กระเทียมป่าเป็นพืชชนิดใดประโยชน์และเป็นอันตรายต่อมนุษย์วิธีเก็บรักษา

หลายคนสนใจว่านี่คือพืชชนิดใด - กระเทียมป่ารวมถึงคุณประโยชน์และเป็นอันตรายต่อมนุษย์ นี่เป็นพืชที่ค่อนข้างธรรมดาซึ่งถือเป็นญาติของกระเทียม วัฒนธรรมนี้พบได้ทั้งในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติและในแปลงสวน มันถูกรวบรวมในต้นฤดูใบไม้ผลิ - ก่อนที่จะเริ่มออกดอก เศษวัฒนธรรมเกือบทั้งหมดใช้ในการปรุงอาหาร เนื่องจากมีองค์ประกอบที่มีคุณค่าสูงจึงมักใช้พืชชนิดนี้ในทางการแพทย์

คำอธิบายของพืช

Ramson เป็นไม้ล้มลุกยืนต้นที่อยู่ในตระกูล Amaryllisโรงงานแห่งนี้ได้ชื่อมาจากภาษาละติน อัลเลียม ursinum กระเทียมป่ามีชื่ออยู่ใน Red Book ของประเทศต่างๆ - รัสเซีย, ยูเครน, เบลารุส, ลิทัวเนีย, ลัตเวีย

ในสหพันธรัฐรัสเซียพืชชนิดนี้เรียกว่าหัวหอมหมี, กระเทียมป่า, ขวด ในประเทศเยอรมนี พืชผลนี้เรียกว่าหัวหอมหมีเขียว นี่เป็นเพราะหมีชอบกระเทียมป่าหลังจากตื่นจากการจำศีล Ramson ช่วยฟื้นฟูร่างกายให้อิ่มตัวด้วยวิตามิน ในลักษณะของพืชมีลักษณะคล้ายดอกลิลลี่แห่งหุบเขา สามารถแยกแยะได้ด้วยกลิ่นเฉพาะตัว

หญ้ามีลักษณะเป็นกระเปาะรากยาวซึ่งมีขนาดถึง 1 เซนติเมตร พืชมีความโดดเด่นด้วยลำต้นตั้งตรงมีสามขอบ ข้าวกล้าสามารถสูงได้ 50 เซนติเมตร ในเวลาเดียวกันมีใบแหลมสองใบงอกขึ้นมาบนแต่ละก้าน ก้านใบยาวกว่าใบหรือมีขนาดเท่ากัน ความกว้างของใบ 3-5 เซนติเมตร

Ramson มีช่อดอกร่มหนาแน่นซึ่งโดดเด่นด้วยรูปทรงกระจุกหรือครึ่งทรงกลม การออกดอกจะเริ่มขึ้นในเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน หัวหอมหมีมีดอกเล็กๆ สีขาว กลีบดอกขนาด 12 มิลลิเมตร การติดผลจะเริ่มในเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม

Ramson ถือเป็นหนึ่งในพืชที่ไม่ต้องการมากที่สุด มันเติบโตได้ง่าย ยึดครองภูมิภาคใหม่ๆ มากขึ้นเรื่อยๆ คุณสมบัติทางยาที่เด่นชัดของวัฒนธรรมนำไปสู่การกำจัดของมัน นี่คือสาเหตุที่เธอหายตัวไป นั่นคือเหตุผลที่ธนูหมีถูกรวมอยู่ใน Red Book ปัจจุบันกระเทียมป่าปลูกได้สำเร็จในกระท่อมฤดูร้อน

ในช่วงครึ่งแรกของฤดูใบไม้ผลิ ส่วนเหนือพื้นดินของพืชจะเริ่มพัฒนา ใบอ่อนของพืชช่วยให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามิน พวกมันจะค่อยๆหยาบขึ้นและตายไปเมื่อสิ้นสุดฤดูร้อน

ประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัว

คุณสามารถกินใบไม้ ยอดอ่อนสด หัว และลูกธนูได้ พืชนี้โดดเด่นด้วยกลิ่นกระเทียมที่เด่นชัด มันถูกใช้เป็นอาหารมาตั้งแต่สมัยโบราณ วัฒนธรรมนี้พัฒนาได้ดีและไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ

ในกรุงโรมโบราณ ผู้คนกินกระเทียมป่าเป็นอาหาร เพราะพวกเขาตระหนักว่ากระเทียมมีคุณสมบัติเด่นชัดของวิตามิน โรงงานแห่งนี้ถูกเดินทางในทะเลระยะไกลเพื่อรองรับร่างกายหลังจากเหน็ดเหนื่อยจากการทำงานหนักบนเรือ ในบรรดาคนคอเคเซียนกระเทียมป่าถือเป็นวัฒนธรรมประจำชาติเกือบทั้งหมด พบร่องรอยของกระเทียมป่าในการตั้งถิ่นฐานยุคหินใหม่ในพื้นที่ภูเขาของเทือกเขาแอลป์ ซึ่งหมายความว่ามันถูกใช้เมื่อ 5 พันปีก่อน

กระเทียมป่าเริ่มมีการปลูกและเก็บเกี่ยวเป็นจำนวนมากหลังสงคราม สิ่งนี้เกิดขึ้นในครึ่งหลังของศตวรรษที่ยี่สิบ การหาอาหารเป็นเรื่องยาก ดังนั้นผู้คนจึงมองหาสิ่งที่สามารถนำมาใช้ในอาหารของชาวโซเวียตได้ ตอนนั้นเองที่เราให้ความสนใจกับกระเทียมป่า

ปัจจุบันโรงงานกระป๋องมีวางจำหน่ายตามซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่ง ตลาดของว่างในเกาหลีมีกระเทียมป่าดอง สมุนไพรสดก็มีขายเช่นกัน นอกจากนี้ร้านเบเกอรี่มักใช้สารสกัดจากกระเทียมป่า เพิ่มลงในสตาร์ทเตอร์เพื่อให้แป้งขึ้นตัวได้ดี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

หัว ลำต้น และใบของพืชมีกลิ่นหอมถาวรเนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหย - อัลลีอิน กระเทียมป่ามีกรดแอสคอร์บิกจำนวนมาก น้ำมันหอมระเหยประกอบด้วยเมอร์แคปแทน ไวนิลซัลไฟด์ และอัลดีไฮด์ที่ไม่ทราบแหล่งกำเนิด

Ramson มีวิตามินมากมาย ไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผลที่จะเก็บเกี่ยวผักใบเขียวในเดือนเมษายนถึงพฤษภาคม ซึ่งเป็นช่วงที่หลายๆ คนประสบปัญหาการขาดวิตามิน กระเทียมป่ายังมีวิตามินซี ไฟตอนไซด์ และครีเอทีนจำนวนมาก ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนรู้จักคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อรา ต้าน sclerotic และต่อต้าน scorbutic ของพืช นี่เป็นเพราะองค์ประกอบที่หลากหลายของวัฒนธรรม ประกอบด้วยสิ่งต่อไปนี้:

1. วิตามินบีมีอยู่ในใบ พวกเขามีส่วนร่วมในการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางและควบคุมกระบวนการเผาผลาญ
2. แคโรทีนถือเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อผิวหนัง เล็บ และเส้นผม ส่วนประกอบนี้มีความสำคัญมากต่อสุขภาพของเรตินา
3. ฟรุกโตสเป็นน้ำตาลผลไม้ชนิดหนึ่ง อินซูลินไม่มีส่วนร่วมในการดูดซึม
4. โปรตีนจากพืชมีคุณค่าจากผู้ที่ชื่นชอบการกินเจ
5. ไฟตอนไซด์เป็นสารประกอบพิเศษที่มีพิษปานกลาง ส่วนประกอบเหล่านี้ช่วยปกป้องพืชผลจากเชื้อราและปรสิต
6. Muramidase - เรียกอีกอย่างว่าไลโซไซม์ ส่วนประกอบนี้มีหน้าที่ในการป้องกันแบคทีเรียในท้องถิ่น สารนี้พบได้ในของเหลวน้ำตาและน้ำนมแม่ นอกจากนี้ยังมีอยู่ในเยื่อเมือกที่เรียงตามผนังกระเพาะอาหารและลำไส้
7. องค์ประกอบระดับจุลภาคและมหภาคมีอยู่ในปริมาณที่จำกัด เนื้อหาของแต่ละองค์ประกอบขึ้นอยู่กับดินที่พืชเจริญเติบโต

