คำอธิบายของปลา Grenadier และตำแหน่งที่พบ Grenadier ประโยชน์และสิ่งที่มันกิน

Grenadier ไม่ใช่ปลาที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดสำหรับผู้บริโภคจำนวนมากเนื่องจากมีเนื้อนุ่มและมีเกล็ด อย่างไรก็ตาม ยังคงเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ให้วิตามิน แร่ธาตุ และองค์ประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่จำเป็นต่อสุขภาพที่ดีแก่ร่างกาย เมื่อเตรียมอาหารอย่างเหมาะสมตามสูตรที่เหมาะสม ทหารราบก็สามารถผลิตอาหารจานอร่อยได้

นี่มันปลาอะไรครับ

สัตว์ที่อาศัยอยู่ในมหาสมุทรนี้มีความเกี่ยวข้องกับปลาค็อดสามารถพบเห็นได้ในตลาดภายใต้ชื่อที่แตกต่างกัน เช่น Blue Hake, Grenadier และ Hoki ชาวเรือเรียกมันว่าหางหนูเพราะมีรูปร่างที่โดดเด่น

กองทัพบกมีรูปลักษณ์ที่ผิดปกติและไม่น่าดึงดูดคล้ายกับลูกอ๊อดขนาดใหญ่โดยมีหัวขนาดใหญ่ที่มีตาโปนซึ่งเชื่อมต่อกับลำตัวเรียวยาวเรียวยาวไปจนถึงหาง เกล็ดของมันมีสีดำหรือสีเทาเงิน

ขนาดตัวเต็มวัยจะอยู่ที่ประมาณหนึ่งเมตร และมักจะมีน้ำหนักไม่เกินสองกิโลกรัม ตัวเมียมีขนาดใหญ่กว่าและว่องไวกว่าตัวผู้ ซึ่งช่วยให้พวกมันหลบเลี่ยงอวนและช่วยให้พวกมันมีอายุได้ถึง 40 ปี ผู้ที่อาศัยอยู่ในช่องแคบแบริ่งมีอายุขัยยืนยาวยิ่งขึ้น - มากกว่า 50 ปี

Grenadier เป็นปลานักล่าที่ซุ่มโจมตีเหยื่อ เธอซ่อนตัวอยู่ที่ก้นมหาสมุทรและรอเหยื่อ อาหารของมันมักจะประกอบด้วยสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งขนาดเล็ก หอยแมลงภู่ เคยและเม่นทะเล หนอน และปลาตัวเล็ก เนื่องจากมีฟันที่แหลมคม จึงสามารถทะลุเปลือกได้อย่างง่ายดาย แม้แต่กองทัพบกขนาดใหญ่ก็ไม่รีรอที่จะโจมตีพวกที่เล็กกว่าพวกเขา

นิสัยการกินอาหารของพวกมันแตกต่างกันไปตามฤดูกาล ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงพวกเขามักจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นและในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิทหารราบแทบจะไม่กินอาหารเลยเมื่อเริ่มวางไข่

Grenadiers เข้าสู่วัยผู้ใหญ่เมื่ออายุ 5-8 ปี โดยมีขนาดลำตัว 65-70 ซม. เป็นที่ทราบกันว่าตัวผู้จะมีพฤติกรรมค่อนข้างก้าวร้าวในช่วงฤดูผสมพันธุ์ ตัวเมียหนึ่งตัวสามารถวางไข่ได้มากถึง 400,000 ฟอง อย่างไรก็ตาม พ่อแม่ไม่ได้ดูแลลูกหลานของตน ดังนั้น สัตว์ทะเลชนิดอื่นจึงกินไข่และลูกปลาจำนวนมาก

ที่อยู่อาศัย

Grenadier เป็นสายพันธุ์ที่พบในน่านน้ำแปซิฟิกตอนเหนือและมหาสมุทรแอตแลนติก ซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับเขตภูมิอากาศขั้วโลก ซึ่งอุณหภูมิของน้ำไม่เคยสูงเกิน +8 °C ในพื้นที่ใกล้กับแคลิฟอร์เนียและญี่ปุ่น มีการพบสัตว์สายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องกันที่เรียกว่า Small-eyed Grenadier นอกจากนี้ ในน่านน้ำรัสเซีย กองทัพบกยังสามารถมองเห็นได้รอบๆ ทะเลโอค็อตสค์ นอกชายฝั่งคัมชัตกา และใกล้กับหมู่เกาะคูริล

