ประโยชน์และโทษของมันฝรั่งอ่อน วิธีการงอก และเวลาในการปลูก

ในฤดูร้อนมันฝรั่งของปีที่แล้วที่เก็บอยู่ในห้องใต้ดินจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และเพื่อตอบสนองความชอบในการทำอาหารของผู้ชื่นชอบผักจึงมีการปลูกมันฝรั่งอ่อนซึ่งขุดขึ้นมาในช่วงกลางถึงปลายเดือนมิถุนายน สองสัปดาห์หลังจากที่พืชสวนบาน หัวสีเหลืองที่มีผิวบาง ๆ ก็จะปรากฏขึ้นในตลาด เป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธมันฝรั่งต้มกับผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียว แต่คุณสามารถปลูกหัวได้เองสองครั้งในช่วงฤดูร้อน

มันฝรั่งใหม่มีประโยชน์อย่างไร?

หัวมันฝรั่งอ่อนมีประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ที่ซ่อนอยู่แต่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากกว่า:

1. วิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีอยู่ในหัวอ่อนจะทำให้เนื้อเยื่อของหัวใจและระบบทางเดินอาหารอิ่มตัว การรับประทานมันฝรั่งห้าร้อยกรัมต่อวันจะทำให้คุณได้รับกรดแอสคอร์บิกในปริมาณรายวัน
2. เพื่อให้หัวใจทำงานได้อย่างราบรื่น จำเป็นต้องมีโพแทสเซียม ซึ่งมีอยู่ในหัวเป็นจำนวนมาก องค์ประกอบนี้จะขจัดน้ำส่วนเกินออกจากร่างกายซึ่งจะทำให้น้ำหนักส่วนเกินลดลง มันฝรั่งมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีอาการบวมน้ำ ท้องมาน ซึ่งเป็นผลมาจากการทำงานของไตไม่ดี
3. การทำงานของลำไส้และเยื่อเมือกจะถูกทำให้เป็นปกติโดยการบริโภคมันฝรั่งต้มในผิวหนังทุกวัน
4. การรับประทานอาหารมันฝรั่งในช่วงฤดูร้อนจะทำให้อารมณ์ดีขึ้นและปรับปรุงการทำงานของสมอง ผักผลไม้ไม่มีไขมัน แต่มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวจำนวนมาก

หัวที่บริโภคพร้อมเปลือกอบและต้มจะกักเก็บสารทั้งหมดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย และปริมาณแป้งก็น้อยกว่าผลไม้เก่ามาก มันฝรั่งอ่อนมีประโยชน์สำหรับคนอ้วน มีแคลอรี่น้อยกว่าเดิมสิบถึงสามสิบเปอร์เซ็นต์: จาก 75 ถึง 90 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ร้อยกรัม

ผักมีข้อห้ามสำหรับใคร?

ไม่มีข้อห้ามอย่างแน่นอนในการรับประทานมันฝรั่งอ่อน ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้องและใช้ในปริมาณที่พอเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน คาร์โบไฮเดรตในหัวจะทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น

มันฝรั่งทอดที่หลายคนชื่นชอบไม่ได้รับอนุญาตให้รวมอยู่ในเมนูสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน รับประกันความผิดปกติทางเมตาบอลิซึมหลังจากมันฝรั่งทอดหากบริโภคทุกวัน

มันฝรั่งบดถือเป็นอาหารหนักเนื่องจากมีแป้งสูงในจาน ผู้สูงอายุที่มีความบกพร่องในการทำงานของลำไส้ควรหลีกเลี่ยงน้ำซุปข้นโดยเฉพาะ

หากจัดเก็บไม่ถูกต้อง หัวมันฝรั่ง สารอันตรายสะสมอยู่ในนั้น ไม่ควรรับประทานผลไม้สีเขียว ไม่เช่นนั้นร่างกายจะเป็นพิษ

เป็นไปได้ไหมที่จะได้มันฝรั่งสองต้นในฤดูร้อน?

ในเขตอบอุ่น มันฝรั่งอ่อนจะปลูกสองครั้งต่อฤดูกาล ขั้นแรกให้เก็บเกี่ยวหัวที่ปลูกในฤดูใบไม้ผลิในช่วงกลางฤดูร้อน แล้วจึงปลูกครั้งที่สองและเก็บเกี่ยวในช่วงเดือนกันยายน-ตุลาคม

พ่อพันธุ์แม่พันธุ์มาช่วยเหลือผู้ปลูกผักและผู้ชื่นชอบมันฝรั่งและพัฒนาพันธุ์ผักที่ให้ผลผลิตสองครั้งต่อฤดูร้อน

พันธุ์ที่สุกเร็วเป็นพิเศษ

เพื่อให้มันฝรั่งถึงวุฒิภาวะทางเทคนิคจึงใช้พันธุ์ผักที่พร้อมเก็บเกี่ยวในสี่สิบถึงห้าสิบวัน:

หัวสีแดงของพันธุ์ Alena จะถูกขุดขึ้นมาหลังจาก 45 วัน มันฝรั่งมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความสามารถในการเก็บไว้เป็นเวลานาน พืชผักมีความทนทานต่อโรค

หัวของเอเรียลมีสีเหลืองอ่อนและมีน้ำหนักถึงหนึ่งร้อยกรัม มันฝรั่งได้รับการออกแบบสำหรับการปลูกซ้ำและให้ผลผลิต 2 ครั้งต่อฤดูกาล

