คำอธิบายของปลา Chir ที่ซึ่ง Chekur อาศัยอยู่และกินอะไรประโยชน์และอันตราย

Chir เป็นปลาที่มีคุณค่ามากที่อยู่ในตระกูลปลาแซลมอน เป็นสัตว์กึ่งอะนาโดรมน้ำจืดที่อาศัยอยู่ในแม่น้ำและทะเลสาบ ในการวางไข่ ปลาไวท์ฟิชจะเคลื่อนตัวไปยังแม่น้ำลึกและช่องทางที่ไหลช้า ปลาชนิดนี้มีลักษณะเฉพาะด้วยเนื้อสัตว์อันทรงคุณค่าซึ่งมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย ดังนั้น Chir จึงมีผลดีต่อสภาพของร่างกายมนุษย์

คำอธิบายของปลา

ในการจำแนกประเภทที่ยอมรับโดยทั่วไป ปลาไวท์ฟิชอยู่ในสกุลปลาไวท์ฟิชในตระกูลปลาแซลมอน มักเรียกแตกต่างกัน - "shchekur", "schohar", "shchokur"เนื่องจากพบปลาในแม่น้ำ Shchekurye ซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับหมู่บ้านชื่อเดียวกัน

ปลาชนิดนี้มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Coregonus nasus มันเป็นของน้ำจืด ตัวอย่างผู้ใหญ่มีน้ำหนัก 4 กิโลกรัม นอกจากนี้บุคคลที่ใหญ่ที่สุดยังมีความยาวได้ถึง 80 เซนติเมตรและมีน้ำหนัก 16 กิโลกรัม Chir ส่วนใหญ่อาศัยอยู่ใน Ob และ Yenisei นอกจากนี้การวางไข่จะเริ่มในเดือนกันยายน ในเวลานี้ ปลาจะเคลื่อนไปยังสถานที่ลึกซึ่งมีกระแสน้ำไหลช้า หรือเลือกทะเลสาบเพื่อการสืบพันธุ์

เธอดูเป็นยังไงบ้าง

ในลักษณะที่ปรากฏปลาไวท์ฟิชนั้นชวนให้นึกถึงตัวแทนของตระกูลคาร์ปอฟมากกว่า มีเพียงร่างที่ยาวของเขาเท่านั้นที่บ่งบอกว่าเขาอยู่ในตระกูล Sigov ตัวของปลาไวท์ฟิชนั้นถูกปกคลุมไปด้วยเกล็ดสีเงินหนาแน่นซึ่งมีลักษณะเป็นสีทอง ขอบของตาชั่งนั้นโดดเด่นด้วยขอบสีเข้ม ด้วยเหตุนี้จึงมีการสร้างเนื้อสัมผัสพิเศษซึ่งเป็นลักษณะของปลาชนิดนี้

ปลาไวท์ฟิชมีหัวเป็นรูปสามเหลี่ยมเล็กๆ หน้าผากลาดเอียง มันไม่ใช่ความต่อเนื่องของร่างกายเนื่องจากมีความสูงน้อยกว่า ความแตกต่างที่แปลกประหลาดทำให้เกิดโคกหลัง ปลามีลักษณะตีตราโค้งมน ในเวลาเดียวกัน กรามบนของเขาก็ยื่นออกมาข้างหน้า

ครีบของปลาไวท์ฟิชทั้งหมดได้รับการพัฒนาอย่างดี มีครีบไขมันที่ด้านหลังใกล้กับโคนหาง ช่วยเน้นความเป็นครอบครัวแซลมอน ครีบของปลาไวท์ฟิชมักจะมีสีเข้ม อย่างไรก็ตามมีบุคคลที่มีครีบเบา

ลำตัวเป็นสีเงินมีโทนสีเหลืองหรือสีทอง ขณะเดียวกันด้านหลังก็เข้มขึ้นจนเกือบดำ มีแถบสีเหลืองใกล้โคนท้อง