เรือประมงของรัสเซียจับระเบิดมือในทะเลโอค็อตสค์และทะเลญี่ปุ่น ทำให้รัสเซียเป็นประเทศที่โดดเด่นในการประมงประเภทนี้ เดนมาร์กและเยอรมนียังมีการประมงของทหารราบเชิงพาณิชย์อย่างแข็งขัน แม้ว่าจะมีความต้องการสูงก็ตาม อย่างไรก็ตามประชากรยังไม่ได้รับความเดือดร้อนจากการประมงอย่างเข้มข้น ทุกปี ชาวประมงรัสเซียจับทหารราบได้ประมาณ 60 ตัน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

นักช้อปจำนวนมากรู้สึกไม่พอใจกับรูปลักษณ์แปลกๆ ของปลาทะเลน้ำลึก และรักษาระยะห่างจากร้าน ซึ่งนั่นก็สมเหตุสมผลดี Smalleye grenadier เป็นหนึ่งในปลาทะเลที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด หากเตรียมอย่างถูกต้อง คุณจะสามารถเอาใจครอบครัวของคุณด้วยของว่างที่อร่อยและแคลอรีต่ำในเวลาเดียวกัน

เนื้อ Grenadier เป็นแหล่งของส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย เช่น:

• วิตามิน A, E และ C รวมถึงวิตามินบีเกือบทั้งหมด
• แร่ธาตุ;
• กรดอะมิโนจำเป็นที่ได้จากอาหารเท่านั้น เช่น อาร์จินีน ลิวซีน ทริปโตเฟน และไลซีน
• กรดโอเมก้า

Grenadier มีวิตามินและแร่ธาตุคล้ายกับปลาคอดอื่นๆ แต่เนื่องจากมันอาศัยอยู่ในน้ำขั้วโลก จึงมีกรดโอเมก้าในปริมาณที่สูงกว่า เป็นผลให้ความเข้มข้นของโอเมก้า 3 ใน Grenadier สูงกว่าในปลาค็อดประมาณ 30% การรับประทานเนื้อสัตว์สัปดาห์ละ 2-3 ครั้งสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากเนื่องจากมีไขมันต่ำ ดังนั้นควรรวมทหารราบไว้ในโภชนาการด้านอาหารหรือการรักษา

การบริโภค Grenadier เป็นประจำนั้นให้ประโยชน์มากมายดังต่อไปนี้:

• เสริมสร้างกระดูกและกล้ามเนื้อ
• การป้องกันโรคกระดูกอ่อนในเด็กและโรคกระดูกพรุนในผู้สูงอายุ
• ปรับปรุงโครงสร้างเส้นผม ผิวหนัง และเล็บ
• เพิ่มความยืดหยุ่นและความแข็งแรงของผนังเส้นเลือดฝอยซึ่งในทางกลับกันช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและในขณะเดียวกันก็ปรับปรุงองค์ประกอบของมัน
• ลดโอกาสของการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็ง;
• เพิ่มอายุขัยพร้อมกับการรักษาความเยาว์วัย
• เพิ่มประสิทธิภาพของระบบภูมิคุ้มกัน
• สนับสนุนระบบต่อมไร้ท่อตลอดจนปรับปรุงความสามารถในการมองเห็น

เนื้อ Grenadier เป็นอาหารอันโอชะที่ปลอดภัยซึ่งไม่มีผลข้างเคียง ปัญหาเดียวที่อาจเกิดขึ้นเมื่อบริโภคคือถ้ามีคนแพ้อาหารหรือแพ้อาหาร ผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์ ให้นมบุตร หรือมีเด็กเล็กควรระมัดระวังในการรวมปลาไว้ในอาหาร

Macrurus เป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนในอุดมคติสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและควบคุมอาหารเนื่องจากมีปริมาณไขมันต่ำ นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ออกกำลังกายเนื่องจากมีแคลอรี่และไขมันต่ำ พร้อมทั้งให้กรดอะมิโนที่จำเป็นและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ ที่ดูดซึมได้ง่าย

การรับประทานปลาก่อนออกกำลังกาย 2 ชั่วโมงจะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์ใหม่ จึงไม่ต้องกังวลเรื่องการสะสมไขมัน Macrurus มีประโยชน์ในการฟื้นตัวจากการเจ็บป่วยร้ายแรงและหลังการผ่าตัด รวมถึงในกรณีของการบาดเจ็บของกล้ามเนื้อและกระดูก

ข้อห้าม

การบริโภคเนื้อ Grenadier อาจมีข้อห้ามสำหรับมนุษย์ นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

