คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของลูกเกดขาวเพื่อสุขภาพของมนุษย์

ไม้พุ่มผลัดใบที่มีผลเบอร์รี่ใสไม่มีสีพบได้น้อยในพื้นที่ชานเมืองมากกว่าญาติสนิท พืชมีรากที่ทรงพลังความสูงของยอดปกคลุมด้วยใบที่มีขอบหยักสูงถึง 2 เมตร แทนที่ดอกไม้เล็ก ๆ ที่มีกลีบสีเหลืองจะมีผลเบอร์รี่ห้อยอยู่ซึ่งเมื่อสุกจะมีรสหวานอมเปรี้ยว ด้วยเหตุผลบางประการไม่ได้ให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของลูกเกดสีขาวและไม้พุ่มไม่เป็นที่ต้องการเช่นเดียวกับพืชชนิดอื่นในตระกูลมะยม

องค์ประกอบทางเคมี

ชาวเมืองและชาวสวนในช่วงฤดูร้อนหลายคนชอบพืชผลที่มีผลไม้ขนาดใหญ่และหวานกว่าเพราะพวกเขาไม่รู้และไม่สนใจว่าวิตามินที่มีอยู่ในลูกเกดขาวมีวิตามินอะไรบ้างและมีหลายอย่าง:

1. กรดแอสคอร์บิกเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ต่อสู้กับจุลินทรีย์ และปรับปรุงการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อ
2. โทโคฟีรอลทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เร่งการไหลเวียนโลหิต และป้องกันการทำลายเซลล์จากอนุมูลอิสระ
3. วิตามินพีรักษาระดับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
4. รูตินช่วยลดความเปราะบางของหลอดเลือด เพิ่มปริมาณคอลลาเจนในเนื้อเยื่อ และส่งเสริมการประมวลผลของไขมัน

ผลเบอร์รี่ของพืชอุดมไปด้วยเพคติน ต้องขอบคุณโพลีแซ็กคาไรด์นี้สารพิษจึงถูกกำจัดออกจากร่างกายและฟื้นฟูจุลินทรีย์ในกระเพาะอาหาร กรดโฟลิกเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์ DNA และป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกที่เป็นมะเร็ง วิตามินบี 4 ช่วยฟื้นฟูเส้นประสาทและปรับปรุงการประมวลผลไขมัน Oxycoumarins มีผลดีต่อหัวใจและทำให้เลือดบางลง

ผลเบอร์รี่สีขาวประกอบด้วยฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม โซเดียมและธาตุเหล็ก ใยอาหาร ฟรุกโตส และโมโนแซ็กคาไรด์อื่นๆ

อัตราส่วนสูงสุดของส่วนประกอบที่มีประโยชน์ในลูกเกดนั้นสังเกตได้ในเวลาที่ทำให้สุก ผลเบอร์รี่สีเขียวและสุกเกินไปมีน้ำมากและมีแร่ธาตุน้อย

คุณค่าทางโภชนาการ

เมื่อเลือกอาหารเพื่อลดน้ำหนักผู้คนจะสนใจว่ามีแคลอรี่อยู่กี่แคลอรี่ลูกเกดทุกประเภทมีคาร์โบไฮเดรตแทบไม่มีไขมัน แต่มีโปรตีนจากพืช เมื่อบริโภคผลเบอร์รี่สีขาว 100 กรัม ร่างกายมนุษย์จะได้รับ 42 กิโลแคลอรี ผลเบอร์รี่สีดำ - 44 โดยมีค่าปกติประมาณ 2 พันต่อวัน

ลูกเกดจะไม่เป็นอันตรายต่อผู้ที่มีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและมอบให้กับเด็กโดยไม่ต้องกลัวว่าจะแพ้

คุณกินอะไรได้บ้าง?

