกสับบาง ๆ

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

โดราโดเป็นปลาที่ค่อนข้างน่าสนใจโดยมีข้อเท็จจริงที่น่าสนใจมากมายที่เกี่ยวข้อง:

1. ในปากของบุคคลนี้มีเขี้ยวที่เห็นได้ชัดเจนทีเดียว ครั้งหนึ่งนักอัญมณีชาวมอลตามักจะสอดเข้าไปในแหวนแล้วส่งต่อเหมือนฟันงู ซึ่งถือเป็นเครื่องรางที่มีมนต์ขลังอันทรงพลัง
2. โดราโดปลูกครั้งแรกในสภาพเทียมในกรุงโรมโบราณและกรีซ ต่อจากนั้นพวกเขาก็เริ่มทำเช่นนี้ในเมืองเวนิส
3. เมื่อแรกเกิดบุคคลทุกคนมีลักษณะเป็นเพศชาย หลังจากนั้นไม่นานบางส่วนก็กลายเป็นตัวเมียเพื่อที่จะให้กำเนิดลูกหลาน
4. เมื่ออายุยังน้อย โดราโดถือเป็นปลาที่เรียนหนังสือ ยิ่งเธออายุมากเท่าไร ก็ยิ่งมีคนเข้าร่วมฝูงน้อยลงเท่านั้น โดราโดที่โตเต็มวัยมีวิถีชีวิตสันโดษ
5. โดราโดมีความทรงจำที่ดี หากเธอหักอุปกรณ์ เธอจะไม่รับเหยื่ออีก

โดราโดเป็นปลาที่พบได้ทั่วไปในตระกูลสปารอฟ แพร่หลายไปในหลายประเทศทั่วโลก ไม่น่าแปลกใจเพราะบุคคลนี้มีเนื้อที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งมักใช้ในการปรุงอาหาร