รายละเอียดและประเภทของบัควีทเมื่อออกดอกและผลผลิตจากพืชน้ำผึ้งจะได้รับประโยชน์

บัควีทเป็นพืชสกุลหนึ่งในตระกูลชื่อเดียวกันประกอบด้วย 26 ชนิด มาจากจีนตะวันตกเฉียงใต้ ซึ่งแพร่กระจายไปทั่วเอเชียและยุโรปเมื่อกว่า 5 พันปีก่อน ผู้เลี้ยงผึ้งมีความสนใจเป็นพิเศษเมื่อบัควีทที่ใช้เป็นพืชน้ำผึ้งบานเพราะน้ำผึ้งที่ได้จากทุ่งดังกล่าวมีรสชาติลักษณะที่ปรากฏและมีคุณภาพสูงซึ่งช่วยให้สามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็น สารที่มีคุณสมบัติในการรักษา

คำอธิบายของวัฒนธรรม

บัควีทเป็นไม้ยืนต้นหรือปีเดียวที่มีความสูง 10 ถึง 100 เซนติเมตร มีลำต้นเปลือยตรง แตกแขนง มีใบรูปลูกศรปลูกสลับกัน บัควีทมีดอกกะเทยที่มีสีขาวอมชมพู เขียวหรือสีครีม ผลไม้เป็นถั่วรูปสามเหลี่ยมยาวได้ถึง 6 มิลลิเมตร

บัควีทเป็นผู้จัดหาธัญพืชอันทรงคุณค่า ซึ่งมักใช้ในรัสเซียและประเทศส่วนใหญ่ของอดีตสหภาพโซเวียต แม้ว่าวัฒนธรรมจะเข้าถึงดินแดนเหล่านี้ค่อนข้างช้า - ในช่วงการรุกรานของตาตาร์-มองโกล พืชและธัญพืชจากนั้นได้รับชื่อรัสเซีย - บัควีท - เนื่องจากเส้นทางไบแซนไทน์หรือกรีกในการเข้าสู่ดินแดนของมาตุภูมิ

ทุกวันนี้บัควีทถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันไม่เพียง แต่เป็นพืชธัญญาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นพืชน้ำผึ้งซึ่งผลิตน้ำผึ้งที่มีคุณค่าและอร่อยเป็นพิเศษซึ่งโดดเด่นเหนือพื้นหลังของน้ำผึ้งผึ้งประเภทอื่น ๆ ทั้งหมด บัควีทเองเมล็ดพืช - บัควีท - โดดเด่นด้วยองค์ประกอบของแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยเช่นเดียวกับการมีวิตามินบี, PP, E, กรดอินทรีย์ต่างๆ, โปรตีนที่ย่อยง่าย, แป้ง, น้ำตาล, น้ำมันและอื่น ๆ

ประเภทของบัควีท

บัควีทมีหลายประเภท แต่ที่นิยมกันมากที่สุดและเป็นที่นิยมมีสองประเภท: เมล็ดหรือธรรมดาและทาร์ทารี

การหว่าน

บัควีทประเภทนี้เรียกอีกอย่างว่ากินได้หรือซีเรียลเนื่องจากได้รับบัควีตที่รู้จักกันดี นี่คือพืชเมล็ดพืชและน้ำผึ้งซึ่งถูกนำมาใช้ในการเพาะปลูกมานานแล้วและเผยแพร่ไปทั่วดินแดนเอเชียและยุโรป มันถูกหว่านเหมือนต้นน้ำผึ้งบนดินร่วนปนทราย เมื่อมันบาน ผึ้งจะเก็บน้ำหวานและเกสรสีเหลืองแกมเขียวไว้อย่างอุดมสมบูรณ์

การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นช้าเนื่องจากผลบัควีทสุกไม่สม่ำเสมอในช่วงปลายเดือนสิงหาคมถึงกันยายนบัควีทใช้ทำอาหารหลากหลายในหลายประเทศ แต่ไม่มีที่ไหนเลยที่ได้รับความนิยมเช่นเดียวกับในดินแดนของอดีตสหภาพโซเวียต

