เป็นเรื่องปกติที่จะขายน้ำผึ้งพันธุ์ต่าง ๆ ในขวดแก้วที่มีความจุต่างกัน ในขวดขนาดสามลิตรใช้สำหรับครอบครัวใหญ่หรือสำหรับจัดเก็บ การซื้อในขวดขนาดใหญ่นั้นสะดวก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าน้ำผึ้งในขวดขนาด 3 ลิตรมีหน่วยเป็นกิโลกรัมเท่าใด น้ำหนักขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์อย่างไร มีผลิตภัณฑ์หวานบรรจุอยู่ในขวดขนาดอื่นจำนวนเท่าใดซึ่งสามารถหาซื้อได้ทั่วไป
น้ำหนักของน้ำผึ้งและคุณภาพ – มีอะไรเหมือนกัน?
ผลิตภัณฑ์ผึ้งหวานบ่มตามธรรมชาติมีน้ำหนักที่แน่นอนซึ่งบ่งบอกถึงคุณภาพหากมีความชื้นมากเกินไปคุณภาพของผลิตภัณฑ์จะลดลง นี่อาจเป็นกรณีถ้ามันยังไม่โตเต็มที่ ถูกสูบออกจากหวีตั้งแต่เนิ่นๆ และมวลไม่มีเวลาที่จะก่อตัวเต็มที่ สิ่งเดียวกันนี้จะเกิดขึ้นหากเจือจาง (เช่น ด้วยน้ำเชื่อม) ซึ่งผู้ขายไร้ยางอายบางรายทำ ไม่ว่าในกรณีใดน้ำหนักของของเหลวจะแตกต่างจากปกติ
ความหนาแน่นของน้ำผึ้ง
สารนี้ไม่มีน้ำหนักมาตรฐาน มวลขึ้นอยู่กับปริมาณของของเหลว น้ำหนักขึ้นอยู่กับความหนาแน่น ซึ่งได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิด้วย น้ำมีน้ำหนักเบากว่าน้ำผึ้ง ดังนั้นยิ่งมีน้อยเท่าไรก็ยิ่งมีน้ำหนักของผลิตภัณฑ์มากขึ้นเท่านั้น น้ำผึ้งมาตรฐานที่ดีจะมีความชื้นอยู่ระหว่าง 15% ถึง 21% ซึ่งสอดคล้องกับตั้งแต่ 1,449 ถึง 1,409 กิโลกรัม/ลูกบาศก์เมตร โดยมีอุณหภูมิแวดล้อมอยู่ที่ 20 องศา
วัยดีสามารถอยู่ได้นานหลายปี มันจะค่อยๆ ตกผลึกซึ่งจำเป็นสำหรับการจัดเก็บที่ประสบความสำเร็จ การตกผลึกไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพ แต่คุณสมบัติยังคงเหมือนเดิม ผลิตภัณฑ์ที่ไม่สุกหรือเจือจางอาจมีรสเปรี้ยวหรือหมักได้ง่ายในขวด อุณหภูมิส่งผลต่อมวลและอาจเปลี่ยนแปลงประสิทธิภาพได้ ของเหลวอุ่นจะเพิ่มปริมาตร 5% เมื่อเย็น ในทางกลับกันจะลดลง 10%
น้ำผึ้งในขวดขนาดต่างๆ มีจำนวนเท่าไร?
