แตงกวาเครมลินมีรสเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมของกระเทียมที่เป็นเอกลักษณ์ ง่ายและสะดวกในการเตรียม ความลับในการเตรียมการอยู่ที่น้ำดองที่มีมนต์ขลัง กรอบและเผ็ดพวกเขาจะทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีเยี่ยมสำหรับทุกโต๊ะ
อาหารเรียกน้ำย่อยประกอบด้วยผักสับปรุงรสด้วยกระเทียม สมุนไพร และพริกไทย รสเปรี้ยวและฉ่ำของมันจะช่วยให้คุณอุ่นขึ้นจากความหนาวเย็นในฤดูหนาวและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณเพราะแตงกวาเหล่านี้มีวิตามินมากมาย
ผลิตภัณฑ์สำหรับดองแตงกวา
ในการเตรียมของว่างรสเผ็ดคุณต้องรู้ว่ามีผลิตภัณฑ์อะไรบ้างและราคาเท่าไหร่โดยปกติแล้วขวดเล็กหนึ่งขวดจะใช้แตงกวาสดขนาดกลางหนึ่งกิโลกรัม ต้องปราศจากคราบและรอยบุบ สะอาด และดีต่อสุขภาพ การเก็บเกี่ยวในเดือนสิงหาคมและกันยายนมักใช้เป็นของว่าง
นอกจากแตงกวาแล้ว กระเทียมยังใช้เป็นผักอีกด้วย พวกเขาเอามันทั้งหมดแล้วแยกออกเป็นฟันแล้วล้าง หากใครชอบเผ็ดกว่านี้สามารถใส่กระเทียมอีกชนิดได้
ท้ายที่สุดนี่คือสิ่งที่ให้รสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของแตงกวาดอง
ส่วนผสมเพิ่มเติม:
- เกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล 170 กรัม
- ผักใบเขียวใด ๆ เพื่อลิ้มรส;
- น้ำส้มสายชู 50 กรัม
คุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนเล็กน้อยและเครื่องปรุงรสดองเพื่อเพิ่มความสว่างของรสชาติ ควรใช้เกลือแกงหยาบ ควรมีน้ำตาลมากขึ้นในน้ำดองเสมอ เติมน้ำส้มสายชูแบบคลาสสิกน้อยกว่าน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล
คุณสมบัติการทำอาหาร
การเตรียมแตงกวาเครมลินเป็นกระบวนการง่าย ๆ ที่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเรียนรู้ได้ พวกเขาได้มาในน้ำผลไม้ของตัวเองและเหมาะเป็นสลัดสำหรับอาหารจานร้อน คุณไม่จำเป็นต้องกังวลกับการเตรียมน้ำดองร้อนๆ ให้พวกเขา
ในตอนต้นของกระบวนการเตรียมผัก พวกเขาจะล้างแห้งและตัดฐานออก คุณไม่ควรนำแตงกวาที่ป่วยหรือเน่าเสียมาดอง ในขณะที่ผักกำลังตากแห้ง พวกเขาก็เริ่มเตรียมขวดโหล ต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำร้อน นึ่งแล้วเช็ดให้แห้ง
โดยปกติจะซื้อขวดลิตรสำหรับสลัดนี้ จัดเก็บได้ง่ายกว่าและของว่างไม่ได้อยู่ในนั้นเป็นเวลานาน นอกจากนี้ยังควรซื้อฝาใหม่ทุกครั้ง พวกเขายังผ่านการฆ่าเชื้อและล้างด้วยน้ำร้อนและผงซักฟอก
ในขณะที่ทุกอย่างกำลังตากแห้งบนผ้าพิเศษ กระเทียมก็เริ่มทำงาน แบ่งออกเป็นกานพลูและสับละเอียดบนกระดาน ยิ่งกระเทียมมากเท่าไหร่จานก็จะยิ่งมีกลิ่นหอมและเผ็ดมากขึ้นเท่านั้น
สมุนไพร ใบไม้ และผักใบเขียวจะถูกแยกออกเพื่อขจัดความเหลืองและจุดต่างๆ ทางที่ดีควรใช้ผักใบเขียวที่สดใหม่และดีต่อสุขภาพเสมอ สำหรับของว่างผักชีฝรั่งขนดกผักชีฝรั่งแสนอร่อยใบโหระพาหอมและผักชีนั้นสมบูรณ์แบบ พวกมันถูกสับละเอียดเหมือนกระเทียม คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ผักเลยตามที่แนะนำในสูตรคลาสสิก
แตงกวาถูกตัดเป็นวงกลมขนาดกลาง บางคนก็ตัดมันตามยาวออกเป็นสามหรือสี่ชิ้น วางไว้ในภาชนะพร้อมกับกระเทียม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันกับน้ำตาลและเกลือ เทน้ำส้มสายชู ปล่อยให้หมักในภาชนะนี้เป็นเวลาสามชั่วโมง
แตงกวาจะให้น้ำเกลือ จากนั้นจะต้องใส่ขวดโหลที่แน่นหนาขึ้นและเติมน้ำเกลือนี้ลงไป
ฝาปิดถูกขันและปิดให้แน่น ของว่างจะถูกส่งไปยังตู้เย็นทันทีสำหรับฤดูหนาว นั่นคือสิ่งที่ควรเก็บไว้ ขวดเหล่านี้กินได้อย่างรวดเร็วดังนั้นจึงควรเตรียมขวดเพิ่มจะดีกว่า
เคล็ดลับในการดอง
ในขณะที่แตงกวากำลังดองในภาชนะพิเศษ แต่ต้องคนหลายครั้ง แต่ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อให้ผักไม่เสียหายและกรอบ ลิ้มรสเกลือ คุณสามารถเพิ่มเกลือในระหว่างกระบวนการได้ ควรใช้ภาชนะอลูมิเนียมหรือเคลือบฟัน
คุณไม่ควรกินแตงกวาทันทีเพื่อรสชาติที่เข้มข้นควรรอสองเดือนหลังจากปิดฝา ควรเก็บในตู้เย็นมากกว่าเก็บในห้องใต้ดิน
ชั้นของวงกลมแตงกวาควรมีอย่างน้อย 5 มม. ยิ่งหนายิ่งอร่อย เป็นการดีกว่าที่จะไม่บดกระเทียมมากเกินไปเพียงหั่นเป็นก้อนหรือเส้น เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำหรือปาปริก้าได้ คุณสามารถเพิ่มใบมะรุม จะช่วยทำให้ของว่างมีสุขภาพดีขึ้นและป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อราและเชื้อรา
รีวิวสูตร
แตงกวาเครมลินรสเผ็ดมักจะได้รับการวิจารณ์เชิงบวกจากผู้ที่พยายามหรือเตรียมมัน
Vera อายุ 54 ปี: ฉันดองแตงกวาด้วยวิธีต่างๆ มาหลายปีแล้ว ฉันตัดสินใจลองสูตรเผ็ด ฉันชอบมันจริงๆ. รวดเร็วทันเวลาและอร่อยมาก รสชาติเผ็ดแต่หวานเล็กน้อย พวกเขากลายเป็นหมักอย่างแท้จริง แต่ไม่มีน้ำ ฉันตัดมันเป็นวงกลมขนาดกลางแล้ววางบนจานเหมือนสลัดกับมันฝรั่งหรือข้าว อร่อยสุด ๆ !
สูตรแตงกวาเครมลินรสเผ็ดจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารดองด้วยพริกไทย รับประทานได้อย่างรวดเร็วและจัดเตรียมอย่างเรียบง่าย สร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวและแขกของคุณด้วยผักดองแสนอร่อย!
