จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ประเทศของเราเป็นผู้นำด้านการผลิตถั่วเลนทิล ต่อจากนั้นถั่วลันเตาและถั่วต่างๆ ก็เข้ามาแทนที่พืชหลัก ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมนี้ไม่เพียงแต่กลับมาสู่ห้องครัวเท่านั้น แต่ยังคืนสู่ท้องทุ่งด้วย
ผู้เชี่ยวชาญด้านเกษตรกรรมต้องฟื้นฟูความรู้ตั้งแต่ต้นเกี่ยวกับการเจริญเติบโตของถั่วเลนทิลและวิธีการปลูกอย่างเหมาะสม เทคโนโลยีทางการเกษตรของพืชผลไม่ซับซ้อนมากนัก ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนมือใหม่สามารถเก็บเกี่ยวถั่วเลนทิลได้ดีในแปลงส่วนตัวของเขา
ถั่วเลนทิล: คำอธิบายคุณสมบัติพันธุ์และพันธุ์ที่ดีที่สุด
ถั่วเลนทิลอยู่ในตระกูลถั่วและเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มพืชตระกูลถั่ว ปลูกเพียงชนิดเดียวเท่านั้น - ถั่วเลนทิลสำหรับอาหาร. นี่เป็นไม้ล้มลุกประจำปีสูง 30-75 ซม. ถั่วเลนทิลเป็นพุ่มเล็ก ๆ
ลำต้นของพืชตั้งตรง เหลี่ยมเพชรพลอย แตกแขนง และปกคลุมไปด้วยวิลลี่ ระบบรากอ่อนแอ บาง และแตกแขนงกระจัดกระจาย ใบเป็นใบเรียงสลับ รูปขนนก ก้านใบสั้นและมีกิ่งก้านเลื้อย ใบเป็นรูปไข่ บนก้านใบสั้น ปลายแหลมยาวได้ถึง 2 ซม. ดอกมีขนาดเล็ก เรียงกันเป็นช่อ สีขาว สีชมพูหรือสีม่วง รังไข่มีไข่ 2-3 ใบ
ถั่วเลนทิลจะบานในเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคม หลังดอกบานจะร่วงหล่นเป็นผลถั่วรูปเพชรยาวเพียง 1 ซม. กว้าง 0.8 ซม. ถั่วหนึ่งเมล็ดมีเมล็ดเพียง 1-3 เมล็ดซึ่งมีรูปร่างแบนและมีขอบแหลมคม สีของเมล็ดขึ้นอยู่กับชนิดของถั่วเลนทิล
ถั่วเลนทิลที่ปลูกแบ่งออกเป็น 2 สายพันธุ์: เมล็ดใหญ่ใช้สำหรับเป็นอาหารของมนุษย์ และเมล็ดเล็กสำหรับเป็นอาหารสัตว์
ถั่วเลนทิลจะต้องปลูกโดยคำนึงถึงลักษณะทางชีวภาพ พืชชนิดนี้ไม่ต้องการความร้อน: การงอกของเมล็ดสามารถทำได้ที่ +3 ºСและต้นกล้าสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้จนถึง -5 ºС หน่อที่เป็นมิตรและรวดเร็วที่สุดจะปรากฏขึ้นเมื่อดินอุ่นขึ้นถึง +8...+10 ºСถึงความลึก 10 ซม. ในกรณีนี้หน่อจะปรากฏขึ้นในวันที่ 7 หลังหยอดเมล็ด หากหน่อแรกยังคงตาย ลำต้นใหม่จะเติบโตจากโหนดใต้ดิน