ตาตาร์

Tatarian buckwheat, kirlyk, grouse ไซบีเรียเป็นพืชประจำปี, ป่า, ทั่วไปเหมือนวัชพืชในพืชบัควีทหรือพืชเมล็ดพืช พืชที่ชอบความร้อนและชอบความชื้น มันจะตายอย่างรวดเร็วโดยมีน้ำค้างแข็งเล็กน้อย ชอบดินที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้รับอาหารอย่างดีและชื้นไม่ทนต่อความแห้งแล้ง

ทาร์ทารีบัควีตแพร่หลายในประเทศแถบเอเชียตะวันออก - จีน ญี่ปุ่น อินเดียและอื่น ๆ ในดินแดนของรัสเซียมันเติบโตในส่วนของยุโรปในไซบีเรียตะวันตกและตะวันออกในตะวันออกไกล เนื่องจากเป็นพืชน้ำผึ้ง จึงได้รับความสนใจเฉพาะเมื่อเติบโตในพื้นที่ขนาดใหญ่เท่านั้น ผลิตน้ำผึ้งบัควีท "ป่า" ซึ่งถือได้ว่าเป็นยาเนื่องจากส่วนใหญ่มักได้รับในสถานที่ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมซึ่งห่างไกลจากการผลิตและการตั้งถิ่นฐานของผู้คนจำนวนมาก

คุณสมบัติของการเพาะปลูก

ตัวแทนของพืชสกุลทั้งหมดมีลักษณะเฉพาะด้วยคุณสมบัติที่ชอบความชื้นเพิ่มขึ้นและความต้องการองค์ประกอบและการซึมผ่านของดิน บัควีทเติบโตได้ดีที่สุดบนดินร่วนปนทรายที่มีแสงน้อย แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งสามารถซึมผ่านความชื้นได้ แต่ไม่ทำให้เกิดฝนตกนิ่ง นี่เป็นพืชที่ให้ผลช้า ดังนั้นฝนและน้ำค้างแข็งในช่วงต้นอาจรบกวนการเก็บเกี่ยว

พืชที่ปลูกนั้นอ่อนแอต่อการถูกแมลงศัตรูพืชโจมตีและยังต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคเชื้อราหลายชนิด แต่หนูพุกไม่ได้อาศัยอยู่ในทุ่งบัควีทเนื่องจากพวกมันไม่สามารถกินหน่อของพืชได้เนื่องจากมีสารประกอบคูมารินที่เป็นพิษอยู่

ผลผลิตน้ำผึ้งของบัควีท

ปริมาณน้ำผึ้งที่ได้จากพืชบัควีทนั้นขึ้นอยู่กับเงื่อนไขหลักสองประการ:

1. อากาศดี.
2. การปรากฏตัวของผึ้งในฤดูร้อนที่กระตือรือร้น

เงื่อนไขทั้งสองนี้มีความสัมพันธ์กัน ในสภาพอากาศชื้น ผึ้งจะบินได้เพียงเล็กน้อยเฉพาะในกรณีที่ไม่มีฝนหรือหมอก หากช่วงเวลาเปียกเกิดขึ้นในช่วงที่พืชออกดอกผึ้งจะไม่สามารถเก็บน้ำหวานและละอองเกสรได้มากนักและน้ำผึ้งบัควีทจะล้มเหลว

ในปีที่ดี สามารถเก็บน้ำผึ้งได้มากถึง 80 กิโลกรัมจากทุ่งดอกไม้อันอุดมสมบูรณ์ในพื้นที่หนึ่งเฮกตาร์ อย่างไรก็ตาม ในช่วงฤดูแล้งและความร้อน ผึ้งก็บินได้ไม่ดีเช่นกัน ดังนั้นระดับการเก็บน้ำผึ้งบัควีทจึงไม่คงที่

น้ำผึ้งบัควีท

น้ำผึ้งผึ้งพันธุ์นี้แตกต่างจากพันธุ์อื่นในหลายลักษณะ มีสีน้ำตาลแดงเข้มข้น สีเข้ม มีกลิ่นหอมเด่นชัดและมีรสเผ็ดเฉพาะ แม้ว่าน้ำผึ้งดังกล่าวจะสด แต่ก็เป็นของเหลวและมีสีเข้ม เมื่อเก็บไว้ น้ำผึ้งจะข้นขึ้นและจางลง

