ข้าวบาร์เลย์ groats ทำมาจากเมล็ดพืชอะไร ประโยชน์ อันตราย และข้อห้าม

ข้าวบาร์เลย์ groats เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มีส่วนประกอบที่มีคุณค่าจำนวนมาก มันถูกใช้โดยผู้ที่ติดตามสุขภาพและน้ำหนักตัว ธัญพืชไม่เพียงแต่ใช้ทำโจ๊กเท่านั้น แต่ยังใช้ต้มเบียร์อีกด้วย และยังใช้เป็นอาหารสัตว์เลี้ยงด้วย ในเวลาเดียวกันหลายคนสนใจว่าข้าวบาร์เลย์เตรียมจากเมล็ดอะไร

ข้าวบาร์เลย์ทำมาจากเมล็ดพืชอะไร?

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวบาร์เลย์พืชธัญพืชนี้มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ นอกจากนี้ยังใช้ทำข้าวบาร์เลย์มุกซึ่งขัดเงาระหว่างการแปรรูป เป็นผลให้เมล็ดมีรูปทรงวงรีสม่ำเสมอมากขึ้น การประมวลผลส่งผลให้สูญเสียเส้นใยอันมีคุณค่าจำนวนมาก ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลือกใช้ข้าวบาร์เลย์ groats

ข้าวบาร์เลย์ยังใช้ทำข้าวบาร์เลย์ groats โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นสิ่งเดียวกัน อย่างไรก็ตาม ข้าวบาร์เลย์มีความคงตัวที่ละเอียดกว่าเนื่องจากเมล็ดธัญพืชถูกบดเพื่อผลิต เป็นผลให้โจ๊กที่เสร็จแล้วจะได้ความสม่ำเสมอที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

องค์ประกอบทางเคมี ธาตุรอง และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เมล็ดข้าวบาร์เลย์เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตและใยอาหารที่มีคุณค่า ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มีโปรตีนที่ย่อยง่าย 12 กรัม สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าข้าวบาร์เลย์มีกลูเตน ดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคโดยผู้ที่เป็นโรคเซลิแอค

ซีเรียลมีแมกนีเซียมจำนวนมาก ด้วยเหตุนี้จึงนำคุณประโยชน์มากมายมาสู่ร่างกาย ส่งผลต่อการทำงานของเอนไซม์ที่จำเป็น 300 ชนิด ด้วยเหตุนี้ธัญพืชจึงช่วยเพิ่มกระบวนการดูดซึมกลูโคส

ข้าวบาร์เลย์ groats มีโมลิบดีนัมจำนวนมาก สารนี้จำเป็นต่อการดูดซึมน้ำตาล ไขมัน เหล็ก และทองแดงในร่างกาย รองรับระบบประสาทและการสังเคราะห์เซลล์เม็ดเลือดแดง ผลิตภัณฑ์นี้ยังประกอบด้วยซีลีเนียมซึ่งมีประโยชน์ต่อลักษณะของเส้นผมและผิวหนัง

นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบสารสำคัญในธัญพืช - ลิกแนน โดดเด่นด้วยคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันมะเร็งและโรคหัวใจ

ข้าวบาร์เลย์มีเบต้ากลูแคนอยู่ในผนังเซลล์ ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติและมีคุณสมบัติป้องกันโรคเบาหวาน สารนี้ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลอีกด้วย

วิตามินเคและโคลีนถือเป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าของข้าวบาร์เลย์ สารเหล่านี้ช่วยรักษาความจำและปรับปรุงการทำงานทางปัญญาของมนุษย์

ดังนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของซีเรียลข้าวบาร์เลย์จึงมีดังต่อไปนี้:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• เพิ่มการทำงานของสมอง
• การปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์
• การทำให้ตับอ่อนเป็นปกติ
• เพิ่มความเรียบเนียนและความยืดหยุ่นของผิว
• ปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของเส้นผม
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือด
• การปรับปรุงการทำงานของลำไส้
• น้ำตาลในเลือดลดลง
• ช่วยในการลดน้ำหนักส่วนเกิน
• เพิ่มโทนสีร่างกาย
• การทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ
• ขจัดความหนักเบาในท้อง
• เสริมสร้างกระดูก ข้อต่อ และเนื้อเยื่อกระดูกอ่อน
• การกำจัดโรคถุงน้ำดี;
• ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
• การกำจัดความเจ็บปวด - ส่วนใหญ่มักเป็นโรคข้ออักเสบและโรคไขข้อ

ประเภทของมัน

ข้าวบาร์เลย์ groats มีหลายชนิด ซึ่งแต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะบางประการ

ข้าวบาร์เลย์มุก

นี่คือข้าวบาร์เลย์ groats ที่มีชื่อเสียงที่สุด คุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เป็นการดีที่จะลอกความเจ็บปวดของพันธุ์แก้วและกึ่งแก้ว
2. บดเมล็ดเพื่อให้ได้เมล็ด โดยพื้นฐานแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือโปรตีนจากเมล็ดซึ่งมีเศษเปลือกเหลืออยู่เล็กน้อย
3. บดเมล็ดให้ได้เม็ดกลมเรียบ พวกเขาควรจะเป็นสีขาวหรือสีเหลือง