ในถั่วฝักยาวเช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ก้อนที่ตรึงไนโตรเจนจะเกิดขึ้นบนรากทำให้ดินมีไนโตรเจนมากขึ้น
ในประเทศของเรา การเก็บเกี่ยวถั่วเลนทิลมากกว่าครึ่งหนึ่งผลิตโดยฟาร์มขนาดเล็ก ผู้นำในการผลิตในรัสเซียคือเขตโวลก้าสหพันธ์ มีการเก็บเกี่ยวมากกว่า 60% ของการเก็บเกี่ยวพืชผลทั้งหมดที่นี่ มีการปลูกในเขตไซบีเรียและทางตอนใต้ของสหพันธรัฐ แม้ว่าจะมีปริมาณน้อยกว่ามากก็ตาม
ถั่วเลนทิลที่บริโภคได้มีการปลูกดังต่อไปนี้:
- สีเขียว. พันธุ์นี้ส่วนใหญ่เป็นพันธุ์ขนาดใหญ่โดยมีการหว่านเร็วและสุกช้า ถั่วเลนทิลสีเขียวสูงและมีแนวโน้มที่จะอยู่อาศัย พันธุ์หลักของพันธุ์นี้คือถั่วเลนทิลเดอปุยสีเขียวฝรั่งเศส ในสหพันธรัฐรัสเซีย พันธุ์สีเขียวส่วนใหญ่ปลูก: Oktava, Anfiya, Petrovskaya, Novaya Luna และอื่น ๆ ทนทานต่อการอยู่อาศัย การหลุดร่วง ความแห้งแล้ง และโรคภัยไข้เจ็บ ธัญพืชมีโปรตีน 27-30%
- สีแดง. ปลูกพันธุ์เมล็ดขนาดใหญ่ (9 มม.) ขนาดกลางและเมล็ดเล็ก (2 มม.) เมล็ดเล็กๆ จะสุกเร็วที่สุด
- เฉพาะเจาะจง. หมวดหมู่นี้รวมถึงสีดำ (เบลูก้า), เมล็ดเล็กสีน้ำตาลสเปน และถั่วเลนทิลสีส้ม
การปลูกในที่โล่ง
วัฒนธรรมนี้ให้ผลผลิตที่ดีเมื่อปลูกบนดินร่วนที่มีความอุดมสมบูรณ์ปานกลางที่มีการเติมอากาศที่ดี เกาลัด พอซโซลิค ดินร่วน ดินร่วนทราย และเชอร์โนเซมที่อุดมด้วยแคลเซียม
เชอร์โนเซมหนัก ดินที่เป็นกรดและน้ำเค็ม และดินที่มีน้ำขังไม่เหมาะสำหรับพืช การหว่านถั่วเลนทิลบนดินที่อุดมด้วยปุ๋ยอินทรีย์และไนโตรเจนทำให้พืชมีมวลสีเขียวจำนวนมากและถั่วสุกไม่สม่ำเสมอ ตัวบ่งชี้รสชาติและคุณภาพกำลังแย่ลง ในฤดูใบไม้ร่วงจะมีการเติมโพแทสเซียมซัลเฟตในอัตรา 50 กรัมต่อ 1 ตารางเมตร
ก่อนหยอดเมล็ด ให้เติมขี้เถ้าไม้ลงในดินในอัตรา 10 ลิตรต่อร้อยตารางเมตร โดยสามารถเติมแอมโมเนียมไนเตรตได้ 20 กรัมไม่มีการเติมอินทรียวัตถุลงในพืชผล ในเวลาเดียวกันกับเมล็ดพืช superฟอสเฟตจะถูกเพิ่มเข้าไปในแถว
พืชผลถูกหว่านในต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อพื้นดินอุ่นขึ้นอย่างน้อย +5 ºС เพื่อเร่งการงอกของเมล็ด คุณสามารถจุ่มเมล็ดพืชลงในน้ำเดือดสักครู่แล้วจึงห่อด้วยผ้าขนหนู การบำบัดนี้ช่วยปรับปรุงสุขภาพของเมล็ดจากจุลินทรีย์และสปอร์ของเชื้อรา คุณสามารถแช่เมล็ดไว้ในเครื่องกระตุ้นการเจริญเติบโตได้หนึ่งวัน