น้ำผึ้งบัควีทประกอบด้วยโปรตีน แร่ธาตุ และธาตุเหล็กมากกว่าพันธุ์อื่นๆ ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้จึงถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการรักษาและป้องกันโรคหวัดการอักเสบในช่องปากและยังเป็นน้ำยาฆ่าเชื้ออีกด้วย น้ำผึ้งสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านความงาม รักษาโรคผิวหนัง รักษาบาดแผลเล็กน้อย รอยขีดข่วน ผื่น รวมถึงหนอง การใช้น้ำผึ้งจะช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหารที่ติดทนนาน

ระยะเวลาและระยะเวลาออกดอกเพื่อเก็บน้ำผึ้ง

บัควีทบานเป็นเวลาหนึ่งเดือน - 40 วันในช่วงกลางฤดูร้อน ระยะเวลาออกดอกขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและพื้นที่ที่ปลูก ในภาคกลางของรัสเซีย คราวนี้ตกในช่วงกลาง-ปลายเดือนมิถุนายน

เพื่อที่จะให้บริการพืชผลคุณจะต้องวางอาณานิคมผึ้งอย่างน้อย 3-4 รังในบริเวณใกล้เคียงลมพิษควรอยู่ห่างจากกันมากที่สุดเพื่อลดการแข่งขันระหว่างอาณานิคมผึ้ง ผู้เลี้ยงผึ้งที่มีประสบการณ์ซึ่งปลูกโซบะเพื่อน้ำผึ้งโดยเฉพาะจะหว่านสองครั้งในช่วงเวลา 2 สัปดาห์ สิ่งนี้ช่วยให้คุณยืดอายุกระบวนการออกดอกและเพิ่มการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

นอกจากข้อเท็จจริงที่ว่าบัควีทเป็นพืชน้ำผึ้งที่ดีเยี่ยมแล้ว ยังผลิตผลิตภัณฑ์ที่ดีเยี่ยมและดีต่อสุขภาพอีกด้วย นั่นก็คือบัควีท มีหลายประเภท โดยประเภทที่มีมูลค่ามากที่สุดคือเมล็ดพืช ได้แก่ ธัญพืชไม่ขัดสี เช่นเดียวกับบัควีตสีเขียวหรือยังไม่คั่ว

ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำจึงสามารถนำไปใช้ในอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักได้ ลักษณะทางโภชนาการรสชาติและประโยชน์ทำให้บัควีทเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมซึ่งใช้แม้กระทั่งเลี้ยงคนป่วยและอ่อนแอ

นี่เป็นเพราะไม่เพียง แต่องค์ประกอบของบัควีทเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการดูดซึมที่ง่ายและรวดเร็วโดยร่างกายด้วย ข้าวต้มและอาหารอื่น ๆ ไม่ระคายเคืองต่อระบบย่อยอาหารย่อยเร็วและทำให้ร่างกายอิ่มด้วยโปรตีนคาร์โบไฮเดรตแร่ธาตุและวิตามิน

บัควีทไม่เพียงใช้สำหรับโจ๊กเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับทำอาหารต่างๆ - ซุป, เครื่องเคียง, ไส้สำหรับทอด, zraz, ลูกชิ้น, ไส้และสัตว์ปีกสับรวมถึงในรูปแบบของแป้งสำหรับแพนเค้ก, แพนเค้ก, โซบะญี่ปุ่น ก๋วยเตี๋ยว. แป้งบัควีทไม่มีกลูเตนดังนั้นจึงสามารถใช้เลี้ยงผู้ที่เป็นโรค celiac - แพ้กลูเตนได้

อย่างไรก็ตามต้องคำนึงว่าเนื่องจากขาดกลูเตน แป้งบัควีทจึงไม่ขึ้นจึงนำไปผสมกับแป้งสาลีเพื่อทำแพนเค้กหรือบะหมี่ญี่ปุ่น