เทคโนโลยีการปลูกข้าวสาลีฤดูหนาวลักษณะและผลผลิต

ข้าวสาลีฤดูหนาวเป็นพืชประจำปีที่ปลูกตั้งแต่ปลายฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง พวกมันสามารถงอกและหยั่งรากได้ก่อนอากาศหนาวครั้งแรก ในเวลาเดียวกัน เมื่อความอบอุ่นในฤดูใบไม้ผลิมาถึง พืชผลก็ยังคงดำเนินชีวิตต่อไป พืชฤดูหนาวให้ผลผลิตเร็วกว่าพืชฤดูใบไม้ผลิ เพื่อให้ได้เมล็ดพืชคุณภาพสูงจำนวนมาก สิ่งสำคัญคือต้องดำเนินการปลูกอย่างถูกต้องและดูแลข้าวสาลีอย่างดี

ประวัติความเป็นมาและการจัดจำหน่าย

ข้าวสาลีที่ปลูกเริ่มปลูกในเอเชียตะวันตกเฉียงใต้ เมื่อเวลาผ่านไปมันก็แพร่กระจายไปทั่วทวีป ก่อนเริ่มยุคของเรา ข้าวสาลีก็ไปถึงแอฟริกาด้วย ต่อมาชาวยุโรปเริ่มปลูกพืชผล พวกเขาคือคนที่นำธัญพืชมาอเมริกา ตอนแรกเขาไปทางใต้แล้วมาทางเหนือ

ในศตวรรษที่ 18 และ 19 พืชเริ่มได้รับการปลูกฝังในทวีปอื่น จึงได้รับความนิยมในระบบเกษตรกรรม เมื่อเวลาผ่านไปข้าวสาลีพันธุ์ต่างๆก็ปรากฏขึ้น พันธุ์ฤดูหนาวมีทั้งพันธุ์แข็งและพันธุ์อ่อน ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างพวกเขาคือระดับความแข็ง นอกจากนี้ยังมีปริมาณโปรตีนและแป้งที่แตกต่างกัน

ความสำคัญทางเศรษฐกิจของประเทศ

ข้าวสาลีฤดูหนาวครอบครองพื้นที่เกษตรกรรมขนาดใหญ่ มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม องค์ประกอบของธัญพืชตรงตามข้อกำหนดทั้งหมดเพื่อตอบสนองความต้องการของมนุษย์ ประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• โปรตีน;
• ไขมัน;
• แป้ง;
• วิตามินของกลุ่ม B, PP, E;
• ส่วนประกอบของเถ้า
• โปรวิตามิน - แคโรทีนและเออร์โกสเตอรอล

ข้าวสาลีฤดูหนาวถูกนำมาใช้ในด้านต่าง ๆ ของชีวิต:

1. เนื่องจากธัญพืชส่วนใหญ่เป็นพันธุ์อ่อนจึงมักทำจากแป้ง ต่อมาใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ขนมปังและเบเกอรี่ ข้าวสาลีฤดูหนาวใช้ในการผลิตแป้งที่มีคุณภาพสูงสุดซึ่งมีปริมาณเส้นใยอย่างน้อย 28% ขนมปังที่ทำจากวัตถุดิบดังกล่าวมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม
2. ข้าวสาลีฤดูหนาวมักใช้ในอุตสาหกรรมขนมหวาน และนำไปใช้ในการทำพาสต้าในระดับน้อย ข้าวสาลีดูรัมเหมาะสำหรับทำพาสต้ามากกว่า
3. รำข้าวสาลีและอาหารเข้มข้นสำหรับสัตว์เลี้ยงในฟาร์มประเภทต่างๆ มักเตรียมจากธัญพืช ฟางที่สับแล้วจะถูกป้อนให้กับวัว บางครั้งก็ผสมกับกากน้ำตาล
4. ฟางเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นเครื่องนอนในโรงนา เมื่อถึงฤดูใบไม้ผลิ ข้าวสาลีจึงถูกนำมาใช้เป็นอาหารสีเขียว
5. พืชชนิดนี้มักใช้สำหรับการปลูกพืชหมุนเวียน มันทำหน้าที่เป็นบรรพบุรุษที่ดีเยี่ยมสำหรับพืชชนิดอื่น
6. วัฒนธรรมนี้มักใช้ในอุตสาหกรรมแปรรูป เมล็ดธัญพืชนี้เหมาะสำหรับการผลิตแป้ง ​​แอลกอฮอล์ เดกซ์ทริน และสารอื่นๆ หลอดสามารถนำมาใช้ทำเสื่อ กระดาษ และของใช้ในครัวเรือนได้

