ถั่วเลนทิลระหว่างให้นมบุตรถือเป็นแหล่งโปรตีนที่อุดมไปด้วยซึ่งจำเป็นต่อพัฒนาการตามปกติของทารก เนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากพืชตระกูลถั่วจึงช่วยให้คุณแม่ยังสาวสามารถฟื้นฟูความแข็งแรงและพลังงานหลังคลอดบุตรได้อย่างรวดเร็ว
ประโยชน์ของพืชตระกูลถั่วเกิดจากการมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- การฟื้นฟูความแข็งแรงการป้องกันความไม่แยแส
- การป้องกันมะเร็งเต้านม
- กำจัดสารพิษและของเสีย
- ลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด
- ป้องกันการพัฒนาโรคของระบบหัวใจ
การรวมถั่วเลนทิลไว้ในอาหารช่วยให้คุณอิ่มและเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยสารอาหาร เนื่องจากพืชตระกูลถั่วมีแคลอรี่ต่ำ น้ำหนักจึงไม่เพิ่มขึ้นเมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าว นักโภชนาการจัดประเภทถั่วเลนทิลเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและแนะนำให้ผู้ที่ควบคุมน้ำหนักตัวรวมไว้ในเมนู
ในระหว่างการให้นมบุตรร่างกายของผู้หญิงมักจะขาดวิตามินและการบริโภคถั่วเลนทิลเนื่องจากมีกรดโฟลิกสูงจะช่วยปรับปรุงสภาพของเล็บและเส้นผม ความเสี่ยงในการเกิดปฏิกิริยาภูมิแพ้ต่อผลิตภัณฑ์จะลดลงซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในระหว่างการให้นมบุตร
มีข้อห้ามอะไรบ้าง?
ไม่ว่าคุณจะกินถั่วเลนทิลขณะให้นมบุตรได้หรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับระยะเวลาหลังคลอดบุตรและมีข้อห้ามของแต่ละบุคคลหรือไม่ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าสามารถรวมพืชตระกูลถั่วไว้ในอาหารได้เพียง 3 เดือนหลังคลอด เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใหม่อื่นๆ ถั่วเลนทิลจะต้องบริโภคด้วยความระมัดระวัง โดยติดตามปฏิกิริยาของทารกต่อนวัตกรรมนี้
ข้อห้ามในการใช้งานคือ:
- แนวโน้มของทารกที่จะท้องอืด, การปรากฏตัวของ dysbacteriosis;
- โรคของระบบทางเดินอาหารและปัญหาทางเดินอาหาร
- ความโน้มเอียงของผู้หญิงต่อการก่อตัวของนิ่วในถุงน้ำดีหรือไต
- โรคข้อเรื้อรัง
มาตรฐานบางประการได้รับการกำหนดขึ้นสำหรับคุณแม่ลูกอ่อนโดยยึดถือเพื่อให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดและไม่เป็นอันตรายต่อทารก การละเมิดกฎการใช้งานจะเต็มไปด้วยการปรากฏตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้นและท้องอืดไม่เพียง แต่ในผู้หญิงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในเด็กด้วย การใช้ถั่วเลนทิลในทางที่ผิดและฝ่าฝืนคำแนะนำอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารและอุจจาระในทารก
วิธีการแนะนำผลิตภัณฑ์เข้าสู่อาหารอย่างถูกต้อง?
ระยะเวลาการให้นมสำหรับคุณแม่มีข้อจำกัดหลายประการ และต้องมีการแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ เข้าสู่อาหารประจำวันอย่างสม่ำเสมอ เทคนิคแรกคือการเตรียมอาหารโดยใช้น้ำซุปถั่วเลนทิล ในกรณีนี้จะไม่บริโภคธัญพืช แต่ใช้ยาต้มเพียงไม่กี่ช้อนเท่านั้น หลังจากใช้ของเหลวจะสังเกตปฏิกิริยาของทารกภายใน 2 วัน
ในกรณีที่ไม่มีปัญหาทางเดินอาหารและอาการแพ้ในรูปแบบของผื่นและคันที่ผิวหนังสามารถรวมพืชตระกูลถั่วไว้ในเมนูได้
ผู้เชี่ยวชาญคนใดจะตอบว่าแม่ลูกอ่อนสามารถกินถั่วเลนทิลได้หรือไม่ และการกลั่นกรองนั้นเป็นสิ่งจำเป็นในทุกสิ่ง เป็นครั้งแรกที่คุณสามารถบริโภคถั่วเลนทิลได้ไม่เกิน 10 ชิ้นต่อวัน หากสัญญาณของปฏิกิริยาเชิงลบของทารกต่อผลิตภัณฑ์ใหม่ปรากฏขึ้น ธัญพืชจะถูกแยกออกจากอาหารเป็นเวลา 4 สัปดาห์ หลังจากนั้นให้ทำซ้ำอีกครั้ง หากไม่มีปัญหาเกิดขึ้นภายในหนึ่งสัปดาห์ คุณสามารถเพิ่มจำนวนเมล็ดเป็น 25 เม็ดได้ จะต้องบริโภคถั่วเลนทิลหลังการให้ความร้อนที่เหมาะสม ก่อนใช้งานจำเป็นต้องเลือกเมล็ดพืชคุณภาพสูงและล้างให้สะอาด
ผู้ผลิตในปัจจุบันนำเสนอถั่วเลนทิล 4 สายพันธุ์:
- เบลูก้าหรือสีดำ - ถือเป็นสายพันธุ์หายาก มีผิวนุ่มและรสชาติเข้มข้น เหมาะสำหรับสลัด สตูว์ ซุป และเข้ากันได้ดีกับซีเรียล
- อียิปต์หรือแดง - ปรุงอาหารใน 10 นาทีหากไม่มีเปลือกทำให้เมล็ดเดือดเร็วเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำน้ำซุปข้นโจ๊กและสามารถใช้ร่วมกับเนื้อสัตว์และปลาประเภทต่างๆ
- สีน้ำตาล - ชนิดที่พบบ่อยที่สุดต้องแช่ก่อนปรุงอาหารเป็นเวลา 12 ชั่วโมงส่วนผสมถั่วเลนทิลต้มเป็นเวลา 40 นาที
- สีเขียว - เป็นถั่วเลนทิลสีน้ำตาลที่ไม่สุกต้มเป็นเวลา 30 นาทีและคงรูปร่างได้ดีเหมาะสำหรับทำหม้อปรุงอาหารอาหารจานหลักและเข้ากันได้ดีกับผัก
โดยไม่คำนึงถึงพันธุ์ที่เลือกเมื่อซื้อคุณต้องใส่ใจกับคุณภาพของธัญพืช ถั่วเลนทิลต้องเป็นทั้งเมล็ด แห้ง มีพื้นผิวเรียบและไม่มีกลิ่นแปลกปลอม มีความจำเป็นต้องเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในภาชนะสุญญากาศและป้องกันไม่ให้ความชื้นเข้าไปในเมล็ดพืชเนื่องจากพวกมันจะเปียกอย่างรวดเร็วและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
สิ่งที่ต้องปรุงด้วยถั่วเลนทิล?
