ข้าวโอ๊ตมีหน้าตาเป็นอย่างไร ชนิด ประโยชน์ อันตราย และข้อห้าม

ข้าวโอ๊ตได้มาจากเมล็ดข้าวโอ๊ตซึ่งเป็นหนึ่งในพืชธัญพืชหลักและไม่โอ้อวด ข้าวโอ๊ตเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และธัญพืชอื่นๆ มาดูกันว่าข้าวโอ๊ตมีลักษณะอย่างไร วิธีระบุด้วยรูปลักษณ์ ธัญพืชชนิดใดที่ได้มาจากข้าวโอ๊ต ประเภท ประโยชน์และอันตรายของข้าวโอ๊ต และการใช้สำหรับโรคต่างๆ พิจารณาว่ามีข้อห้ามในการรับประทานซีเรียลหรือไม่

ข้าวโอ๊ตคืออะไรและมีลักษณะอย่างไร

ข้าวโอ๊ตทำจากเมล็ดข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ดพวกเขาได้รับการบำบัดด้วยไอน้ำ เปลือกจะถูกเอาออกแล้วจึงขัดเงา ซีเรียลโฮลเกรนมีสีเทาเหลืองมีให้เลือก 2 เกรด: พรีเมียมและเกรดแรก จากเมล็ดธัญพืชจะได้เมล็ดแบนซึ่งมีทั้งแบบพรีเมี่ยมและเกรดแรกด้วย

ข้าวโอ๊ตรวมอยู่ในเมนูอาหารเพื่อสุขภาพของผู้ใหญ่และเด็กประการแรกรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร เตรียมโจ๊กซุปเยลลี่และแคสเซอรอล เวลาในการปรุงซีเรียลคือ 0.5 ชั่วโมงสำหรับธัญพืชบดและ 1-1.5 ชั่วโมงสำหรับเมล็ดธัญพืช อาหารข้าวโอ๊ตมีความหนาแน่นและลื่นไหลในระหว่างการปรุงปริมาณของซีเรียลจะเพิ่มขึ้น 3-4 เท่า ข้าวโอ๊ตรีดสามารถต้มได้ด้วยน้ำเดือดและปล่อยทิ้งไว้ให้ชัน

ข้าวโอ๊ตได้ธัญพืชอะไรบ้าง?

ข้าวโอ๊ตจำหน่ายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารในรูปแบบต่างๆ ทั้งเมล็ด บดและรีด (เกล็ดข้าวโอ๊ต)

ไม่บด

ซีเรียลนี้ทำจากเมล็ดธัญพืชที่ผ่านการทำความสะอาดและขัดเงาเพื่อให้เหมาะสำหรับการบริโภค ในรูปแบบนี้ข้าวโอ๊ตจะคงสารอาหารและจุลินทรีย์ไว้ได้สูงสุด แนะนำให้ใช้ซีเรียลไม่บดเพื่อใช้ในด้านกีฬาและโภชนาการอาหาร ไม่ควรให้เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี เนื่องจากมีโครงสร้างไม่เรียบ

บดขยี้

เหล่านี้เป็นเมล็ดที่บดเป็นหลายชิ้น รสชาติของซีเรียลบดไม่ต่างจากธัญพืชไม่ขัดสี แต่ปรุงเร็วกว่า มีเส้นใยและสารอาหารน้อยลงซึ่งสูญเสียไประหว่างการบด

ธัญพืช "เฮอร์คิวลีส"

เมล็ดธัญพืชแบนซึ่งมีข้อดีหลักคือทำให้สุกเร็ว เมล็ดที่ต้มออกมานิ่ม แต่วิธีการประมวลผลนี้ก็มีข้อเสียเช่นกัน - ข้าวโอ๊ตบดทุกประเภทข้าวโอ๊ตเกล็ดมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยที่สุดเนื่องจากมีสารและองค์ประกอบน้อย

ประโยชน์และโทษของธัญพืช

เมื่อใช้อย่างถูกต้องข้าวโอ๊ตจะมีประโยชน์ สารต้านอนุมูลอิสระช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายและช่วยต่อต้านความเครียดและอิทธิพลด้านสิ่งแวดล้อมที่ไม่พึงประสงค์ ธาตุขนาดเล็กที่มีอยู่ในเมล็ดพืช ได้แก่ ฟอสฟอรัส เหล็ก และแคลเซียม จำเป็นต่อการสร้างกระดูกและป้องกันโรคโลหิตจาง

