คำอธิบายของข้าวบาร์เลย์มอลต์ 13 อันดับแรกและกฎเกณฑ์ในการปลูก

ข้าวบาร์เลย์มอลต์เป็นพืชชนิดพิเศษที่มีเทคโนโลยีการเพาะปลูกแตกต่างกัน โดยการปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ คุณก็สามารถรับธัญพืชที่มีคุณสมบัติที่ต้องการได้ ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างข้าวบาร์เลย์มอลต์กับข้าวบาร์เลย์ธรรมดาคือระดับส่วนประกอบโปรตีนที่ลดลงในองค์ประกอบ เพื่อให้บรรลุถึงพารามิเตอร์ที่ต้องการ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำหลายประการ

ข้าวบาร์เลย์ธรรมดากับข้าวบาร์เลย์เบียร์แตกต่างกันอย่างไร?

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างข้าวบาร์เลย์มอลต์กับข้าวบาร์เลย์ธรรมดาคือส่วนประกอบของโปรตีน ไม่ควรเกิน 12% ข้าวบาร์เลย์มอลต์มีราคาแพงกว่าข้าวบาร์เลย์ป้อน

บริษัทที่ผลิตเบียร์มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับวัตถุดิบ นอกจากนี้ ผู้ผลิตยังลงทุนเงินจำนวนมากในการพัฒนาพันธุ์ใหม่ เนื่องจากลักษณะคุณภาพของข้าวบาร์เลย์มีความสำคัญต่อพวกเขา ผู้ผลิตเบียร์มักจะซื้อพันธุ์พืชที่ตนรู้จักซึ่งตรงตามมาตรฐานคุณภาพของยุโรป ในเวลาเดียวกันพวกเขามักจะปฏิเสธข้าวบาร์เลย์ที่คัดเลือกโดยรัสเซีย

พืชที่ผลิตเบียร์มีลักษณะพิเศษของมอลต์ เพื่อประเมินความเหมาะสมของโรงงานในการผลิตเบียร์คุณควรคำนึงถึงคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• สีของเมล็ดควรเป็นสีเหลืองและสม่ำเสมอ
• กลิ่น – ชวนให้นึกถึงกลิ่นหอมของฟาง
• ความบริสุทธิ์ - องค์ประกอบไม่สามารถมีสิ่งเจือปนอื่น ๆ ได้
• รูปร่าง - อาจเป็นรูปไข่หรือรูปไข่
• สารสกัด – เมล็ดพืชคุณภาพสูงมีตัวบ่งชี้ 78-82%;
• ความชื้น - พารามิเตอร์ที่เหมาะสมคือ 10-15.5%;
• พลังงานในการงอก – แสดงถึงความเหมาะสมของเมล็ดพืชในการผลิตมอลต์
• ปริมาณโปรตีนไม่เกิน 12%

ความสำคัญทางเศรษฐกิจ

โรงงานแห่งนี้เป็นวัตถุดิบสำคัญที่ใช้ในอุตสาหกรรมมอลต์และการผลิตเบียร์ สารสกัดจากมอลต์เตรียมจากเมล็ดพืชซึ่งใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น สิ่งทอและยา วัตถุดิบยังใช้สำหรับการผลิตขนม สี และเคลือบเงาอีกด้วย

ฟางข้าวบาร์เลย์ใช้เป็นอาหารและวัสดุรองพื้นสำหรับปศุสัตว์ ขั้นแรกนำไปนึ่งแล้วนำไปเลี้ยงสัตว์

การจัดหมวดหมู่

ปัจจุบันมีพันธุ์พืชค่อนข้างน้อยซึ่งจำแนกตามลักษณะที่แตกต่างกัน ข้าวบาร์เลย์ต่อไปนี้มีความโดดเด่นขึ้นอยู่กับลักษณะทางการเกษตร:

1. ฤดูหนาว - จะต้องปลูกในเดือนตุลาคมหรือพฤศจิกายน วันที่ที่ระบุจะถูกกำหนดโดยภูมิภาคและสภาพอากาศ
2. ฤดูใบไม้ผลิ - แนะนำให้ปลูกในเดือนมีนาคมหรือเมษายน

ตามพารามิเตอร์ทางสัณฐานวิทยาข้าวบาร์เลย์มีความแตกต่างกันตามประเภทของหู พวกเขาสามารถมีประเภทต่อไปนี้:

1. สองแถว - หูที่มี 2 แถวโดยเฉลี่ยจะให้เมล็ด 25-30 เม็ด
2. หกแถว - ให้เมล็ด 30-60 เม็ด พันธุ์เหล่านี้มักใช้ในการผลิตเบียร์ เมล็ดมีขนาดและรูปร่างเท่ากัน ในเวลาเดียวกัน ข้าวบาร์เลย์ก็ผลิตมอลต์คุณภาพสูง

วางในการปลูกพืชหมุนเวียน

พันธุ์เบียร์ถือเป็นที่ต้องการน้อยกว่ารุ่นก่อนมากกว่าข้าวสาลีฤดูหนาวหรือข้าวบาร์เลย์ฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือพืชที่ปลูกในพื้นที่นี้จะต้องไม่ทิ้งการบดอัดในสนามและไม่ทำให้เกิดการสะสมของไนโตรเจน นอกจากนี้คุณไม่ควรปลูกข้าวบาร์เลย์ในที่เดียวเป็นเวลานาน

บรรพบุรุษทางวัฒนธรรมที่ดี ได้แก่ :

• น้ำตาลบีท;
• ทานตะวัน;
• มันฝรั่ง;
• พืชใบกว้าง
• พืชหญ้าที่ใช้ไนโตรเจนที่มีอยู่ในดิน

รุ่นก่อนหน้าที่ยอมรับได้มีดังต่อไปนี้:

• ข้าวสาลีฤดูหนาวซึ่งไม่ได้ปฏิสนธิกับไนโตรเจน
• ข้าวโพดหมักซึ่งไม่ได้ใช้ไนโตรเจนเหลวจำนวนมาก

ในเวลาเดียวกัน มีพืชหลายชนิดที่ไม่สามารถปลูกข้าวบาร์เลย์ได้ พืชผลดังกล่าวได้แก่:

• โคลเวอร์;
• หญ้าชนิต;
• เมล็ดถั่ว;
• วิก้า;
• พืชตระกูลถั่ว;
• ข้าวสาลีหลังจากใช้ปุ๋ยไนโตรเจนในช่วงสุดท้ายของฤดูปลูก
• ข้าวโพดเม็ด

พันธุ์ที่ดีที่สุด

นักวิทยาศาสตร์ใช้เวลาประมาณ 10 ปีในการพัฒนาข้าวบาร์เลย์มอลต์หลากหลายพันธุ์ใช้เวลามากกว่า 3-5 ปีในการสร้างพันธุ์ธรรมดา ปัจจุบันมีพืชหลายร้อยชนิดที่ใช้ทำเบียร์ แต่สามารถปลูกได้เฉพาะพื้นที่เท่านั้น

กลาดิส

นี่เป็นความหลากหลายที่ค่อนข้างใหม่ที่รวมอยู่ในทะเบียนของรัฐของรัสเซียในปี 2010 วัฒนธรรมนี้ถือว่าเป็นหนึ่งในวัฒนธรรมที่ดีที่สุดสำหรับการผลิตมอลต์ ระยะเวลาของฤดูปลูกคือ 70-80 วัน พืชสามารถทนต่อการอยู่อาศัย มีความเปราะบางของลำต้นต่ำ และต้านทานโรค จากพื้นที่ 1 เฮกตาร์ สามารถรับเมล็ดพืชได้ 98.7 เซ็นต์