พันธุ์ Bellarosa เหมาะสำหรับใช้ในฤดูร้อนและการปลูกในฤดูหนาว เปลือกที่หยาบและหนาแน่นช่วยปกป้องหัวจากความเสียหายทางกล และน้ำหนักของผลไม้ถึงสองร้อยกรัม

พันธุ์แรกๆ ได้แก่ อิมพาลาที่มีหัวสีเหลือง หนัก 100–150 กรัม คุณสมบัติที่โดดเด่นของความหลากหลายคือปริมาณแคลอรี่ต่ำของผัก: มีแป้งเพียงสิบห้าเปอร์เซ็นต์

สำหรับการปลูกซ้ำก็เลือกมันฝรั่ง Zhukovsky ต้นที่มีผิวสีชมพูและเนื้อสีขาวด้วย พร้อมบริโภคหลังจากห้าสิบวัน

ข้อดีของผักประเภทแรกคือความสามารถในการทำให้สุกเร็วและให้ผลผลิตสูงสองเท่า.

วิธีการงอกและเมื่อจะปลูกผัก?

โดยเฉพาะ มันฝรั่งที่กำลังเติบโต รวมถึงการตรวจสอบวัสดุปลูกด้วย ประกอบด้วยการงอกเบื้องต้นของหัว

หนึ่งเดือนก่อนปลูกจะมีการวางหัวที่ดีต่อสุขภาพไว้บนชั้นวางในชั้น 2-3 แถว รักษาอุณหภูมิของอากาศไว้ที่ 12–15 องศาเซลเซียส จากนั้นผักจะงอกเร็วขึ้น

การทำให้เป็น Vernalization แบบเปียกจะดำเนินการเป็นเวลาสิบถึงสิบห้าวัน หัววางในกล่องหรือตะกร้าแล้วโรยด้วยขี้เลื่อยเปียก ขี้เลื่อยสามารถแทนที่ด้วยพีทหรือฮิวมัสที่หกด้วยน้ำ เงื่อนไขในการเก็บรักษาภาชนะที่มีวัสดุปลูกคืออุณหภูมิอากาศ 14–18 องศาเหนือศูนย์ เป็นการดีกว่าที่จะหล่อเลี้ยงสภาพแวดล้อมที่เก็บหัวไว้ด้วยสารละลายเกลือแร่ เตรียมจากซูเปอร์ฟอสเฟตสามสิบกรัมและเกลือโพแทสเซียมยี่สิบกรัมต่อน้ำสิบลิตร

จากวัสดุงอกคุณจะได้ผลผลิตเพิ่มขึ้นสี่สิบเปอร์เซ็นต์

มีการรวบรวมหัวเพื่อการปลูกทดแทน มันฝรั่งในช่วงออกดอก. ผลไม้ที่ป่วยและติดเชื้อจะถูกปฏิเสธ

หัวที่มีผิวบางยังไม่พร้อมทางสรีรวิทยาสำหรับการปลูกครั้งที่สองดังนั้นจึงมีการตัดด้วยมีดคมๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของวัสดุปลูกเครื่องมือนี้จะได้รับการบำบัดด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต จากนั้นจุ่มหัวลงในของเหลวเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตของเมล็ด ในบรรดายาควรเลือก Fumar ร่วมกับตัวแทนฮอร์โมน Gibberellin สารกระตุ้นการเจริญเติบโตจะเจือจางในถังน้ำตามคำแนะนำ ขั้นตอนการประมวลผลหัวใช้เวลาสามนาที มันฝรั่งที่ผ่านการบำบัดแล้วควรปลูกลงดินทันที

เพื่อให้ได้หัวที่มีสุขภาพดีคุณสามารถปลูกไว้ในที่เดียวกันได้ แต่หลังจากขุดพื้นที่แล้วใส่ปุ๋ยด้วยยูเรียหรือแอมโมเนียมไนเตรต

มันฝรั่งที่ปลูก ดำเนินการตามปกติไม่ลืมที่จะกำจัดวัชพืชและเนินเขา

ครั้งที่สองปลูกในร่องที่ระยะเจ็ดสิบเซนติเมตรและลึกสิบ วันที่ปลูก: ต้นเดือนกรกฎาคม ไม่เกิน 5-7

การเก็บเกี่ยว

มันฝรั่งจะถูกเก็บเกี่ยวใหม่โดยขึ้นอยู่กับเวลาที่ปลูก ระยะเวลาเก็บเกี่ยวจะอยู่ในช่วงกลางเดือนกันยายน - ครึ่งแรกของเดือนตุลาคม

ก่อนที่จะขุดหัวให้ตัดยอดออก หลังการเก็บเกี่ยวมันฝรั่งจะถูกทำให้แห้งในที่แห้งและมืดเพื่อกำจัดผลไม้ที่เสียหายและเป็นโรค

หลังจากผ่านการกักกันเป็นเวลาสองสัปดาห์ มันฝรั่งจะถูกปกคลุมไปด้วยผิวหนังหนา มันถูกส่งไปจัดเก็บในห้องใต้ดินหรือโรงนา เก็บมันฝรั่งไว้ในห้องที่มีการระบายอากาศที่อุณหภูมิ 3-5 องศาเซลเซียสและความชื้นหกสิบถึงเจ็ดสิบเปอร์เซ็นต์