สวนผลไม้แอปเปิ้ลเริ่มสร้างความพึงพอใจให้กับดวงตาตั้งแต่วันแรกอันอบอุ่นของฤดูใบไม้ผลิ ต้นแอปเปิ้ลเปล่งประกายด้วยดอกไม้สีขาวและสีชมพูซึ่งส่งกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดาซึ่งสัญญาว่าจะเก็บเกี่ยวได้มากมาย นักวิทยาศาสตร์นับอย่างน้อย 10,000 พันธุ์ มีทั้งแอปเปิ้ลรุ่นแรกที่สุกในฤดูร้อนและแอปเปิ้ลสายที่สามารถคงอยู่ได้จนถึงต้นฤดูกาลหน้า ในบรรดาต้นแอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูหนาว Kuban Bagryanoye เป็นที่รู้จัก ผลของต้นนี้มีขนาดใหญ่ปานกลาง สีเหลือง กระบอกสีแดงเข้มและมีรสหวาน
คำอธิบายของต้นแอปเปิ้ลแดงบานบาน
ต้นแอปเปิ้ลมีขนาดกลาง มีรูปร่างกลม มีความหนาแน่นปานกลาง กิ่งก้านแตกกิ่งเป็นมุมแหลม ปลายยื่นออกมาตรง กิ่งก้านคดเคี้ยวและกระจัดกระจาย ใบของต้นไม้มีสีเขียวเข้มขนาดใหญ่ยาวด้าน ดอกของต้นแอปเปิลมีกลิ่นหอม ดอกมีขนาดใหญ่และขนาดกลาง สีขาวอมชมพูอ่อน
ผลไม้ของพันธุ์นี้มีสีเหลืองมีบลัชออนสีแดงเข้มและมีจุดใต้ผิวหนังสีขาวเด่นชัด รูปร่างของแอปเปิ้ลมีลักษณะกลม น้ำหนักของแอปเปิ้ล 1 ผลสามารถสูงถึง 250 กรัม ผลจะเรียบและเหมือนกัน แอปเปิ้ลมีกลิ่นหอมแรงและมีรสหวานชุ่มฉ่ำและหนาแน่น
ประวัติความเป็นมาของการพัฒนาความหลากหลาย
น่าเสียดายหรือโชคดีที่ต้นแอปเปิ้ล Kuban Scarlet ไม่มีประวัติการผสมพันธุ์ในตำนาน ความหลากหลายยังค่อนข้างน้อยเข้าสู่ทะเบียนของรัฐตั้งแต่ปี 2546 งานปรับปรุงพันธุ์พันธุ์นี้เป็นของสถาบันวิจัยพืชสวนและการปลูกองุ่นคอเคซัสเหนือในครัสโนดาร์ ได้รูปลักษณ์ที่ต้องการโดยการข้าม Red Delicious และ Jonared
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ในสาธารณรัฐ Adygea บนพื้นที่ 300 เฮกตาร์ มีการปลูกแอปเปิ้ล (รวมถึง Kuban Bagryanoye) ในสถานที่ซึ่งมีมหาสมุทรตั้งอยู่เมื่อพันปีก่อน
และตอนนี้ในสวนแอปเปิ้ลที่ระดับความลึก 2.5 เมตร มีซากหอยโบราณซึ่งส่งผลต่อรสชาติของผลไม้ตลอดจนส่วนประกอบของมัน นั่นคือเหตุผลที่ต้นแอปเปิ้ลไม่ต้องใช้ปุ๋ยเคมี พวกมันเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ดีต่อสุขภาพและมีคุณภาพสูง
ข้อดีและข้อเสีย
ไม่ใช่ข่าวว่ามีการดำเนินการปรับปรุงพันธุ์เพื่อปรับปรุงคุณภาพและการคัดเลือกคุณลักษณะของพันธุ์ใหม่Kuban Bagryanoye ได้เข้ามาอยู่ในใจของชาวสวนแล้วโดยมีข้อได้เปรียบเหนือพันธุ์อื่นมากมาย
ในบรรดาข้อดีหลัก ๆ ผู้เชี่ยวชาญเน้นที่:
- ระยะเวลาการเก็บรักษา
- ผลผลิตของต้นไม้
- ความน่าดึงดูดใจของผลไม้
ในขณะเดียวกันผู้บริโภค (ผู้ซื้อ) ให้ความสำคัญกับรสชาติของความหลากหลายเป็นอันดับแรกโดยเน้นความหวานและกลิ่นหอม นอกจากนี้ Kuban Bagryanoye ยังมีชื่อเสียงในด้านความเป็นธรรมชาติและการขาดสารเคมี