เนื่องจากมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์สูงทำให้พืชมีคุณสมบัติทางยาและการป้องกันที่เด่นชัด ด้วยความช่วยเหลือของมัน คุณจะได้รับผลลัพธ์ดังต่อไปนี้:

1. ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร Ramson มีประโยชน์ต่อลำไส้ กระเพาะอาหาร ตับ และถุงน้ำดี ช่วยให้มั่นใจได้ถึงความสอดคล้องกันของงานของพวกเขา
2. บรรลุผลการฆ่าเชื้อแบคทีเรียเชื้อโรคหลายชนิดไม่สามารถทนต่อการสัมผัสส่วนผสมในพืชชนิดนี้ในระยะยาวได้ ขณะเดียวกันพวกเขาก็ตายหรือลดกิจกรรมลง
3. ปรับปรุงความอยากอาหาร พืชช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์น้ำย่อยและทำให้ความเป็นกรดเป็นปกติ ดังนั้นกระเทียมป่าจึงช่วยรับมือกับความอยากอาหารที่ไม่ดีได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของร่างกายในกรณีที่น้ำหนักขาด
4. ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ หลายๆ คนมีปัญหาเรื่องระบบเผาผลาญ สิ่งนี้นำไปสู่การเสื่อมถอยในความเป็นอยู่และทำให้เกิดการรบกวนการทำงานของร่างกายอย่างแท้จริง Ramson ช่วยให้สุขภาพมีเสถียรภาพในระดับทางสรีรวิทยาที่เหมาะสม
5. ฟอกเลือดและปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด เมื่อบริโภคอย่างเป็นระบบ กระเทียมป่าจะขจัดสารพิษออกจากร่างกาย สิ่งนี้มีผลดีต่อองค์ประกอบของเลือด
6. กำจัดโรคผิวหนัง ด้วยความช่วยเหลือของพืชสามารถกำจัดข้าวโพดไลเคนและหูดได้ นอกจากนี้การเพาะเลี้ยงยังไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียง Ramson ช่วยในเรื่องการติดเชื้อเป็นหนอง โรคในลำไส้ และโรคหวัด
7. เสริมสร้างระบบประสาทส่วนกลาง พืชช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทส่วนปลายและมีผลดีต่อความเร็วของปฏิกิริยา
8. กระตุ้นการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด การรับประทานกระเทียมป่าจะช่วยปรับปรุงสุขภาพของอวัยวะเหล่านี้ได้อย่างมาก
9. ทำให้ร่างกายแข็งแรง นี่เป็นเพราะองค์ประกอบที่สมดุลของวัฒนธรรม สภาพของร่างกายและการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับปริมาณวิตามินและแร่ธาตุในเซลล์ Ramson มีองค์ประกอบมากมายซึ่งมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน
10. ปรับปรุงสภาพของหลอดเลือดและทำความสะอาดคอเลสเตอรอล หัวหอมหมีเป็นวิธีการรักษาความดันโลหิตสูง ช่วยลดความดันโลหิตและทำความสะอาดหลอดเลือดของคราบจุลินทรีย์ได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งจะช่วยป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด นอกจากนี้การบริโภคพืชยังถือเป็นการป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวายได้ดีเยี่ยม
11. ขจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย กระเทียมป่ามีเส้นใยพืชจำนวนมาก กระตุ้นกระบวนการย่อยอาหารและช่วยทำความสะอาดลำไส้ของสารที่เป็นอันตราย

