คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายต่อถั่วเขียวต่อร่างกายมนุษย์

ถั่วเขียว - เป็นผลไม้อ่อนมีใบอ่อน นักกีฬาผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและไลฟ์สไตล์ที่กระฉับกระเฉงหลายคนรู้ถึงประโยชน์และโทษของถั่วเขียว ยอดของพืชตระกูลถั่วช่วยควบคุมสภาพของรูปร่างรักษาภูมิคุ้มกันและช่วยให้ส่วนประกอบที่มีประโยชน์หลายอย่างเข้าสู่ร่างกาย

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของถั่วเขียว

พื้นฐานของประโยชน์ที่ผลิตภัณฑ์นำมาสู่ร่างกายคือการมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในองค์ประกอบ

ถั่วเขียวประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุ โดยเฉพาะ:

• กรดแอสคอร์บิกและโฟลิก
• เมทิลเลตฟีนอล;
• นิโคตินาไมด์;
• แลคโตฟลาวิน;
• มาโครและองค์ประกอบย่อย (โซเดียม แคลเซียม ซิลิคอน ฟอสฟอรัส ไอโอดีน เหล็ก)

การรวมกันของส่วนประกอบต่าง ๆ ช่วยให้คุณกินฝักถั่วไม่เพียงเพื่อกำจัดความหิว แต่ยังช่วยให้สุขภาพของคุณดีขึ้นอีกด้วย ในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามทางการแพทย์คุณสามารถรวมอาหารที่มีการเติมพืชตระกูลถั่วในอาหารประจำวันของคุณได้

ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี 24-32 กิโลแคลอรี ในจำนวนนี้ปริมาณไขมันคือ 0.3 กรัม โปรตีน 2.5 กรัม คาร์โบไฮเดรต 3.1 กรัม ส่วนแบ่งลำดับความสำคัญของมวลผลิตภัณฑ์คือเส้นใยและความชื้น

ถั่วเขียวมีประโยชน์อย่างไร?

ประโยชน์หลักของถั่วงอกคือความสามารถในการขับสารพิษและสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายออกจากบรรยากาศเมื่อปลูก

สารในผลิตภัณฑ์มีผลเชิงบวกและครอบคลุมต่อร่างกายมนุษย์และมีความสำคัญต่อสุขภาพของบุคคลใดๆ

เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของฝักดังต่อไปนี้:

1. การมีอนุภาคขนาดเล็กของเหล็กช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินหายใจ
2. ถั่วเขียวมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงเพราะช่วยรักษาระดับฮอร์โมนให้สมดุล
3. การบริโภคเป็นประจำจะกระตุ้นกระบวนการรักษาโรคลำไส้ติดเชื้อต่างๆ
4. สำหรับผู้ชาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักคือการปรับปรุงประสิทธิภาพ
5. เส้นใยที่ละลายน้ำเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินและโรคเบาหวาน
6. ผลิตภัณฑ์ช่วยในเรื่องความรู้สึกอ่อนแอ เหนื่อยล้าเรื้อรัง ความเครียด และไมเกรน
7. คาร์โบไฮเดรตที่ให้มาพร้อมกับพืชตระกูลถั่วช่วยเติมพลังงานให้ร่างกาย ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและชีวิตที่กระฉับกระเฉง

ด้วยการเชื่อมโยงคุณประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์ เราสามารถสรุปได้ชัดเจนว่าการบริโภคในระดับปานกลางจะส่งผลเชิงบวกอย่างมากต่อร่างกายของคุณ

ประโยชน์ที่ได้รับหลังการรักษา

ปริมาณแคลอรี่ของถั่วเขียวไม่ได้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและระดับการเจริญเติบโตอย่างมีนัยสำคัญ แต่สามารถเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญอันเป็นผลมาจากการแปรรูปเพิ่มเติม เนื่องจากผลิตภัณฑ์สามารถรับประทานได้เฉพาะหลังการให้ความร้อนซึ่งจำเป็นต่อการทำให้อนุภาคที่ย่อยไม่ได้เป็นกลางจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องดูแลรักษาลักษณะที่เป็นประโยชน์ไว้ เมื่อทอดฝักผลิตภัณฑ์ 100 กรัมจะมี 175 กิโลแคลอรีและเมื่อตุ๋น - 136

เมื่อพิจารณาว่านอกเหนือจากส่วนผสมหลักแล้ว อาหารยังรวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ อีกจำนวนหนึ่ง ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดและประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อาจแตกต่างกันไป