หว่านถั่วเลนทิลที่ความลึก 3-5 ซม. ค่อนข้างหนาแน่น - ระยะห่างระหว่างแถวเพียง 15 ซม. ใช้เมล็ดขนาดใหญ่ 250 เมล็ดหรือเมล็ดเล็ก 300 เมล็ดต่อ 1 ตารางเมตร
ถั่วเลนทิลจะตกแต่งการออกแบบภูมิทัศน์ของกระท่อมฤดูร้อนการตกแต่งด้วยความช่วยเหลือของพืชชนิดนี้เหมาะสำหรับการตกแต่งสวน "การดูแลขั้นต่ำ" องค์ประกอบในสไตล์ชนบทและเตียงดอกไม้ที่กินได้
ถั่วเลนทิลสามารถใช้เป็น ปุ๋ยมูลสัตว์สีเขียว เพื่อเตรียมดินในเรือนกระจกด้วยมือของคุณเอง ในกรณีนี้ พืชจะหว่านในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้ผลิ และไถใน 1-2 สัปดาห์ก่อนปลูกพืชหลัก
การขยายพันธุ์พืช
เทคโนโลยีการปลูกเกี่ยวข้องกับการใช้เมล็ดพันธุ์ที่มีอัตราการงอกอย่างน้อย 85% การขยายพันธุ์เบื้องต้นจะดำเนินการหากตัวอย่างมีเมล็ดน้อยกว่า 1,000 เมล็ด เปอร์เซ็นต์การงอกลดลง หรือมีความปรารถนาที่จะผสมพันธุ์พันธุ์ใหม่ แต่มีวัสดุปลูกไม่เพียงพอสำหรับการหว่านแบบเต็มขนาด
จำนวนเมล็ดขั้นต่ำที่จำเป็นสำหรับการขยายพันธุ์คือ 800 ชิ้น หว่านใน 4 แถวยาว 4 ม. และมีระยะห่างแถว 45 ซม. ระยะห่างระหว่างแปลงที่มีพันธุ์ต่างกันควรมีอย่างน้อย 90 ซม. ในกรณีนี้การหว่านจะดำเนินการในหลุมซึ่งมีระยะห่างระหว่างอย่างน้อย 3 ซม.
ถั่วเลนทิลเป็นพืชที่ผสมเกสรได้เอง แต่เมื่อเมล็ดมีการขยายพันธุ์ในช่วงออกดอก ดอกไม้ก็สามารถผสมเกสรโดยแมลงได้เช่นกัน ซึ่งจะเพิ่มผลผลิตและผลผลิตเมล็ดอย่างมากมีการตรวจสอบดอกไม้เพื่อให้สอดคล้องกับลักษณะฟีโนไทป์ของพันธุ์
ก่อนเก็บเกี่ยว พุ่มไม้ที่กำลังเติบโตจะถูกทำให้แห้งเพื่อให้แน่ใจว่าสุกสม่ำเสมอโดยใช้สารพิเศษ - สารดูดความชื้น การเก็บเกี่ยวในพื้นที่ขนาดเล็กทำได้ดีที่สุดด้วยตนเอง
กฎการดูแลพืช
หลายคนถามว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะปลูกพืชได้อย่างอิสระจะปลูกได้อย่างไรการปลูกถั่วเลนทิลไม่ใช่เรื่องยาก - เป็นพืชที่ไม่โอ้อวดที่ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ ข้อยกเว้นคือการควบคุมวัชพืช
ถั่วเลนทิลจะเติบโตเป็นก้อนสีเขียวอย่างช้าๆ ดังนั้นในตอนแรกพวกเขาต้องการการปกป้องที่ดีขึ้นจากวัชพืชและการรดน้ำเป็นประจำ การออกดอกจะเริ่มขึ้นหลังจากงอก 40-45 วัน ตั้งแต่เวลานี้จนถึงการเก็บเกี่ยว พืชจะทนทานต่อการขาดความชื้นและอุณหภูมิอากาศที่สูง
