คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของอาติโช๊คเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์และใช้เป็นพืชสมุนไพร

อาติโช๊ค (lat. Cynara) เป็นพืชที่ค่อนข้างแปลกใหม่สำหรับละติจูดกลางของประเทศของเราและผู้ปลูกผักบางรายไม่พร้อมที่จะเริ่มการทดลองที่ซับซ้อนในการเพาะปลูก พืชชนิดนี้แปลกและชอบความร้อนเนื่องจากอิตาลีถือเป็นบ้านเกิดซึ่งสภาพภูมิอากาศช่วยให้สามารถปลูกพืชผลที่ผิดปกติได้โดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก ผู้ชื่นชอบความแปลกใหม่ของรัสเซียควรคิดถึงการปลูกมันเนื่องจากข้อดีของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามเล็กน้อยทำให้อาติโช๊คอยู่ในหมู่สมุนไพร

คำอธิบายของพืช

Cynara เป็นสมาชิกล้มลุกของ Asteraceae สิ่งที่ใช้สำหรับอาหารและเพื่อการรักษาโรคคือตาที่ยังไม่เปิด: ในวัยเด็ก - ดอกตูม, เมื่อโตเต็มที่ - ตากรวย มันถูกสร้างขึ้นจากเกล็ดเนื้อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงถึง 7.5 ซม. ซึ่งเป็นสาเหตุว่าทำไมจึงมักเรียกว่าผัก รสชาติเมื่อดิบจะคล้ายกับวอลนัทดิบ

หญ้าประกอบด้วยลำต้นตั้งตรงต่ำ ล้อมรอบด้วยใบไม้ที่กว้างและมีขนนก ชั้นใบล่างปกคลุมไปด้วยขนสีขาวและมีรูปดอกกุหลาบหนาแน่นที่ฐาน ในลักษณะที่ปรากฏพืชจะมีลักษณะคล้ายกับพืชมีหนามเล็กน้อยเนื่องจากเมื่อมันบานดอกไม้ที่คล้ายกันจะบานในเฉดสีม่วง

คำแปลภาษากรีกของคำ ซีนารา แปลว่า "สุนัข" เพราะมีเกล็ดผลไม้ที่มีลักษณะคล้ายฟันสุนัขแหลมคม เป็นที่นิยมมากที่สุดในแคลิฟอร์เนีย ซึ่งมีการบริโภคและผลิตกันอย่างแพร่หลายสำหรับรัฐอื่นๆ

อาติโช๊คทุ่งเติบโตตามธรรมชาติในหลายประเทศ (ออสเตรเลีย อเมริกาใต้) ซึ่งถือเป็นวัชพืชที่ถูกควบคุม มีเพียง 2 ใน 10 สายพันธุ์เท่านั้นที่ปลูกเป็นผัก - อาติโช๊คสเปนและอาติโช๊คหนาม

ในรัสเซียมีการปลูกในภูมิภาคครัสโนดาร์ซึ่งมีการคัดเลือกพันธุ์ในประเทศ: สีม่วงตอนต้นสร้างช่อดอกกลมที่มีสีเขียวเมื่อสุกและมีสีม่วงเมื่อสุก พันธุ์ Laonsky สามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำและการเปลี่ยนแปลงได้ สีเขียวกลมและ Maykop 41 ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน

ประโยชน์และโทษของอาติโช๊ค

ประโยชน์ต่อสุขภาพของพืชนั้นสัมพันธ์กับองค์ประกอบของมัน อาติโช๊คอุดมไปด้วย

• ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม และธาตุหลักอื่น ๆ
• แมงกานีส สังกะสี เหล็ก และธาตุอื่นๆ
• วิตามิน A, C, P, K, กลุ่ม B, แคโรทีนและอินนูลิน;
• กรดอินทรีย์ต่างๆ
• น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในใบ

สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออินนูลินซึ่งออกฤทธิ์ในสองทิศทาง: เพิ่มจำนวนอาณานิคมของแบคทีเรียในลำไส้และลดระดับน้ำตาลในเลือด สารสำคัญอีกประการหนึ่งคือไซนารินซึ่งทำให้การไหลเวียนในสมองเป็นปกติ เป็นวิธีการป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว นอกจากนี้ cynarin ยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและ choleretic