แช่แข็ง

เพื่อยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถแช่แข็งฝักถั่วได้ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตากให้แห้งแล้วใส่ในภาชนะเพื่อแช่แข็ง ระยะเวลาการเก็บรักษาเพิ่มขึ้นเป็นหกเดือน วิธีการแช่แข็งไม่ส่งผลต่อคุณสมบัติทางยาของพืชตระกูลถั่ว และประโยชน์ของการบริโภคยังคงเหมือนเดิม นอกจากนี้การแปรรูปด้วยความเย็นยังทำลายแบคทีเรียและสารพิษที่เป็นอันตรายจากพื้นผิวของผลไม้

กระป๋อง

ประโยชน์ของการบริโภคถั่วเขียวกระป๋องนั้นเนื่องมาจากการคงส่วนสำคัญของวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อน คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์กระป๋องเพียง 16 กิโลแคลอรีต่อ 100 หลังจากการแปรรูปผลิตภัณฑ์มีผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิตเนื่องจากการก่อตัวของเม็ดเลือดแดงการรับประทานถั่วกระป๋องเป็นระยะๆ ยังช่วยลดปริมาณน้ำตาลในร่างกายอีกด้วย

ต้ม

การต้มหน่อเขียวในระยะสั้นสามารถรักษาส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพได้มากถึง 80% ในเวลาเดียวกันเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติของคาร์โบไฮเดรตทำให้จำนวนแคลอรี่เพิ่มขึ้นเกือบสองเท่า ข้อได้เปรียบหลักของถั่วต้มคือแม้ผลิตภัณฑ์ในน้ำต้มจะอยู่ในระยะเวลาสั้นๆ ก็ฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ทั้งหมดและทำความสะอาดพื้นผิวของเมล็ดกาแฟได้ การต้มหน่อไม้เป็นวิธีการประมวลผลที่ใช้กันมากที่สุด ในระหว่างกระบวนการเดือด สารพิษจะถูกกำจัดออกไป ซึ่งทำให้สามารถบริโภคผลิตภัณฑ์ได้อย่างปลอดภัย

คุณสมบัติการใช้งาน

หากคุณต้องการเพิ่มถั่วเขียวในอาหารของคุณ คุณต้องคำนึงถึงคุณสมบัติหลายประการของการใช้ผลิตภัณฑ์ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อดึงผลประโยชน์สูงสุดและป้องกันผลเสียต่อร่างกาย เมื่อคิดถึงการเพิ่มฝักลงในอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของร่างกาย การมีอยู่ของโรค และความอ่อนแอต่อพืชผลที่กำหนด

สำหรับเด็ก

ถั่วเขียวมีประโยชน์อย่างมากต่อสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต ผลิตภัณฑ์นี้มีความจำเป็นสำหรับเด็ก แต่เฉพาะในกรณีที่ไม่มีปัญหากับระบบทางเดินอาหารเท่านั้น เมื่อเปรียบเทียบกับถั่วทั่วไปฝักจะถูกย่อยโดยร่างกายมากกว่าและไม่กระตุ้นให้เกิดการปล่อยก๊าซเพิ่มขึ้น

คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในอาหารของคุณได้ตั้งแต่อายุ 10 เดือน

สำหรับเด็กแนะนำให้ต้มและบดพืชตระกูลถั่วให้ละเอียดเพื่อให้ถั่วย่อยได้ดีขึ้น คุณสามารถรับประทานฝักในรูปแบบขูด หรือเพิ่มลงในผักบดสำหรับทารก หรือทำซุปตามก็ได้

มารดาที่ให้นมบุตร

พืชตระกูลถั่วมักถูกแยกออกจากรายการพืชผักที่ได้รับอนุญาตในระหว่างการให้นมบุตร เนื่องจากอาจทำให้ท้องอืดและจุกเสียดในทารกได้ แต่ถั่วเขียวมีความสามารถในการเพิ่มปริมาณน้ำนมแม่โดยไม่สร้างอันตรายต่อทารก การเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในอาหารคุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับโภชนาการประจำวันของมารดาที่ให้นมบุตรและทำให้นมอิ่มด้วยวิตามินที่ดีต่อสุขภาพที่ซับซ้อน

