ปลาแซลมอนกินอะไร และพบปลาที่ไหน ถิ่นที่อยู่อาศัย และมีชีวิตอยู่ได้นานแค่ไหน?

ปลาแซลมอนถือเป็นสมาชิกของตระกูลปลาแซลมอน มีลักษณะเป็นเนื้อสีชมพูอ่อนและมีไขมันสูง ปลาชนิดนี้แบ่งออกเป็น 2 สายพันธุ์ใหญ่ - แอตแลนติกและแปซิฟิก สิ่งนี้ส่งผลต่อตำแหน่งที่พบปลาแซลมอนอย่างแน่นอน ปลาชนิดนี้สามารถซื้อสด ใส่เกลือ หรือรมควันได้ คาเวียร์ปลาแซลมอนสดถือว่ามีคุณค่าอย่างยิ่ง ในกรณีนี้ เนื้อจะใช้ในการเตรียมสลัด ซุป และแซนด์วิช

คำอธิบายของปลา

ปลาแซลมอนสายพันธุ์นี้รวมปลาสีแดงหลายสายพันธุ์ที่พบในอ่างเก็บน้ำของรัสเซียและประเทศอื่นๆ ทั่วโลก ใช้สำหรับเตรียมอาหารจานอร่อยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเสนอสูตรเนื้อแดงที่น่าสนใจมากมาย ความยาวของปลานั้นมีตั้งแต่หลายเซนติเมตรถึงหลายเมตร น้ำหนักสูงสุดของบุคคลดังกล่าวสูงถึง 70 กิโลกรัม

ในโครงสร้าง Salmonids มีลักษณะคล้ายกับปลาเฮอริ่ง ก่อนหน้านี้ปลาแซลมอนจัดอยู่ในลำดับนี้ อย่างไรก็ตาม พวกเขาก็ถูกแยกออกเป็นหมวดหมู่แยกต่างหาก ปลามีลักษณะลำตัวยาวซึ่งถูกบีบอัดที่ด้านข้างและปกคลุมไปด้วยเกล็ดไซโคลิด ครีบซึ่งอยู่ในบริเวณท้องเป็นแบบหลายครีบ ตัวเต็มวัยจะมีครีบครีบอกต่ำซึ่งไม่มีครีบหนาม นอกจากนี้ปลายังมีครีบที่ด้านหลัง 2 ครีบและทวาร 1 อัน คุณลักษณะที่สำคัญของปลาแซลมอนทั้งหมดคือการมีครีบไขมัน

ปากปลามีกระดูก 4 ชิ้น ในกรณีนี้ลำไส้จะมีอวัยวะจำนวนมาก ปลาส่วนใหญ่มีเปลือกตาโปร่งใส ในขณะเดียวกันก็มีกระดูกอ่อนและกระบวนการหลายอย่างบนกะโหลกศีรษะที่ไม่เชื่อมต่อกับกระดูกสันหลัง

ที่อยู่อาศัย

ปลาแซลมอนส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในลำธารน้ำจืดและปากแม่น้ำ ปลาชนิดนี้กินแมลงในน้ำและบนบกรวมทั้งสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งด้วย ไข่ที่วางอยู่ในชั้นลึกมีชั้นกรวดกำลังดี ต้องการความเย็นและออกซิเจนเพียงพอ ในช่วงแรกของชีวิต Salmonids มีอัตราการตายค่อนข้างสูง นี่เป็นเพราะปัจจัยทางมานุษยวิทยาตามธรรมชาติ เช่น อุณหภูมิของน้ำสูง ปริมาณออกซิเจนต่ำ การตกตะกอน การไหลของแม่น้ำลดลง และการสูญเสียพืชพรรณปกคลุม

ปากแม่น้ำและพื้นที่ชุ่มน้ำที่เกี่ยวข้องเป็นเงื่อนไขที่สำคัญสำหรับปลาแซลมอน ด้วยพื้นที่ดังกล่าว จึงสามารถปกป้องปากจากตะกอนและสิ่งสกปรกได้ นอกจากนี้ยังสร้างพื้นที่ให้อาหารปลาอีกด้วย