ความชื้นที่มากเกินไปในช่วงเวลานี้จะทำให้เมล็ดสุกช้าลง ดังนั้นถั่วเลนทิลจึงรดน้ำไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์
การปลูกถั่วเลนทิลไม่จำเป็นต้องใช้ปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยไนโตรเจน การตรึงไนโตรเจน คุณสมบัติของถั่วเลนทิล ช่วยให้คุณสามารถจัดเตรียมองค์ประกอบนี้ให้กับตัวเองได้ 80%
ถั่วเลนทิลต้องการฟอสฟอรัสอย่างมาก ส่งเสริมการหยั่งรากและการพัฒนาของพืช มีส่วนร่วมในการตรึงไนโตรเจน ส่งเสริมการออกดอกสม่ำเสมอและสุกเร็วของผลไม้ ปริมาณปุ๋ยฟอสฟอรัสที่ปลอดภัยสูงสุดคือ 0.16 กิโลกรัมต่อร้อยตารางเมตร
เพื่อให้เก็บเกี่ยวได้ดี พืชต้องการโพแทสเซียมในปริมาณปุ๋ย 0.8 กิโลกรัมต่อร้อยตารางเมตร ครั้งแรกใส่ปุ๋ยโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสพร้อมกับเมล็ดพืช และครั้งที่สองระหว่างระยะออกดอก
เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีจำเป็นต้องมีกำมะถัน เติมแอมโมเนียมซัลเฟตในอัตรา 0.09 กิโลกรัมต่อร้อยตารางเมตร
การควบคุมโรคและแมลงศัตรูพืช
โรคหลักของถั่วเลนทิล:
- โรคราแป้ง.นี่คือโรคเชื้อราซึ่งมีลักษณะเป็นผงเคลือบสีขาวบนส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินของพืช - ไมซีเลียมของเชื้อรา เมื่อเวลาผ่านไป เมื่อสปอร์ของศัตรูพืชเจริญเติบโตเต็มที่ สารเคลือบจะกลายเป็นสีเทา ปรสิตป้องกันไม่ให้พืชสังเคราะห์แสงซึ่งจะช่วยลดผลผลิตลง 20% เชื้อราจะอาศัยอยู่ในเศษซากพืชและออกฤทธิ์ในสภาพอากาศร้อนและแห้ง
- โรคแอสโคไคเตอซิส โรคเชื้อรา จุดสีเหลืองที่มีขอบสีน้ำตาลปรากฏบนส่วนเหนือพื้นดินของพืชซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปจะกลายเป็นไพคนิเดียสีน้ำตาล ความเสี่ยงต่อการเกิดโรคจะเพิ่มขึ้นในสภาวะที่มีความชื้นสูง การสูญเสียมากถึง 30% เมล็ดที่มีข้อบกพร่องจะเกิดขึ้นบนพืชที่เป็นโรค
- สนิม. โรคติดเชื้อราส่งผลกระทบต่ออวัยวะเหนือพื้นดินทั้งหมดซึ่งเป็นผลมาจากจุดสีน้ำตาลสนิมปรากฏบนพวกมันซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีดำเมื่อเวลาผ่านไป ด้วยความเสียหายจำนวนมาก เนื้อร้ายจะเกิดขึ้นบนใบและร่วงหล่น ผลผลิตลดลง 30% ผลิตวัสดุเมล็ดพันธุ์คุณภาพต่ำ