ตั้งครรภ์

เนื่องจากหน่อเขียวมีส่วนประกอบทางโภชนาการมากมายและไม่ถือว่าเป็นอาหารหนัก จึงแนะนำให้เพิ่มในอาหารของหญิงตั้งครรภ์ นอกจากนี้ถั่วยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ไต และตับ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่สุดในการเตรียมตัวสำหรับการคลอดบุตร ในขณะเดียวกันก็ควรใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่จำกัดเพื่อหลีกเลี่ยงการละเมิด

อันตรายและข้อห้าม

เช่นเดียวกับสมาชิกในตระกูลถั่วถั่วเขียวมีข้อห้ามในการบริโภคหลายประการ

อาหารที่มีฝักอาจทำให้เกิดอาการปวดและผลข้างเคียงในผู้ที่เป็นโรคต่อไปนี้:

• โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง
• ตับอ่อนอักเสบในระยะเฉียบพลัน
• การอักเสบภายในและการทำงานของลำไส้ไม่เสถียร
• การพัฒนาแผลในกระเพาะอาหาร

สิ่งสำคัญคือต้องระมัดระวังเมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์ไม่เพียง แต่ในช่วงโรคเรื้อรังข้างต้นเท่านั้น แต่ยังอยู่ในระยะบรรเทาอาการด้วยเนื่องจากพืชตระกูลถั่วสามารถนำไปสู่การสร้างก๊าซอย่างรุนแรงและกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร

หากคุณรู้สึกเจ็บปวดหรือไม่สบายตัวหลังจากรับประทานถั่ว คุณควรละทิ้งผลิตภัณฑ์ชั่วคราวและปรึกษาแพทย์

อันตรายหลักจากการกินถั่วคือการเตรียมที่ไม่เหมาะสมไม่ควรรับประทานฝักสดที่เพิ่งเก็บมาใหม่ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดิบมีสารอันตรายฟีซีน การบำบัดด้วยความร้อนเท่านั้นที่ช่วยกำจัดสารพิษทั้งหมดและรักษาลักษณะที่เป็นประโยชน์

การประยุกต์ใช้ในด้านความงาม

ในด้านความงามที่บ้าน ผลิตภัณฑ์นี้ยังไม่ได้รับความต้องการมากนัก เนื่องจากโครงสร้างของถั่วต้องมีการเตรียมการล่วงหน้าเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ดูแล ในเวลาเดียวกันผลไม้ที่อ่อนตัวลงจนเป็นเนื้อเดียวกันจะมีผลกระทบที่ขาดไม่ได้ต่อผิวที่ขาดน้ำและเป็นสะเก็ด มาส์กที่ทำจากฝักช่วยเติมเต็มผิวด้วยสารอาหารและกระชับใบหน้า

ยาต้มฝักเขียวมักใช้ในการดูแลเส้นผม ยาต้มตามธรรมชาติสำหรับเส้นผมช่วยให้ผมแข็งแรง นุ่มลื่น และยังป้องกันการเกิดรังแคและส่งเสริมการเจริญเติบโต

การประยุกต์ใช้ในการควบคุมอาหาร

นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้รวมถั่วไว้ในอาหารเพื่อต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกเหนือจากความจริงที่ว่ามันเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำซึ่งเป็นผลมาจากการบริโภคร่างกายยังกระตุ้นกระบวนการยับยั้งการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตจำนวนหนึ่งและปิดกั้นอาหารประเภทแป้ง ถั่วประเภทต่างๆ สำหรับการลดน้ำหนักสามารถลดความอยากอาหารได้โดยการกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนโคเลซิสโตไคนิน ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญ

ควรเพิ่มถั่วเขียวในอาหารเนื่องจากมีแร่ธาตุและวิตามินในปริมาณมากที่สุด ผลิตภัณฑ์ช่วยในการทำความสะอาดร่างกายโดยไม่เจ็บปวดและใช้งานจากสารอันตรายและการสะสม การรับประทานอาหารอย่างเป็นระบบโดยใช้ผลไม้สีเขียวช่วยให้มีรูปร่างที่ดีและควบคุมน้ำหนักตัวได้อย่างต่อเนื่อง

วิธีใช้ในการปรุงอาหาร

การใช้ฝักอ่อนในการเตรียมอาหารจานต่างๆ ช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติ เนื่องจากโครงสร้างถั่วจึงเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องเตรียมสตูว์และซุปหลายชนิด คุณสามารถใช้หน่อไม้เป็นเครื่องเคียงแยกต่างหาก ร่วมกับเนื้อสัตว์และปลา หรือเป็นส่วนผสมในสลัดผัก หากต้องการเพิ่มฝักลงในอาหารต่างๆ แนะนำให้แช่แข็งและเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อใช้ได้ตลอดเวลา