1. โรคภูมิแพ้ หากคุณแพ้อาหารทะเล การกิน Grenadier อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้
2. ระดับสารปรอทสูง Grenadier บางครั้งมีสารปรอทในระดับสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากติดอยู่ในน้ำที่มีมลพิษ ดังนั้นบางครั้งการใช้ยานี้จึงมีข้อห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์ มารดาที่ให้นมบุตร เด็ก และบุคคลที่มีความบกพร่องทางการทำงานของไต
3. โรคระบบทางเดินอาหาร บางคนอาจประสบปัญหาทางเดินอาหารหากรับประทานปลา Grenadier ในปริมาณมากหรือหากไม่ได้ปรุงอย่างเหมาะสม
4. ยา. ตามฉลากยา ยาบางชนิด เช่น ยาต้านการอักเสบและยาต้านการแข็งตัวของเลือด อาจมีปฏิกิริยากับกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่พบในปลา Grenadier

องค์ประกอบทางเคมี

เนื้อปลา Grenadier มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์และจำเป็นมากมายสำหรับร่างกายมนุษย์ เนื้อ Grenadier 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีนประมาณ 20 กรัม ไขมัน 12 กรัม และพลังงาน 170 กิโลแคลอรี

ในแง่ขององค์ประกอบทางเคมี ปลา Grenadier อุดมไปด้วยองค์ประกอบที่สำคัญเช่นแมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสีและไอโอดีน นอกจากนี้เนื้อ Grenadier 100 กรัมยังมีวิตามินดีประมาณ 14% ของมูลค่ารายวันและวิตามินบี 12 8% ต่อวัน

Macrurus ยังเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของกรดไขมันจำเป็นโอเมก้า 3 ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือด และลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

นอกจากนี้ ปลา Grenadier ยังมีสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย เช่น ทอรีน ซีลีเนียม ไนอาซิน และทริปโตเฟน ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการมองเห็น รักษาสุขภาพผิวหนังและเส้นผม และปรับปรุงอารมณ์

เคล็ดลับในการเลือกปลา

เนื่องจากเกล็ดมีหนามแหลม ปลา Grenadier จึงมักถูกปรับขนาดก่อนขาย คุณมักจะพบปลาทั้งตัวโดยไม่ต้องขาย เช่นเดียวกับชิ้นและเนื้อปลา

เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ วิธีที่ดีที่สุดคือซื้อทหารราบในช่วงฤดูตกปลาเชิงพาณิชย์ ซึ่งเป็นฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง เมื่อซื้อทหารราบแช่แข็ง ให้ใส่ใจกับความหนาของชั้นน้ำแข็ง หากเนื้อหนาเกินไป แสดงว่าปลาถูกเก็บไว้มาระยะหนึ่งแล้วและสูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการไปบางส่วน

ปลาแช่แข็งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเก็บรักษาที่บ้านในระยะยาว ควรบริโภคปลาสดทันทีหลังการซื้อ อายุการเก็บรักษาของทหารราบที่ถูกแช่แข็งคือไม่เกินหกเดือน หากปลาถูกแช่แข็งหลายครั้ง ควรบริโภคภายในสองสัปดาห์

คำแนะนำในการทำอาหาร

ในพื้นที่ชายฝั่งทางตอนเหนือพวกเขาเก่งในการเตรียมอาหารทหารบกเนื่องจากเนื้อของปลาชนิดนี้มีความนุ่มนวลและมีสีชมพูและไม่เป็นเส้น ๆมันมีกลิ่นคาวเล็กน้อย และเนื้อสัมผัสก็นุ่มและมีน้ำเล็กน้อยราวกับเปียกตลอดเวลา

สามารถเตรียมปลาได้หลายวิธี เช่น การทอด การอบ การยัดไส้ หรือการทำชิ้นเนื้อ นอกจากนี้ยังสามารถตากแห้งรมควันหรือดองได้ แต่ไม่แนะนำให้ต้มหรือทำซุปเนื่องจากในกรณีนี้เนื้อจะเสื่อมสภาพและสลายตัวเป็นเส้นใยอย่างรวดเร็ว

เพื่อเตรียมทหารราบได้สำเร็จ ไม่แนะนำให้ละลายปลาในไมโครเวฟหรือชามน้ำร้อน เพราะซากจะเปราะบาง ให้เอาเนื้อออกก่อนเวลาและวางไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

หากต้องการทอดทหารราบในน้ำมันให้ใช้กระทะที่ร้อนจัดแล้ววางปลาชิ้นเล็ก ๆ ลงไป จากนั้นปรุงแต่ละด้านไม่เกินหนึ่งนาทีเพื่อรักษาเนื้อสัมผัสของมัน หากอบในเตาอบ ให้ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200°C แล้วอบประมาณยี่สิบนาที สำหรับผู้เล่นหลายคน ให้ตั้งค่าโหมดการอบ