ข้าวโอ๊ต 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 10 กรัม ไขมัน 6.2 กรัม คาร์โบไฮเดรต 55.1 กรัม และใยอาหาร 12 กรัม วิตามินและธาตุขนาดเล็ก: B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, H, PP, โพแทสเซียม, แคลเซียม, ซิลิคอน, แมกนีเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, คลอรีน, เหล็ก, ไอโอดีน, โคบอลต์, แมงกานีส, ทองแดง, โมลิบดีนัม, ซีลีเนียม, ฟลูออรีน, โครเมียม, สังกะสี อย่างที่คุณเห็นข้าวโอ๊ตเป็นธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดชนิดหนึ่งและในขณะเดียวกันก็อุดมไปด้วยวิตามินด้วย

สำหรับการลดน้ำหนัก

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโอ๊ตคือ 316 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำผู้ที่กลัวน้ำหนักเพิ่มสามารถบริโภคโจ๊กได้เช่นเดียวกับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

เพื่อทำให้การเผาผลาญเป็นปกติแนะนำให้กินข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้า ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและทำให้การทำงานของลำไส้มีเสถียรภาพ แนะนำให้ใช้ยาต้มในกรณีที่ร่างกายอ่อนล้าทางร่างกายและประสาท และความอยากอาหารไม่ดี

สำหรับลำไส้

เป็นที่ทราบกันดีว่าข้าวโอ๊ตช่วยทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารในรูปแบบของเหลวมีการกำหนดไว้สำหรับปัญหาในลำไส้ การรับประทานโจ๊กช่วยให้ผิวพรรณดีขึ้น ซึ่งดีขึ้น ได้สีที่ถูกใจ และอาการอักเสบจะหายไป

ข้าวโอ๊ตสามารถรับประทานได้เพื่อบรรเทาอาการท้องอืดและปวดท้อง น้ำมูกป้องกันการเกิดการอักเสบ ใช้เพื่อขจัดสารพิษออกจากลำไส้ ข้าวโอ๊ตสามารถเป็นวิธีการรักษาที่ดีสำหรับเนื้องอกในระบบย่อยอาหาร ธัญพืชกระตุ้นระบบทางเดินอาหารและป้องกันการเกิดโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร

สำหรับตับนั้น

ธัญพืชขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ทำความสะอาดตับ ส่งผลให้สุขภาพโดยรวมดีขึ้น สภาพผิว และเพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน ทางที่ดีควรทำความสะอาดตับด้วยน้ำซุปข้าวโอ๊ตซึ่งเตรียมได้ง่าย: 1 ช้อนโต๊ะ ล. เทน้ำเดือด 2 ลิตรลงบนซีเรียลต้มประมาณ 5-7 นาทีแล้วเคี่ยวประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้นทิ้งไว้ครึ่งวัน ดื่มแก้วแช่วันละ 2 ครั้ง

สำหรับคอเลสเตอรอล

หากระดับของสารนี้สูงขึ้น แพทย์แนะนำให้บริโภคข้าวโอ๊ตบ่อยขึ้น ขอแนะนำสำหรับหลอดเลือดด้วย ข้าวโอ๊ตหากบริโภคเป็นประจำจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ 10-15% ในการรักษาหลอดเลือดคุณต้องปรุงโจ๊กด้วยน้ำไม่ใช่นม เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเพิ่มผลไม้ ถั่ว เบอร์รี่ และลูกเกดลงในจานได้

จากความกดดัน

หากคุณกินโจ๊กเป็นประจำ คุณสามารถลดความดันโลหิตและรักษาระดับความดันโลหิตให้อยู่ในระดับปกติได้ แนะนำให้ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงเรื้อรังรับประทานข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้า