ควรพิจารณาว่าจิระมักสับสนกับมุกซัน บุคคลเหล่านี้มีถิ่นที่อยู่เหมือนกันและมีความคล้ายคลึงกันหลายประการอย่างไรก็ตาม มุกซุนมีรูปร่างที่สูงกว่าและมีมลทินที่ยาวกว่า เมื่อตรวจสอบอย่างละเอียด คุณจะสังเกตเห็นความแตกต่างในโครงสร้างของครีบหน้าท้อง เนื้อมุกซันมีราคาแพงกว่าเนื่องจากมีน้ำมันปลาเป็นจำนวนมาก ในขณะเดียวกัน chir ก็โดดเด่นด้วยคาเวียร์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า

มันอยู่ที่ไหน?

Chir เป็นปลาที่มีแก้มที่แสดงออกซึ่งอาศัยอยู่ทางตอนเหนือของยุโรปรัสเซีย พบได้ในคัมชัตกาและไซบีเรีย Shchekur ยังอาศัยอยู่ในน่านน้ำที่แยกเกลือออกจากมหาสมุทรอาร์กติก นอกจากนี้ยังพบในแอ่งทางตอนเหนือของแคนาดาและอลาสก้า นอกจากนี้ปลายังอาศัยอยู่ในแม่น้ำที่ไหลลงสู่มหาสมุทรแปซิฟิก

ปลาไวท์ฟิชเลือกแหล่งน้ำที่เย็นและสะอาดมาอาศัย ขณะเดียวกันก็พบพันธุ์แม่น้ำและทะเลสาบ-แม่น้ำ อย่างไรก็ตามปลาเหล่านี้ไม่มีความแตกต่างทางสายตา ความแตกต่างเกี่ยวข้องกับแหล่งที่อยู่อาศัยและอาหารเท่านั้น

ปลาไวท์ฟิชจากแม่น้ำเลือกแม่น้ำทางเหนือเพื่อชีวิต พบได้ใน Pechora, Kolyma, Angara และอ่างเก็บน้ำอื่น ๆ สถานที่ที่มีกระแสน้ำไหลช้าถือเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับบุคคลเหล่านี้ มีอาหารส่วนใหญ่สำหรับไคร์

จิ้งจกทะเลสาบอาศัยอยู่ในทะเลสาบบนแผ่นดินใหญ่ - Sovetskoye, Nalimyem, Biruchi, Makovskoye ในการวางไข่ปลาไวท์ฟิชจะย้ายไปที่แม่น้ำในทะเลสาบ ที่นี่เขารู้สึกสบายใจที่สุดและมีอาหารมากมาย ดังนั้นความหลากหลายของทะเลสาบจึงถือว่าอ้วนขึ้นและมีขนาดใหญ่กว่า

อาหาร

ปลาชนิดนี้บางครั้งเรียกผิดว่าการ์ อันที่จริงชื่อของมันฟังดูเหมือน "chir" หรือ "แก้ม" ความต้องการอาหารของแต่ละบุคคลจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปี ชิรุต้องการอาหารในปริมาณสูงสุดในช่วงเดือนที่อากาศอบอุ่น เมื่ออากาศหนาวเข้ามา ปริมาณอาหารก็ลดลง ในช่วงวางไข่ chekur จะไม่กินเลย

อาหารจะขึ้นอยู่กับอายุของปลา ลูกปลาชอบแพลงก์ตอนสัตว์ พวกมันกินสัตว์หน้าดินด้วยคำนี้หมายถึงสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กที่อาศัยอยู่ในดินของอ่างเก็บน้ำ เมื่อปลาไวท์ฟิชโตขึ้น มันก็จะขยายอาหารและเริ่มกินสัตว์หน้าดิน เห็บตัวเต็มวัยกินสัตว์จำพวกกุ้ง ลูกน้ำยุง และสัตว์จำพวกครัสเตเชียน

