คำอธิบายของถั่วเขียวพันธุ์ที่ดีที่สุดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และอันตราย

ถั่วเขียวเป็นพืชตระกูลถั่วทั่วไปที่โดดเด่นด้วยเนื้อนุ่มและไม่มีเส้นใยแข็งบนฝัก รูปร่างของฝักนั้นยาวกว่าพันธุ์อื่นๆ และเปลือกถั่วแข็งเองก็ช่วยปกป้องถั่วจากศัตรูพืชและความเสียหายภายนอก พืชประจำปีได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากมีลักษณะเฉพาะและมีการปลูกอย่างแข็งขันในกระท่อมฤดูร้อนและแปลงสวน

ประโยชน์และโทษ

ในบรรดาถั่วหลายชนิด ถั่วหน่อไม้ฝรั่งโดดเด่นด้วยคุณสมบัติอันทรงคุณค่าและคุณค่าทางโภชนาการมากมาย ผู้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพทุกคนรู้ดีว่าหน่อไม้ฝรั่งชนิดใด ถั่วมีทั้งประโยชน์และโทษ. ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ และวิตามินเชิงซ้อนซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะการบริโภคถั่วเป็นประจำ:

• ช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อในลำไส้อย่างแข็งขัน
• เติมเซลล์ด้วยออกซิเจน
• รักษาระดับฮอร์โมนให้คงที่
• ควบคุมการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
• ลดระดับน้ำตาลในเลือด

นักโภชนาการแนะนำให้รวมถั่วไว้ในอาหารด้วย เนื่องจากจะทำให้คุณสามารถรับประทานอาหารตามปกติได้หลากหลายและไม่ให้น้ำหนักเกิน

เมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ถั่วเขียวจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย เนื่องจากแทบไม่มีข้อห้ามใดๆ เพื่อให้ได้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นพิเศษจากผลิตภัณฑ์ คุณไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิด และหากคุณเป็นโรคกระเพาะหรือโรคกระเพาะ ให้ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อน นักโภชนาการจะอธิบายรายละเอียดว่าถั่วเขียวมีประโยชน์อย่างไร และถั่วเขียวสามารถรับประทานได้ในปริมาณเท่าใด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาวะสุขภาพของคุณ

คุณสมบัติของการเพาะปลูก

ระยะเวลาในการปลูกถั่วบนพื้นที่โดยตรงขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ในพื้นที่ภาคใต้ คุณสามารถเริ่มหว่านได้ในช่วงต้นเดือนพฤษภาคม ในพื้นที่ที่เย็นกว่า ควรรอจนกว่าน้ำค้างแข็งจะหมดไปจะดีกว่าเพื่อการเจริญเติบโตของพืชอย่างเหมาะสมและกระตือรือร้น สิ่งสำคัญคือดินต้องอุ่นให้ดี พุ่มไม้พัฒนาที่อุณหภูมิเฉลี่ยมากกว่า 15 องศา ในกรณีที่เกิดน้ำค้างแข็งโดยไม่คาดคิด คุณควรใช้วัสดุคลุมและใช้เพื่อสร้างสภาพเรือนกระจกเทียม

ก่อนปลูกต้องเตรียมเตียงก่อน ขั้นแรก ควรขุดดินอย่างระมัดระวัง กำจัดซากพืชผลก่อนหน้านี้และปุ๋ยแร่หรือปุ๋ยอินทรีย์ที่ใช้ เมล็ดถั่วปลูกที่ความลึกประมาณ 5 ซม. โดยเว้นระยะห่างระหว่างพุ่มไม้ 10-20 ซม. และระหว่างแถว 30-50 ซม. การปฏิบัติตามการแยกพื้นที่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการติดผล

หากละเมิดกฎนี้ระบบรากของพุ่มไม้หลายต้นจะพันกันซึ่งอาจนำไปสู่การตายของพืชและผลผลิตลดลงในเชิงปริมาณ เพื่อป้องกันไม่ให้พุ่มไม้แข็งตัวในกรณีที่อุณหภูมิเปลี่ยนแปลง และเพื่อป้องกันไม่ให้ใบไม้และดอกร่วงหล่น คุณสามารถคลุมต้นกล้าด้วยวัสดุฟิล์มที่ช่วยรักษาความชื้นและความร้อน

กฎพื้นฐานที่ควรปฏิบัติตามเมื่อปลูกพืช ได้แก่ การรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ การคลายตัว การตรวจสอบด้วยสายตาเพื่อดูลักษณะของวัชพืช และการควบคุมศัตรูพืช หากพืชเป็นโรคหรือได้รับความเสียหายจากแมลงที่เป็นอันตรายก็คุ้มค่าที่จะรักษาดินด้วยปุ๋ยฆ่าแมลงและทำลายส่วนที่เสียหายของพุ่มไม้ เพื่อป้องกันการปรากฏตัวของศัตรูพืชควรใช้ปุ๋ยที่เหมาะสมในขั้นตอนการหว่านเมล็ด

การเก็บเกี่ยว

ต้องรวบรวมฝักก่อนที่จะแข็งตัว เนื่องจากผลไม้ตระกูลถั่วสุกไม่สม่ำเสมอคุณจึงควรตรวจสอบพุ่มไม้ด้วยสายตาและตัดผลไม้สุกเป็นระยะ ถั่วบางพันธุ์สามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่ระยะเริ่มต้นของการพัฒนา เมื่อวาล์วฝักยังคงเป็นสีเขียว