มีสูตรอาหารมากมายที่มีถั่วเลนทิลระหว่างให้นมลูก ถั่วเลนทิลทุกประเภทเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ดังนั้นจึงมักเติมผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมในการเตรียมพิลาฟ แนะนำให้ใช้พันธุ์สีแดงสำหรับน้ำซุปข้นและซุปเหลว ความหลากหลายของสีน้ำตาลทำให้ซุปมีรสชาติถั่วที่เป็นเอกลักษณ์ พันธุ์สีเขียวและสีดำจะไม่นิ่มเมื่อสุกดังนั้นจึงมักใช้เป็นกับข้าว
สลัดโปร่งเบา
สูตรสลัดที่นำเสนอประกอบด้วยผลไม้แห้งซึ่งจำเป็นในระหว่างการให้นมบุตร ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวปลอดภัยสำหรับเด็กทารกและมีองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์จำนวนมาก สูตรอาหาร:
- เมล็ดถั่วเลนทิล - 100 กรัม;
- แอปเปิ้ลปอกเปลือก - 1 ชิ้น;
- แอปริคอตแห้ง - 4 ชิ้น;
- เฟต้าชีสเบา ๆ - 100 กรัม;
- ลูกเกด - 50 กรัม
สลัดเค็มและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งเล็กน้อยซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ
ซุปไก่และถั่วเลนทิล
ในระหว่างให้นมบุตรน้ำซุปจะปรุงด้วยวิธีพิเศษ หลังจากเริ่มต้มกระทะกับไก่เป็นเวลา 3 นาที ของเหลวจะถูกระบายออกและเติมน้ำใหม่ ในการเตรียมจานผักคุณจะต้อง:
- เนื้อไก่ - 300 กรัม;
- บวบสด - 250 กรัม;
- ถั่วเลนทิลแดง - 150 กรัม;
- คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
หลังจากที่เนื้อไก่สุกแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า แครอท และผักต่างๆ ลงในน้ำซุปและปรุงเป็นเวลา 10 นาที สุดท้าย ใส่ธัญพืชและบวบลงไป แล้วตั้งกระทะบนไฟต่อไปอีก 15 นาที น้ำซุปมีรสเค็ม เพื่อเพิ่มรสชาติให้เพิ่มผักใบเขียวในรูปแบบของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งลงในจานที่เสร็จแล้ว
กฎการเตรียมผลไม้ถั่วเลนทิล
หลังจากคัดแยกและกำจัดเมล็ดพืชที่มีข้อบกพร่องออกแล้ว คุณต้องล้างเมล็ดพืชเหล่านั้นใต้น้ำไหล สำหรับการแช่จะใช้น้ำในสัดส่วน 2.5 แก้วต่อผลิตภัณฑ์แต่ละแก้ว เติมธัญพืชลงในน้ำเดือด และเวลาในการเดือดจะขึ้นอยู่กับชนิดของพืชตระกูลถั่ว
เติมเกลือลงในภาชนะเฉพาะในขั้นตอนสุดท้าย 15 นาทีก่อนปิดไฟ มีความจำเป็นต้องตรวจสอบระดับน้ำเป็นระยะโดยไม่ควรต่ำกว่าระดับเมล็ดข้าว หากคุณเติมเกลือเมื่อเริ่มปรุงอาหาร เวลาปรุงของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นเกือบ 2 เท่า เพิ่มเครื่องเทศลงในจานพร้อมกับเกลือ เข้ากันได้ดีกับพืชตระกูลถั่ว:
- พริกแดง;
- แกง;
- เมล็ดยี่หร่า;
- กระเทียม;
- ผักชี.
คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมในการทำอาหารได้ด้วยส้อมซึ่งควรจะเข้าไปในเมล็ดข้าวได้ง่าย หากใช้ถั่วเลนทิลที่เก็บไว้เป็นเวลานานในการปรุงอาหารเวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับปกติ คุณไม่ควรให้ธัญพืชเก่าและใหม่ผสมกัน ไม่เช่นนั้นจะสุกไม่สม่ำเสมอและรสชาติของจานจะเสีย