ล่าสุดจำนวนปลาแซลมอนในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติลดลงอย่างมาก สิ่งนี้ใช้กับประชากรแอตแลนติกเหนือที่วางไข่ในน่านน้ำยุโรปตะวันตกและแคนาดาเป็นหลัก นอกจากนี้ยังใช้กับปลาแซลมอนที่อาศัยอยู่ในแม่น้ำที่ตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกาด้วย

ปลาในอลาสก้ายังมีอยู่ค่อนข้างมาก การจับได้เพิ่มขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ พื้นที่ประมงที่สำคัญที่สุดตั้งอยู่ใกล้แม่น้ำ Kenai และในบริเวณอ่าวบริสตอล

ไลฟ์สไตล์

ปลาแซลมอนเป็นปลาอพยพที่อาศัยอยู่ในทะเลและทะเลสาบตลอดเวลา บุคคลย้ายไปยังแหล่งน้ำจืดเพื่อการสืบพันธุ์ เมื่ออายุได้ 5 ปี ปลาแซลมอนจะว่ายไปตามเขตแม่น้ำที่สูงขึ้นหลายกิโลเมตร ในเวลาเดียวกัน สำหรับการจอดรถ ผู้คนมักชอบพื้นที่ตื้นและเงียบสงบที่มีก้นหินหรือทราย

ในทะเล ปลาแซลมอนสามารถเคลื่อนที่ด้วยความเร็ว 100 กิโลเมตรในระหว่างวัน ในแม่น้ำตัวเลขนี้ลดลง ในพื้นที่เพาะพันธุ์ปลาแซลมอนจะมีสีเข้มขึ้น ในเวลาเดียวกันก็มีตะขอชนิดหนึ่งปรากฏบนกรามของพวกเขา องค์ประกอบนี้จะมองเห็นได้ชัดเจนในเพศชาย ช่วงนี้อาหารปลาแซลมอนค่อนข้างน้อย ในเวลาเดียวกันเนื้อจะได้สีที่อิ่มตัวมากขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยลดปริมาณไขมันอีกด้วย ดังนั้นจึงห้ามจับพวกมันระหว่างวางไข่

อายุขัยของปลาเหล่านี้คือ 10 ปี นอกจากนี้ บุคคลจำนวนมากสามารถมีชีวิตอยู่ได้ถึง 25 ปี อายุขัยสูงสุดเป็นเรื่องปกติสำหรับไทเมน

อาหาร

ในช่วงปีแรกของชีวิต แต่ละคนอาศัยอยู่ในแหล่งน้ำจืด ในช่วงเวลานี้ ปลาแซลมอนจะกินหนอน แพลงก์ตอนสัตว์ ตัวอ่อน และแมลงต่างๆ นอกจากนี้ยังสามารถกินหอย ของทอด และสัตว์จำพวกครัสเตเชียได้ด้วย หากถิ่นที่อยู่ค่อนข้างสบายปลาแซลมอนก็สามารถออกจากแม่น้ำได้ในปีที่สองของชีวิตสิ่งนี้จะเกิดขึ้นหลังจากถึงขนาดที่กำหนด

ในสภาพอากาศหนาวเย็นช่วงเวลานี้สามารถเพิ่มขึ้นจาก 6 เป็น 8 ปี ดังนั้นสมาชิกในครอบครัวแต่ละคนจึงยังคงอยู่ในแม่น้ำตลอดไป หลังจากที่ความยาวลำตัวถึง 20-30 เซนติเมตร บุคคลจะย้ายไปทะเลในโรงเรียน ที่นี่ปลาแซลมอนกลายเป็นนักล่า อาหารของมันรวมถึงปลาตัวเล็ก - ปลาทะเลชนิดหนึ่ง, หอกทราย, หลอมเหลว, แฮร์ริ่ง, คาเปลิน ตัวแทนอ่างเก็บน้ำขนาดเล็กเหล่านี้ส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในแคนาดาและกรีนแลนด์ ที่นี่ปลาสามารถรับน้ำหนักหลักได้ใน 4 ปี