ขอแนะนำให้เก็บผลไม้ในช่วงครึ่งแรกของวันเมื่อฝักมีความชื้นปานกลางและไม่แตกเมื่อหั่น

หากคุณเก็บเกี่ยวในภายหลัง ผลไม้จะมีเวลาแห้งได้ดี และถั่วบางส่วนอาจร่วงหล่นลงบนเตียงในสวนได้ง่าย หากคุณไม่เก็บฝักสุกตรงเวลาก็มีโอกาสที่พวกมันจะเริ่มแตกและปริมาณการเก็บเกี่ยวจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด เมื่อเมล็ดลงไปในดินพวกมันจะเน่าอย่างรวดเร็วและนำไปสู่ศัตรูพืชที่เป็นอันตรายซึ่งเป็นผลมาจากการที่ส่วนที่ยังไม่สุกของพืชสามารถเสียหายได้

การจำแนกพันธุ์

มีถั่วเขียวหลายชนิดซึ่งมีรสชาติ ลักษณะ และการเพาะปลูกที่แตกต่างกันออกไป ตามรูปร่างของพุ่มไม้ พืชผลจะแบ่งออกเป็นพุ่มไม้และปีนป่าย ถั่วพุ่มเป็นพืชที่เติบโตต่ำสูงถึง 60 ซม. ซึ่งให้ผลแม้ในอุณหภูมิต่ำและสุกเร็ว พันธุ์ไม้เลื้อยมีลักษณะคล้ายเถาวัลย์พันเกลียวยาวได้ถึง 5 เมตร

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างพันธุ์ปีนเขาคือฤดูปลูกที่ยาวนาน ดังนั้นพันธุ์ถั่วเหล่านี้จึงไม่เหมาะสำหรับพื้นที่เปิดโล่งในภูมิภาคที่มีอากาศเย็น (เช่น ภูมิภาคมอสโก)

พืชตระกูลถั่วพันธุ์แรกที่ไม่มีเส้นใยและมีฝักอ่อนเหมาะสำหรับปลูกในกระท่อมฤดูร้อน ในบรรดาพันธุ์เหล่านี้ ถั่วเคนยา สีม่วง และสีเขียวเป็นที่ต้องการ ถั่วเคนยามีฝักสีเขียวเข้มและมีถั่วหวาน พันธุ์สีเขียวและสีม่วงมีฝักยาวและเหมาะสำหรับการแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋อง

ถั่วเขียวพันธุ์ต่างๆ

พ่อพันธุ์แม่พันธุ์กำลังพัฒนาถั่วประเภทใหม่อยู่ตลอดเวลา ซึ่งช่วยให้พวกเขาเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดโดยคำนึงถึงสภาพบรรยากาศ สภาพดิน และเกณฑ์การปลูกอื่นๆ หลังจากทำความคุ้นเคยกับลักษณะของพันธุ์ยอดนิยมแล้ว คุณจะสามารถเลือกเมล็ดถั่วเขียวที่ดีที่สุดและให้ผลผลิตสูงสำหรับการหว่านได้ เมื่อเลือกสิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงลักษณะต่างๆ เช่น ฤดูปลูก ขนาด ข้อกำหนดในการดูแล ความสามารถในการจัดเก็บในระยะยาว และวิธีการเตรียมการ

เบลา ฮิลเดอ

พันธุ์ Blau Hilde มีชื่อเสียงในด้านผลผลิตที่สูงและมีเสถียรภาพ ความสูงของพุ่มไม้สูงถึง 5 ม. ความยาวของฝักสูงถึง 25 ซม. ถั่วพันธุ์นี้ต้องการการรดน้ำและการใส่ปุ๋ยอย่างเพียงพอเพื่อการเจริญเติบโต คุณสมบัติหลักของพันธุ์คือเฉดสีม่วงอมชมพูของเมล็ด กลิ่นเห็ด และความเข้ากันได้กับพืชผักอื่น ๆ ถั่ว Blau Hilde ทำให้ดินเปียกโชกด้วยไนโตรเจนและป้องกันความเสียหายต่อรากโดยหนอนดักแด้และผีเสื้อกลางคืนในทุ่งหญ้า ความหลากหลายสามารถต้านทานโรคทั่วไปได้ซึ่งทำให้กระบวนการปลูกพืชง่ายขึ้นอย่างมาก

เบอร์ลอตโต

พันธุ์ที่สุกเร็วและดูแลง่ายซึ่งแพร่หลายจากประเทศอิตาลี ถั่ว Berlotto มีคุณค่าในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ มีปริมาณโปรตีนสูงและเหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร เมล็ดถั่วสุกมีขนาดใหญ่และกว้าง โดยมีเส้นสีเบอร์กันดีอยู่บนพื้นผิว ในระยะเริ่มแรกของการทำให้สุก วาล์วฝักจะมีสีเขียวเข้มโดยไม่มีเส้นใยแข็งหรือพาร์ติชัน รสชาติของถั่วเบอร์ล็อตโต้มีรสหวาน ถั่วถือว่ามีกลิ่นหอมที่สุดและมีรสชาติเข้มข้นในระยะที่สุกไม่เต็มที่