ข้อเสียของความหลากหลายคือช่วงเวลาของการเก็บเกี่ยวซึ่งมีเหตุผลเพราะคุณต้องการทำให้ตัวเองพอใจด้วยของหวานตลอดทั้งปีรวมถึงการลดขนาดของผลไม้เนื่องจากความแห้งแล้งซึ่งเป็นปัญหามาก ไม่อนุญาตให้คุณคาดการณ์ผลผลิตและทำให้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ
ลักษณะสำคัญ
ต้นแอปเปิ้ลแต่ละพันธุ์มีลักษณะเฉพาะและความแตกต่างจากต้นอื่น บางครั้งสิ่งเหล่านี้คือความแตกต่างที่สำคัญที่ดึงดูดสายตา (เช่น สีของแอปเปิลหรือความสูงของลำต้น) และบางครั้ง เพื่อที่จะกำหนดพันธุ์พืชโดยเฉพาะ คุณจำเป็นต้องพิจารณาให้ละเอียดยิ่งขึ้น Kuban Bagryanoye มีลักษณะดังต่อไปนี้
ขนาดต้นไม้
ลักษณะของต้นเป็นไม้ยืนต้นขนาดกลางมีกิ่งก้านหนาแน่นปกคลุม พันธุ์นี้ไม่สูงความสูงเฉลี่ยของต้นไม้โตเต็มวัยคือ 3 เมตร มงกุฎของต้นไม้มีความหนาแน่นปานกลางและมีใบ ลำต้นนั้นเติบโตช้า
การประเมินการชิมผลไม้
ในระหว่างการประเมินรสชาติ พันธุ์ Kuban Bagryanoye ได้รับคะแนนชิมสูง - 4.7 จาก 5 ที่เป็นไปได้ วาไรตี้รุ่นใหม่นี้ดึงดูดสาธารณชนและทำให้คณะกรรมการชิมประหลาดใจ
สำหรับองค์ประกอบทางเคมีของผลไม้นั้นขึ้นอยู่กับดินที่ต้นแอปเปิ้ลเติบโตอย่างไม่ต้องสงสัย องค์ประกอบมาตรฐานสำหรับภูมิภาคครัสโนดาร์คือ:
- 3 ถึง 11 มิลลิกรัม/100 กรัมของกรดแอสคอร์บิก
- จาก 45 ถึง 130 มิลลิกรัม/100 กรัม – สาร P-active;
- 12-17% – ของแห้ง;
- 0.3-0.9% – กรดไตเตรท;
- 8-12% – น้ำตาล
ต้านทานฟรอสต์
การเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นในกลางเดือนกันยายน สิ่งที่น่าสังเกตก็คือก่อนที่การเก็บจะเริ่มขึ้น แอปเปิ้ลจะไม่เริ่มร่วงหล่น แต่จะยังคงอยู่บนต้นไม้ ผลไม้จะถูกเก็บไว้จนถึงกลางเดือนพฤษภาคมโดยไม่สูญเสียรสชาติและคุณภาพทางการค้า ความต้านทานฟรอสต์ถือว่าสูงมาก
โรคและแมลงศัตรูพืช
หนึ่งในหัวข้อที่มีปัญหามากที่สุดสำหรับชาวสวนคือศัตรูพืช มีบางอย่างที่น่ายินดีที่นี่ - ศัตรูพืชแทบไม่รบกวนต้นแอปเปิ้ล ไม่ค่อยพบรอยตกสะเก็ด
ความถี่ในการติดผล
ประมาณปีที่ 5 ต้นไม้เริ่มออกผล ความถี่ – ความเข้มปานกลาง
ผลผลิต
ผลผลิตของพันธุ์นั้นสูงซึ่งสังเกตได้ตั้งแต่ปีแรกของการติดผล ตามสถิติผลผลิตเฉลี่ยของต้นโต 1 ต้นคือ 60-100 กิโลกรัม
การกระจายสินค้าในภูมิภาค
ภูมิภาคที่แนะนำสำหรับการเพาะปลูกคือคอเคซัสเหนือ ที่นี่เป็นพันธุ์ที่ได้รับการปรับปรุงพันธุ์โดยให้รสชาติและคุณภาพที่เหมาะสมของแอปเปิ้ลซึ่งเกษตรกรและผู้บริโภคสามารถชื่นชมได้
แอปเปิ้ลถือว่า
การเตรียมโฮมเมดแบบเก่าที่ดีจะช่วยให้คุณรับมือกับการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์รวมถึงไอเดียที่น่าสนใจสำหรับของว่างจากแอปเปิ้ล