การสืบพันธุ์

การวางไข่และการสืบพันธุ์ของปลาแซลมอนสามารถทำซ้ำได้สูงสุด 5 ครั้งในช่วงชีวิต ในกรณีนี้ บางคนเสียชีวิตทันทีหลังจากวางไข่ สิ่งนี้ใช้ได้กับปลาแซลมอนโคโฮ แซลมอนชินุก และแซลมอนสีชมพู วุฒิภาวะทางเพศของตัวแทนของครอบครัวนี้เกิดขึ้นเมื่อ 2-7 ปี ขึ้นอยู่กับว่าปลาอาศัยอยู่ที่ไหนและได้รับสารอาหารมากน้อยเพียงใด

ตามกฎแล้วการวางไข่จะเกิดขึ้นระหว่างเดือนตุลาคมถึงธันวาคม ในขณะเดียวกันอุณหภูมิของน้ำเฉลี่ยอยู่ที่ 0-+6 องศา เวลาในการผสมพันธุ์จะแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับอายุ

พันธุ์

ตระกูลปลาแซลมอนมีปลาอยู่ไม่กี่ชนิด และแต่ละสายพันธุ์ก็มีลักษณะที่แตกต่างกันออกไป ปลาแซลมอนประเภทต่อไปนี้ขึ้นอยู่กับถิ่นที่อยู่:

• ทะเลบอลติก;
• แปซิฟิก;
• คัมชัตกา;
• แคสเปียน;
• ทะเลสีดำ;
• ภาษานอร์เวย์

ในเวลาเดียวกันตระกูลปลาแซลมอนก็มีปลาหลายสายพันธุ์ที่แตกต่างกันออกไปซึ่งมีลักษณะการมองเห็นและพารามิเตอร์อื่น ๆ ที่แตกต่างกัน:

1. ปลาแซลมอนสีชมพูมีความโดดเด่นด้วยสีหลังสีน้ำเงินเขียวหรือสีน้ำเงิน นอกจากนี้ยังมีด้านสีเงินและท้องสีขาวอีกด้วย หลังจากที่บุคคลเหล่านั้นกลับสู่พื้นที่วางไข่ ร่างกายของพวกมันก็จะเปลี่ยนสีช่องท้องจะมีสีเขียวและส่วนหลังจะมีสีเทาอ่อน หลังวัยแรกรุ่น ปลาแซลมอนสีชมพูจะมีโหนกที่มีลักษณะเฉพาะ
2. ปลาแซลมอนชุมเป็นปลาสีแดงอันดับที่สองรองจากปลาแซลมอนสีชมพู บุคคลที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะจะมีเกล็ดสีเงิน เมื่อถึงเวลาวางไข่ร่างกายของปลาจะมีสีน้ำตาลเหลืองซึ่งมีจุดสีแดงเข้มและสีม่วง ลักษณะเฉพาะของบุคคลนี้ถือเป็นเกล็ดหยาบ
3. ปลาแซลมอนไชน็อกเป็นปลาสวยงามที่มีหัวใหญ่และลำตัวใหญ่ มันมีรูปร่างเหมือนตอร์ปิโด ลักษณะเด่นของปลาแซลมอนไชน็อกคือจุดดำที่พบที่ครีบและด้านข้างลำตัว ในช่วงวางไข่ปลาจะได้สีน้ำตาลแดง
4. ปลาแซลมอน Sockeye – บุคคลนี้มีลักษณะคล้ายปลาแซลมอนชุมทางในลักษณะการมองเห็น ความแตกต่างหลักของพวกเขาคือจำนวนผู้กวาดเหงือก แซลมอนซ็อกอายมีเพิ่มอีกนิดหน่อย ตัวของปลาตัวนี้ถูกบีบอัดที่ด้านข้าง นอกจากนี้เธอยังมีหัวที่มีรูปร่างเป็นทรงกรวย ในช่วงฤดูผสมพันธุ์ เกล็ดของปลาแซลมอนแซลมอนจะมีโทนสีแดงที่เด่นชัดยิ่งขึ้น
5. ปลาแซลมอนโคโฮ - มีหลังสีน้ำเงินเข้มหรือเขียว มีลักษณะเป็นด้านสีเงินและมีท้องสีอ่อน ปลาชนิดนี้อาศัยอยู่ในมหาสมุทรเป็นหลัก อย่างไรก็ตาม ในระหว่างการวางไข่ ปลาแซลมอนโคโฮจะย้ายไปอยู่ในน้ำจืดและเปลี่ยนสีเป็นสีแดง