- Fusarium ส่งผลกระทบต่อพืชอย่างสมบูรณ์ ใบไม้เปลี่ยนเป็นสีเหลืองและร่วงหล่น พืชหยุดการเจริญเติบโต หากรอยโรคไปถึงราก มันก็จะกลายเป็นสีน้ำตาลและพืชเองก็ตาย ที่ด้านล่างของก้านคุณจะเห็นการเคลือบสีชมพู - สปอร์ของเชื้อรา อันตรายของเชื้อโรคคือเมล็ดพืชที่ได้รับผลกระทบจะสะสมฟิวซาริโอทอกซินซึ่งเป็นพิษต่อมนุษย์และสัตว์ การติดเชื้อเกิดขึ้นผ่านดินซึ่งมีสปอร์ของเชื้อราอยู่เหนือฤดูหนาว
- รากเน่า โรคนี้มีลักษณะเป็นจุดด่างดำในบริเวณคอราก รากเริ่มเน่าระบบหลอดเลือดของพืชได้รับผลกระทบส่งผลให้พวกมันตาย สาเหตุของโรคคือแบคทีเรียที่ทำงานในสภาวะที่มีความชื้นสูง
เพื่อต่อสู้กับโรคต่างๆ มีการใช้การเตรียมการพิเศษ - สารฆ่าเชื้อราและสารต้านเชื้อแบคทีเรียวิธีป้องกันที่ดีที่สุดคือการเลือกพันธุ์ต้านทาน การหมุนพืชผล การไถพรวนแบบลึก การบำบัดพืชผลด้วยส่วนผสมของบอร์โดซ์ และการล้างพื้นที่ตะกอนและร่างพืชถือว่ามีประสิทธิภาพ
ศัตรูพืชถั่วเลนทิล:
- คริกเก็ตบริภาษ นี่คือแมลงสีดำที่มีปีกที่พัฒนาแล้ว ตัวอ่อนมีปีกที่ยังไม่พัฒนา ไข่มีสีขาวและใหญ่ (ยาว 4 มม.) พวกมันกินส่วนสีเขียวของพืช
- Steppe คลิกด้วง เหล่านี้เป็นแมลงสีดำที่มีสีบรอนซ์ตัวอ่อนมีสีน้ำตาล ศัตรูพืชจะอาศัยอยู่ในดินลึกและกินส่วนสีเขียวของพืช
- ด้วงดำ เป็นแมลงเต่าทองตัวเล็กมีขนสีเทาบริเวณท้องส่วนล่าง ตัวอ่อนมีสีขาว หัวสีน้ำตาล ใบและผลเสียหาย
- เพลี้ยถั่ว. แมลงทำลายทุกส่วนของพืชจนกว่าหน่อจะตาย
- ด้วงงวง ศัตรูพืชกินหน่ออ่อนและเปลือกของก้อนที่ตรึงไนโตรเจน
- หอยทากและทาก พวกเขากินหน่ออ่อน
ยาฆ่าแมลงใช้เพื่อควบคุมศัตรูพืช การไถแบบหล่อลึกก่อนฤดูหนาวนั้นมีประสิทธิภาพ ซึ่งทำให้แมลงและตัวอ่อนของมันตายได้
ผสมผสานกับพืชชนิดอื่น
สารบรรพบุรุษที่ดีที่สุดสำหรับถั่วเลนทิลคือพืชฤดูหนาวข้าวโพดและมันฝรั่ง
ถั่วเลนทิลก็เหมือนกับพืชตระกูลถั่วชนิดอื่นที่ทำให้ดินอิ่มตัวด้วยไนโตรเจนและเป็นสารตั้งต้นที่ดีสำหรับพืชผลที่ตามมา
ถั่วเลนทิลยังหว่านร่วมกับพืชชนิดอื่นด้วย เพื่อให้ได้มวลสีเขียว หญ้าแห้ง หญ้าหมัก และเมล็ดพืชในไซบีเรีย ภูมิภาคโวลก้า และเทือกเขาอูราลตอนใต้ จะต้องหว่านร่วมกับข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี ถั่วลันเตา และคาเมลลินาในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผสมเมล็ดในส่วนเท่า ๆ กัน ทางตอนใต้ของประเทศถั่วเลนทิลปลูกในพืชรวมกับพืชน้ำผึ้ง - phacelia