หากคุณวัดน้ำหนักของขวดที่บรรจุน้ำผึ้งที่คอปรากฎว่าในครึ่งลิตรจะเป็น 0.75 กก. ในลิตร - 1.5 กก. ในสองลิตร - 3 กก. และในที่สุด ในสามลิตร - 4.5 กก. อย่างที่คุณเห็นความแตกต่างกับมวลของน้ำนั้นชัดเจนและสังเกตได้ทันที เมื่อชั่งน้ำหนักบนตาชั่ง คุณต้องคำนึงถึงมวลของภาชนะด้วย
ขวดแก้วธรรมดาขนาด 1 ลิตรหนัก 400 ต้องลบน้ำหนักนี้ออกจากน้ำหนักรวมเพื่อให้ได้น้ำผึ้งบริสุทธิ์จำนวนมาก
หากปรากฎว่าน้ำหนักไม่สอดคล้องกับสิ่งที่ควรได้รับก็ถือว่ามีความเป็นไปได้สูงว่าเป็นของปลอมไม่จำเป็นต้องซื้อเลือกอย่างอื่นดีกว่า
แผนภูมิน้ำหนักน้ำผึ้ง
น้ำผึ้งในขวดมีกี่กิโลกรัมง่ายต่อการจดจำจากโต๊ะ
| ความจุได้ | น้ำหนักน้ำผึ้ง |
| 0.5 ลิตร | 0.75 กก |
| 1 ลิตร | 1.5 กก |
| 2 ลิตร | 3กก |
| 3 ลิตร | 4.5 กก |
วิธีตรวจสอบคุณภาพน้ำผึ้ง
สด – ค่อนข้างเหลว ไหลได้อย่างอิสระ แต่ไม่หยด สามารถรีดลงบนช้อนได้ จากนั้นมันก็ตกผลึกแข็งขึ้นและหนาแน่นขึ้น การตกผลึกจะเกิดขึ้นเร็วยิ่งขึ้นเมื่อมีเดกซ์ทรินอยู่ในองค์ประกอบมากขึ้น ที่บ้านการตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับสิ่งนี้มีพารามิเตอร์ดังต่อไปนี้: น้ำหนักไม่ควรแตกต่างจากบรรทัดฐานมากนัก หากแตกต่างอย่างเห็นได้ชัดคุณไม่ควรใช้น้ำผึ้งดังกล่าว
ของคุณภาพสูงละลายในน้ำได้ง่ายและสามารถดื่มเป็นเครื่องดื่มรสหวานได้ หยดที่ตกลงบนพื้นผิวเรียบไม่กระจาย แต่คงรูปร่างไว้เป็นเวลานาน คุณสามารถตรวจสอบว่ามีแป้งรวมอยู่ด้วยซึ่งผู้ที่ต้องการปลอมแปลงผลิตภัณฑ์สามารถเติมได้หรือไม่โดยเติมไอโอดีนลงในช้อน หากสีเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินแสดงว่ามีแป้งอยู่
การมีอยู่ของน้ำสามารถกำหนดได้โดยใช้วิธีนี้ หยิบกระดาษแล้วหยดลงไปถ้ากระดาษไม่เปียกแสดงว่าน้ำผึ้งนั้นมีคุณภาพสูง หากมีรัศมีก่อตัวรอบๆ หยด แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นไม่เป็นธรรมชาติ กระดาษจะต้องแห้งอยู่เสมอ
คุณสามารถตรวจสอบความเป็นธรรมชาติได้โดยใช้ขนมปัง คุณต้องจุ่มขนมปังหนึ่งชิ้นลงไปเป็นเวลา 10 นาที เมื่อเอาออกมาแล้วขนมปังจะเริ่มแข็งตัว หากเกิดการอ่อนตัวลง แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นอาจไม่เป็นธรรมชาติ
การทดสอบด้วยลวด: นำลวดที่ร้อนแล้ววางลงในช้อน น้ำยาไม่ควรติดสายไฟ สามารถตรวจสอบความเป็นธรรมชาติได้ด้วยการจุดไฟของแท้จะไม่ไหม้ ของปลอมอาจเปลี่ยนสี ดำลง เริ่มละลาย และมีกลิ่นไม่พึงประสงค์อีกด้วย กลิ่นคาราเมลเมื่อถูกความร้อนบ่งบอกว่าส่วนประกอบนั้นมีน้ำตาลจำนวนมาก ซึ่งไม่ได้ส่งผลดีต่อผลิตภัณฑ์ที่กำลังทดสอบด้วย
คุณไม่สามารถคิดได้ว่าขวดลิตรจะมีน้ำผึ้ง 1 กิโลกรัมเหมือนในกรณีที่มีน้ำ น้ำหนักขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของมวลซึ่งหนักกว่าน้ำและอุณหภูมิด้วย เมื่อทราบตัวบ่งชี้ปกติแล้ว เราสามารถสรุปได้ว่าผลิตภัณฑ์ผึ้งมีความเป็นธรรมชาติและมีคุณภาพสูงเพียงใด ด้วยตัวบ่งชี้นี้เพียงอย่างเดียว คุณจะสามารถตรวจสอบได้ว่าคุณสามารถซื้อน้ำผึ้งในขวดได้หรือไม่
ด้วยรูปลักษณ์ภายนอกและความสม่ำเสมอ คุณสามารถระบุได้ว่าความละเอียดอ่อนนั้นสุกเต็มที่หรือไม่ตรงกันข้าม สัญญาณทั้งหมดถูกกำหนดอย่างง่ายดายด้วยความหนืด ความหนาแน่น สี และน้ำหนัก นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ในการจดจำน้ำหนักมาตรฐานที่รวมอยู่ในขวดโหลที่มีปริมาตรหนึ่ง