ไม่เพียงแต่ผลของพุ่มไม้เท่านั้นที่มีคุณสมบัติในการรักษา แต่ธรรมชาติไม่ได้กีดกันใบและหน่อของพืชที่มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์

เบอร์รี่

ลูกเกดขาววางอยู่ในผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ พร้อมกับผลไม้อื่น ๆ และรับประทานสดซึ่งช่วยให้คุณเพิ่มภูมิคุ้มกันด้วยการอิ่มตัวด้วยกรดแอสคอร์บิก ดื่มยาต้มผลเบอร์รี่:

• ในความร้อนจัด
• ด้วยโรคโลหิตจาง;
• สำหรับอาการไอและหวัด

น้ำผลไม้คั้นจากลูกเกดช่วยเพิ่มความอยากอาหารฟื้นฟูการทำงานของอวัยวะย่อยอาหารทำให้องค์ประกอบของเลือดเป็นปกติและช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

ประโยชน์และหลักเกณฑ์การใช้ใบไม้

แม้แต่เมล็ดที่อยู่ในผลเบอร์รี่ก็มีคุณสมบัติในการรักษา อุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหยซึ่งนำไปใช้ในครีมและโลชั่นเครื่องสำอาง

แม่บ้านทุกคนที่ปลูกแตงกวาหรือมะเขือเทศในฤดูหนาวรู้วิธีใช้ลูกเกดดำ เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดบวมและน้ำเกลือหมักให้วางใบไม้ไว้พร้อมกับร่มส่วนเหนือพื้นดินทั้งหมดของพุ่มลูกเกดสีขาวมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียเหมือนกัน

สีเขียวบดพร้อมกับมาส์กบำรุงและสครับเพื่อการฟื้นฟูถูกนำไปใช้กับผิวหน้า ยาต้มจะทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินซีส่งเสริมการกำจัดนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีกรดและสารพิษและป้องกันการเกิดโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกิ่งลูกเกดที่อุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหยและฟลาโวนอยด์ได้ถูกนำมาใช้ในการเตรียมทิงเจอร์ สารสกัด และชาสำหรับการรักษาโรคผิวหนังอักเสบ เลือดออกตามไรฟัน โรคไต โรคตาแดง และ diathesis

บรรทัดฐานและคุณสมบัติของการกิน

เพื่อปกป้องร่างกายจากการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็งการพัฒนาของโรคเบาหวานและต้อกระจกผู้ใหญ่และเด็กอายุมากกว่า 4 ปีจำเป็นต้องกินผลไม้อย่างน้อย 100 กรัมและผลเบอร์รี่ในปริมาณเท่ากันทุกวัน ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถบริโภคลูกเกดขาวในปริมาณดังกล่าวได้จากนั้นจึงทำผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่และบรรทัดฐานจะเพิ่มขึ้นเป็น 0.5 กก. ผู้สูงอายุ รวมถึงคนงานในอุตสาหกรรมอันตราย ต้องรับประทานผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งอย่างน้อย 20 หรือ 30 ชิ้น

ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตราย

นอกจากวิตามินและแร่ธาตุแล้ว ลูกเกดขาวยังอุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ซึ่งช่วยทำให้การมองเห็นเป็นปกติ ส่งผลดีต่อระบบสืบพันธุ์ และเสริมสร้างความต้านทานต่อจุลินทรีย์และไวรัสของร่างกายมนุษย์

ชาย

ผลเบอร์รี่ลูกเกดช่วยล้างกระเพาะปัสสาวะ ต่อสู้กับการติดเชื้อในระบบสืบพันธุ์ ปรับปรุงการทำงานของไต เพิ่มการไหลเวียนของเลือด ซึ่งท้ายที่สุดจะนำไปสู่การเพิ่มความแรงและการรักษาสุขภาพของผู้ชาย

หญิง

ลูกเกดสีขาวจะถูกเพิ่มเข้าไปในมาส์กและสครับซึ่งครึ่งหนึ่งใช้กับผิวหน้าเพื่อคืนความยืดหยุ่น ชะลอการซีดจาง และกำจัดรอยตำหนิและสิว ผู้หญิงที่ต้องการลดน้ำหนักให้รวมผลเบอร์รี่แคลอรี่ต่ำไว้ในอาหาร ผลไม้ลูกเกดช่วยขจัดเกลือและของเหลวส่วนเกินและสูญเสียไปหลายกิโลกรัม

สำหรับเด็ก

ในเด็กหลายๆ คน สตรอเบอร์รี่และผลไม้สีสดใสอื่นๆ ทำให้เกิดอาการแพ้หรือทำให้แพ้ได้ ลูกเกดสีขาวไม่มีสีย้อม ผลเบอร์รี่สดสามารถเลี้ยงให้กับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีได้วิตามินจากธรรมชาติจำเป็นสำหรับร่างกายที่เปราะบาง