ความแตกต่างจากข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิ

ข้าวสาลีฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิมีความแตกต่างบางประการ มีดังนี้:

1. ฤดูปลูก. สำหรับพืชฤดูหนาวจะมีความยาวมากกว่าพืชฤดูใบไม้ผลิ และมีค่าประมาณ 269-360 วัน ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิทำให้สุกใน 85-100 วัน
2. วันที่หว่าน พันธุ์ฤดูหนาวจะปลูกตั้งแต่ปลายฤดูร้อนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิสามารถปลูกได้ตั้งแต่กลางถึงปลายฤดูใบไม้ผลิ - ระยะเวลาที่กำหนดจะถูกกำหนดโดยเขตภูมิอากาศ สิ่งสำคัญคือต้องดำเนินการปลูกในระยะเวลาอันสั้น เนื่องจากลมและแสงแดดช่วยดึงน้ำออกจากพื้นดิน ส่งผลให้พืชไม่สามารถสร้างรากและขาดสารที่มีคุณค่าได้ ข้าวสาลีฤดูหนาวปลูกโดยคำนึงถึงสภาพอากาศ เมื่อหว่านเร็วพุ่มไม้พืชจะมากเกินไปซึ่งทำให้ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งและอิทธิพลของปรสิตลดลง ในระยะหลังการปลูกจะไม่มีเวลาหยั่งราก สิ่งนี้กระตุ้นให้เกิดผลผลิตลดลง
3. ข้อกำหนดของดิน ขอแนะนำให้ปลูกข้าวสาลีฤดูหนาวในดินที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งมีไนโตรเจน โพแทสเซียม และฟอสฟอรัสจำนวนมาก การก่อตัวของรากและการเจริญเติบโตขึ้นอยู่กับความสามารถในการได้รับสารที่มีคุณค่าข้าวสาลีไม่เติบโตในดินที่มีหนองน้ำ พอซโซลิก ดินเค็ม และดินพรุ พันธุ์ฤดูใบไม้ผลิมีลักษณะเด่นคือรากที่ทรงพลังกว่าซึ่งดูดซับแร่ธาตุอันมีค่าได้ดีกว่า ในระยะแตกกอ พืชต้องการฟอสฟอรัส เจริญเติบโตได้ดีในดินที่เป็นกลางและเป็นด่างเล็กน้อย ดินที่เป็นกรดไม่เหมาะกับการปลูกพืช
4. ปัจจัยสภาพอากาศ พันธุ์ฤดูใบไม้ผลิจะขึ้นอยู่กับความผันผวนของอุณหภูมิอากาศและสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว ด้วยเหตุนี้การให้อาหารทางใบจึงเป็นเรื่องสำคัญมาก ข้าวสาลีฤดูหนาวถือว่ามีความยืดหยุ่นต่อสิ่งแวดล้อมมากกว่า อย่างไรก็ตามในระยะแตกกอจำเป็นต้องใส่ปุ๋ยให้ทันเวลา มิฉะนั้นมีความเป็นไปได้สูงที่ผลผลิตจะลดลง
5. วัตถุประสงค์. ทั้งสองพันธุ์มีคุณค่าในแง่ของการใช้งาน แป้งทำจากข้าวสาลีฤดูหนาวพันธุ์อ่อน ซึ่งมีคุณสมบัติทางโภชนาการที่ดีเยี่ยมและมีปริมาณแคลอรี่จากธัญพืชสูง ซีเรียลและพาสต้าทำจากข้าวสาลีดูรัมสปริง พืชผลถือว่ามีคุณค่ามากเนื่องจากมีลักษณะการอบที่ดีเยี่ยม