Cynara มีปริมาณแคลอรี่น้อยที่สุด (น้อยกว่า 50 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม) วิธีนี้ช่วยให้ผู้ที่ดูรูปร่างสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้

ประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ถูกค้นพบโดยหมอโบราณและได้รับการยืนยันจากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เมื่อเวลาผ่านไป อาติโช๊คตูมมี:

• ผลขับปัสสาวะและ choleretic;
• ผลการระบายน้ำของตับและไตซึ่งช่วยให้คุณสามารถกำจัดสารประกอบที่เป็นอันตรายได้
• ความสามารถในการลดปริมาณคอเลสเตอรอลและกรดยูริก
• ผลบวกต่อความแรงของผู้ชาย
• ผลระงับกลิ่นช่วยขจัดกลิ่นเหงื่อ
• ปฏิกิริยาอัลคาไลน์หลังการให้ความร้อนซึ่งจะช่วยลดระดับน้ำย่อยหากมีมากเกินไป

เมื่อทราบถึงผลกระทบของพืชสมุนไพรต่อร่างกายแล้ว เภสัชกรจึงได้คิดค้นยาที่มีประโยชน์ต่อตับและระบบทางเดินอาหาร เตรียมสารสกัดจากใบแห้งและเป็นน้ำ รู้จักเครื่องดื่ม "Bitter Artichoke"

Cynara ก็มีข้อเสียเช่นกัน การกินผักที่มีขนาดเล็กและอ่อนโยนจะไม่ก่อให้เกิดอันตราย แต่แนะนำให้ปรุงผักที่มีขนาดใหญ่โดยใช้ความร้อน: เมื่อเวลาผ่านไปมันจะแข็งและกินไม่ได้ เมื่อช่อดอกบานเต็มที่และใบเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ผักจะไม่รับประทาน

ผลที่ไม่พึงประสงค์ยังรวมถึงความดันโลหิตลดลงเมื่อใช้งานโดยเฉพาะกับผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำอยู่แล้ว เนื่องจากโพลีฟีนอลในองค์ประกอบเนื่องจากมีน้ำดีไหลออกมาจึงไม่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะแนะนำลงในอาหารสำหรับถุงน้ำดีอักเสบและปัญหาในการทำงานของทางเดินน้ำดี

รสชาติและกลิ่นที่น่าพึงพอใจของพืชที่ผิดปกตินั้นคงอยู่เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หลังจากนั้นจะเริ่มดูดซับ "กลิ่น" อื่น ๆ และความชื้นจากสิ่งแวดล้อม ขอแนะนำให้บริโภคอาหารที่เตรียมไว้ทันทีโดยไม่ต้องทิ้งไว้ในวันถัดไป

อาติโช๊คสำหรับผู้หญิง

ในสมัยโบราณเชื่อกันว่า Cynara เป็นยาโป๊ที่มีฤทธิ์กระตุ้นยาโป๊และส่งเสริมความคิด ต่อจากนั้นการคาดเดาเหล่านี้ได้รับการยืนยันจากแพทย์อย่างเป็นทางการ แต่นี่เป็นเพียงส่วนเล็กของภูเขาน้ำแข็ง ประโยชน์ของผักเพื่อการบำบัดสำหรับผู้หญิงมีหลายแง่มุม:

1. ทำให้การทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์เป็นปกติ ช่วยเพิ่มความดันและการไหลเวียนของเลือดในกระดูกเชิงกราน
2. เป็นการป้องกันมะเร็งเต้านม เมื่อบริโภคเข้าไป เปอร์เซ็นต์ของเนื้องอกที่เป็นมะเร็งจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด
3. มีประโยชน์สำหรับคนอ้วนเนื่องจากช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญและสลายไขมันใต้ผิวหนัง
4. โดยการปรับปรุงการสร้างเซลล์ใหม่จะช่วยลดจำนวนริ้วรอยและทำให้ใบหน้ามีสีที่มีสุขภาพดี