สการ์เล็ต

แนะนำให้ปลูกพันธุ์นี้ในภูมิภาคดินดำตอนกลาง อนุญาตให้ปลูกได้ในพื้นที่ตอนกลางของสหพันธรัฐรัสเซีย พืชมีความต้านทานโรคโดยเฉลี่ย ฤดูปลูกใช้เวลา 70-90 วัน วัฒนธรรมมีลักษณะหูหลวม เป็นไปได้ที่จะได้รับเมล็ดพืช 65 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์

แอนนาเบล

พันธุ์เยอรมันนี้มีหูสองแถวซึ่งมีความหนาแน่นและความยาวปานกลาง พืชมีลักษณะเป็นเมล็ดสีเหลืองขนาดใหญ่ ฤดูปลูกใช้เวลา 90 วัน พืชมีภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่ง พารามิเตอร์ผลผลิตสูงถึง 40-50 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์

โดเนตสค์ 8

พันธุ์ยูเครนนี้ถือเป็นพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิ มีลักษณะหูหลวมสองแถวซึ่งมีสีเหลืองฟาง โดดเด่นด้วยเมล็ดข้าวขนาดใหญ่และไม่มีแนวโน้มที่จะพักตัว พืชสามารถทนต่อความเครียดได้ดีและทนทานต่อความแห้งแล้ง ระยะเวลาของฤดูปลูกคือ 90 วัน จากพื้นที่ 1 เฮกตาร์สามารถเก็บเกี่ยวได้ 45 เซ็นต์

ซาเซอร์สกี้ 85

ความหลากหลายนี้ได้รับการอบรมในเบลารุส มีลักษณะเป็นหูทรงกระบอกสีเหลืองและมีความหนาแน่นปานกลาง ความหลากหลายไม่มีแนวโน้มที่จะพัก ฤดูปลูกใช้เวลา 84-88 วันพารามิเตอร์ผลผลิตสูงถึง 37-64 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์

คอนสิตา

วัฒนธรรมมีการแบ่งภูมิภาคในใจกลางของรัสเซีย มันมีเดือยทรงกระบอก พวกเขามีความหนาแน่นปานกลาง เม็ดมีขนาดค่อนข้างใหญ่ ฤดูปลูกใช้เวลา 80-90 วัน ความหลากหลายไม่มีแนวโน้มที่จะอยู่อาศัยและมีความต้านทานต่อความแห้งแล้ง มีลักษณะต้านทานต่อเขม่าหลวมหรือรากเน่า พารามิเตอร์ผลผลิตอยู่ที่ 40-88 เซ็นต์ต่อ 1 เฮกตาร์

โกนาร์

ความหลากหลายนี้รวมอยู่ในทะเบียนของรัฐในปี 1994 แนะนำให้ปลูกในภาคกลาง พืชนี้สามารถปลูกได้ในภูมิภาคตะวันตกเฉียงเหนือและโวลก้า-เวียตกา พืชมีลักษณะเป็นช่อดอกทรงกระบอกที่มีโครงสร้างหลวม มีเม็ดกลมสีเหลือง ฤดูปลูกใช้เวลา 75-85 วัน ความหลากหลายไม่มีแนวโน้มที่จะพัก พารามิเตอร์ผลผลิตสูงถึง 50-80 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์

แกสติเนตส์

วัฒนธรรมได้รับการพัฒนาในเบลารุส เป็นพันธุ์ที่สุกเร็ว มีลักษณะเป็นช่อดอกสองแถว พืชมีคุณสมบัติในการต้มที่ดีเยี่ยมและต้านทานต่อการอยู่อาศัยและโรคทางใบ วัฒนธรรมพัฒนาได้ดีในดินร่วน ฤดูปลูกใช้เวลา 80-85 วัน พารามิเตอร์ผลผลิตสูงถึง 60-78 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์