ความแตกต่างสำหรับการใช้ระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

อาหารของสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรควรมีทั้งผลเบอร์รี่และผลไม้ แต่ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะโดยเริ่มจากไม่กี่ชิ้น แม้ว่าลูกเกดขาวจะไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และย่อยง่าย แต่ก็ไม่ทราบว่าร่างกายของเด็กจะมีปฏิกิริยาอย่างไรเมื่อมีวิตามินซีมากเกินไป จำเป็นต้องค่อยๆ ฝึกให้เด็กคุ้นเคยกับอาหารใหม่

แนะนำให้ใช้กับโรคอะไร?

แม้ว่าส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์จะถูกดูดซึมได้ดีที่สุดจากผลเบอร์รี่สด แต่คุณสมบัติทางยาจะถูกเก็บรักษาไว้ทั้งในระหว่างการให้ความร้อนและหลังการแช่แข็ง ลูกเกดขาวช่วยกำจัดการขาดวิตามิน รักษาโรคหวัด และฟื้นฟูการทำงานของระบบประสาทและต่อมไร้ท่อ

ในรูปแบบใดก็ได้

ลูกเกดขาวใช้ทำเยลลี่ แยมผิวส้ม และแยม ซึ่งจะแข็งตัวเร็วเนื่องจากมีเพคติน ผลไม้แช่อิ่มเตรียมจากผลเบอร์รี่และเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวโดยการบดด้วยน้ำตาล ยาต้มผลไม้แห้งมีประโยชน์ในการดื่มสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง แนะนำให้ใช้ลูกเกดสดสำหรับใช้ในกรณีของโรคโลหิตจาง, โรคไขข้อและหลังเจ็บป่วยร้ายแรง

น้ำผลไม้และเครื่องดื่มผลไม้

กรดที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคในลำไส้ หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร ตับ หรือภูมิคุ้มกันอ่อนแอ การดื่มน้ำผลไม้หรือเครื่องดื่มผลไม้จะมีประโยชน์ซึ่งช่วยรักษาทั้งวิตามินและกรดอินทรีย์ เครื่องดื่มดังกล่าวกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ลดคอเลสเตอรอล เพิ่มความอยากอาหาร และดับกระหาย

เบอร์รี่สด

ผลไม้ลูกเกดเก็บสดจากพุ่มไม้ รักษาโรคหวัด ไอ และโรคโลหิตจาง แพทย์แนะนำให้รวมไว้ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่เป็นโรคหัวใจ

ลูกเกดขาวมีประโยชน์สำหรับผู้อยู่อาศัยในมหานครเนื่องจากทำความสะอาดร่างกายของก๊าซไอเสียและควันบุหรี่

เนื้อจากผลเบอร์รี่สดช่วยฟื้นฟูผิว คืนความยืดหยุ่น และเร่งการสร้างเซลล์ใหม่ น้ำซุปข้นทำจากลูกเกดซึ่งทาลงบนใบหน้าเป็นเวลา 15 หรือ 20 นาที เพื่อกำจัดสิว เนื้อผลไม้ผสมกับดินเหนียวสีน้ำเงิน

สามารถแช่แข็งและทำให้ผลเบอร์รี่แห้งในฤดูหนาวได้หรือไม่?

เมื่อแปรรูปลูกเกดขาวเป็นแยมและแยมส่วนประกอบที่มีประโยชน์บางส่วนจะไม่ถูกเก็บรักษาไว้ผลไม้สดอยู่ได้ไม่นานจนถึงฤดูใบไม้ผลิดังนั้นชาวเมืองในฤดูร้อนจึงตากผลเบอร์รี่ในเตาอบหรือในอากาศ ในฤดูหนาวจะมีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มและยาต้ม ลูกเกดสามารถล้างและแช่แข็งได้ ทั้งวิตามินและกรดอินทรีย์จะถูกเก็บรักษาไว้ในรูปแบบนี้

สูตรการรักษา

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผลไม้ของพุ่มไม้ แต่เข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายชนิดและแม่บ้านหลายคนเชื่อว่าเป็นการดีกว่าถ้าทำอาหารที่มีโภชนาการ แต่อร่อยจากผลเบอร์รี่และผัก