ราชาน้ำมัน

ถั่วหน่อไม้ฝรั่งชนิด Butter King เป็นถั่วที่สุกเร็วเพราะจะสุกภายใน 50 วันหลังปลูก ฝักสีเหลืองไม่มีเส้นใยและมีสีเหลืองสดใส ถั่วของพันธุ์ Butter King ได้รับความนิยมอย่างมากในสาขาการทำอาหารและใช้ในการเตรียมอาหารทั้งสดและกระป๋อง ลักษณะของพันธุ์นี้บ่งบอกถึงความต้านทานสูงต่อศัตรูพืชและโรค ความสามารถในการเติบโตอย่างแข็งขันโดยไม่ต้องรดน้ำเป็นประจำ

แซกซ่า 615

ความหลากหลายที่ชาวสวนหลายคนชื่นชอบซึ่งช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวผลผลิตครั้งแรกได้ภายใน 45-50 วันหลังปลูก พุ่มไม้ในพื้นที่เปิดโล่งจะเติบโตได้สูงถึง 40 ซม. แม้จะมีความกะทัดรัดของพุ่มไม้ แต่ความหลากหลายก็ให้ผลตอบแทนสูง ฝักสีเขียวที่ไม่มีเส้นใยมีโครงสร้างหนาแน่น รูปทรงของวาล์วมีความโค้ง ถั่วแซคส์มีรสหวานซึ่งทำให้สามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย Golden Saxa มีวิตามินคอมเพล็กซ์ที่อุดมไปด้วยซึ่งมีผลดีต่อร่างกาย

ราชินีสีม่วง

พุ่มไม้ที่มีระยะเวลาการทำให้สุกโดยเฉลี่ย ความแตกต่างภายนอกที่สำคัญคือสีม่วงเข้มซึ่งกลายเป็นสีเขียวเข้มอันเป็นผลมาจากการบำบัดความร้อน ความสูงสูงสุดของพุ่มไม้สูงถึง 60 ซม. ความหลากหลายมีชื่อเสียงในด้านผลผลิตสูง ความต้านทานต่อโรค และลักษณะรสชาติที่น่าพึงพอใจ ความยาวเฉลี่ยของฝักถั่วคือ 20 ซม. พันธุ์ Purple Queen เหมาะสำหรับบรรจุกระป๋อง

ความกล้าหาญอันแสนหวาน

ความหลากหลายมีขนาดกะทัดรัดและปลูกในพุ่มไม้สูงถึง 40 ซม. Sweet Kurazh เป็นพันธุ์ที่สุกเร็ว ตั้งแต่เริ่มงอกของเมล็ดจนถึงช่วงเวลาเก็บเกี่ยวผลแรก เวลาผ่านไป 40 ถึง 50 วันฝักมีรูปทรงกระบอกโค้งเล็กน้อย สีของถั่วเป็นสีเหลืองเข้ม ผลไม้สามารถเติบโตได้ยาวสูงสุด 16 ซม. ฝักจำนวนมากทำให้สุกในคราวเดียวซึ่งช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวผลผลิตส่วนใหญ่ได้ในคราวเดียว

น้ำหวานสีทอง

เป็นประเภทหยิกสุกภายใน 70 วัน ฝักสีเหลืองประกอบด้วยถั่วทรงกระบอกแคบที่มีความยาวได้ถึง 25 ซม. เนื่องจากผลไม้มีน้ำหนักมากพืชจึงต้องการสายรัดถุงเท้ายาวและพยุง น้ำทิพย์สีทองมักใช้สำหรับบรรจุกระป๋องหรือปรุงสดเพื่อเตรียมอาหารต่างๆ เหมาะสำหรับปลูกเป็นไม้ประดับ เนื่องจากมีฝักโค้งยาว

เครน

ถั่ว Zhuravushka เป็นผักที่สุกเร็ว ผลแรกสุก 50 วันหลังจากการปรากฏของหน่อแรก ไม้พุ่มมีความสูงเล็กน้อยสูงถึง 50 ซม. ความยาวสูงสุดของฝักคือ 13 ซม. ความกว้างสูงสุด 1 ซม. ถั่วมีลักษณะโค้ง มีสีเขียวเข้ม และมีรสชาติเหมือนหน่อไม้ฝรั่ง ความหลากหลายนี้เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวโดยการบรรจุกระป๋องหรือแช่แข็ง

เสือดำ

หนึ่งในกระท่อมฤดูร้อนที่พบบ่อยที่สุด ถั่วเขียวนานาพันธุ์. พุ่มไม้ของพืชมีความสูงต่ำ - สูงถึง 40 ซม. ระยะเวลาสุกเต็มที่คือ 65 วัน ถั่วเสือดำปลูกที่ระยะห่างระหว่างพุ่มไม้ 12 ซม. และระหว่างแถวประมาณ 40 ซม. พืชตระกูลถั่วประเภทนี้ต้องใช้ดินอุ่นเพื่อการเจริญเติบโตที่ดี ฝักสุกสม่ำเสมอทำให้เก็บเกี่ยวได้ง่ายขึ้น ถั่วเหลืองขาดเส้นใยแข็งและมีชั้นหนัง ความยาวของเส้นยาวถึง 15 ซม. ข้อได้เปรียบหลักคือผลผลิตสูงและมีเสถียรภาพความต้านทานต่อศัตรูพืชและโรครวมถึงแบคทีเรียและโรคแอนแทรคโนส