ดับ

พันธุ์ฤดูใบไม้ผลินี้ได้รับการอบรมในฝรั่งเศส ถือเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุดและโดดเด่นด้วยพารามิเตอร์ความต้านทานภัยแล้งสูง พืชมีโปรตีนในปริมาณน้อยที่สุด ฤดูปลูกคือ 70-98 วัน จากพื้นที่ 1 เฮกตาร์สามารถรวบรวมเมล็ดพืชได้ตั้งแต่ 30 ถึง 70 เซ็นต์

อาตามัน

พืชผลฤดูใบไม้ผลินี้ได้รับการพัฒนาในเบลารุส มีลักษณะเป็นหูสองแถวที่มีความหนาแน่นปานกลางและมีรูปร่างทรงกระบอกความหลากหลายนั้นมีความต้านทานต่อความแห้งแล้งโดยเฉลี่ย ขณะเดียวกันเขาอาจต้องทนทุกข์ทรมานจากเขม่าฝุ่น ฤดูปลูกใช้เวลา 80-85 วัน จาก 1 เฮกตาร์สามารถรับเมล็ดพืชได้ตั้งแต่ 30 ถึง 75 เซ็นต์

ซยาบรา

พันธุ์พันธุ์กลางถึงปลายนี้มีลักษณะพิเศษคือให้ผลผลิตที่ดีและมีความต้านทานต่อการพักตัว ปริมาณส่วนประกอบของโปรตีนจะขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโต ความหลากหลายนั้นมีลักษณะเป็นหูสองแถวยาว 7-8 เซนติเมตร วัฒนธรรมไม่พัฒนาได้ดีในดินทรายและมีบุตรยาก ฤดูปลูกคือ 75-80 วัน พารามิเตอร์ผลผลิตสูงถึง 60-80 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์

สตาลี่

วัฒนธรรมการคัดเลือกเบลารุสมีเดือยทรงกระบอกสองแถวที่มีสีเหลืองและมีความหนาแน่นปานกลาง พืชไม่มีแนวโน้มที่จะอยู่อาศัยและสามารถนำไปใช้ในการผลิตเบียร์ได้ ฤดูปลูกใช้เวลา 80-90 วัน จาก 1 เฮกตาร์สามารถรับ 60-87 เซนเตอร์ได้

อินาริ

ข้าวบาร์เลย์กลางฤดูนี้ถือเป็นพันธุ์ที่ดีที่สุดชนิดหนึ่งที่ใช้ในการผลิตเบียร์ ขอแนะนำให้ปลูกในภูมิภาคตะวันตกเฉียงเหนือ วัฒนธรรมเข้าสู่ทะเบียนของรัฐในปี 2539 ฤดูปลูกใช้เวลา 85-95 วัน เป็นไปได้ที่จะได้รับเมล็ดพืช 30-52 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์

คุณสมบัติของข้าวบาร์เลย์ที่กำลังเติบโตของผู้ผลิตเบียร์

เพื่อให้ได้ผลผลิตคุณภาพสูงที่สามารถนำไปใช้ผลิตเบียร์ได้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทางการเกษตรหลายประการ

การเตรียมดิน

เมื่อปลูกข้าวบาร์เลย์ ขอแนะนำให้เลือกใช้ทุ่งขนาดใหญ่ที่มีภูมิประเทศที่ราบเรียบและมีองค์ประกอบของดินเหมือนกันทั่วทั้งดินแดน โดยทั่วไปพืชต้มเบียร์จะปลูกบนพื้นที่ 100 เฮกตาร์

พืชเจริญเติบโตได้ดีที่สุดในดินร่วนปนทรายและดินร่วนปนทรายและดินร่วนปนทรายอย่างไรก็ตามดินที่มีแสงหรือเป็นหนองไม่เหมาะสม นอกจากนี้ อย่าปลูกข้าวบาร์เลย์ในพื้นที่พรุที่มีการระบายน้ำซึ่งมีไนโตรเจนจำนวนมาก

