คำอธิบายของปลาสเตอร์เจียนรัสเซีย - พบได้ที่ไหนและกินอะไรขนาดของมัน

มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าคาเวียร์สีดำพันธุ์หนึ่งผลิตโดยปลาสเตอร์เจียนชาวรัสเซีย แต่ในความเป็นจริงแล้ว สีของตัวอ่อนของมันไม่ได้เป็นสีดำเลย แต่เป็นสีน้ำตาลอ่อนหรือมะกอก คาเวียร์ปลาสเตอร์เจียนมีราคาแพงมาก - ราคาเป็นรองจากคาเวียร์เบลูก้าเท่านั้น เป็นสินค้าที่เข้าถึงได้ยากเนื่องจากมีประชากรน้อยและมีปัญหาในการผสมพันธุ์ และตระกูลปลาสเตอร์เจียนก็เป็นหนึ่งในตระกูลที่เก่าแก่ที่สุด: ตัวแทนของสายพันธุ์นี้มีอยู่แม้ในช่วงเวลาของไดโนเสาร์

คำอธิบาย

ปลาสเตอร์เจียนมีอายุเฉลี่ยประมาณ 46 ปี และในช่วงเวลานี้พวกมันมีเวลาไปวางไข่ไม่กี่ครั้งเท่านั้นสาเหตุของอัตราการสืบพันธุ์ต่ำคือวัยแรกรุ่นยาวนาน: ตัวเมียสามารถให้กำเนิดลูกคนแรกได้เมื่ออายุ 10-16 ปี นอกจากนี้คุณลักษณะนี้มีอยู่ในตัวแทนอื่น ๆ ของตระกูลปลาสเตอร์เจียนด้วย

ที่อยู่อาศัย

ปลาสเตอร์เจียนรัสเซียที่โตเต็มวัยมักพบในส่วนยุโรปของสหพันธรัฐรัสเซีย ได้แก่ ในทะเลแคสเปียน ทะเลดำ และทะเลอาซอฟ แต่พื้นที่วางไข่ที่ต้องการสำหรับปลาสเตอร์เจียนคือแหล่งน้ำจืดของแม่น้ำที่ไหลเข้า: แม่น้ำดอน นีเปอร์ และดานูบ แม่น้ำของบัลแกเรีย จอร์เจีย และอาเซอร์ไบจาน และแม่น้ำที่ใหญ่ที่สุดคือแม่น้ำโวลก้า ที่นี่ก่อนที่กฎระเบียบจะเกิดขึ้นในปี 1952 ปลาสเตอร์เจียนจะสูงขึ้นไป 400-500 กิโลเมตร

ปลามีลักษณะอย่างไร?

น้ำหนักเฉลี่ยของปลาสเตอร์เจียนรัสเซียอยู่ที่ 15-25 กิโลกรัมและเป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าตัวเลขสูงสุดสำหรับสายพันธุ์นี้คือจำนวนเท่าใด: พบปลาสเตอร์เจียนที่มีน้ำหนัก 80 กิโลกรัมเป็นครั้งคราวและในบางกรณีพบบุคคลที่มีน้ำหนักมากถึงหนึ่งตันในแม่น้ำ ! ร่างกายของปลาสเตอร์เจียนมีกล้ามเนื้อ หัวยาวและจมูกแบน พวกเขาไม่มีกระดูกหรือเกล็ด - กระดูกสันหลังประกอบด้วยกระดูกอ่อนและบทบาทของเกราะธรรมชาติเล่นโดยแผ่นกระดูกในรูปแบบของหนามแหลม กระดูกสันหลังของปลาสเตอร์เจียนจัดเรียงเป็นแถวขนานกัน 5 แถวและปกคลุมลำตัว

สีของปลาสเตอร์เจียนนั้นต่างกัน: สีน้ำตาลด้านบน, ด้านล่างสีอ่อน, สีเทาเหลืองในโปรไฟล์ หนึ่งในอวัยวะที่โดดเด่นของการสัมผัสปลาสเตอร์เจียนคือหนวดของมันในรูปแบบของกระบวนการผิวหนังสี่กระบวนการที่อยู่ใต้จมูก ตัวรับใช้ในการสแกนองค์ประกอบของก้นเมื่อค้นหาอาหารที่เหมาะสม

ไลฟ์สไตล์

สถานที่โปรดในการล่าสัตว์อยู่ไม่ไกลจากด้านล่าง และความชอบจะเปลี่ยนไปเมื่อคุณอายุมากขึ้น:

• อาหารทอดบนแพลงก์ตอนสัตว์ - แดฟเนีย, หนอน, สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งขนาดเล็ก;
• สัตว์เล็กกินกุ้ง หอยทาก และสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังหน้าดินอื่น ๆ
• อาหารของปลาสเตอร์เจียนที่โตเต็มวัยนั้นเสริมด้วยปลาขนาดเล็กและขนาดกลาง - ปลาทะเลชนิดหนึ่ง, ปลาทะเลชนิดหนึ่ง, ปลาบู่, ปลากระบอกและปลาเฮอริ่ง