ความสำคัญทางการค้า

ปลาแซลมอนชั้นสูงถือเป็นปลาราคาแพง จึงมักเลี้ยงเพื่อการค้า เนื่องจากบุคคลนั้นกลับมาวางไข่ในแหล่งน้ำพวกเขาจึงได้รับการอบรมในโรงงานปลา ในกรณีนี้จับปลา จับไข่ และดำเนินการปฏิสนธิ ผลที่ได้จะถูกเลี้ยงและปล่อยลงแม่น้ำ พวกเขาย้ายไปทะเลและกลับมาหลังจากนั้นไม่กี่ปีส่งผลให้ปลาถูกจับได้

เกี่ยวกับเนื้อปลาแซลมอน

ปลาแซลมอนมีลักษณะเป็นเนื้อที่อร่อยและมีคุณภาพสูงซึ่งมีองค์ประกอบทางโภชนาการมากมาย

แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

ตัวแทนของตระกูลปลาแซลมอนมีน้ำมันปลา มีวิตามินดีและฟอสฟอรัสจำนวนมาก ซึ่งจะช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก ปลาแซลมอนยังอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี 206 กิโลแคลอรี ปลาแซลมอนมีไขมัน 12 กรัม และโปรตีน 20 กรัม ปลายังมีส่วนประกอบที่มีคุณค่าดังต่อไปนี้:

• วิตามินเอ;
• ฟอสฟอรัส;
• ไนอาซิน;
• ไทอามีน;
• วิตามินบี 12

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ปลาแซลมอนถือเป็นส่วนสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจากมีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์สูง การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยในการรับมือกับกระบวนการอักเสบในร่างกายปรับปรุงการถ่ายโอนข้อมูลระหว่างโครงสร้างเซลล์และทำให้การทำงานของสมองเป็นปกติ

ด้วยการบริโภคปลาเป็นประจำ บุคคลสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจได้ เช่น ความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดสมอง และปัญหาอื่นๆ หากคุณรับประทานผลิตภัณฑ์นี้บ่อยๆ คุณจะสามารถปรับปรุงการเผาผลาญของคุณได้

เนื่องจากมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง ปลาแซลมอนจึงปรับปรุงการคิดและลดโอกาสที่จะเกิดปัญหาทางสมอง การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ช่วยลดโอกาสเกิดภาวะซึมเศร้าและความก้าวร้าวในวัยรุ่น นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงของความบกพร่องทางสติปัญญาในผู้สูงอายุอีกด้วย

ส่วนผสมของปลาแซลมอนช่วยรับมือกับกระบวนการอักเสบ นอกจากนี้การบริโภคปลาชนิดนี้ยังช่วยลดโอกาสที่จะเกิดโรคตาอีกด้วย นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิดอีกด้วย

ปลาแซลมอนเป็นปลาทรงคุณค่าที่มีหลากหลายพันธุ์มีลักษณะทางสายตาและพื้นที่จำหน่ายแตกต่างกัน ตัวแทนของครอบครัวนี้มีเนื้อสัตว์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งมีสารที่มีคุณค่ามากมายโดยไม่คำนึงถึงสิ่งนี้