ต้องจัดเรียงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโดยใช้ตะแกรง สิ่งที่มีค่าที่สุดคือธัญพืชซึ่งมีขนาดเมล็ด 1.5-2.5 มิลลิเมตร ยิ่งชิ้นส่วนมีขนาดใหญ่เท่าใดข้าวบาร์เลย์มุกก็จะยิ่งราคาถูกลงเท่านั้น

ปลายข้าวข้าวบาร์เลย์

ในการผลิตข้าวบาร์เลย์ ให้ทำดังต่อไปนี้:

1. ทำความสะอาดเมล็ดพืชจากเศษซากและฝิ่น
2. แบ่งชิ้นส่วนโดยใช้เครื่องบด

ปลายข้าวบาร์เลย์ต่างจากข้าวบาร์เลย์มุกตรงที่ไม่ต้องบดและขัดเงา ด้วยเหตุนี้มันจึงมีรูปร่างที่ไม่ปกติและมีขอบที่แหลมคม นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังประกอบด้วยธัญพืชไม่ขัดสีทั้งหมด มันไม่เพียงรวมถึงเอนโดสเปิร์มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเปลือกด้วย

ข้าวบาร์เลย์ groats ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับทำโจ๊ก บางครั้งก็เพิ่มลงในพุดดิ้งและหม้อปรุงอาหาร ในอาหารบางประเภท ผลิตภัณฑ์นี้ใช้เป็นส่วนผสมในซุป

เนื่องจากซีเรียลนี้มีแป้งจำนวนมากซึ่งเดือดจนเป็นเนื้อเดียวกัน โจ๊กจึงกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นก้อน เมื่อเย็นตัวลงก็จะแข็งตัวมากจนไม่มีรสชาติ

อื่น

ข้าวบาร์เลย์มักใช้ทำข้าวบาร์เลย์ groats และข้าวบาร์เลย์มุก อย่างไรก็ตาม ยังมีทางเลือกอื่นอยู่ ซึ่งรวมถึงสิ่งต่อไปนี้:

1. ข้าวบาร์เลย์รีด groats เพื่อให้ธัญพืชถูกส่งผ่านลูกกลิ้งคู่หนึ่งที่หมุนเร็ว เป็นผลให้สามารถรับธัญพืชจากเมล็ดแบนที่ชวนให้นึกถึงเกล็ดมากกว่า
2. ภาษาดัตช์ โดยพื้นฐานแล้วมันคือข้าวบาร์เลย์มุก แต่มีขนาดเล็กกว่าและผ่านการคัดเลือกอย่างพิถีพิถันข้าวบาร์เลย์มุกดัตช์แตกต่างจากข้าวบาร์เลย์มุกธรรมดาซึ่งถือเป็นธัญพืชชั้นยอดซึ่งใช้สำหรับเตรียมอาหารรสเลิศ

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์ groats

การเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์นั้นง่ายมาก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อ:

1. เทแก้วซีเรียลลงในถ้วยแล้วเติมน้ำ ทิ้งไว้ค้างคืน
2. ในตอนเช้าล้างออกและเทน้ำเดือด 500 มิลลิลิตรลงในกระทะ
3. เมื่อส่วนผสมเดือดต้องปรุงต่ออีก 10 นาที
4. จากนั้นใส่นมลงในกระทะแล้วนำส่วนผสมไปต้ม

โจ๊กพร้อมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน ในขณะเดียวกันก็จะยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดเอาไว้

ข้าวบาร์เลย์ใช้อย่างอื่นอย่างไร?

ข้าวบาร์เลย์ไม่เพียงแต่ใช้ทำโจ๊กเท่านั้น เบียร์มักจะถูกต้มจากมัน ผลิตภัณฑ์นี้มักใช้เป็นอาหารสัตว์ด้วย ซีเรียลนี้มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมายและมีราคาไม่แพง ดังนั้นจึงใช้เลี้ยงปศุสัตว์และสัตว์ปีก

อันตรายและข้อห้าม

แม้ว่าข้าวบาร์เลย์จะมีประโยชน์อย่างเห็นได้ชัด แต่ก็สามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้เช่นกัน ผลข้างเคียงของซีเรียลมีดังต่อไปนี้:

• ปวดท้อง
• โรคภูมิแพ้;
• เพิ่มความเสี่ยงของการแท้งบุตรในระหว่างตั้งครรภ์

เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบด้านลบสิ่งสำคัญคือต้องจำข้อห้ามในการบริโภคซีเรียลนี้ ซึ่งรวมถึง:

• น้ำย่อยมีความเป็นกรดสูง
• การตั้งครรภ์;
• โรคภูมิแพ้;
• ความไม่อดทนของแต่ละบุคคล

ข้าวบาร์เลย์ groats เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย สามารถใช้ในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพได้ สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่าซีเรียลนี้มีข้อห้ามในการบริโภคหลายประการ