ลักษณะทางสัณฐานวิทยาและชีวภาพ

ข้าวสาลีฤดูหนาวถือเป็นพืชประจำปีที่อยู่ในตระกูลโปอา เป็นหญ้าตั้งตรงที่สามารถขยายพันธุ์ได้ด้วยเมล็ดพืช พืชมีลักษณะเป็นรากที่มีเส้นใยซึ่งตั้งอยู่ใกล้พื้นผิวโลก แต่สามารถเจาะลึกได้ 120-200 เซนติเมตร

ข้าวสาลีประเภทนี้มีลักษณะเป็นใบรูปใบหอกยาวซึ่งมีเส้นขนานขนานกัน จำนวนใบและขนาดของมันได้รับอิทธิพลจากปัจจัยต่าง ๆ เช่น สภาพภูมิอากาศ ความหลากหลาย ความอุดมสมบูรณ์ของดิน

ใบข้าวสาลีฤดูหนาวมี 2 พันธุ์:

• ฐาน - เกิดจากโหนดใต้ดิน
• ลำต้น - เจริญเติบโตบนพื้นดินส่วนของพืช

เมื่อปลูกข้าวสาลีประเภทนี้ควรคำนึงถึงลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของพืชด้วย วัฒนธรรมนี้ถือเป็นหนึ่งในวัฒนธรรมที่มีความต้องการมากที่สุดในแง่ของสภาพภูมิอากาศและอิทธิพลของปัจจัยภายนอก ในช่วงที่สภาพอากาศไม่ปกติ อาจมีความเสี่ยงต่อการทำลายพืชผลส่วนใหญ่

ข้าวสาลีชนิดนี้เป็นพืชที่ต้องอาศัยแสงแดดเป็นเวลานาน ด้วยกระบวนการสังเคราะห์ด้วยแสงซึ่งเกิดขึ้นเฉพาะภายใต้อิทธิพลของดวงอาทิตย์องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์จึงสะสมอยู่ในโครงสร้าง ด้วยปริมาณแสงที่เหมาะสม พุ่มไม้และใบไม้จะได้โทนสีเขียว อาการต่อไปนี้บ่งบอกถึงการขาดแสงแดด:

• ปล้องล่างโตขึ้น
• ใบแตกกอจะปรากฏที่ส่วนล่างซึ่งนำไปสู่การเสื่อมสภาพในฤดูหนาวความแข็งแกร่งของพืชผล
• ในกรณีที่ขาดแสงในฤดูใบไม้ผลิพืชผลจะขยายมากเกินไปและนอนราบลง
• ในขั้นตอนของการทำให้สุกและการเติมเมล็ดพืช การขาดแสงจะทำให้ลักษณะคุณภาพของพืชลดลง

พืชผลต้องการอุณหภูมิที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับระยะการเพาะปลูก โดยทั่วไปข้าวสาลีฤดูหนาวเป็นพืชที่มีความแข็งแกร่งในฤดูหนาวโดยเฉลี่ย ในที่ที่มีหิมะสามารถทนอุณหภูมิได้ถึง -25 องศา หากไม่มีหิมะ ต้นไม้จะตายที่อุณหภูมิ -16 องศา

การงอกของวัสดุเมล็ดเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ +1-2 องศา อย่างไรก็ตาม เพื่อการพัฒนาที่สมบูรณ์ การเพาะเลี้ยงต้องใช้ +12-15 องศา งานหว่านควรเริ่มต้นเมื่อตัวบ่งชี้เฉลี่ยรายวันถึง +14-17 องศา