การปลูกถั่วเลนทิล
พันธุ์หลักที่ปลูกในรัสเซียคือถั่วเลนทิลสีเขียว: Belotserkovskaya-24, Dnepropetrovskaya-3, Novaya Luna, Petrovskaya-4/105, Tallinskaya-6, Penzenskaya-14, Petrovskaya Yubileynaya พืชผลมีการปลูกใน 13 ภูมิภาคใหญ่ของประเทศ
การเก็บเกี่ยวที่ใหญ่ที่สุดจะถูกรวบรวมในภูมิภาค Saratov - ประมาณ 65,000 ตัน, ดินแดนอัลไตอยู่ในอันดับที่สอง (49,000 ตัน) และภูมิภาค Samara อยู่ในอันดับที่สาม (40,000 ตัน) ผลผลิตคือ 7.2 quintals ต่อ 1 เฮกตาร์
การทำความสะอาดและการเก็บรักษา
ถั่วของพืชผลสุกไม่สม่ำเสมอ: การสุกเริ่มต้นด้วยผลไม้ที่ต่ำกว่า การเก็บเกี่ยวถั่วเลนทิลเริ่มต้นเมื่อเมล็ดถั่วเพียง 1/3 ยังไม่สุก และส่วนที่เหลือจะกลายเป็นสีน้ำตาล พุ่มไม้ถูกตัดที่ระดับพื้นดินและรากจะเหลืออยู่ในพื้นดิน
เนื่องจากถั่วแห้งแตกและเปิดได้ง่ายทำให้สูญเสียเมล็ด จึงเก็บเกี่ยวถั่วเลนทิลในตอนเช้าท่ามกลางน้ำค้าง เมื่อมีความชื้นสูงทำให้ผนังของผลไม้อ่อนลง สำหรับการเก็บเกี่ยวพืชผล จะใช้ส่วนหัวที่ยืดหยุ่นพร้อมการควบคุมความสูงของการตัดอัตโนมัติ ถังลม และตัวยกก้าน
เมล็ดข้าวเหนียวสุกสามารถใช้เป็นอาหารได้ อร่อยครับแต่เก็บไว้ไม่ดี
พุ่มไม้ที่ตัดแล้วจะถูกมัดเป็นมัดแล้วตากให้แห้งเป็นเวลาหลายวันโดยแขวนไว้ ในช่วงเวลานี้ถั่วที่เหลือจะสุก หลังจากนวดข้าวแล้ว เมล็ดพืชจะถูกทำความสะอาดจากสิ่งเจือปน ตากแดดให้แห้ง และบรรจุในภาชนะที่ปิดสนิทซึ่งทำจากแก้วหรือโลหะ
ถั่วเลนทิลจะถูกเก็บไว้ในกล่องกระดาษแข็งหรือถุงผ้าในที่มืด เย็น และมีอากาศถ่ายเทสะดวก คุณไม่ควรเก็บถั่วเลนทิลไว้ในถั่ว ดูดความชื้นดูดซับความชื้นเชื้อราและเน่าได้อย่างรวดเร็ว
การนวดจะดำเนินการโดยมีความชื้นของเมล็ด 18% และเมล็ดที่มีความชื้น 13% สำหรับถั่วเลนทิลสีแดงและ 14% สำหรับถั่วเลนทิลสีเขียวเหมาะสำหรับการเก็บรักษาสามารถบังคับเมล็ดข้าวให้แห้งได้ แต่อุณหภูมิไม่ควรเกิน +45 ºС
ถั่วเลนทิลมีอายุการเก็บรักษาที่ จำกัด อายุการเก็บรักษาของเมล็ดพืชที่ความชื้น 14% และอุณหภูมิ +15 ºСถึง 40 สัปดาห์