ในช่วงตั้งครรภ์หรือวางแผนตั้งครรภ์ ผู้หญิงควรบริโภคอาติโช๊ค 100 กรัม 4 ครั้งต่อสัปดาห์จะมีประโยชน์ ช่วยให้ตั้งครรภ์และเพิ่มระดับกรดโฟลิกที่สำคัญในระหว่างตั้งครรภ์ แต่ไม่แนะนำในระหว่างตั้งครรภ์

วิธีการใช้อาติโช๊ค

คุณสามารถทำน้ำผลไม้และสารสกัด สารสกัดและชาจากผักเพื่อสุขภาพนี้ได้ ซึ่งแต่ละชนิดก็ให้ผลลัพธ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง

สารสกัดจากอาติโช๊ค

ในการเตรียมสารสกัด ให้ใช้ใบไม้แห้ง เรซินสีดำ และสารสกัดแคปซูลผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือเวียดนาม บรรจุภัณฑ์ต้องระบุสูตรการทำอาหารซึ่งต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด

เครื่องดูดควันมีประโยชน์ในกรณีต่อไปนี้:

• เมื่อคุณต้องการทำความสะอาดร่างกายหรือเลือด
• เพื่อฟื้นฟูการทำงานของตับ
• ในการรักษาถุงน้ำดีและท่อน้ำดี

เนื่องจากฤทธิ์ขับปัสสาวะและอหิวาตกโรค เกลือ สารพิษ และสารประกอบที่เป็นอันตรายจึงถูกกำจัดออกอย่างรวดเร็ว ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพสำหรับความผิดปกติของต่อมไทรอยด์

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเจือจางด้วยน้ำต้มสุก นอกจากนี้หมวกยังมีข้อห้ามบางประการดังนั้นคุณต้องขอความช่วยเหลือจากแพทย์ ตัวอย่างเช่น เรซินอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงได้

น้ำอาติโช๊ค

น้ำผลไม้เป็นเครื่องดื่มเข้มข้นที่ดูดซึมได้ดีกว่า ร่างกายจะอุดมไปด้วยส่วนประกอบที่จำเป็นในเวลาอันสั้นที่สุด แต่พวกเขาใช้มันไม่เพียงแต่เพื่อป้องกันการขาดวิตามินเท่านั้น แสดงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผลไม้:

• สำหรับโรคของช่องปาก ในกรณีนี้ให้ผสมกับน้ำผึ้ง (1:1) และบ้วนปากมากถึง 4 ครั้งต่อวัน
• ด้วยการพัฒนาของความอ่อนแอเมื่อรับประทานในระยะเวลาสูงสุด 2 สัปดาห์ 50 มล. วันละ 2 ครั้ง ต้องคั้นน้ำออกทันทีก่อนใช้
• ในกรณีท้องผูกหรือท้องอืดช่วยได้เมื่อรวมกับไข่แดงแล้วรับประทานก่อนนอน

มีหลายกรณีที่น้ำคั้นช่วยแก้อาการท้องมาน ปัสสาวะลำบาก และเป็นพิษจากสารจากกลุ่มอัลคาลอยด์

ชาอาติโช๊ค

ชาเป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ต่อคนเป็นยาชูกำลังทั่วไปและยังช่วยรักษาโรคต่างๆ ได้มากมาย แนะนำสำหรับโรคเบาหวาน คอเลสเตอรอลและน้ำตาลสูงและโรคตับ ปรับกิจกรรมของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติ

จัดเตรียมเหมือนชาทั่วไป: ใช้ใบแห้ง 2 ช้อนชาต่อน้ำเดือดหนึ่งแก้ว แล้วแช่ไว้ประมาณ 5-7 นาทีขอแนะนำให้ดื่มชาวันละ 3 ครั้ง แต่การรับประทานครั้งเดียวก็มีประโยชน์เช่นกัน

สารสกัดจากอาติโช๊ค

มีสารสกัดแห้งและของเหลวให้เลือก สารสกัดในรูปแบบเม็ดเป็นที่นิยมเพราะสะดวกในการควบคุมปริมาณและรับประทานเพื่อ:

• ปรับปรุงการผลิตน้ำดีและการไหลออก
• การฟื้นฟูการทำงานของตับให้เป็นปกติ
• การฟื้นฟูการย่อยอาหารหลังอาหารทอดหรือไขมัน
• การฟื้นฟูการเผาผลาญคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ

สารสกัดที่เป็นของเหลวรวมอยู่ใน “อาหารเมดิเตอร์เรเนียน” สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เนื่องจากส่งผลต่ออัตราการเผาผลาญไขมัน นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นเล็กน้อย สารสกัดมีความสามารถในการขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายและจำเป็นในกระบวนการต่ออายุเซลล์ตับตามธรรมชาติ

อาติโช๊คในการแพทย์พื้นบ้าน

มีการกล่าวถึงคุณสมบัติทางยาของอาติโช๊คในหนังสือสมุนไพรโบราณเมื่อหมอเตรียมยาจากพืช เขาช่วย:

• สำหรับปัญหาต่าง ๆ ที่เกิดขึ้นในช่องปาก: เปื่อย, นักร้องหญิงอาชีพ, รอยแตกในลิ้น;
• มีอาการท้องมานเมื่อของเหลวส่วนเกินสะสมอยู่ในร่างกาย
• เพื่อบรรเทาอาการอักเสบในเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้ในขณะเดียวกันก็มีฤทธิ์ระงับปวดพร้อมกัน
• ปกป้องร่างกายจากอาหารเป็นพิษ
• สำหรับศีรษะล้านถ้าคุณถูน้ำลงบนหนังศีรษะ
• ในการรักษาโรคเกาต์และโรคไขข้อ

อาติโช๊คถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร สามารถย่อยได้อย่างสมบูรณ์แบบทั้งแบบดิบและแบบตุ๋น หมัก หรืออบ ส่วนใหญ่มักรวมอยู่ในสูตรซุปและสลัดและมีประโยชน์ในระยะต่างๆ ของการสุก

สรรพคุณทางยาและการใช้อย่างแพร่หลายนั้นสัมพันธ์กับองค์ประกอบทางเคมีของผักซึ่งมีการ "เลือกสรร" ส่วนผสมบางอย่างซึ่งทำให้สามารถใช้พืชให้เกิดประโยชน์สูงสุดเพื่อขจัดปัญหาต่าง ๆ ในร่างกาย

ข้อห้ามและผลข้างเคียง

จำนวนคุณสมบัติเชิงบวกมีมากกว่าจำนวนข้อห้าม แต่จำเป็นต้องคำนึงถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้นกับร่างกายด้วย ไม่แนะนำให้บริโภคอาติโช๊ค:

1. เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี ที่ระบบย่อยอาหารยังไม่พัฒนาเต็มที่
2. ผู้ที่มีภาวะตับวาย
3. สำหรับการอุดตันของท่อน้ำดีเนื่องจากผักช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของน้ำดี
4. สตรีมีครรภ์และสตรีมีครรภ์เนื่องจากปริมาณน้ำนมลดลงอย่างรวดเร็ว
5. ผู้ที่ไม่สามารถทนต่อเส้นใยพืชได้ดีเนื่องจากผักที่โตเต็มที่จะมีเส้นใยเหล่านี้ในปริมาณมาก
6. สำหรับการแพ้อาหารและการแพ้ของแต่ละบุคคล

พยายามปลูกผลิตภัณฑ์ที่แปลกตาและแปลกใหม่ในพื้นที่ของเรา และเตรียมน้ำผลไม้เพื่อใช้เป็นยารักษาโรคหรือเป็นอาหารสำหรับสมาชิกในครัวเรือน หากอาติโช๊คเหมาะกับรสนิยมของคุณ ยินดีต้อนรับสู่โต๊ะของเรา

ความเห็นของแพทย์

แพทย์แนะนำให้รับประทานอาติโช๊คอย่างต่อเนื่องทั้งในรูปแบบของยาและเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในเมืองใหญ่ที่มีระบบนิเวศน์ที่ไม่เอื้ออำนวยและผู้ที่สูบบุหรี่และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในทางที่ผิด

อย่างไรก็ตามการใช้ยาควรอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์ มิฉะนั้นผลข้างเคียงในรูปแบบของความดันโลหิตต่ำการเคลื่อนไหวของลำไส้บ่อยครั้งการขาดน้ำและอาการที่เป็นอันตรายอื่น ๆ อาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนได้ทุกประเภท