เพื่อกำจัดสารพิษออกจากผลิตภัณฑ์ควรใช้เวลาปรุงอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง หลังการรักษานี้ คุณสามารถเพิ่มพืชผลสีเขียวได้โดยไม่ต้องเสี่ยงกับอาหารใดๆ

หนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมที่ใช้ถั่วเขียวคือสลัดกระเทียม

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

1. ล้างถั่วและแบ่งฝักหลาย ๆ ออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน ปรุงในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที เติมเกลือเล็กน้อย ทันทีหลังปรุงอาหาร ให้สะเด็ดน้ำและเทส่วนผสมลงในกระชอน
2. บีบกระเทียมสองสามกลีบด้วยการกด ทอดมวลที่ได้พร้อมกับถั่วในน้ำมันปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวแล้วโรยด้วยงา
3. เสิร์ฟจานเสร็จพร้อมเนื้อสัตว์หรือปลา

นอกจากนี้ยังมีสูตรง่าย ๆ สำหรับการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าซึ่งเกี่ยวข้องกับลำดับการกระทำต่อไปนี้:

1. ตัดฝักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด หั่นหัวหอมและมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดใหญ่
2. เริ่มทำอาหารหลายเมนูในโหมดอบ ใส่น้ำมันพืช ใส่แครอทและหัวหอม ปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทมะเขือเทศบดลงไปและผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มถั่วและมะเขือเทศสับลงในมวลที่ได้เติมน้ำสะอาดครึ่งแก้วและใบกระวานลงในเมนูหลายเมนู เริ่มโหมดดับเพลิงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าบริโภคดิบ พื้นผิวของผลไม้ที่ไม่ผ่านการบำบัดมีสารพิษที่อาจทำให้เกิดพิษหรือผลข้างเคียงอื่นๆ

สูตรยาแผนโบราณ

ผลไม้สีเขียวเปราะบางแพร่หลายในการบำบัดพื้นบ้านเพื่อรักษาโรคต่างๆ ถั่วมีประโยชน์ต่อร่างกายในกรณีของตับอ่อนอักเสบเช่นเดียวกับในการต่อสู้กับโรคไขข้ออักเสบท้องมานและโรคเบาหวาน

ในยาสามัญประจำบ้านการเตรียมชาจากใบถั่วเขียวเป็นเรื่องง่ายมาก เช่นเดียวกับยาต้มหลายชนิด ชาเป็นยาขับปัสสาวะสำหรับอาการบวมน้ำ ไตอักเสบ โรคเกาต์ และโรคกระเพาะปัสสาวะ การดื่มชาเขียวยังช่วยเรื่องโรคกระเพาะ ในการเตรียมสารละลาย คุณต้องผสมใบถั่วสับ 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำเย็น 1/4 ลิตร ส่วนผสมต้องต้มประมาณ 3-5 นาที หลังจากนั้นก็เพียงพอที่จะกรองชาและดื่มวันละ 2-3 ครั้งโดยไม่คำนึงถึงมื้ออาหาร

ชาที่มีฝักเป็นส่วนประกอบหลัก เช่นเดียวกับน้ำมัน อาจเป็นส่วนประกอบเดียวหรือเติมส่วนผสมทางการแพทย์และพืชอื่นๆ ก็ได้

ควรใช้สูตรอาหารพื้นบ้านทั้งหมดขณะควบคุมอาหารหรือหลังการบำบัดด้วยการลดกลูโคส ในฐานะที่เป็นวิธีการบำบัดที่เป็นอิสระการแก้ปัญหาจากฝักจึงมีความจำเป็นโดยเฉพาะในระยะเริ่มแรกของการพัฒนาโรคเบาหวาน

การบำบัดแบบดั้งเดิมยังเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำคั้นจากถั่วเขียวซึ่งใช้ในการรักษาโรคของตับอ่อนและลำไส้ น้ำคั้นจากใบมีแคโรทีน วิตามินบี กรดโฟลิกและแอสคอร์บิกในปริมาณสูง และเอสโตรเจนจากพืช การดื่มน้ำถั่วในวัยผู้ใหญ่มีประโยชน์อย่างยิ่งในการรักษาสมดุลของฮอร์โมนให้เป็นปกติ ขจัดริ้วรอย และทำให้ผิวเรียบเนียน