เบอร์โกลด์

พันธุ์ไม้พุ่มช่วงกลางถึงต้น โดดเด่นด้วยผลผลิตสูงและพืชที่มีขนาดกะทัดรัด ระยะเวลาการทำให้สุกตั้งแต่หน่อแรกจนถึงการเก็บเกี่ยวผลคือ 60 วัน สีของฝักเป็นสีเหลืองทอง รูปร่างโค้ง ความยาวสูงสุด 14 ซม. เมล็ดภายในมีรูปร่างเป็นวงรีโดยไม่มีชั้นกระดาษ วัตถุประสงค์หลักของ Bergold คือการแช่แข็งและบรรจุกระป๋องปลอดเชื้อเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว ขอแนะนำให้หว่านถั่วชนิดนี้หลังจากที่ดินอุ่นขึ้นถึงอุณหภูมิมากกว่า 15 องศาแล้ว เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เมล็ดตาย

วินญ่าคุณหญิง

ตระกูล Legume พันธุ์พิเศษที่อยู่ในหมวดปีนเขา พุ่มไม้มีความยาวได้หลายเมตรความกว้างของฝักสูงถึง 1.5 ซม. ความยาวของฝักสามารถเข้าถึงได้สูงสุด 1 ม. มีคุณสมบัติหลายประการในการปลูกพันธุ์ Vigna Countess เนื่องจากธรรมชาติชอบความร้อน จึงควรหว่านในสภาพเรือนกระจกมากกว่าในที่โล่ง เมื่อปลูกด้วยวิธีต้นกล้าสามารถย้ายต้นกล้าลงดินได้เฉพาะหลังจากที่พื้นดินอุ่นขึ้นเกิน 20 องศาเท่านั้น พืชต้องการการสนับสนุน เนื่องจากผลไม้ที่มีน้ำหนักมากอาจทำให้ลำต้นงอได้ หากต้องการปลูกพันธุ์ Vigna Countess แนะนำให้เลือกพื้นที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ

บลูเลค

ถั่วเขียวชนิดหนึ่งที่สุกเร็วและมีพืชเลื้อย ความสูงเฉลี่ยของพุ่มไม้คือ 1.5 ม. ผลไม้สุกหลังจาก 50 วันนับจากวินาทีที่ปลูกในที่โล่ง ฝักมีความยาวได้ถึง 16 ซม. มีสีเขียวเข้มและมีพื้นผิวเรียบและเรียบ

พืชสามารถต้านทานโรคทั่วไป การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ และสภาพภูมิอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยความหลากหลายนี้ให้ผลผลิตสูงเมื่อเลือกปลูกในสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึงและป้องกันไม่ให้มีลมพัดและในดินที่มีแสงและมีการระบายน้ำได้ดี ถั่วบลูเลคเหมาะสำหรับการเก็บรักษาด้วยการแช่แข็งและใช้ในการปรุงอาหารเมื่อเตรียมซุปและอาหารจานเนื้อ

เนรินกา

พันธุ์ต้นที่เป็นที่ต้องการของชาวสวนโดยให้ผล 55 วันหลังจากหยอดเมล็ดลงดิน ฝักยาวของหน้าตัดทรงกลมมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กและโตได้ถึง 16 ซม. วาล์วมีโครงสร้างเป็นเนื้อและไม่มีชั้นกระดาษ พาร์ติชัน หรือเส้นใยแข็ง การติดผลเนริงก้าเกิดขึ้นพร้อมๆ กัน จึงสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้มากมายในคราวเดียว ความหลากหลายนี้เหมาะสำหรับการเพาะปลูกในทุกภูมิภาคเนื่องจากมีความทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและความต้านทานต่อโรคได้ดี

แว๊กซ์หลังฝักดินสอ

หน่อไม้ฝรั่งพันธุ์หนึ่งที่ผสมพันธุ์โดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวอิตาลีซึ่งจะสุกใน 60-65 วันหลังหยอดเมล็ด พุ่มไม้ขนาดกะทัดรัดสูงถึง 40 ซม. ได้รับการยกย่องจากชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนเนื่องจากมีผลผลิตสูงและต้านทานศัตรูพืชที่เป็นอันตราย ฝักสุกมีสีเหลืองอ่อนและมีรสชาติแปลกตา เหมาะสำหรับการเก็บรักษาและขนส่งในระยะยาวเนื่องจากมีผนังหนาแน่น ผลไม้ยังคงความชุ่มฉ่ำและไม่สูญเสียการนำเสนอเป็นเวลานานแม้หลังจากแช่แข็งและผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้ว เมล็ดถั่วมีพื้นผิวมันวาวและมีโทนสีดำเข้ม

มาสคอต

พันธุ์ Mascotte ซึ่งแพร่หลายในฝรั่งเศสนั้นปลูกในพุ่มไม้ขนาดกะทัดรัด ผลแรกสุก 50 วันหลังหยอดเมล็ดในดิน ความหลากหลายมีคุณค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับความสมบูรณ์และความกรอบของฝัก การไม่มีเส้นใยแข็งและรสชาติของแผ่นหนังคุณสามารถปลูกพุ่มไม้เล็ก ๆ ได้ไม่เพียง แต่ในดินเปิดเท่านั้น แต่ยังอยู่ในภาชนะแยกต่างหากสำหรับปลูกที่บ้านด้วย การปลูกถั่วที่บ้านจะทำให้คุณมีผลไม้สดติดตัวได้ตลอดทั้งปี ข้อดีของพืชตระกูลถั่วมาสคอตคือให้ผลผลิตสูง ฝักยาว และดูแลรักษาง่าย

