Rutabaga เป็นผักที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ แพร่หลายในรัสเซียในศตวรรษที่ผ่านมา แต่แล้วมันก็ถูกลืมไปหลายสิบปี อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันมีความสนใจผักชนิดนี้เพิ่มมากขึ้น และความหลากหลายที่เพียงพอระหว่างพันธุ์ rutabaga ทำให้สามารถใช้ประโยชน์สูงสุดจากลักษณะที่ยอดเยี่ยมของพืชที่มีประโยชน์นี้ได้
พืชผลที่มีประโยชน์และให้ผลผลิตสูงใช้สำหรับเป็นอาหารของมนุษย์และเป็นอาหารสัตว์ สำหรับอาหารสด - ในสลัดเช่นเดียวกับตุ๋นและทอด ใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบพืชที่ใช้เป็นอาหารไม่ได้รับอนุญาตให้เติบโตจนมีขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้รสชาติแย่ลง
คำอธิบายและคุณสมบัติของ rutabaga
บ้านเกิดของ rutabaga ถือเป็นประเทศสวีเดน โดยที่กะหล่ำปลีถูกข้ามโดยไม่ได้ตั้งใจในศตวรรษที่ 17 ผลเป็นพืชล้มลุกที่ให้ผลใบและรากใน 1 ปี ดอกและเมล็ดในปีถัดไป จัดอยู่ในวงศ์กะหล่ำปลี ใบไม้สามารถเลือกทั้งใบหรือผ่าก็ได้ โดยมีการเคลือบขี้ผึ้งและให้สัมผัสที่เรียบเนียน ผักรากที่มีเปลือกขนาดใหญ่ มีลักษณะกลมหรือยาว เป็นรูปกรวย เปลือกมีสีเหลืองและส่วนที่ยื่นออกมาเหนือพื้นดินคือเบอร์กันดี สีบรอนซ์ หรือสีเขียว
ลำต้นมีความสูงถึง 1.7 เมตร เปราะบางและแตกแขนง ในช่อดอกในรูปแบบของแปรงมีดอกตั้งแต่สีเหลืองถึงสีส้ม
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:
- พืชอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก รวมถึงวิตามินซีจำนวนมากซึ่งจำเป็นมากในช่วงที่ขาดวิตามิน มีวิตามินบี ไอโอดีน โพแทสเซียม และไฟเบอร์
- ผักแคลอรี่ต่ำ (100 กรัมมี 37 กิโลแคลอรี) ใช้สำหรับโรคอ้วนและการอดอาหาร
- มีผลดีต่อระบบทางเดินอาหารทำให้การย่อยอาหารดีขึ้น มีประโยชน์สำหรับโรคต่างๆเช่นเบาหวานท้องผูก (คุณไม่สามารถกินได้ในช่วงที่โรคของระบบย่อยอาหารกำเริบ)
- ผลขับปัสสาวะสำหรับอาการบวมน้ำ;
- ที่ขาดไม่ได้สำหรับโรคหลอดเลือด (หลอดเลือด)
คุณสมบัติของการเพาะปลูก:
- ทนความเย็น เมล็ดงอกที่อุณหภูมิ +3 เกี่ยวกับC. พืชสามารถทนอุณหภูมิได้ต่ำถึง -6 เกี่ยวกับกับ;
- อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการปลูกผักข้ามนี้สูงถึง +20 เกี่ยวกับC (ที่อุณหภูมิสูงรสชาติของรากผักจะลดลง);
- เจริญเติบโตได้ดีในดินที่อุดมด้วยปุ๋ยอินทรีย์และมีความชื้นเพียงพอ สำหรับการพัฒนาพืชตามปกติ จำเป็นต้องมีฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โบรอน และแคลเซียมในดิน
- เจริญเติบโตได้ไม่ดีในดินทรายหินและเป็นหนอง
- ผักไม่ชอบความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของดินเนื่องจากการแตกกิ่งก้านของรากเพิ่มขึ้น
