ประโยชน์และโทษของใบขึ้นฉ่าย วิธีปลูก การใช้ และการเก็บรักษา

คื่นฉ่ายใบเป็นผักชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากในหมู่คน โรงงานแห่งนี้ใช้เพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหาร มักรวมอยู่ในเมนูลดน้ำหนักและใช้ในการเตรียมการรักษาโรคพื้นบ้าน พืชมีชุดวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นเอกลักษณ์ ดังนั้นหลายคนจึงสนใจประโยชน์และโทษของคื่นฉ่ายใบและวิธีการปลูกพืชชนิดนี้

รูปร่าง

คื่นฉ่ายเป็นพืชที่ได้รับความนิยมพอสมควรซึ่งมีหลายประเภทดังนั้นจึงมีพันธุ์ราก ก้านใบ และใบ พันธุ์หลังมีมวลสีเขียวจำนวนมาก โดดเด่นด้วยคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• รากค่อนข้างบางและลึกลงไปในดิน
• ใบไม้ถูกสร้างขึ้นจากดอกกุหลาบซึ่งพันกันอย่างใกล้ชิด
• ความสูงขึ้นอยู่กับความหลากหลาย - พืชสามารถสูงได้ 36-65 เซนติเมตร

ส่วนที่กินได้ของพืชชนิดนี้คือใบ มีลักษณะคล้ายกับผักชีฝรั่ง แต่กลิ่นและรสชาติแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ

คำแนะนำสำหรับการใช้งาน

คื่นฉ่ายใบควรบริโภคสดดีที่สุด การใช้ความร้อนทุกประเภทจะช่วยลดปริมาณสารอาหาร คื่นฉ่ายสามารถทำให้แห้งและแช่แข็งได้ ผักใบเขียวมีวิตามินซีจำนวนมาก ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อระบบภูมิคุ้มกันและหลอดเลือด ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มีความต้องการวิตามินซี เอ และเบต้าแคโรทีนในแต่ละวัน

ผลิตภัณฑ์นี้มีน้ำมันหอมระเหยหลายชนิดที่กระตุ้นการทำงานของระบบประสาท ดังนั้นจึงมีประโยชน์ที่จะใช้ในตอนเช้าเพื่อให้กำลังใจ สีเขียวประเภทนี้สามารถใช้แทนกาแฟได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่สามารถดื่มเครื่องดื่มนี้ได้เนื่องจากความดันผันผวนในระหว่างวัน

หากท้องผูกแนะนำให้ดื่มน้ำคื่นฉ่ายผสมกับน้ำในอัตราส่วน 1:10 ผลการเสริมสร้างความเข้มแข็งของผลิตภัณฑ์เป็นประโยชน์ต่อมารดาที่ให้นมบุตรที่ลูกมีอาการลำไส้อุดตัน

นอกจากนี้น้ำคื่นฉ่ายยังมีประโยชน์ในการบริโภคก่อนมื้ออาหาร เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร นอกจากนี้การรับประทานผักใบเขียวก่อนมื้ออาหารยังส่งผลดีต่อไตและช่วยบรรเทาอาการอักเสบอีกด้วย ผลิตภัณฑ์นี้ยังช่วยรับมือกับตะคริวในช่วงมีประจำเดือน

ขอแนะนำให้ใช้ใบกับน้ำผึ้งสำหรับโรคต่อมลูกหมากในการทำเช่นนี้ต้องผสมผักใบเขียวในส่วนเท่า ๆ กันกับผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งและบริโภค 2 ช้อนโต๊ะ 3 ครั้งต่อวัน ขอแนะนำให้เก็บส่วนผสมนี้ไว้ในตู้เย็น

วิธีใช้ในการประกอบอาหาร

คื่นฉ่ายใบใช้ในการปรุงอาหาร สามารถใช้ประกอบอาหารได้ดังต่อไปนี้:

• สตูว์ผัก
• สลัด;
• การบรรจุกระป๋อง – คื่นฉ่ายช่วยเสริมมะเขือเทศกระป๋องและน้ำมะเขือเทศโดยเฉพาะ
• ซุป – คื่นฉ่ายสดและแห้งเป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยม

คื่นฉ่ายประเภทนี้ถือเป็นส่วนสำคัญของอาหารจอร์เจีย ใช้ในการเตรียม lobio, satsivi และ khinkali ใบขึ้นฉ่ายสามารถใช้ร่วมกับเครื่องเทศ ผัก และเนื้อต้มได้หลากหลาย พวกเขายังเข้ากันได้ดีกับปลาทูน่า คุณสามารถทำให้อาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพและอร่อยยิ่งขึ้นได้ด้วยการผสมขึ้นฉ่ายกับถั่ว ปาปริก้า และสมุนไพรสดประเภทอื่นๆ

องค์ประกอบของใบ

คื่นฉ่ายใบมีวิตามินมากมายทำให้มีสุขภาพที่ดีอย่างยิ่ง ผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• โพแทสเซียม;
• เหล็ก;
• โซเดียม;
• แคลเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• พิวรีน;
• แมกนีเซียม.