เคนตักกี้บลูโพล

ถั่วเขียวพันธุ์อเมริกันที่มีรสชาติหวานฉ่ำ ผลไม้สุกใน 60-65 วัน และเติบโตในปริมาณมากหากปฏิบัติตามหลักปฏิบัติทางการเกษตรขั้นพื้นฐาน พุ่มไม้ของพืชสูงเนื่องจากเถาวัลย์ปีนเขาเติบโตได้สูงถึง 2.5 ม. เนื่องจากมีความสูงมากจึงแนะนำให้มัดต้นกล้าไว้เพื่อป้องกันไม่ให้แตกหัก ความยาวของฝักสีเขียวคือ 20 ซม. คุณสมบัติหลัก ได้แก่ ความต้านทานต่อสภาพภูมิอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย การเพาะปลูกสะดวก และผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์

เหมืองทองคำ

พุ่มถั่วเขียวกับผลไม้หวาน พืชถือว่าสุกเร็วเนื่องจากฤดูปลูกใช้เวลาไม่เกิน 55 วัน พุ่มไม้ที่ปลูกตั้งตรงนั้นโดดเด่นด้วยใบไม้ที่อุดมสมบูรณ์ฝักจะถูกมัดเป็นกระจุกซึ่งจะช่วยเพิ่มปริมาณการเก็บเกี่ยวได้อย่างมาก จากพุ่มไม้ต้นหนึ่งสามารถรับถั่วได้ประมาณ 800 กรัม รสชาติที่หอมหวานทำให้เหมืองทองคำได้รับความนิยมในด้านการทำอาหาร การใช้ถั่วช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารได้หลากหลาย

ฟากีร์

ถั่วเขียวกลางฤดูที่มีความยาวฝักมากกว่า 50 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 ซม. เนื้อของถั่วมีความฉ่ำและนุ่ม พันธุ์ Fakir อยู่ในหมวดปีนเขา ความยาวของเถาวัลย์ถึง 3 ม. ในการปลูกพืชจำเป็นต้องใช้อุปกรณ์รองรับเนื่องจากผลไม้หนักอาจทำให้ลำต้นหักได้พืชตระกูลถั่วพันธุ์ Fakir ได้รับการอบรมโดยผู้เพาะพันธุ์ชาวรัสเซียและมีคุณสมบัติที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการเติบโตในภาคเหนือ ถั่วมีคุณค่าในด้านความต้านทานโรคสูงและผลผลิตที่มั่นคง

อาหารอิตาลีเส้นยาว

ความหลากหลายที่มีชื่อแปลกตาคือสปาเก็ตตี้ชนิดย่อยของกลุ่ม Vigna และเป็นพันธุ์ที่สุกเร็ว ผลไม้สุก 2 เดือนหลังจากปลูกเมล็ด สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ประมาณ 5 กิโลกรัมจากพุ่มถั่วปีนแต่ละพุ่ม ขึ้นอยู่กับกฎการดูแลขั้นพื้นฐาน ความยาวของฝักถึง 55 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 1 ซม. ลักษณะเด่นที่สำคัญคือฝักฉ่ำที่ไม่มีเปลือกและมีฉากกั้นภายในแข็งระหว่างถั่ว ผลไม้ไม่มีรสชาติถั่วซึ่งทำให้สามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆได้

ฟอร์เท็กซ์

พันธุ์ Fortex พัฒนาโดยผู้เพาะพันธุ์ชาวฝรั่งเศส มีกลิ่นหอมเด่นชัด รสชาติที่ถูกใจ เนื้อละเอียดอ่อน และฝักยาว ผลไม้ไม่มีฉากกั้นและวาล์วก็นิ่มมากและไม่บีบถั่ว ลักษณะเชิงบวกที่สำคัญคือการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและส่วนประกอบทางโภชนาการที่อุดมไปด้วย ความยาวของฝักคือ 20-30 ซม. ฤดูปลูกที่มีการดูแลอย่างเหมาะสมใช้เวลาประมาณ 80 วัน ดังนั้น Fortex จึงอยู่ในประเภทที่สุกช้า ชาวสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้ปลูกพันธุ์นี้ในสภาพเรือนกระจกหรือในพื้นที่เปิดโล่งในพื้นที่ทางใต้

หน่อไม้ฝรั่งฝักแดง

หน่อไม้ฝรั่งฝักแดงเป็นไม้พุ่มปีนป่ายที่แข็งแรงมีใบมากมายซึ่งผลิตฝักสีม่วงยาวจำนวนมาก เนื่องจากมีเฉดสีที่ผิดปกติ ชาวเมืองในฤดูร้อนจึงมักใช้ถั่วเพื่อการตกแต่ง ความยาวของผลถึง 80 ซม.ถั่วมีลักษณะรสชาติสูงและมีการใช้อย่างแข็งขันในด้านการทำอาหารสำหรับอาหารหลากหลายประเภท

