จะเก็บมันฝรั่งไว้ที่บ้านในอพาร์ตเมนต์ได้อย่างไรและที่ไหน

มันฝรั่งถือเป็นพืชสวนที่มีเอกลักษณ์เฉพาะมีอาหารและสูตรอาหารพื้นบ้านหลายร้อยรายการที่ใช้ ปัญหาหลักหลังการเก็บเกี่ยวคือเรื่องความปลอดภัย สำหรับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนบางคนแม้จะเก็บไว้นาน แต่หัวก็ไม่สูญเสียลักษณะคุณภาพรสชาติและรูปลักษณ์ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีเก็บมันฝรั่งในอพาร์ตเมนต์อย่างเหมาะสม

วิธีเตรียมมันฝรั่งเพื่อเก็บรักษา

ในการเก็บมันฝรั่งไว้ที่บ้านคุณต้องเตรียมหัวไว้อย่างดีสำหรับฤดูหนาว สำหรับการเก็บสะสม ให้เลือกอากาศที่มีแดดจัดโดยไม่มีฝนตก ครึ่งหนึ่งของความสำเร็จในการจัดเก็บขึ้นอยู่กับคุณภาพของการอบแห้งและการคัดเลือก ซึ่งหัวที่เสียหายและชำรุดจะถูกเอาออก เพื่อลดระดับความชื้นหลังการเติมกลับ มันฝรั่งจะถูกโรยด้วยขี้เถ้าเล็กน้อยด้านบน

5 วิธีที่แน่นอนในการเก็บรักษามันฝรั่งที่เก็บเกี่ยวได้ในอพาร์ตเมนต์ของคุณ

มันฝรั่งจะถูกเก็บไว้ไม่เพียง แต่ในห้องใต้ดินเท่านั้น แต่ยังอยู่ในอพาร์ตเมนต์ด้วยซึ่งไม่ต้องเสียเวลาไปโรงรถ วันนี้มีหลายทางเลือกซึ่งแต่ละตัวเลือกช่วยให้คุณรักษาผลผลิตได้จนถึงฤดูเก็บเกี่ยวถัดไป

เก็บมันฝรั่งไว้ในห้องใต้ดิน

การเก็บมันฝรั่งที่เก็บเกี่ยวแล้วไว้ในห้องใต้ดินเป็นวิธีปฏิบัติทั่วไปสำหรับพลเมืองรัสเซีย ข้อดีของวิธีนี้คือสามารถให้อุณหภูมิคงที่ในห้องในภูมิภาค 2-4 ⁰C. อุณหภูมิในห้องเก็บของนี้ถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับหัว ความชื้นในห้องใต้ดินควรแตกต่างจาก 70% ถึง 85%

มีความจำเป็นต้องยกเว้นการสัมผัสกับแสงมิฉะนั้นจะผลิตเนื้อวัวที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์

ก่อนปลูกหัวแนะนำให้รักษาห้องด้วยสารละลายเกลือหรือมะนาว 2 ครั้งในช่วงเวลา 1 สัปดาห์ สำหรับการจัดเก็บจะใช้กล่องพลาสติกที่ซื้อจากร้านค้าหรือวางมันฝรั่งลงในกล่องทำเองด้วยมือของคุณเอง ที่ฐานของภาชนะจำเป็นต้องจัดให้มีช่องขนาดเล็กตั้งแต่ 4 ถึง 6 ซม. ซึ่งจะช่วยให้ระบายอากาศได้ดีขึ้น ก่อนนำกลับมาใช้ใหม่ กล่องจะต้องได้รับการบำบัดด้วยสารละลายแมงกานีสและเช็ดให้แห้งอย่างทั่วถึง

ทางเลือกทั่วไปคือวางหัวไว้ในกล่องที่ไม่มีฝาปิดในกรณีนี้จำเป็นต้องเติมหัวให้ลึกไม่เกิน 1.5 ม. หากมีปัญหาเรื่องความชื้นสูงแนะนำให้ปูพื้นในห้องใต้ดินด้วยขี้เลื่อยและหากต้องการให้คลุมไว้ ด้วยคานหรือแผ่นพื้น

ในทางเดินหรือทางเข้า

การเก็บเกี่ยวที่เก็บไว้ในลักษณะนี้ไม่ใช้พื้นที่ในอพาร์ทเมนต์และอยู่ใกล้แค่เอื้อม ในการทำเช่นนี้มีการทำกล่องใส่มันฝรั่งลงไป อุณหภูมิที่ทางเข้าจะเย็นกว่าบ้านเสมอและอุ่นกว่าอุณหภูมิถนนซึ่งจะช่วยปรับปรุงคุณภาพของหัวและระยะเวลาการใช้งาน

ข้อเสียของวิธีนี้คือประเด็นต่อไปนี้:

• ความไม่แน่นอนของอุณหภูมิซึ่งขึ้น ๆ ลง ๆ เป็นระยะ
• ระยะเวลาอันสั้น
• ความเป็นไปได้ที่จะถูกขโมย
• อาจเกิดความขัดแย้งกับเพื่อนบ้าน

วิธีนี้ใช้หากคุณต้องการออกจากการเก็บเกี่ยวจนถึงต้นฤดูใบไม้ผลิ รูปลักษณ์และรสชาติยังคงไม่เปลี่ยนแปลงจนถึงสิ้นเดือนกุมภาพันธ์หรือกลางเดือนมีนาคม เหมาะที่สุดสำหรับชาวสวนที่ไม่มีห้องใต้ดินและกำลังพิจารณาจัดสถานที่สำหรับมันฝรั่งที่ทางเข้าแทน

ในกล่องที่ระเบียง

คุณสามารถทำกล่องเก็บมันฝรั่งบนระเบียงด้วยมือของคุณเองจากกระดานธรรมดาที่ติดแน่น ผลิตผลิตภัณฑ์ "matryoshka" สองรายการโดยมีระยะห่างผนังต่างกันประมาณ 5 ซม. ช่องที่ได้นั้นถูกหุ้มด้วยพลาสติกโฟมขี้เลื่อยหรือวัสดุอื่นที่มีคุณสมบัติคล้ายคลึงกัน ฝาปิดภาชนะยังทำเป็นสองเท่าและเป็นฉนวน

วิธีนี้เหมาะสำหรับเก็บไว้ในระเบียงแก้วและช่วยให้คุณไม่สูญเสียผลผลิตแม้ในฤดูหนาว

บ่อยครั้งที่พวกเขาใช้ห้องใต้ดินในครัวเรือนพิเศษที่ซื้อในร้านค้า เป็นภาชนะเก็บความร้อนทำจากวัสดุทันสมัยและมีเครื่องทำความร้อนไฟฟ้าอุณหภูมิที่มันฝรั่งสามารถทนได้นั้นขึ้นอยู่กับรุ่นและผู้ผลิต มีตัวเลือกสำหรับอุณหภูมิแวดล้อมจนถึง -40 ⁰C. ร้านค้าจำหน่ายห้องใต้ดินขนาด 100, 180 และ 300 ลิตร ซึ่งเท่ากับปริมาณ 1 ถึง 3 ถุง

สต๊อกเล็กๆในตู้เย็น

การเก็บมันฝรั่งที่บ้านในตู้เย็นเหมาะสำหรับหัวในปริมาณเล็กน้อยและอุณหภูมิที่ถูกต้องในการจัดเก็บควรอยู่ในช่วง 3 ถึง 5 ⁰C. ความสะดวกและความเรียบง่ายของวิธีการนี้เกี่ยวข้องกับข้อผิดพลาดหลายประการ ปัจจัยต่อไปนี้ถือเป็นประเด็นหลัก:

• ไม่ชัดเจนว่าควรเลือกที่เก็บในภาชนะใด: ถุงพลาสติกไม่อนุญาตให้ออกซิเจนเข้าถึงหัวพวกมันเริ่มมีหมอกและเน่าเปื่อยและมีสิ่งสกปรกหกออกมาในตาข่าย
• ไม่สามารถเก็บมันฝรั่งจำนวนมากได้
• เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานกระบวนการเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลจะเริ่มขึ้นซึ่งส่งผลเสียต่อรสชาติและรูปลักษณ์ของมันฝรั่ง

ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้จึงสามารถเก็บมันฝรั่งไว้ในตู้เย็นได้หลายกิโลกรัม ขอแนะนำให้จองไว้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์และในช่วงเวลานี้คุณต้องรับประทาน

เก็บมันฝรั่งในอพาร์ตเมนต์

ครัวเรือนจัดเก็บสิ่งของที่วางแผนจะใช้ในอนาคตอันใกล้นี้ อุณหภูมิเฉลี่ยในอพาร์ทเมนต์มาตรฐานแตกต่างกันไปตั้งแต่ 20 ถึง 25 ⁰C ซึ่งไม่เหมาะกับการเก็บมันฝรั่ง สิ่งสำคัญคือต้องวางไว้ในบริเวณที่มีการระบายอากาศดี ไม่เช่นนั้นจะเน่าและทำให้เกิดแมลงวันได้ ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือ:

• ตู้กับข้าว;
• องค์ประกอบของห้องครัว เฟอร์นิเจอร์
• ตู้เสื้อผ้าบิวท์อิน

บ่อยครั้งที่ผู้คนมุ่งมั่นที่จะพัฒนาการออกแบบตกแต่งภายในโถงทางเดินเพื่อให้มีสถานที่สำหรับเก็บพืชผลและสิ่งของอื่น ๆ ในชีวิตประจำวัน

มันฝรั่งชนิดใดที่เก็บไว้ได้ดีที่สุด?

