คำอธิบายของเกาเหลียง และชนิดของพืช การจำแนกทางพฤกษศาสตร์ และการประยุกต์ใช้

หลายคนสนใจว่าเกาเหลียงคืออะไร จึงสนใจคำอธิบายของพืช การจำแนกทางพฤกษศาสตร์ และการประยุกต์ใช้ จริงๆ แล้วพืชผลนี้เป็นธัญพืชที่พบได้ทั่วไปซึ่งเป็นข้าวฟ่างชนิดหนึ่ง นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์พอสมควรและพบว่ามีการใช้กันอย่างแพร่หลายในหลากหลายด้าน นอกจากนี้โรงงานยังถือว่าไม่โอ้อวดและให้ผลผลิตสูง

คำอธิบายของธัญพืช

เกาเหลียงเป็นพืชประจำปีที่ถือเป็นข้าวฟ่างธัญพืชหลากหลายชนิด ไม้ล้มลุกตั้งตรงนี้มีระบบรากเป็นเส้น ๆรากของมันเจาะลึกลงไปในดินได้ 2-3 เมตร วัฒนธรรมนี้มีความโดดเด่นด้วยช่อดอกที่มีขนาดกะทัดรัดและช่อดอกหนาแน่นซึ่งพุ่งขึ้นด้านบน

เกาเหลียงมีความสูงค่อนข้างน้อยเมื่อเทียบกับข้าวฟ่างชนิดอื่น สูง 1.5-2 เมตร ก้านค่อนข้างทรงพลังและมีแกนกลางที่แห้ง พืชโดดเด่นด้วยใบสีเขียวยาวเป็นเส้นกว้าง พวกเขามีเส้นเลือดสีขาว เศษพืชเหนือพื้นดินถูกเคลือบด้วยขี้ผึ้งซึ่งช่วยทนต่อความแห้งแล้ง

พืชที่สุกเร็วแทบจะไม่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็ง แต่สามารถรับมือกับความร้อนได้ง่าย ข้อได้เปรียบหลักของเกาเหลียงคือความไม่โอ้อวด วัฒนธรรมนี้เติบโตได้ดีในดินทุกประเภท - โซโลเนตซิค, ดินร่วนปนทราย, ดินเหนียว

เมล็ดเกาเหลียงมีรูปร่างกลมและมีลักษณะคล้ายลูกเดือย สีของมันแตกต่างกันไปตั้งแต่สีขาวเหลืองไปจนถึงสีน้ำตาล ธัญพืชมีส่วนประกอบหลายอย่าง ในหมู่พวกเขาควรเน้นที่น้ำขี้เถ้าไฟเบอร์ใยอาหารวิตามินและแร่ธาตุ ผลิตภัณฑ์ยังมีโปรตีนจำนวนเล็กน้อย หากเราพิจารณาคุณค่าทางโภชนาการของธัญพืชแล้วเกาเหลียงก็เทียบได้กับข้าวบาร์เลย์และข้าวโพดในพารามิเตอร์นี้

ทำไมจึงเรียกอย่างนั้น?

แนวคิดของ "เกาเหลียง" แปลตรงตัวจากภาษาจีนว่า "หญ้าสูง" หรือ "ขนมปังสูง" คำนี้ถูกยืมมาในช่วงเวลาของการพัฒนาความสัมพันธ์รัสเซีย - จีนอย่างแข็งขัน การเกิดขึ้นของวัฒนธรรมดังกล่าวจำเป็นต้องใช้คำศัพท์ใหม่ซึ่งเกิดขึ้นจากวลีภาษาจีน ในตอนต้นของศตวรรษนี้ คำว่า "เกาเหลียง" ได้เข้าสู่พจนานุกรมคำศัพท์ใหม่ที่มาจากต่างประเทศ

วิธีใช้เกาเหลียง

วัฒนธรรมประกอบด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากผลิตภัณฑ์ยังมีองค์ประกอบย่อยจำนวนมาก กระตุ้นความอยากอาหารและมีผลดีต่อการทำงานของอวัยวะย่อยอาหาร การบริโภคธัญพืชดังกล่าวอย่างเป็นระบบช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจและสภาพหลอดเลือด

นอกจากนี้เกาเหลียงยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอกระบวนการชราของร่างกายอีกด้วย ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังกระตุ้นการสังเคราะห์ฮีโมโกลบิน หลังจากรับประทานซีเรียลดังกล่าวจะเกิดความอิ่มแปล้ในระยะยาวซึ่งช่วยหลีกเลี่ยงความผันผวนของระดับกลูโคสอย่างรวดเร็ว

ซีเรียลนี้ยังมีประโยชน์สำหรับความผิดปกติของระบบประสาทและโรคผิวหนัง สารที่มีอยู่ในพืชจะยับยั้งการทำงานของเซลล์มะเร็ง

สำหรับการทำไวน์

ซีเรียลใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มพิเศษที่เรียกว่าไป่จิ่วหรือไวน์ร้อน นี่ถือเป็นการอ้างอิงถึงประเพณีการดื่มน้ำอุ่น ตามลักษณะของผลิตภัณฑ์นี้มีลักษณะคล้ายกับวอดก้ารัสเซีย ปริมาณเอทานอลในองค์ประกอบถึง 40-60%

ชื่อผลิตภัณฑ์นี้แปลว่า "น้ำผลไม้ห้าเมล็ด" เนื่องจากนอกจากเกาเหลียงแล้ว ข้าวโพด ข้าวสาลี โนมิ และข้าวยังถูกนำมาใช้ในการผลิตอีกด้วย ชาวจีนได้ปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่มนี้มานานหลายศตวรรษ เป็นผลให้เริ่มใช้การกลั่นหลายครั้ง อะโรมาไลเซชัน และการกรองเพื่อการผลิต

กระบวนการผลิตจะคล้ายกับสูตรอื่นๆ ในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เมล็ดเกาเหลียงจะต้องบดให้แน่นในภาชนะพิเศษ และต้องเติมสารเริ่มต้น ซึ่งจะทำให้กระบวนการหมักเริ่มต้นขึ้น หลังจากการหมัก 15-16 วัน จะต้องกลั่นสาโท

ในตอนแรก เครื่องดื่มที่มีความบริสุทธิ์ต่ำนั้นจะมีน้ำมันฟิวส์จำนวนมากรวมอยู่ด้วย นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงต้องอุ่นก่อนใช้งาน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ baijiu จึงถูกเทลงในภาชนะทองแดงที่มีคอแคบและวางไว้บนถ่านร้อน สิ่งนี้ทำให้สิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายระเหยออกไป ในเวลาเดียวกันแอลกอฮอล์ยังคงอยู่ในภาชนะและค่อยๆทำให้บริสุทธิ์ ปัจจุบัน ไป่จิ่วผ่านการทำความสะอาดคุณภาพสูงระหว่างการผลิต ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องอุ่นก่อนใช้งาน

สำหรับวอดก้า

Gaoliang ใช้มานานหลายปีเพื่อผลิตวอดก้าเหมาไถ ผลิตภัณฑ์นี้มีความแข็งแรง 42 องศา และมีอายุอย่างน้อย 3 ปี ได้ชื่อมาจากเมืองแห่งหนึ่งในจังหวัดกุ้ยโจว ซึ่งเป็นแหล่งผลิตผลิตภัณฑ์นี้ ความลับของการทำวอดก้าในประเทศจีนนี้ถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น นี่เป็นเพราะคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ทำให้เยื่อเมือกไหม้และไม่ทำให้เกิดอาการเมาค้าง

ปัจจุบันเหมาไถถือเป็นสัญลักษณ์ประจำชาติของจีน มันทำจากวัตถุดิบคุณภาพสูง ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ จะใช้เฉพาะเมล็ดเกาเหลียงที่คัดสรรแล้วเท่านั้น เครื่องเริ่มการหมักทำจากข้าวสาลี และน้ำได้มาจากแหล่งในท้องถิ่น ในระหว่างการผลิต ผลิตภัณฑ์จะต้องผ่านการกลั่น 8 ขั้นตอน ซึ่งสลับกับการหมัก แต่ละช่วงระยะเวลาอย่างน้อย 1 เดือน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องมีอายุ 3 ปี หลังจากนี้จะวางขายแล้วเท่านั้น

เกาเหลียงเป็นพืชที่ไม่ต้องการมากซึ่งถือเป็นข้าวฟ่างชนิดหนึ่งพืชชนิดนี้ให้ผลผลิตสูงและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก นั่นคือเหตุผลว่าทำไมมันถึงได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