- เมล็ดจะปลูกในเดือนเมษายนถึงพฤษภาคมโดยคำนึงถึงระยะห่างระหว่างต้น 5 เซนติเมตร
- หลังจากเพาะเมล็ดแล้วต้นกล้าจะปรากฏขึ้น 5-8 วันหลังปลูก
- ในภาคเหนือมีการปลูกต้นกล้าสำเร็จรูปพร้อมใบ 5 ใบลงดิน
- ฤดูปลูกโดยเฉลี่ย 110 วัน
- เพื่อป้องกันโรคที่เน่าเปื่อยของพืช เมล็ดจะต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อน (ในน้ำ +50 เกี่ยวกับวางเมล็ดไว้ประมาณ 30 นาที)
- มีความจำเป็นต้องดูแลพืชให้อาหารอย่างดีและคลายเป็นระยะ
- แมลงศัตรูพืช: แมลงวันกะหล่ำปลี, เพลี้ยอ่อน, ด้วงหมัด
สำหรับการบริโภคอาหารจะปลูกผลไม้ที่มีน้ำหนักไม่เกิน 1 กิโลกรัมเนื่องจากผลไม้ที่ใหญ่กว่าจะมีรสชาติที่แย่กว่า
คุณสมบัติการจัดเก็บ:
- ในที่เย็นที่มีอุณหภูมิไม่สูงกว่า +4, +5 เกี่ยวกับC และความชื้นไม่เกิน 95%;
- รากผักสามารถโรยด้วยทรายได้
ประเภทของ rutabaga ตามวัตถุประสงค์
ในรัสเซียมีการปลูก rutabaga แบบโต๊ะและอาหารสัตว์ พันธุ์โต๊ะมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและมีเนื้อสีเหลือง (บางครั้งก็เป็นสีขาว) ใช้สำหรับอาหาร อาหารสัตว์ใช้เป็นอาหารสัตว์ พวกมันมีผลมากกว่าและไม่โอ้อวดต่อสภาพอากาศ
ให้อาหาร
พันธุ์อาหารสัตว์ ได้แก่: Kuuziku, Hofmanskaya, Vyshegorodskaya, Ruby, Liza และอื่น ๆ
ห้องรับประทานอาหาร
พันธุ์ตาราง ได้แก่: สวีเดน, Krasnoselskaya, Kahalik sinine, Vereiskaya และอื่น ๆ
rutabaga พันธุ์ที่ดีที่สุด
Kuuziku เป็นพันธุ์กลางฤดู (สูงสุด 120 วัน) รากมีความยาว 10 เซนติเมตร มีลักษณะกลมแบน น้ำหนัก – มากถึง 900 กรัม เนื้อมีความหนาแน่นสีขาวและชุ่มฉ่ำ
ครอบครอง:
- ผลผลิตสูง (มากถึง 8 กิโลกรัมต่อตารางเมตร) - ผลไม้ขนาดใหญ่, คุณค่าทางโภชนาการมากมาย;
- เก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบ
Krasnoselskaya rutabaga เป็นพันธุ์ที่สุกเร็ว เวลาสุก – สูงสุด 90 วัน ผลไม้มีรูปร่างแบน สีเขียวมีโทนสีม่วง น้ำหนักมากถึง 600 กรัม เนื้อมีสีเหลืองและมีโครงสร้างเป็นน้ำตาล
สายพันธุ์นี้มีแนวโน้มที่จะเก็บรักษาในระยะยาวในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว
สำหรับไซบีเรีย - เนื่องจากผักชอบสภาพอากาศที่เย็นและค่อนข้างชื้น สภาพของไซบีเรียจึงเอื้ออำนวยต่อการปลูกพืชชนิดนี้ พันธุ์ทั้งหมดเหมาะสำหรับไซบีเรีย แต่พันธุ์ที่มีเนื้อสีขาวมักใช้: Vyshegorodskaya, Hoffmannskaya white, Pomeranian และอื่น ๆ
Rutabaga เป็นผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย ต้องขอบคุณพันธุ์ใหม่ที่มีคุณสมบัติและผลผลิตที่ยอดเยี่ยม ชาวสวนจำนวนมากจึงจำและชื่นชอบมันได้อีกครั้ง