มันฝรั่งสุกเร็ว เน่าเสียเร็วจึงไม่ใช้พันธุ์เหล่านี้เพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ จะใช้สายพันธุ์ที่มีการเก็บเกี่ยวปานกลางหรือช้า

คำอธิบายและลักษณะของพันธุ์มันฝรั่ง:

• Asterix เป็นพันธุ์พรีเมี่ยมของยุโรปมีระยะเวลาทำให้สุกปานกลางและอยู่ในประเภทโต๊ะมีผิวสีแดงและเนื้อสีเหลืองน้ำหนักเฉลี่ยของหัวแตกต่างกันไปตั้งแต่ 65 ถึง 110 กรัม
• Atlant เป็นพันธุ์ที่สุกช้ามีผิวสีเหลืองหยาบและเนื้อสีเหลืองอ่อน น้ำหนักหัวเฉลี่ยอยู่ที่ 90 ถึง 199 กรัม
• Skarb เป็นมันฝรั่งพันธุ์เบลารุสที่คัดสรร มีเปลือกและเนื้อสีเหลือง น้ำหนักเฉลี่ย 150 ถึง 200 กรัม

ระยะเวลาในการเก็บรักษามันฝรั่งขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย และมันฝรั่งชนิดเดียวกันสามารถรู้สึกดีบนระเบียงและไม่ทำให้บ้านเสีย ขอแนะนำให้ลองใช้ตัวเลือกต่างๆ และทดลองด้วยวิธี อุณหภูมิ และเลือกวิธีที่เหมาะสมที่สุด

ข้อผิดพลาดทั่วไป

การเก็บมันฝรั่งต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อ การเพิกเฉยจะลดความพยายามทั้งหมดในการปลูกพืชให้เหลืออะไรเลย ปัจจัยพื้นฐานสำหรับการเก็บรักษาที่ประสบความสำเร็จคือการเลือกพันธุ์มันฝรั่งที่เหมาะสม ไม่สามารถเลือกหัวที่มีการสุกเร็วสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวได้แม้ว่าจะปฏิบัติตามกฎทั้งหมดและสร้างเงื่อนไข "ในอุดมคติ" แต่การเก็บเกี่ยวจะยังคงอยู่จนถึงเดือนพฤศจิกายนซึ่งจะสูญเสียคุณภาพดั้งเดิมไปอย่างมาก

ข้อผิดพลาดทั่วไปบางประการเมื่อทำงานกับมันฝรั่ง ได้แก่:

• การเลือกวัตถุดิบคุณภาพต่ำ - เฉพาะมันฝรั่งที่ดีต่อสุขภาพและคัดสรรเท่านั้นที่มีโอกาสเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน
• วางแยกต่างหากจากผักอื่น ๆ - เมื่อเก็บไว้กับหัวบีทความชื้นจะถูกดูดซับตามธรรมชาติและป้องกันไม่ให้หัวเน่าเปื่อยซึ่งส่งผลดีต่อผลลัพธ์
• การใช้สภาพธรรมชาติ - มันฝรั่งต้องการอุณหภูมิและความชื้นพิเศษดังนั้นสภาพของอพาร์ทเมนท์จึงไม่เหมาะสำหรับพวกเขา
• การละเลยขั้นตอนการคัดแยก - อันเป็นผลมาจากการเก็บรักษาหัวเน่าโรคติดเชื้อเป็นไปได้ซึ่งท้ายที่สุดจะเพิ่มความเสี่ยงของการติดเชื้อของมันฝรั่งที่มีสุขภาพดี มีเพียงการคัดแยกเชิงกลเท่านั้นที่สามารถกำจัดปัญหานี้ได้
• เก็บไว้ในถุง - วิธีนี้ไม่อนุญาตให้มีการคัดแยกหัวที่มีคุณภาพและไม่จำเป็นต้องเข้าถึงอากาศซึ่งนำไปสู่การเน่าเสียอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

ในระหว่างการคัดแยกแบบควบคุม ไม่เพียงแต่หัวที่ติดเชื้อจะถูกกำจัดออกจากพื้นที่จัดเก็บเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหัวที่สัมผัสกับพวกมันด้วย การปรากฏตัวของกลิ่นเหม็นเน่าและแมลงวันตัวเล็ก ๆ บ่งบอกว่าเริ่มเน่าแล้วและจำเป็นต้องคัดแยกพืชผล

มันฝรั่งจะถูกวางไว้ในห้องเย็นเสมอไม่เช่นนั้นมันจะเริ่มงอกเร็ว สถานะของสิ่งแวดล้อมมีความสำคัญอย่างยิ่ง ความชื้นและอุณหภูมิอากาศที่สูงเป็นภัยคุกคามหลัก เนื่องจากผลไม้เริ่มเสื่อมสภาพ แตกหน่อหรือเน่า