คุณสมบัติเชิงลบ

หากรับประทานกระเทียมป่าคุณภาพสูงในปริมาณที่พอเหมาะจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ไม่ควรบริโภคสมุนไพรในขณะท้องว่างเนื่องจากน้ำผลไม้จากวัฒนธรรมมีผลเชิงรุกมาก บรรทัดฐานรายวันไม่ควรเกิน 10 ใบ มิฉะนั้น มีความเป็นไปได้สูงที่จะเกิดความผิดปกติของกระเพาะอาหาร ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ และปวดศีรษะ พืชยังสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการกำเริบของโรคของอวัยวะย่อยอาหารและอาการนอนไม่หลับ

ข้อห้ามหลักในการบริโภคกระเทียมป่ามีดังต่อไปนี้:

1. โรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร พืชมีน้ำที่ฉุนมากซึ่งมีผลระคายเคืองต่อการกัดเซาะและแผลในกระเพาะอาหาร สิ่งนี้อาจทำให้เกิดอาการกระตุกและปวดได้
2. ตับอ่อนอักเสบ เมื่อตับอ่อนเกิดการอักเสบ การทำงานของตับอ่อนก็จะหยุดชะงัก ในเวลาเดียวกันกระเทียมป่าช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและการบีบตัวของอวัยวะย่อยอาหารซึ่งทำให้เกิดความจำเป็นในการผลิตน้ำตับอ่อน
3. กรดเกิน หัวหอมหมีช่วยเพิ่มการผลิตน้ำย่อยและด่างในลำไส้เล็กส่วนต้นอย่างมีนัยสำคัญ
4. ถุงน้ำดีอักเสบ ในกรณีนี้ห้ามมิให้บริโภคอาหารรสเผ็ดที่ทำให้เกิดอาการอหิวาตกโรค

เมื่อใช้กระเทียมป่าเป็นครั้งแรก คุณควรใส่ใจกับปฏิกิริยาของร่างกาย พืชสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ในรูปแบบของผื่นและบวมที่กล่องเสียง นอกจากนี้ยังมีความเสี่ยงต่ออาการใจสั่น กิจกรรมที่เพิ่มขึ้น และอาการวิงเวียนศีรษะก่อนใช้น้ำกระเทียมป่าทาภายนอก ควรทาบริเวณด้านในของข้อศอกก่อน ในกรณีที่ไม่มีรอยแดง สามารถใช้ประคบและรักษาผิวหนังได้

การใช้กระเทียมป่า

Ramson มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีส่วนประกอบที่มีคุณค่ามากมาย นั่นคือเหตุผลที่ว่าทำไมพืชถึงสามารถนำมาใช้เป็นยาและปรุงอาหารได้

ในทางการแพทย์

ในสหรัฐอเมริกา อังกฤษ ออสเตรเลีย และแคนาดา คุณสามารถหาแคปซูลที่มีผงกระเทียมป่าแห้งได้ตามร้านขายยา เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีลักษณะอันทรงคุณค่ามากมาย ด้วยยานี้ คุณสามารถลดความดันโลหิต มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และบรรเทาอาการกระตุกได้ ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากกระเทียมป่ามีประโยชน์ต่อการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด

ในฝรั่งเศส คุณจะพบสารสกัดจากกระเทียมป่าที่มีแอลกอฮอล์ ซึ่งมีคุณสมบัติต้านเชื้อราและต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังช่วยรักษาการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันให้เป็นปกติ

ในสหพันธรัฐรัสเซียพวกเขาพยายามผลิตผลิตภัณฑ์จากกระเทียมป่าซึ่งมีวัตถุประสงค์เพื่อกำจัดโรคทางนรีเวชและบาดแผลที่เป็นหนอง แต่ด้วยเหตุผลทางการค้า โครงการเหล่านี้ไม่ได้นำไปสู่ผลลัพธ์

ปัญหาหลักในการใช้พืชเพื่อการรักษาโรคคือในระหว่างการเก็บรักษาและทำให้สมุนไพรแห้งในระยะยาวเนื้อหาของสารที่มีประโยชน์จะลดลงอย่างมาก ดังนั้นบริษัทยาจึงใช้ความพยายามอย่างมากในการใช้ประโยชน์สูงสุดจากวัตถุดิบ