การอบแห้ง
วิธีการประมวลผลแอปเปิ้ลที่เก่าแก่ที่สุด ไม่มีกฎหรือความชอบพิเศษเกี่ยวกับรูปลักษณ์ สี รสชาติ หรือขนาด แอปเปิ้ลใด ๆ แม้แต่แอปเปิ้ลที่เสียรูปลักษณ์ไปเล็กน้อยก็เหมาะสำหรับการทำให้แห้ง ชิ้นแอปเปิ้ลสามารถตากแห้งในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ ในเตาอบไฟฟ้าหรือแก๊ส หรือในอุปกรณ์พิเศษ
มาเปิดเผยความลับเล็กน้อย - เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นแห้งเสียสีและคล้ำต้องแช่ในน้ำเกลืออ่อน ๆ (1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร) เป็นเวลา 3-4 นาที อาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดานี้จะมีประโยชน์สำหรับเด็ก สตรีมีครรภ์ สตรีที่ให้นมบุตร และผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร
แยมผิวส้มแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ลปอกเปลือก 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม
ปอกแอปเปิ้ลแล้วผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก เก็บเมล็ดและปอกเปลือกแล้วใส่ในถุงผ้ากอซ เพคตินที่มีอยู่จะช่วยให้แยมผิวส้มแข็งตัวได้ดีขึ้น ปรุงถุงและแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งเป็นเวลา 40 นาที หลังจากนั้น ให้นำถุงออกแล้วบดแอปเปิ้ลให้ละเอียด (โดยการถูผ่านตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่น)
ใส่น้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วลงในกระทะ เติมน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 ปรุงเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง คนบ่อยๆ วางแยมผิวส้มที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ในชั้นบาง ๆ (สูงถึง 4 เซนติเมตร) และเย็น ปล่อยให้แข็งตัวเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หรือทำให้แห้งในเตาอบ (50 องศา) เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล – 0.8 กิโลกรัม;
- น้ำ - 1 ลิตร;
- น้ำตาล – 100 กรัม;
- ยีสต์ – 10 กรัม
ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปล่อยให้ต้มเป็นเวลา 10 วันที่อุณหภูมิ 20-30 องศาคนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้ หลังจากนั้น กรอง เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งหากต้องการ แล้วพักไว้ 2 เดือนภายใต้ผ้ากอซ
แอปเปิ้ลเป็นผลไม้สารพัดประโยชน์และเป็นที่นิยม มีไม่กี่คนที่ไม่ชอบแอปเปิ้ล บางทีคนเหล่านี้อาจยังไม่พบแอปเปิ้ลพันธุ์โปรดของพวกเขาเลย การผสมพันธุ์พันธุ์ใหม่ช่วยให้คุณค้นพบรสชาติที่แปลกตา ปรับปรุงคุณภาพของผลไม้ และเพลิดเพลินกับผลไม้ที่คุณชื่นชอบได้ตลอดทั้งปี