การสืบพันธุ์และการวางไข่

วัยแรกรุ่นของปลาไวท์ฟิชเกิดขึ้นค่อนข้างช้า สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่ออายุ 6-8 ปี เมื่อถึงจุดนี้ปลาจะมีความยาวได้ถึง 45-48 เซนติเมตร และหนัก 1.4-2 กิโลกรัม ระยะเวลาวางไข่ของปลาไวท์ฟิชจะเริ่มในฤดูใบไม้ร่วงเมื่ออุณหภูมิของน้ำลดลงถึง +1 องศา บางครั้งอ่างเก็บน้ำก็เต็มไปด้วยเปลือกน้ำแข็ง การวางไข่จะเริ่มในเดือนกันยายนถึงพฤศจิกายนทั้งนี้ขึ้นอยู่กับภูมิภาค

แม้กระทั่งก่อนเริ่มการสืบพันธุ์ ทั้งชายและหญิงจะเปลี่ยนรูปลักษณ์โดยใช้การแปลงแบบ "สมรส" แบบพิเศษ ในกรณีนี้ ตุ่มเล็กๆ ที่ประกอบด้วยเยื่อบุผิวจะปรากฏทั่วร่างกาย รวมถึงศีรษะและครีบด้วย เพศหญิงสามารถแยกแยะได้ง่ายจากตัวผู้ ซึ่งสามารถกำหนดได้จากร่มเงาของครีบอุ้งเชิงกราน ในกรณีนี้ รังสีหนึ่งจะมีสีขาวกว่า

ในระหว่างการวางไข่ปลาไวท์ฟิชจะออกจากแหล่งน้ำตามปกติและไปค้นหาสถานที่ที่เหมาะสมกว่า ในเวลาเดียวกัน บุคคลในแม่น้ำกึ่งอะนาโดรมจะเริ่มเคลื่อนไหวเมื่อปลายเดือนสิงหาคมโดยว่ายเป็นระยะทางไกล สายพันธุ์ทะเลสาบมักจะว่ายน้ำไม่ไกลจากถิ่นที่อยู่ของมัน

สำหรับการวางไข่ ปลาไวท์ฟิชเลือกแม่น้ำสายเล็กที่มีก้นกรวด ทราย หรือหิน พวกเขามีกระแสน้ำที่อ่อนและมีความลึกมากซึ่งมักจะเกิน 5-7 เมตร Chickweed สามารถวางไข่ในทะเลสาบได้เช่นกัน อย่างไรก็ตาม อ่างเก็บน้ำจะต้องมีน้ำไหล เนื่องจากจำเป็นต้องมีปริมาณออกซิเจนสูงเพื่อการเจริญเติบโตของลูกปลาอย่างเต็มที่

ใช้เวลาวางไข่ 20-25 วันกระบวนการนี้เกิดขึ้นแล้วภายใต้เงื่อนไขของการปรากฏตัวของเปลือกน้ำแข็ง ซึ่งจะช่วยปกป้องประชากรปลา ปลาไวท์ฟิชวางไข่ค่อนข้างใหญ่ประมาณ 2.5-4 มิลลิเมตร มีสีเหลืองอ่อน หลังจากวางไข่แล้วปลาไวท์ฟิชจะไม่ตายซึ่งแตกต่างจากตัวแทนอื่น ๆ ของตระกูลปลาแซลมอน

ตัวเมียตัวใหญ่สามารถวางไข่ได้มากถึง 250,000 ฟอง ในขณะเดียวกันก็ไม่ค่อยวางไข่ - ทุกๆ 3-4 ปีเท่านั้น สิ่งนี้จะช่วยป้องกันการเพิ่มขึ้นของประชากรอย่างมีนัยสำคัญ ทันทีหลังการผสมพันธุ์ ส่วนใหญ่จะกลับบ้าน อย่างไรก็ตามยังมีปลาชนิดอื่นที่กำลังมองหาแหล่งที่อยู่อาศัยใหม่