หัวหอมป่ามักใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน ด้วยความช่วยเหลือจึงสามารถรักษาและบรรเทาอาการของโรคต่างๆ ได้ ช่วยปรับปรุงสภาพของโรคต่อมไทรอยด์หากคุณเคี้ยวใบสมุนไพรสักสองสามนาทีคุณจะสามารถกำจัดความเจ็บปวดในลำคอและรับมือกับอาการอักเสบได้

การบีบอัดจากพืชช่วยรับมือกับความเจ็บปวดจากโรคไขข้อ นอกจากนี้หัวหอมหมียังช่วยได้ดีกับหูชั้นกลางอักเสบ, โรคลำไส้ติดเชื้อ, ความดันโลหิตสูงและโรคไขข้อ นอกจากนี้ยังช่วยรับมือกับความผิดปกติของระบบเผาผลาญและไข้

ทิงเจอร์และยาต้มกระเทียมป่ามีประสิทธิภาพในการรักษาโรคข้อต่อ ช่วยรับมือกับความเสียหายต่อผิวหนังชั้นหนังแท้และอวัยวะระบบทางเดินหายใจ กระเทียมป่าสามารถใช้ได้หลายวิธี สูตรอาหารพื้นบ้านยอดนิยมมีดังต่อไปนี้:

1. ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ - ช่วยรับมือกับอาการของโรคหลอดลมอักเสบ ในการทำเช่นนี้ควรใช้ใบไม้ของพืชผล ทิงเจอร์เดียวกันสามารถนำมารับประทานภายในได้ ซึ่งจะช่วยปรับปรุงอาการไออย่างรุนแรง
2. ทิงเจอร์ใบกระเทียมป่าสดและวอดก้า - เพื่อเตรียมส่วนประกอบจะผสมในอัตราส่วน 1: 5 วิธีการรักษานี้ช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ต้องใส่องค์ประกอบเป็นเวลา 2 สัปดาห์และนำมา 20 หยดต่อวันผสมกับน้ำ
3. ยาต้มใบสดหรือแห้งช่วยบรรเทาอาการไข้ได้ ในการเตรียมผลิตภัณฑ์คุณต้องใช้ใบ 1 ช้อนเติมน้ำเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง วิธีการรักษานี้ยังสามารถรักษาโรคเกาต์และบรรเทาอาการปวดข้อได้ด้วย
4. เยื่อกระดาษที่เติมน้ำมันพืช - ต้องห่อด้วยผ้าแล้วทาบริเวณที่ได้รับผลกระทบเป็นเวลา 20 นาที
5. ทิงเจอร์ใบไม้ผสมกับไวน์ขาวช่วยในการรับมือกับอาการท้องเสียได้สำเร็จ นอกจากนี้ยังช่วยขจัดโรคในลำไส้อื่น ๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
6. ลูกประคบจากน้ำกระเทียมป่า - ช่วยให้คุณรับมือกับสิวและฝีได้

ในการประกอบอาหาร

Ramson สามารถรับประทานสดหรือแปรรูปได้ ยอดอ่อนผสมกับเกลือและขนมปังสามารถรับมือกับโรคหวัดได้อย่างสมบูรณ์แบบ หัวหอมหมีสามารถต้ม, อบ, ดอง, แห้งหรือเค็มได้ ชาวเยอรมันใส่กระเทียมป่าลงในแป้งเมื่ออบขนมปัง และชาวผิวขาวใช้พืชชนิดนี้เป็นไส้พายออสเซเชียน

คำแนะนำในการจัดเก็บ

ที่อุณหภูมิห้องสามารถเก็บผักไว้ได้ 2-3 วัน ในตู้เย็นช่วงนี้เพิ่มขึ้นเป็น 5-6 วัน ใบของพืชสามารถทำให้แห้งได้ แต่ในกรณีนี้จะมีกลิ่นหอมอ่อนกว่า ในรูปแบบนี้หญ้าสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือน

Ramson เป็นพืชที่มีคุณค่ามากและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ทำให้สามารถนำวัฒนธรรมนี้ไปใช้ในการปรุงอาหารและยาได้