หน่อไม้ฝรั่งยาร์ดลอง

พันธุ์คลาสสิกที่ชาวสวนหลายคนปลูกในกระท่อมฤดูร้อน พุ่มไม้ปีนเขามีความสูงถึง 4 ม. ดังนั้นจึงต้องมีสายรัดถุงเท้ายาวที่รองรับที่เชื่อถือได้ ฝักถั่วหน่อไม้ฝรั่งมีความยาวสูงสุดได้ถึง 80 ซม. พืชผลนี้มีคุณค่าเพราะดูแลง่าย ให้ผลผลิตสูงสม่ำเสมอ และป้องกันศัตรูพืชและโรคได้ ระยะเวลาการทำให้สุกคือประมาณ 80 วันซึ่งทำให้สามารถจำแนกความหลากหลายเป็นแบบสุกช้าได้ จะดีกว่าถ้าปลูกหน่อไม้ฝรั่งยาร์ดลองในเรือนกระจกเนื่องจากในฤดูร้อนที่สั้นและเย็นผลไม้จะไม่มีเวลาทำให้สุกเต็มที่

โบนา

พันธุ์กลางฤดูที่ชอบความร้อน มีฤดูปลูก 75-80 วัน พุ่มไม้ของพืชมีความโดดเด่นด้วยลำต้นที่แข็งแกร่งและความกะทัดรัด (สูงถึง 40 ซม.) ฝักสีเขียวอ่อนมีลักษณะตรงและเป็นเนื้อ ไม่มีเส้นใยแข็ง และอยู่ที่ส่วนบนของพืชผล ความหลากหลายนี้เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวโดยการบรรจุกระป๋อง

ไม่แนะนำให้แช่แข็งถั่ว Bona เนื่องจากมีความเสี่ยงที่จะสูญเสียลักษณะรสชาติ เป็นการดีกว่าที่จะปลูกพันธุ์นี้ในพื้นที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอและอบอุ่น สภาพอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเติบโตที่รวดเร็วและเหมาะสมคือ +20...+25 องศา

บีนส์ เมโลดี้

พืชปีนเขา Melody นำมาซึ่งการเก็บเกี่ยวจำนวนมากในช่วงแรกของการทำให้สุก ระยะเวลาตั้งแต่การแตกหน่อแรกจนถึงการเก็บเกี่ยวผลแรกคือ 45-50 วัน ความยาวของเมล็ดคือ 24-25 ซม. รูปร่างเป็น xiphoid สีเขียวเข้ม โครงสร้างไม่มีชั้นกระดาษและเส้นใยภายใน เพื่อให้พุ่มไม้เติบโตได้จำเป็นต้องให้การสนับสนุนที่แข็งแกร่ง

ข้อได้เปรียบหลัก ได้แก่ ทนต่อความแห้งแล้งได้ง่ายและอุณหภูมิต่ำ ซึ่งทำให้สามารถปลูกถั่วเขียวในภูมิภาคที่มีสภาพอากาศเย็นเป็นส่วนใหญ่ได้ ลักษณะรสชาติสูงทำให้สามารถนำไปใช้ในการปรุงอาหารและเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติของอาหารที่คุ้นเคย

คาราเมล

ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและหวาน พันธุ์คาราเมลจึงเป็นที่ต้องการของชาวสวนยุคใหม่ นอกจากคุณสมบัติด้านรสชาติที่ผิดปกติแล้ว ข้อดียังรวมถึงการสุกเร็ว (55 วันนับจากการงอกของหน่อแรกจนถึงการเก็บเกี่ยว) พุ่มขนาดใหญ่ (45-60 ซม.) และความต้านทานโรค พันธุ์นี้สามารถปลูกได้ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกรกฎาคมเพื่อให้ผลไม้มีเวลาสุกเต็มที่ สำหรับการปลูกเตียงที่ตั้งอยู่ในพื้นที่ที่มีแสงสว่างตลอดเวลาป้องกันจากร่างและลมแรงพร้อมดินที่อุดมสมบูรณ์เหมาะสม

นรกเรม

ถั่วปีนที่ให้ผลผลิตสูง โดดเด่นด้วยกลิ่นเห็ดที่แปลกตาจากผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภท เมล็ดมีสีชมพู ผลไม้เติบโตชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน อาหารที่มีการเพิ่มความหลากหลายของ Ad Rem ให้ความรู้สึกเหมือนใช้เห็ดจริง

ความหลากหลายนี้เป็นที่ชื่นชอบของชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนไม่เพียง แต่สำหรับลักษณะรสชาติเท่านั้น แต่ยังง่ายต่อการดูแลและทนต่ออุณหภูมิต่างๆ ด้วยการรดน้ำพุ่มไม้อย่างสม่ำเสมอและให้แสงสว่างเพียงพอ คุณจะสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตจำนวนมากได้ภายใน 50-60 วันหลังปลูก