สำหรับสิว

คุณยังสามารถรักษาผื่นและแก้ปัญหาผิวได้ด้วยความช่วยเหลือของซีเรียลนี้ ไม่เพียงแต่ทำความสะอาดร่างกายจากภายในเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับสภาพผิวภายนอกให้เป็นระเบียบอีกด้วย เตรียมมาส์กเครื่องสำอางแบบโฮมเมดซึ่งสามารถใช้บนใบหน้าเพื่อกำจัดสิวได้ มาส์กมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและลดการอักเสบ ให้สารอาหารและความชุ่มชื้นแก่ผิว

วิธีเตรียมมาส์กป้องกันสิว: 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียล 1 ช้อนโต๊ะ ล.ผสมน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลธรรมชาติกับครีมเปรี้ยว ทาส่วนผสมที่สดใหม่ลงบนใบหน้าแล้วทิ้งไว้ 20 นาที ผลิตภัณฑ์ขจัดความมันเงาออกจากผิว ปรับสีผิว และทำความสะอาดรูขุมขน

มาส์กรุ่นที่สอง: 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผสมกับน้ำอุ่นแล้วปล่อยให้บวมประมาณครึ่งชั่วโมง เทวิตามินซีและเอทางเภสัชกรรม 1 หลอดลงในส่วนผสม ทาบนผิวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำ มาส์กที่ทำจากเกล็ด 1 ส่วนและ kefir 2 ส่วนจะช่วยทำความสะอาดและทำให้ผิวขาวขึ้น ใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นเวลา 15 นาที และล้างออกด้วยน้ำอุ่น

สำหรับอาการบวมน้ำ

การสะสมของความชื้นส่วนเกินในร่างกายทำให้เกิดอาการบวมซึ่งสามารถจัดการได้โดยใช้ยาต้ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโอ๊ตในน้ำ 4 แก้ว ต้มของเหลวกับสะเก็ดเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มน้ำผึ้ง 1 ช้อนในการแช่ ดื่มผลิตภัณฑ์ที่ได้ในส่วนเล็ก ๆ ตลอดทั้งวัน

สำหรับผู้หญิง

ข้าวโอ๊ตมีสารหลายชนิดที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ การบริโภคผลิตภัณฑ์จะช่วยลดโอกาสในการเกิดเนื้องอกในเต้านม ไฟโตเอสโตรเจนทำให้ระดับฮอร์โมนเป็นปกติจึงป้องกันการเกิดโรคทางนรีเวช

มีข้อห้ามหรือไม่

ไม่แนะนำให้กินข้าวโอ๊ตสำหรับผู้ที่ขาดแคลเซียม กรดไฟติกที่มีอยู่ในธัญพืชยังช่วยเพิ่มสภาวะนี้อีกด้วย โดยทำให้การดูดซึมธาตุในลำไส้ลดลง และนำไปสู่การพัฒนาของโรคกระดูกพรุนที่เกี่ยวข้องกับการขาดแคลเซียมในเนื้อเยื่อกระดูก

ผู้ที่ทนทุกข์ทรมานจากการแพ้สารที่มีอยู่ในธัญพืชไม่ควรกินข้าวโอ๊ต อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้เช่นเดียวกับการบริโภคผลิตภัณฑ์มากเกินไป ในกรณีนี้ เป็นการดีที่สุดที่จะสลับข้าวโอ๊ตกับข้าวสาลี บัควีท ข้าวบาร์เลย์มุก และธัญพืชอื่น ๆ

แม้แต่คนที่มีสุขภาพแข็งแรงซึ่งไม่มีข้อห้ามก็ไม่ควรละเลยข้าวโอ๊ตบดละเอียดและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเกล็ด มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงและมีสารอาหารและเส้นใยต่ำเมื่อเทียบกับเมล็ดธัญพืช แป้งจากธัญพืชดังกล่าวจะถูกเปลี่ยนเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายอย่างรวดเร็วและระดับน้ำตาลก็เพิ่มขึ้น

ข้าวโอ๊ตเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ อร่อย และมีคุณค่าอย่างไม่ต้องสงสัย ขอแนะนำให้รับประทานในรูปแบบของโจ๊ก ซุป อินฟิวชั่น และเยลลี่ ไม่เกิน 3 ครั้งต่อสัปดาห์ เตรียมง่าย อร่อยได้ด้วยตัวเอง และยังมีผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ช่วยกระจายรสชาติของอาหารอีกด้วย