ระยะฟักตัวใช้เวลานาน - ประมาณหกเดือน ตัวอ่อนจะปรากฏเฉพาะในเดือนมีนาคม ภายในหนึ่งสัปดาห์พวกมันจะกลายเป็นลูกปลาซึ่งจะเคลื่อนตัวไปตามกระแสน้ำอย่างต่อเนื่อง ปลากินแพลงก์ตอนสัตว์และสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังขนาดเล็กที่อาศัยอยู่ในบริเวณก้นบ่อ พวกเขารับน้ำหนักตัวอย่างรวดเร็ว

เป็นไปได้ไหมที่จะผสมพันธุ์ในกรงขัง?

ปลาไวท์ฟิชถือเป็นปลาเชิงพาณิชย์ อย่างไรก็ตาม ไม่สามารถจัดเป็นผลิตภัณฑ์กูร์เมต์ราคาแพงได้ ปลาชนิดนี้ปรากฏในร้านค้าเฉพาะในภูมิภาคที่จับได้เท่านั้น เนื่องจากน้ำหนักเฉลี่ยของบุคคลที่เก็บเกี่ยวมีขนาดเล็ก ทำให้สามารถใช้ปลาไวท์ฟิชเป็นเหยื่อล่อปลาที่มีค่ามากกว่าได้ ยิ่งไปกว่านั้น สำหรับประชากรในบางภูมิภาค ปลาชนิดนี้เป็นเพียงเป้าหมายเดียวในการล่าสัตว์

เนื่องจากการพัฒนาอย่างรวดเร็ว การให้อาหารสัตว์หน้าดิน และการปรับตัวให้เข้ากับสภาพอากาศหนาวเย็น ปลาไวท์ฟิชจึงสามารถปลูกในอ่างเก็บน้ำเทียมได้ แน่นอนในแง่ของต้นทุนการเลี้ยงปลาคาร์พหรือปลาคาร์พจะทำกำไรได้มากกว่า อย่างไรก็ตาม สภาพภูมิอากาศทำให้เกิดข้อจำกัดหลายประการ ที่ฟาร์มเลี้ยงปลา ปลาไวท์ฟิชให้ผลผลิตสูงจาก 1 เฮกตาร์สามารถรับผลิตภัณฑ์ได้ 200 กิโลกรัม

ตกปลาหาปลาไวท์ฟิช

Shchekur เป็นสายพันธุ์การค้าที่มีคุณค่า อย่างไรก็ตามมันอาศัยอยู่ในสถานที่ที่เข้าถึงยากและสภาพอากาศที่รุนแรง นั่นเป็นสาเหตุที่ปลาชนิดนี้ไม่ได้จับบ่อยเกินไป อย่างไรก็ตาม กระบวนการนี้มีคุณสมบัติบางอย่าง คุณสามารถจับ shchekur โดยใช้วิธีดั้งเดิม - โดยใช้คันเบ็ดทุ่นหรือก้น การตกปลาแบบปั่นหรือบินก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เช่นกัน เกียร์จะต้องมีความทนทาน เมื่อเลือกพวกมัน สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงมวลของเหยื่อที่อาจเกิดขึ้น เส้นไม่ควรเด่น

เหยื่ออาจแตกต่างกันไป เหยื่อที่เหมาะสม ได้แก่ แมลงและตัวอ่อน หนอน หอย และหนอนแมลง การใช้เหยื่อเทียมก็เป็นที่ยอมรับเช่นกัน ในกรณีนี้คุณควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่างและสีคล้ายกับแมลงและสัตว์จำพวกครัสเตเชียนมากที่สุด