เมื่อเลือกดินคุณควรเน้นที่ตัวบ่งชี้ต่อไปนี้:

• ความเป็นกรด - สูงกว่า 5.6;
• ปริมาณโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส - มากกว่า 150 มิลลิกรัมในดิน 1 กิโลกรัม
• ปริมาณฮิวมัสมากกว่า 1.8%

สิ่งสำคัญคือต้องบำบัดดินอย่างเหมาะสมเพื่อปลูกข้าวบาร์เลย์มอลต์ สิ่งนี้ได้รับอิทธิพลจากคุณสมบัติของดิน สภาพภูมิอากาศ จำนวนวัชพืช ต้นพืชเดิม และปัจจัยอื่นๆ

ขั้นตอนการเตรียมการประกอบด้วยสิ่งต่อไปนี้:

1. การปอกเปลือกตอซัง – แนะนำให้ดำเนินการที่ระดับความลึก 6-8 เซนติเมตร
2. การไถในฤดูใบไม้ร่วงลึก - คุณต้องไถพรวนดินให้ลึก 30 เซนติเมตร ควรเพิ่มปุ๋ยคอกและปุ๋ยแร่ระหว่างการไถ
3. การรักษาก่อนหว่าน - รวม 2 มาตรการเพื่อรักษาหิมะ การไถพรวนในสนาม และการเพาะปลูก

วันที่ลงจอด

ข้าวบาร์เลย์จะต้องปลูกค่อนข้างเร็ว หากคุณมาช้าอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ อัตราผลตอบแทนจะลดลง 10-40% การปลูกตั้งแต่เนิ่นๆทำให้ได้ต้นกล้าที่แข็งแรงและเมล็ดข้าวขนาดใหญ่โดยใช้ฟิล์มน้อยที่สุด

การเตรียมเมล็ดพันธุ์

สำหรับงานปลูกสิ่งสำคัญคือต้องเลือกเมล็ดที่มีขนาดใหญ่และสม่ำเสมอ พวกเขาจำเป็นต้องแกะสลักอย่างแน่นอน ด้วยขั้นตอนนี้จึงเป็นไปได้ที่จะปกป้องวัสดุปลูกจากโรคและเชื้อรา ควรรักษาเมล็ด 1-2 สัปดาห์ก่อนหยอดเมล็ด สำหรับสิ่งนี้ อนุญาตให้ใช้ "เงินปันผล", "Vincite"

กฎการลงจอด

เมื่อปลูกข้าวบาร์เลย์ควรคำนึงถึงคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

1. อัตราการเพาะ โดยเฉลี่ยแนะนำให้ใช้ 5-6 ล้านเมล็ดต่อ 1 เฮกตาร์
2. ความลึกของการปลูก มันถูกเลือกโดยคำนึงถึงโครงสร้างของดิน ในสภาพอากาศแห้งเมล็ดจะฝังลึก 5-8 เซนติเมตร ความลึกของการปลูกในดินชื้นคือ 3-4 เซนติเมตร
3. วิธีการลงจอด ข้าวบาร์เลย์ที่ใช้ทำเบียร์สามารถปลูกแบบแถวแคบหรือแบบแถวก็ได้ ในกรณีแรกระยะห่างระหว่างแถวคือ 7.5 เซนติเมตรในช่วงที่สอง - 15

การดูแลต่อไป

เพื่อให้ได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์จากพืชก็ควรค่าแก่การดูแลอย่างเหมาะสม ควรรวมถึงกิจกรรมดังต่อไปนี้:

1. การกลิ้ง - ดำเนินการทันทีหลังปลูกหรือพร้อมกัน ด้วยขั้นตอนนี้ทำให้สามารถปรับปรุงการสัมผัสของวัสดุเมล็ดและดินได้ เทคนิคนี้ช่วยเพิ่มความหนาแน่นของต้นกล้าและทำให้มีความหนาแน่นมากขึ้น เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องม้วนดินในฤดูแล้ง
2. การบาดใจจะดำเนินการหลังจากการกลิ้ง ซึ่งช่วยป้องกันการเกิดเปลือกและควบคุมวัชพืชที่เป็นเส้น การคราดจะดำเนินการ 3-5 วันหลังปลูก
3. การฉีดยาฆ่าแมลงและยากำจัดวัชพืชจะดำเนินการตามแนวรถราง

ปุ๋ย

เมื่อปลูกข้าวบาร์เลย์ การใส่ปุ๋ยอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ:

1. พืชต้องการไนโตรเจนในปริมาณที่ลดลง ใช้สาร 60-70 กิโลกรัมต่อ 1 เฮกตาร์
2. ห้ามใช้การเตรียมไนโตรเจนในบางส่วน สิ่งนี้จะกระตุ้นให้ระดับโปรตีนในธัญพืชเพิ่มขึ้น วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ยูเรียเป็นเม็ด เติมลงในขั้นตอนการเตรียมการปลูก
3. ในฤดูใบไม้ร่วงควรเติมฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม ปริมาณฟอสฟอรัสต่อ 1 เฮกตาร์คือ 60-90 กิโลกรัม โพแทสเซียม – 120-160

โรคและแมลงศัตรูพืช

ข้าวบาร์เลย์เป็นพืชที่แข็งแรงและมีภูมิคุ้มกันที่ดีเยี่ยม แต่หากมีการละเมิดคำแนะนำทางการเกษตรพืชจะทนทุกข์ทรมานจากโรคและแมลงศัตรูพืช โรคหลักของข้าวบาร์เลย์มีดังต่อไปนี้:

• เขม่าฝุ่น;
• สนิมก้าน;
• สนิมสีน้ำตาล
• โรคราแป้ง.

สารฆ่าเชื้อราช่วยรับมือกับโรค ข้าวบาร์เลย์ทนทุกข์ทรมานจากแมลงศัตรูพืชในบรรดาศัตรูพืช มันส่งผลกระทบต่อสต็อกข้าว มีการใช้ก๊าซและยาฆ่าแมลงเพื่อควบคุมปรสิต

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

ต้องเก็บเกี่ยวข้าวบาร์เลย์เพื่อผลิตเบียร์เมื่อโตเต็มที่ ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. ก่อนเริ่มเก็บเกี่ยวให้ตัดหญ้ารอบปริมณฑลโดยจับเป็นแถบขนาด 2-3 เมตร
2. เก็บเกี่ยวในพื้นที่ที่มีช่อดอกร่วงหล่น
3. นวดข้าวบาร์เลย์.

พืชผลที่เก็บเกี่ยวจะต้องทำความสะอาดและทำให้แห้ง จากนั้นคัดแยกเมล็ดข้าวและเก็บเข้าคลัง อุณหภูมิในโกดังไม่ควรเกิน +21 องศา

รายละเอียดปลีกย่อยของการต้มเบียร์

ในการเตรียมธัญพืชสำหรับทำเบียร์ ให้ทำดังต่อไปนี้:

• เรียงลำดับและเรียงลำดับ - สาโทเบียร์คุณภาพสูงได้มาจากวัสดุที่คัดสรรเท่านั้น
• แช่ในน้ำ - อุณหภูมิควรอยู่ที่ +13-17 องศา
• เมล็ดงอก - ผลิตกลูโคสและฟรุกโตส
• ทำให้เมล็ดข้าวแห้ง – สิ่งนี้ส่งผลต่อสีและรสชาติของมอลต์

ข้าวบาร์เลย์มอลต์เป็นพืชพิเศษ เพื่อให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพตามที่ต้องการ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมและปฏิบัติตามคำแนะนำทางการเกษตร เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นจึงจะได้มอลต์คุณภาพสูง