Macrurus เข้ากันได้ดีกับผักตุ๋น เห็ดผัด บะหมี่ และถั่วเขียวต้ม ข้าวหรือบัลเกอร์เป็น "เพื่อนบ้านในจาน" ที่ดีที่สุดที่จะเสิร์ฟพร้อมกับมัน ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และเครื่องเทศเหมาะเป็นเครื่องปรุงรส คุณสามารถเสิร์ฟอาหารปลากับซอสชีส ครีม หรือมะเขือเทศได้ ในการหมักทหารบก คุณควรใช้กระเทียม มัสตาร์ดร้อน น้ำมะนาว และซีอิ๊ว

สูตรยอดนิยมและเรียบง่าย

เนื้อ Grenadier สามารถเตรียมได้หลายวิธี รวมถึงการทอดหรือย่าง

สูตรเกรนาเดียร์ทอด

ระเบิดมือทอดเป็นวิธีที่ง่ายและอร่อยในการเตรียมปลานี้ นี่เป็นสูตรง่ายๆในการทำปลาทอด

วัตถุดิบ:

1. เนื้อปลา Grenadier – 4 ชิ้น
2. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
3. แป้ง – 1/2 ถ้วย
4. น้ำมันพืช - สำหรับทอด

คำแนะนำ:

1. เลือกเนื้อปลา Grenadier ที่สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. เกลือและพริกไทยแต่ละชิ้นเพื่อลิ้มรส
3. วางแป้งไว้บนจาน
4. ขุดปลา Grenadier แต่ละชิ้นลงในแป้งจนเคลือบอย่างสม่ำเสมอ
5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะขนาดกลาง
6. วางปลาลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
7. เมื่อปลาพร้อมแล้ว ให้นำปลาออกจากกระทะแล้วสะเด็ดน้ำบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

การย่าง:

1. ขั้นตอนที่ 1: เตรียมปลา หั่นเป็นชิ้น เกลือ และพริกไทย
2. ขั้นตอนที่ 2: เปิดเตาย่างด้วยไฟปานกลางแล้วทาน้ำมันเล็กน้อยเพื่อตะแกรง
3. ขั้นตอนที่ 3: วางเนื้อ Grenadier บนตะแกรงและย่างประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้านจนสุกทั่ว
4. ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟปลากับกับข้าวหรือซอสที่คุณเลือก

สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงปลามากเกินไปเพื่อไม่ให้สูญเสียความชุ่มฉ่ำและรสชาติ

วิธีการอบในเตาอบ

สูตรง่ายๆสำหรับปลา Grenadier อบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

1. เนื้อ Grenadier – 500 กรัม
2. หัวหอม – 1 ชิ้น
3. แครอท – 1 ชิ้น
4. พริกหยวก – 1 ชิ้น
5. กระเทียม – 3 กลีบ
6. มะนาว – 1 ชิ้น
7. เกลือ - เพื่อลิ้มรส
8. พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
9. น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
10. สีเขียวสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำ:

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทและพริกหยวกเป็นเส้น วางผักบนถาดอบ
3. หั่นเนื้อ Grenadier เป็นส่วนๆ แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
4. วางเนื้อไว้บนผักบนถาดอบ
5. หั่นมะนาวเป็นชิ้นแล้ววางลงบนเนื้อ
6. เทน้ำมันพืชลงบนตัวปลา
7. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20-25 นาที
8. ตกแต่งปลาที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

สูตรนึ่ง

วิธีการปรุง Grenadier ในหม้อต้มสองชั้น

วัตถุดิบ:

1. เนื้อ Grenadier – 4 ชิ้น
2. เกลือ – 1 ช้อนชา
3. พริกไทยดำป่น – 1/4 ช้อนชา
4. มะนาว – 1 ชิ้น
5. สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) – เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ:

1. ตัดเนื้อ Grenadier ออกเป็นส่วนๆ
2. เตรียมหวดและเทน้ำลงไปให้เพียงพอ
3. เกลือและพริกไทยปลาทุกด้าน
4. วางปลาไว้บนชิ้นมะนาวที่หั่นขวาง
5. วางปลาลงในหม้อนึ่งแล้วปิดฝา ปรุงประมาณ 15-20 นาทีจนปลาสุก
6. นำปลาออกจากหม้อนึ่ง ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