สลัดลูกเกดขาวและหัวผักกาด

ของหวานเบา ๆ ที่ไม่ธรรมดานี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่มันจะไม่ทำให้เสียรูปร่างแม้ว่ามันจะช่วยเพิ่มความอยากอาหารและทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารที่มีประโยชน์ ในการเตรียมสลัดลูกเกดคุณต้องทำ:

• หัวผักกาด 200 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
• ครีมเปรี้ยวและน้ำมะนาวอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผลเบอร์รี่ 80 กรัม

รากผักที่ล้างและปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นเส้นเติมเกลือเล็กน้อยแล้วผสมเบา ๆ ใส่ครีมลงในชามแล้วผสมกับน้ำผลไม้ ลูกเกดจะถูกแยกออกจากกิ่งและเติมหัวผักกาดใส่น้ำสลัดและน้ำผึ้ง สลัดตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และมิ้นต์สดเพื่อให้มีกลิ่นหอม

แยมลูกเกดขาวและเกรปฟรุต

จากผลเบอร์รี่ภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่แท้จริงสำหรับฤดูหนาวด้วยรสหวานอมเปรี้ยวพร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ และความขมเล็กน้อยกระบวนการนี้ประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. ลูกเกดขาวสองแก้วปอกเปลือกและล้าง ผลเบอร์รี่แห้งถูด้วยช้อนเพื่อให้นุ่มขึ้น
2. ปอกส้มโอแล้วแบ่งผลไม้ออกเป็นชิ้น
3. ส่วนผสมทั้งสองรวมกันและผสมกับน้ำตาลทรายละเอียด 2 ถ้วย
4. วางบนเตาและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาทีจนส่วนผสมข้น ระวังอย่าให้ติดชามหรือไหม้

ควรวางของหวานไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว อาหารอันโอชะยังคงรักษาได้ดีแม้ในอุณหภูมิห้อง

เยลลี่ต้ม

สามารถเก็บรักษาลูกเกดขาวทุกชนิดได้โดยการบดด้วยน้ำตาล ในรูปแบบนี้เบอร์รี่จะไม่สูญเสียเพคติน ชิ้นงานมีความหนาสม่ำเสมอ ใช้ทำผลไม้แช่อิ่ม ทำแยมผิวส้ม และใส่ลงในแป้งเพื่อใช้เป็นไส้พาย

สำหรับเยลลี่ให้ใช้:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 300 กรัม

เทลูกเกดลงในกระทะแล้วบดด้วยมือเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ผสมกับน้ำแล้วจุดไฟ หลังจากที่องค์ประกอบเดือดแล้วให้ผสมกับน้ำตาลแล้วปรุงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อผลิตภัณฑ์มีลักษณะเป็นเยลลี่จึงบรรจุในขวด

เมื่อใดที่คุณควรหลีกเลี่ยงลูกเกดขาว?

แม้ว่าผลเบอร์รี่จะใช้ในการรักษาโรคเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและฟื้นฟูผิว แต่ก็ไม่เหมาะสำหรับทุกคนและอาจเป็นอันตรายได้

คุณไม่ควรกินลูกเกดขาวหากคุณไม่ทนต่อส่วนประกอบใด ๆ และองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ก็แตกต่างกันไป

วิตามินเคที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ช่วยเร่งการแข็งตัวของเลือดเมื่อหลอดเลือดดำได้รับผลกระทบจากภาวะลิ่มเลือดอุดตัน เมื่อรับประทานลูกเกดระดับความเป็นกรดในกระเพาะอาหารจะเพิ่มขึ้นหากคุณเป็นโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ผู้ป่วยที่เป็นโรคฮีโมฟีเลียและโรคตับอักเสบเอไม่ควรรับประทานผลเบอร์รี่

แพทย์แนะนำให้คนที่มีสุขภาพแข็งแรงบริโภคผลไม้ในส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้เกิดการระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร ผู้ที่เป็นโรคเลือดออกในสมองไม่ควรรับประทานผลเบอร์รี่ คุณไม่ควรให้อาหารแก่ทารกอายุต่ำกว่า 8 เดือน วิตามินที่มีความเข้มข้นสูงอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายของเด็กได้