พืชที่สามารถออกดอกได้ดีและมียอด 2-4 หน่อจะมีความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งเพิ่มขึ้น ในพืชรกที่มียอด 5-6 หน่อ ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งจะลดลง

เมื่อฤดูใบไม้ผลิมาถึง การพัฒนาทางวัฒนธรรมจึงกลับมาดำเนินต่อ ในเวลานี้อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ +12-15 องศา หากเกิน +25 องศา ระยะการเติบโตจะหยุดชะงัก

ในช่วงออกดอกข้าวสาลีฤดูหนาวต้องมีอุณหภูมิ +18-20 องศา ที่อุณหภูมิ +35-40 องศา และมีความชื้นในอากาศต่ำ เมล็ดข้าวจะเล็กลง ในขั้นตอนการบรรจุผลไม้ พารามิเตอร์ที่เหมาะสมที่สุดคือ +22-25 องศา

ตลอดฤดูปลูก ข้าวสาลีฤดูหนาวมีลักษณะเฉพาะคือต้องการความชื้น อย่างไรก็ตาม ความต้องการน้ำโดยเฉพาะนั้นถูกกำหนดโดยขั้นตอนของการพัฒนา ความหนาแน่นของการปลูก และสภาพอากาศ ในระหว่างขั้นตอนการงอกของเมล็ดและระหว่างการแตกหน่อ ข้าวสาลีต้องการความชื้นจำนวนมาก มิฉะนั้นการปลูกจะเบาบางเกินไป

เมื่อขาดความชื้นในระยะแตกกอ การแตกกอที่มีประสิทธิภาพก็ลดลงเช่นกัน คุณควรใส่ใจกับปริมาณน้ำในช่วงที่เกิดลำต้นหรือการปะทุด้วยเมื่อขาดความชุ่มชื้น พารามิเตอร์ของขนาดเกรนของหูจะลดลง สิ่งนี้ส่งผลเสียต่อผลผลิตของพืช ในขณะเดียวกันความชื้นที่ยืดเยื้อก็ไม่เป็นที่พึงปรารถนาเช่นกัน - มันยับยั้งการเจริญเติบโตของพืชผล

ขั้นตอนของการพัฒนา

ฤดูปลูกประกอบด้วยการเจริญเติบโตของข้าวสาลีหลายขั้นตอน ลำดับของการพัฒนาวัฒนธรรมถูกกำหนดตามระบบต่างๆ - ตาม Zadox, Fikesh, Chang และ Konzak ปัจจุบันมีการใช้มาตราส่วนขยายแบบรวมเป็นส่วนใหญ่ ขั้นตอนหลักของการพัฒนาวัฒนธรรม ได้แก่ :