ฟลามิงโก

พันธุ์ไม้พุ่มที่สุกเร็วซึ่งให้ผลแรกหลังจาก 55-60 วันนับจากการแตกหน่อครั้งแรก แต่ละต้นมีฝักประมาณ 10 ฝัก ยาว 15 ซม. มีสีแดงสด โดยไม่มีเส้นใยภายในและชั้นกระดาษ เมล็ดมีสีอ่อนมีเส้นสีชมพูพันธุ์นี้ให้ผลผลิตดีเมื่อปลูกในทุกสภาพอากาศ ผลไม้สุกเหมาะสำหรับการแช่แข็ง บรรจุกระป๋อง และบริโภคสด อนุญาตให้ใช้วิธีการปลูกต้นกล้า (การหว่านในภาชนะแยกต่างหากจะดำเนินการในต้นเดือนพฤษภาคมและย้ายไปยังพื้นที่โล่ง - หนึ่งเดือนต่อมา)

ลอร่า

ถั่วเขียวหลากหลายชนิดที่ให้ผลผลิตสูงและมีลักษณะรสชาติที่หลากหลาย ด้วยการปลูกตระกูลถั่วที่หลากหลายนี้ จึงสามารถได้ถั่วที่นุ่มและหวานซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติดั้งเดิม ผลไม้ของลอร่าสุกงอมอย่างกว้างขวาง ทำให้เก็บเกี่ยวได้ง่าย

ในทางปฏิบัติ ระยะเวลาการรวบรวมจะใช้เวลาไม่เกินสองสัปดาห์ ฝักมีความยาวได้ถึง 12 ซม. มีรูปร่างทรงกระบอกและมีโทนสีเหลือง ไม่มีการแบ่งส่วนหรือเส้นใยที่ชัดเจนภายในผลไม้

แม่มด

ระยะเวลาการสุกของถั่วแม่มดคือ 45-50 วัน คุณสามารถปลูกพืชได้ในช่วงต้นฤดูกาลเพื่อเพิ่มพื้นที่ว่างสำหรับการปลูกครั้งต่อไป ผลผลิตสูงถึง 3.2 กิโลกรัมต่อตารางเมตร คุณค่าของพันธุ์นี้อยู่ที่ความทนทานต่อความแห้งแล้งและอุณหภูมิต่ำได้ดี ความต้านทานต่อศัตรูพืชที่เป็นอันตราย และการรักษาลักษณะรสชาติหลังการให้ความร้อนหรือการแช่แข็ง Enchantress ใช้ในการเตรียมอาหารจานต่าง ๆ เนื่องจากให้กลิ่นหอมแปลก ๆ และทำให้อิ่มตัวด้วยวิตามินเชิงซ้อน

ผู้ชนะ

ความหลากหลายแบบคลาสสิกที่ปราศจากเส้นใยพร้อมถั่วเขียวแบน พืชผลใช้เวลานานในการทำให้สุก และผลแรกสามารถเก็บเกี่ยวได้เพียง 3 เดือนหลังปลูก เป็นการดีกว่าที่จะปลูกถั่ววินเนอร์ในสภาพเรือนกระจกเพื่อไม่ให้พืชตายเนื่องจากอุณหภูมิต่ำหากคุณต้องการปลูกพุ่มไม้ในที่โล่งคุณควรหันไปใช้วิธีเพาะกล้าไม้

เพื่อการเติบโตที่กระฉับกระเฉงและเหมาะสม จำเป็นต้องมีอุณหภูมิประมาณ 23 องศา แสงสว่างในพื้นที่คงที่ การทำความสะอาดเตียงวัชพืช และการรดน้ำปกติ ลักษณะเฉพาะของพืชตระกูลถั่วของผู้ชนะคือพืชผลไม่เพียงมีอาหารเท่านั้น แต่ยังมีวัตถุประสงค์เพื่อการตกแต่งอีกด้วย

เลดี้สีม่วง

ลักษณะที่โดดเด่นเป็นลักษณะสำคัญของพันธุ์ Purple Lady พืชตกแต่งด้วยช่อดอกสีม่วงเข้มขนาดใหญ่ พุ่มไม้ปีนเขามีความสูงถึง 1.5 ม. และมักใช้เป็นของประดับตกแต่ง ฝักยาว 15 ซม. มีรูปร่างคล้ายหลอดยาว ความหลากหลายนั้นถือว่าสุกเร็วเนื่องจากจะทำให้สุก 55-60 วันหลังจากการงอกของหน่อแรก ถั่วขาวมีรสชาติสูงและใช้เป็นส่วนผสมในอาหารหลายจาน

ความสามัคคี

Harmony พันธุ์กลางฤดูจะทำให้สุกใน 65-85 วันหลังปลูก สามารถเห็นยอดแรกได้ภายในหนึ่งสัปดาห์ ความสูงเฉลี่ยของต้นคือ 3-3.5 ม. ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการรองรับและการผูกที่เชื่อถือได้เพื่อรักษาลำต้น ถั่วมีรูปร่างกลมโค้งเล็กน้อยและมีสีเหลืองอ่อน ไม่มีพาร์ทิชันหรือชั้นกระดาษหนังอยู่ภายในพ็อด

เมล็ดจะเริ่มงอกและแตกหน่อแรกโดยที่อุณหภูมิแวดล้อมอยู่ระหว่าง 10-12 องศา เมล็ดฮาร์โมนีต้องการความชื้นในดินปานกลาง แต่ยากต่อการทนต่อน้ำส่วนเกิน