ปลาจะหิวมากก่อนผสมพันธุ์และในช่วงวางไข่แม้เป็นเวลาหนึ่งเดือนดังนั้นจึงไม่กินเพราะมันหยุดล่าไปเลย การรักษาความแข็งแกร่งในเวลานี้เกิดจากการกินสาหร่าย

ตามที่ระบุไว้ข้างต้น การสืบพันธุ์ของลูกปลาสเตอร์เจียนเกิดขึ้นในน่านน้ำจืดของแม่น้ำรัสเซีย เวลาคือวันแรกของเดือนกรกฎาคม ภูมิประเทศที่เลือกเป็นหินหรือทราย ความเร็วน้ำไหลปานกลาง ครั้งหนึ่งตัวเมียวางไข่ 800 ฟอง หลังจากนั้นเธอก็กลิ้งลงทะเลทันที ตัวอ่อนจะนอนนิ่งอยู่ที่ก้นทะเลเป็นเวลา 3-4 วันก่อนที่ลูกปลาจะโผล่ออกมาจากพวกมัน ซึ่งเมื่อมีความยาวถึง 2-8 เซนติเมตร ก็จะถูกเอาออกจากแม่น้ำด้วย มีการตั้งข้อสังเกตว่าคาเวียร์จำนวนมากนั้นสืบพันธุ์โดยผู้หญิงซึ่งมีอายุ 15-25 ปี - นั่นคือไม่เกิน 4 รอบตลอดชีวิตโดยพิจารณาว่าช่วงเวลาระหว่างการผสมพันธุ์ของปลาสเตอร์เจียนคือ 2-3 ปี

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับปลา

ในศตวรรษที่ 18 สายพันธุ์นี้พบได้ทั่วไปในรัสเซีย - พบตัวแทนของมันแม้ในแม่น้ำมอสโก น่าเสียดายที่ในช่วง 50 ปีที่ผ่านมา ประชากรปลาสเตอร์เจียนได้ลดลงอย่างรวดเร็ว ด้วยเหตุผลสองประการ:

1. การก่อสร้างเขื่อนไฟฟ้าพลังน้ำได้ปิดกั้นการเข้าถึงแหล่งวางไข่หลายแห่ง พื้นที่วางไข่ตามธรรมชาติในทะเลก็ลดลงอย่างเห็นได้ชัดเนื่องจากมีการสร้างเขื่อนชายฝั่งขนาดใหญ่
2. การรุกล้ำ - ธุรกิจปลาสเตอร์เจียนส่วนใหญ่อยู่ในเงามืด ตัวอย่างเช่นในรัสเซียจากคาเวียร์ 225 ตันมีเพียง 10 เท่านั้นที่ถูกขุดอย่างถูกกฎหมาย

สถานการณ์ที่มีการเปลี่ยนแปลงกะทันหันของสัตว์ในทะเลได้ถูกพูดคุยกันซ้ำแล้วซ้ำเล่าในองค์กรสิ่งแวดล้อมโลกเป็นผลให้การประมงเชิงอุตสาหกรรมและการผลิตปลาสเตอร์เจียนถูกห้ามมานานแล้วในทุกประเทศ ยกเว้นรัสเซีย เติร์กเมนิสถาน อาเซอร์ไบจาน อิหร่าน และคาซัคสถาน สัตว์ใกล้สูญพันธุ์ยังได้รับการคุ้มครองโดยอนุสัญญาว่าด้วยการค้าระหว่างประเทศในสัตว์ป่าที่ใกล้สูญพันธุ์ และในปี 1996 ปลาดังกล่าวได้รวมอยู่ใน International Red Book โดยได้รับมอบหมายให้อยู่ในหมวดหมู่ EN ซึ่งหมายถึง - ใกล้จะสูญพันธุ์

เพื่อรักษาทรัพยากรธรรมชาติได้มีการพัฒนาวิธีการผลิตปลาสเตอร์เจียนทางอุตสาหกรรม นอกจากนี้ สภาพเทียมยังเกี่ยวข้องกับการเลี้ยงปลาในน้ำอุ่นและมีสารอาหารที่เข้มข้นมากขึ้น ซึ่งจะช่วยลดอายุการเจริญเติบโตทางเพศของตัวเมียลงเหลือ 3-4 ปี น่าเสียดายที่มาตรการข้างต้นทั้งหมดไม่เพียงพอที่จะทำให้สถานการณ์ดีขึ้น กล่าวคือ ขณะนี้จำนวนประชากรยังคงลดลง

หากแนวโน้มการสูญพันธุ์ยังคงดำเนินต่อไป บางทีในไม่ช้าชนิดพันธุ์นี้ก็จะหายไป และปลาสเตอร์เจียนก็จะไม่พบในสภาพธรรมชาติอีกต่อไป