1. การเกิดขึ้นของต้นกล้า อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการงอกของเมล็ดคือ +20-25 องศา ในสภาพเช่นนี้ถั่วงอกจะปรากฏในวันที่ 7-9 อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ถั่วงอกดูเป็นมิตรมากขึ้น ข้าวสาลีต้องมีอุณหภูมิ +12-17 องศา ดังนั้นระยะเวลาของระยะการงอกจึงขยายเป็น 15-25 วัน
2. การแตกกอ ขั้นตอนนี้เป็นเรื่องปกติสำหรับซีเรียล ในขั้นตอนนี้พืชผลจะพัฒนายอดด้านข้างและรากที่สำคัญ การแตกกอของข้าวสาลีเกิดขึ้นในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิ กระบวนการเริ่มต้นตั้งแต่วินาทีที่มีการสร้างแผ่นงาน 3-4 แผ่น เมื่ออุณหภูมิลดลงถึง +6-10 องศา และมีความชื้นเพียงพอ การเจริญเติบโตของพืชจะช้าลง ขณะเดียวกันก็เริ่มพุ่มอย่างรวดเร็ว กระบวนการนี้ได้รับอิทธิพลอย่างดีจากการเติมสารไนโตรเจนและขนาดของเมล็ด ในสภาพที่เอื้ออำนวยวัฒนธรรมจะมีลำต้น 3-5 ลำต้น โหนดแตกกอเป็นอวัยวะหลัก หากได้รับความเสียหายก็มีความเสี่ยงที่พืชผลจะตายได้
3. ออกเป็นท่อหรือก้านกั้น จุดเริ่มต้นของระยะนี้ถือเป็นการก่อตัวของโหนดต้นกำเนิดแรก มันเกิดขึ้น 25-35 วันหลังจากเริ่มเติบโตในฤดูใบไม้ผลิ โหนดอยู่ห่างจากพื้นผิวดิน 2-5 เซนติเมตร อย่างไรก็ตามในสภาพอากาศหนาวเย็นและมีเมฆมาก การเจริญเติบโตของพืชจะหยุดลง
4. หัวเรื่อง.หลังจากโผล่เข้าไปในท่อได้ 1 เดือน ช่วงเวลาแห่งการมุ่งหน้าไปจะเกิดขึ้น ในกรณีนี้หูจะโผล่ออกมาจากกาบใบด้านบน ความเข้มของระยะนี้ได้รับผลกระทบจากปริมาณความชื้นและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ในดิน ช่วงนี้ถือเป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการใช้ยาฆ่าเชื้อรา ด้วยการใช้งานจึงเป็นไปได้ที่จะหลีกเลี่ยงการพัฒนาของโรคได้
5. บลูม หลังจากเริ่มมุ่งหน้าไป 2-3 วัน ข้าวสาลีฤดูหนาวก็เริ่มออกดอก ระยะเวลาของระยะนี้คือ 1 สัปดาห์
6. การเจริญเติบโต ในขั้นตอนนี้จะมีการขึ้นรูปและเทเมล็ดธัญพืช ระยะเวลาของระยะนี้ขึ้นอยู่กับพันธุ์ข้าวสาลีและสภาพอากาศ

พันธุ์ยอดนิยม

ข้าวสาลีฤดูหนาวมีหลายชนิดที่ได้รับความนิยมซึ่งสามารถอธิบายได้ดังนี้:

1. สิ่งที่ชอบคือพันธุ์อ่อนที่ใช้เวลาบ่ม 283-287 วัน พืชมีขนาดกลางและสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งรุนแรงได้ ในเวลาเดียวกันพืชจะต้องได้รับการรดน้ำตรงเวลา จากพื้นที่ 1 เฮกตาร์สามารถรวบรวมเมล็ดพืชได้ 96-107 เซ็นต์
2. Podolyanka - ใช้เวลา 305-310 วันในการทำให้ผลไม้สุก ขนาดของก้านมีหูสูงถึง 95-99 เซนติเมตร เมล็ดมีลักษณะเป็นรูปไข่และมีสีแดง วัฒนธรรมสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งและความแห้งแล้งได้ พารามิเตอร์ผลผลิตคือ 60 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์
3. Shestopalovka เป็นข้าวสาลีฤดูหนาวหลากหลายชนิด พืชมีความสูง 85-90 เซนติเมตร การเก็บเกี่ยวจะใช้เวลา 280-285 วันจึงจะสุก ข้อดีของความหลากหลายคือต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง ความแห้งแล้ง การหลุดร่วงของหูและโรคต่างๆ

เทคโนโลยีที่กำลังเติบโต

เมื่อปลูกข้าวสาลีฤดูหนาวจำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุด ขั้นแรกให้เตรียมเมล็ดสำหรับการหว่าน อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการงอกของเมล็ดคือ +20-25 องศา การฆ่าเชื้อถือเป็นขั้นตอนสำคัญของการเตรียมการก่อนหยอดเมล็ด