แนะนำให้จับปลาไวท์ฟิชที่ระดับความลึก 4-7 เมตร ในบางกรณีซึ่งพบไม่บ่อยนัก อนุญาตให้ทำเช่นนี้บนสันทรายได้ สามารถตกปลาได้ตลอดทั้งวัน ในเวลาเดียวกันแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจับปลาปากร้ายในอ่างเก็บน้ำที่มีกระแสน้ำเร็วหรือในเวลากลางคืน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นอันตราย

Chir ถือเป็นปลาเพื่อสุขภาพที่มีส่วนประกอบที่มีคุณค่ามากมาย เนื้อของมันมีโครเมียมจำนวนมาก องค์ประกอบนี้ทำให้ระดับกลูโคสเป็นปกติและช่วยเพิ่มการทำงานของอินซูลิน

นอกจากนี้ในปลายังมีวิตามินบี เอ และกรดนิโคตินิกอีกด้วย Chekur ยังรวมถึงกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 ซึ่งมีประโยชน์ต่อการทำงานของร่างกาย นอกจากนี้ chir ยังมีองค์ประกอบไมโครและมาโครมากมาย ในหมู่พวกเขาควรเน้นที่นิกเกิลโมลิบดีนัมแมกนีเซียมไอโอดีนสังกะสีและอีกมากมาย

ด้วยองค์ประกอบที่หลากหลายของผลิตภัณฑ์จึงนำคุณประโยชน์มากมายมาสู่ร่างกายเมื่อบริโภคปลาชนิดนี้เป็นประจำ คุณจะได้ผลลัพธ์ดังต่อไปนี้:

• การกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ
• เพิ่มการป้องกันของร่างกาย
• เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด
• กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต
• ลดโอกาสที่จะเกิดอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง
• เสริมสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อกระดูกอ่อน
• การป้องกันโรคของระบบทางเดินอาหาร
• ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท
• การกระตุ้นการทำงานของสมอง
• เพิ่มความต้านทานต่อความเครียด
• การป้องกันการพัฒนาของมะเร็ง
• ปรับปรุงสภาพของผิวหนัง เล็บ และเส้นผม

การเชียร์มีประโยชน์อย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์ การบริโภคปลาในช่วงนี้จะช่วยพัฒนาสมองของทารกในครรภ์ได้

ในบางกรณีผลิตภัณฑ์นี้ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายซึ่งพบไม่บ่อยนัก ปลาที่จับได้ในน้ำที่ปนเปื้อนถือเป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพ เนื้อของมันมีเกลือของโลหะหนัก สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงข้อห้ามในการรับประทานปลาชนิดนี้ด้วย ในกรณีนี้ ข้อจำกัดเพียงอย่างเดียวจะถือเป็นการแพ้ของแต่ละบุคคล

วิธีการปรุงจิระ

Chir ถือเป็นผลิตภัณฑ์สากลที่สามารถใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย:

1. ปลามีเนื้อสัตว์ที่มีไขมันและมีคุณค่าทางโภชนาการ ด้วยเหตุนี้ประชากรในภาคเหนือจึงบริโภคเนื้อสัตว์ดิบเพื่อใช้ทำสโตรกานินาและซูกุได
2. ผลิตภัณฑ์สามารถทอด ต้ม ตุ๋น และอบได้
3. Chir เหมาะสำหรับการเตรียมซุปปลาเข้มข้นและซุปปลาต่างๆ

อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่มักจะรมควันและทำให้ชีสแห้ง ชาวประมงหลายคนแย้งว่าปลาที่มีไขมันและอร่อยเช่นนี้ไม่ควรทำให้เสียด้วยความร้อน พวกเขาพูดถูกเป็นส่วนใหญ่ Chir รมควันถือเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงซึ่งมีราคาค่อนข้างแพง

Chir เป็นปลาที่เป็นที่ต้องการของตระกูลปลาแซลมอนเนื้อมีส่วนประกอบที่มีคุณค่ามากมาย ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก จึงไม่น่าแปลกใจที่ปลาชนิดนี้มีมูลค่าทางการค้าสูง