ผักชีฝรั่งอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหย กรดคลอโรจีนิกและออกซาลิก และเบต้าแคโรทีน อีกทั้งยังมีวิตามิน B, A, C, E หลายชนิด ใบ 100 กรัมมีพลังงานเพียง 13 กิโลแคลอรี

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นอันตราย

การรับประทานใบคื่นฉ่ายมีประโยชน์ต่อร่างกาย หากคุณรวมผลิตภัณฑ์นี้ในอาหาร คุณจะได้รับผลกระทบดังต่อไปนี้:

• บรรเทาอาการอักเสบ
• ปกป้องเซลล์จากผลกระทบด้านลบของกระบวนการออกซิเดชั่น
• ป้องกันการเกิดมะเร็ง
• ทำความสะอาดร่างกายของนิโคติน, นิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี, สารพิษ;
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• เร่งการสลายโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต
• เพิ่มความต้องการทางเพศ
• เสริมสร้างหลอดเลือด
• ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
• เพิ่มฮีโมโกลบิน
• บรรลุผลยาระบาย;
• เพิ่มโทนสีโดยรวมของร่างกาย
• ทำความสะอาดเนื้อเยื่อของของเหลวส่วนเกิน
• ป้องกันโรคอัลไซเมอร์
• สร้างกระบวนการเผาผลาญ
• ชุบตัวร่างกาย;
• ลดเนื้อหาของสารก่อมะเร็ง
• รักษารอบประจำเดือนให้คงที่
• รับมือกับอาการไม่พึงประสงค์ของวัยหมดประจำเดือน

เมื่อบริโภคใบคื่นฉ่าย สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่ามันมีผลค่อนข้างรุนแรงต่อร่างกาย ควรคำนึงถึงคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• ผักใบเขียวมีคุณสมบัติเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่เด่นชัด
• พืชอาจส่งผลเสียต่อสภาพของผู้ที่เป็นโรคลมบ้าหมู
• ใบสดมีฤทธิ์เป็นยาระบาย ดังนั้นจึงควรรับประทานหลังการให้ความร้อนแก่ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้
• ด้วยความดันเลือดต่ำ สิ่งสำคัญคือต้องระวังอย่าให้ความดันลดลงอย่างมาก

คำแนะนำในการเติบโต

สำหรับคื่นฉ่ายใบเหมาะสำหรับดินที่เป็นกรดหรือเป็นกลางเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องหลวมพอสมควร เมล็ดจะใช้เวลา 2-3 สัปดาห์ในการงอก ดังนั้นพืชจึงปลูกได้ดีที่สุดในต้นกล้า ในพื้นที่ที่มีอากาศอบอุ่นสามารถปลูกลงดินได้โดยตรง

เมื่อปลูกผักชีฝรั่งใบแนะนำให้พิจารณาสิ่งต่อไปนี้:

1. ก่อนปลูกเมล็ดจะต้องได้รับการบำบัดด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต พวกเขาจะต้องงอกบนผ้ากอซที่ชื้น
2. ในการปลูกพืช แนะนำให้เตรียมพื้นผิวโดยการผสมทราย พีท ดินใบ และฮิวมัสในส่วนเท่าๆ กัน หลังจากหยอดเมล็ดควรโรยเมล็ดด้วยพีท
3. ในช่วงระยะงอกของเมล็ดแนะนำให้รักษาอุณหภูมิไว้ที่ +19 องศา หลังจากที่ถั่วงอกปรากฏขึ้นจะลดลงเหลือ +16 องศา
4. งานปลูกควรดำเนินการในเดือนมีนาคม
5. หลังจากมีใบปรากฏขึ้น 2 ใบ จะต้องตัดแต่งกิ่งต้นไม้ ในกรณีนี้จะต้องบีบรูตหลัก

คื่นฉ่ายใบถือเป็นพืชที่ชอบความชื้นมาก แต่ก็สามารถทนต่อความแห้งแล้งในระยะสั้นได้เช่นกัน แนะนำให้รดน้ำต้นไม้สัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง เพื่อให้พืชผลมีมวลสีเขียวดีขึ้นจำเป็นต้องได้รับอาหาร

เป็นครั้งแรกที่มีการใส่ปุ๋ย 2 สัปดาห์หลังปลูกต้นกล้า ในการเตรียมองค์ประกอบทางโภชนาการคุณต้องผสมไนโตรฟอสก้า 40 กรัมกับน้ำ 10 ลิตร หลังจากผ่านไป 2-3 สัปดาห์ คุณจะต้องใช้สารละลายมัลลีน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผสมกับน้ำในอัตราส่วน 1:10 หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนคุณจำเป็นต้องใส่ปุ๋ย Kemira Hydro ที่มีความซับซ้อน ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ใช้สาร 10 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตร

การเก็บรักษาใบอย่างเหมาะสม

เพื่อให้คื่นฉ่ายสดเป็นเวลานาน คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. ล้างและทำให้ใบไม้แห้ง จากนั้นห่อด้วยกระดาษชำระอย่างระมัดระวัง ใส่ถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
2. แช่แข็งทั้งหมดหรือสับ
3. อบแห้งในเตาอบ ควรทำที่อุณหภูมิ +200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

คื่นฉ่ายใบเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย นั่นเป็นสาเหตุว่าทำไมการใส่ไว้ในอาหารประจำวันของคุณจึงเป็นเรื่องสำคัญ