การปฏิบัติตามกฎการหมุนเวียนพืชมีความสำคัญอย่างยิ่ง ด้วยเหตุนี้การเลือกข้าวสาลีฤดูหนาวรุ่นก่อนจึงเป็นเรื่องสำคัญมาก

การดูแลพืชผลประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. การกลิ้งหลังหยอดเมล็ด ขั้นตอนนี้ดำเนินการตั้งแต่วินาทีที่เมล็ดตกถึงดิน ช่วยเพิ่มการสัมผัสระหว่างเมล็ดกับดิน ลดการสูญเสียน้ำ และทำให้ต้นกล้าเป็นมิตรมากขึ้น
2. บาดใจ. ขั้นตอนนี้ช่วยคลายดินและกำจัดวัชพืชในฤดูใบไม้ผลิ
3. การป้องกันการลงจอด ในฤดูใบไม้ผลิควรเลี้ยงถั่วงอกด้วยไนโตรเจนและธาตุขนาดเล็ก เมื่อมีวัชพืชจำนวนมาก จะใช้สารกำจัดวัชพืช

โรคและแมลงศัตรูพืช

ข้าวสาลีฤดูหนาวสามารถทนทุกข์ทรมานจากโรคต่อไปนี้:

• แม่พิมพ์หิมะ
• สนิมสีน้ำตาล
• โรคราแป้ง;
• แอสโคไคตา;
• Septoria ของหูและใบ;
• เขม่าประเภทต่างๆ
• รากเน่า ophiopathic

ในบรรดาปรสิตพืชผลมีความอ่อนไหวต่อแมลงต่อไปนี้มากกว่า:

• เพลี้ย;
• ด้วงพื้นขนมปัง
• แมลงวันธัญพืช;
• เฮสเซียนบิน;
• นักดื่มขนมปัง

เพื่อรับมือกับปัญหาคุณควรใช้สารพิเศษ ขอแนะนำให้นำไปใช้ในขั้นตอนการหว่าน หากแมลงเกินเกณฑ์ปกติที่อนุญาต ให้ทำการรักษาซ้ำด้วยยาฆ่าแมลง

ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการเพิ่มและลดผลผลิต

เพื่อเพิ่มผลผลิตจะมีการประเมินสภาพของการปลูก เมื่อปลูกข้าวสาลีฤดูหนาวคุณควรปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• การปลูกพืชหมุนเวียนสำรอง
• ใส่ปุ๋ยอย่างถูกต้อง
• รักษาดินก่อนปลูก
• เลือกความหลากหลายที่เหมาะสม
• รักษาพืชพันธุ์จากโรคและแมลงศัตรูพืชได้ทันท่วงที

พารามิเตอร์ผลผลิตได้รับผลกระทบทางลบจากปัจจัยต่อไปนี้:

• ทางชีวภาพ - การใช้พันธุ์ที่มีแนวโน้มที่จะหลุดร่วง ที่พักและโรค
• พืชไร่ – การเลือกพันธุ์ที่ไม่ถูกต้องขึ้นอยู่กับภูมิภาค
• ทางเทคนิค – ข้อบกพร่องทางเทคนิคที่ทำให้คุณภาพการไถลดลง

วิธีการจัดเก็บอย่างถูกต้องและนานแค่ไหน

การเก็บเกี่ยวโดยตรงถือเป็นวิธีการเก็บเกี่ยวที่ได้รับความนิยม บางครั้งมีการใช้วิธีแยกต่างหาก ตัวเลือกแรกจะใช้เมื่อพืชผลสุกเต็มที่และค่าความชื้นอยู่ที่ 18% ขอแนะนำอย่างยิ่งให้รวบรวมข้าวสาลีพันธุ์สูง

ข้าวสาลีฤดูหนาวเป็นพืชยอดนิยมที่ใช้ในการผลิตแป้งและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ หากต้องการปลูกพืชให้ประสบความสำเร็จ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำพื้นฐาน