สเปนสีขาว

ตระกูลถั่วตระกูลถั่วหลากหลายชนิดที่มีผลไม้สีขาวเรียกว่าถั่วขาวสเปน แม้จะมีชื่อ แต่ความหลากหลายก็ได้รับความนิยมอย่างมากในฝรั่งเศสและอิตาลีในบรรดาข้อดีหลายประการนั้นเป็นสิ่งที่น่าสังเกตไม่เพียง แต่ขนาดใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงความไม่โอ้อวดของพืชต่อสภาพแวดล้อมความสามารถในการทนต่อความแห้งแล้งในระยะสั้นและความต้านทานต่อศัตรูพืชที่มักพบในดิน ถั่วเขียวขาวสเปนเต็มไปด้วยไฟเบอร์ ดังนั้นการบริโภคบ่อยๆ จึงส่งผลดีต่อร่างกายมนุษย์

ไม้พาย

ถั่วพลั่วมีผลไม้ฉ่ำที่มีรสชาติเด่นชัด ประเภทนี้ประกอบด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต เส้นใย แร่ธาตุ และวิตามินในปริมาณสูง ส่วนประกอบทั้งหมดมีผลดีต่อสุขภาพด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์บ่อยครั้ง วัฒนธรรมไม่สูญเสียลักษณะที่เป็นประโยชน์และรสชาติหลังการอบร้อน การแช่แข็ง และการบรรจุกระป๋อง คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ช่วยให้สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน

สร้อยทอง

พันธุ์ปีนเขาที่ไม่โอ้อวดที่ให้ผลตอบแทนสูง ระยะเวลาตั้งแต่เพาะเมล็ดจนถึงเก็บเกี่ยว 65-70 วัน ความสูงของพุ่มไม้สูงถึง 1.5-2 ม. ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการรองรับเมื่อเติบโต เมล็ดสร้อยคอทองคำมีคุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบของวิตามิน แม้แต่ถั่วที่ไม่สุกก็สามารถรับประทานเป็นเครื่องเคียงได้ วัฒนธรรมนี้ยังเหมาะสำหรับการแช่แข็งและการดองอีกด้วย

คอเหลือง

พันธุ์คอเหลืองที่แพร่หลายในหลายภูมิภาคเป็นพุ่มขนาดกะทัดรัดสูง 30-40 ซม. ฤดูปลูกนับจากหว่านเมล็ดจะใช้เวลาไม่เกิน 65 วัน ขึ้นอยู่กับการดูแลที่เหมาะสม ผลไม้จะอยู่ที่ส่วนบนของพุ่มไม้ ถั่วสีเหลืองอ่อนมีความยาวได้ถึง 12 ซม. และอยู่ในฝักที่ไม่มีฉากกั้นภายใน วัฒนธรรมนี้มีชื่อเสียงในด้านคุณภาพทางโภชนาการและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

คุณสมบัติของการปรุงถั่วเขียว

เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากการรับประทานถั่ว สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎบางประการเมื่อนำมาใช้ในการปรุงอาหาร ต้องทำความสะอาดถั่วเขียวจากเส้นใยข้างเคียงเนื่องจากอาจทำให้เกิดรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ได้ การทำความสะอาดผลไม้เริ่มจากส่วนกลางโดยเอาเส้นใยป้องกันออกตลอดความยาวของฝัก

ก่อนการเตรียมการโดยตรง ควรบำบัดผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำต้มสุกเพื่อทำลายสิ่งสกปรก สารพิษ และแบคทีเรียทั้งหมดที่สะสมอยู่บนพื้นผิว หากคุณทอดผลไม้ในกระทะหรือเก็บไว้ในน้ำร้อนเป็นเวลานานคุณจะสามารถกำจัดส่วนประกอบที่เป็นอันตรายได้อย่างสมบูรณ์ - ฟีนาซีน ถั่วเขียวสามารถต้ม ดอง อบ หรือรับประทานสดหลังผ่านกระบวนการให้ความร้อนได้ ไม่แนะนำให้ใช้พืชบางชนิดในการดองและบรรจุกระป๋องเนื่องจากมีความเสี่ยงที่จะสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ถั่วสามารถใช้เป็นส่วนผสมสำหรับซุป อาหารจานหลัก หรือสลัดผักได้ พันธุ์ที่มีรสหวานมักใช้เป็นไส้ในการทำพาย ฝักต้มสามารถปรุงรสด้วยครีมหรือซอสกระเทียมรสเผ็ดและเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียว ประโยชน์สูงสุดจากตระกูลถั่วคือเมื่อผลไม้ระเหยบนตะแกรงภายใต้อิทธิพลของอ่างน้ำ

เพื่อให้สามารถปรุงถั่วเขียวได้ตลอดเวลา คุณควรแช่แข็งถั่วเหล่านี้หลังการเก็บเกี่ยว เมื่อสัมผัสกับความเย็นผลิตภัณฑ์จะไม่สูญเสียคุณสมบัติตามธรรมชาติและองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุ

นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้าในการทำอาหาร หลังจากนำถั่วออกจากตู้เย็นแล้ว ให้ใส่ถั่วลงในของเหลวที่เดือดแล้วรอจนถั่วสุกเต็มที่ประมาณ 5 นาทีหากคุณเก็บผลไม้ไว้ในน้ำเดือด ถั่วจะเริ่มผลิตสารก่อมะเร็งที่อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณ หากปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ให้แช่ถั่วในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อกำจัดสารพิษออกจากพื้นผิว