ประเภทของการจำแนกข้าวสาลี: ปลูกที่ไหน, อยู่ในตระกูลไหน, คำอธิบายและความหมาย

ข้าวสาลีเป็นพืชที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งและเป็นธัญพืชประเภทหลักในหลายประเทศ ลองพิจารณาการจำแนกประเภทของข้าวสาลี ชนิด โครงสร้างของพืชและรวง ประวัติการเพาะปลูกพืช และความสำคัญทางการเกษตร ข้าวสาลีมีลักษณะและคุณสมบัติอะไรบ้าง พันธุ์และพันธุ์ใดที่เป็นที่นิยม พืชที่ปลูกและวิธีการหลักในการปลูก

เนื้อหา

ข้าวสาลีคืออะไร
โครงสร้างหู
เรื่องราว
ลักษณะและคุณสมบัติของข้าวสาลี
ฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว
นุ่มและแข็ง
ความต้องการความชื้น
ต้านทานฟรอสต์
ดินที่ต้องการ
พันธุ์ข้าวสาลี
มันเติบโตที่ไหน?

ข้าวสาลีคืออะไร

ข้าวสาลีเป็นของตระกูลธัญพืชไม้ยืนต้นหรือรายปีในการปลูกพืชประจำปีเมื่อถามว่าเป็นหญ้าหรือไม้พุ่ม คำตอบคือเป็นไม้ล้มลุกที่มีลักษณะเป็นพุ่มและมีลำต้นหลายต้น ข้าวสาลีแพร่พันธุ์โดยใช้เมล็ดธัญพืชซึ่งก่อตัวเป็นช่อที่รวบรวมไว้ในหูที่ตรงและซับซ้อน

ข้าวสาลีสร้างดอกเป็นช่อ 2-4 ชิ้นโดยรวมแล้วจะมีจำนวนเมล็ดที่แตกต่างกันเชื่อกันว่าด้วยจำนวนผลไม้ในหนามเราสามารถกำหนดผลผลิตของธัญพืชโดยประมาณได้ - มีเมล็ดกี่เมล็ดที่มีอยู่ใน ขัดขวาง สามารถเก็บได้หลายเซ็นต์เนอร์ต่อเฮกตาร์ โดยเฉลี่ยแล้วในหูข้างเดียวจะมีเมล็ด 25-35 เมล็ด แต่อาจมีมากกว่านั้น

ความสำคัญของข้าวสาลีเพื่อการเกษตรนั้นมีมหาศาล แป้งได้มาจากธัญพืชสำหรับอบขนมปัง ทำขนมอบ และพาสต้า ข้าวสาลียังใช้เลี้ยงสัตว์และทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วย

โครงสร้างหู

ต้นข้าวสาลีเติบโตได้สูงถึง 30-150 ซม. และมีลำต้นตั้งตรงและกลวงเรียกว่าส่วนต้น ใบมีความกว้างสูงสุด 20 มม. มีลักษณะเป็นเส้นตรง แบน มีพื้นผิวเปลือยหรือมีขน เป็นระบบรากที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดี

ช่อดอกมีลักษณะเป็นช่อดอกตรงและซับซ้อน ยาว 3-15 ซม. ประกอบด้วยช่อดอกเดี่ยวซึ่งวางเรียงกันเป็นแถวตามยาวสองแถวบนแกน ดอกเดือยมีก้านยาว 9-17 มม. ดอกมีแกนสั้น ผลมีลักษณะเป็นเมล็ดยาว 5-10 มม. รูปไข่ มีร่องตรงกลาง มีขนสั้นที่ส่วนบน เม็ดแป้งธรรมดา

เรื่องราว

ข้าวสาลีเป็นพืชชนิดหนึ่งและธัญพืชมีต้นกำเนิดมาจากตะวันออกกลาง ทฤษฎีนี้มีพื้นฐานอยู่บนการเปรียบเทียบทางพันธุกรรมของพันธุ์ป่าและพันธุ์ที่ได้รับการเพาะปลูก โดยระบุพื้นที่ที่มีต้นกำเนิดข้าวสาลีทางตะวันออกเฉียงใต้ของตุรกี เป็นไปได้ว่าการเลี้ยงข้าวสาลีอาจเกิดขึ้นได้ในภูมิภาคอื่น แต่ไม่มีหลักฐานทางโบราณคดีเกี่ยวกับเรื่องนี้ และพันธุ์ป่าไม่ได้เติบโตทุกที่

ข้าวสาลีเป็นธัญพืชชนิดแรกๆ ที่ได้รับการปลูกฝัง โดยเริ่มมีการปลูกกันในยุคหินใหม่ ในตอนแรกเห็นได้ชัดว่ามีการใช้เมล็ดที่ยังไม่สุกเต็มที่เป็นอาหาร เนื่องจากเมล็ดที่โตเต็มที่ในสายพันธุ์ป่าจะร่วงหล่นทันทีหลังจากสุก จากนั้นจึงค่อยๆ เพาะเลี้ยงพืชโดยคัดเลือกเมล็ดพันธุ์ที่ให้พืชต้านทานการแตกหัก

ผู้เชี่ยวชาญ:

กระบวนการคัดเลือกข้าวสาลีไม่ได้มีเป้าหมายและดำเนินการอย่างเป็นระบบ จึงใช้เวลานาน จากการวิจัยพบว่าในการคัดเลือกพันธุ์แรกนั้น คัดเลือกโดยคำนึงถึงความต้านทานของพืชต่อการอาศัย ความแข็งแรงของหูซึ่งไม่ควรขาด และขนาดของ ธัญพืช ดอกข้าวสาลีมีการผสมเกสรโดยอิสระ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องผสมเกสรด้วยผึ้ง ลม หรือแม้แต่ดอกไม้ประดิษฐ์ การผสมเกสรที่มั่นคงช่วยให้พืชได้ผลผลิตเมล็ดพืชที่ดี ซึ่งทำให้เป็นพืชยอดนิยม

รูปแบบชีวิตทางวัฒนธรรมของข้าวสาลีจากแหล่งต้นกำเนิดเริ่มแพร่กระจายไปยังพื้นที่อื่น ๆ ทั่วทั้งประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน จากนั้นก็มาถึงอินเดีย แอฟริกา อังกฤษ และจีน ข้าวสาลีกลายเป็นที่รู้จักในทวีปอเมริกาและออสเตรเลียในศตวรรษที่ 16-18 เท่านั้น

ลักษณะและคุณสมบัติของข้าวสาลี

วัฒนธรรมมีหลายพันธุ์และหลากหลาย ในหลายประเทศนอกเหนือจากพันธุ์มาตรฐานทั่วไปแล้วยังมีพันธุ์ท้องถิ่นเป็นของตัวเองด้วย พันธุ์ต่างๆ มีรูปร่างและความยาวของก้าน หู ขนาดเมล็ดพืช และแม้แต่องค์ประกอบทางเคมีที่แตกต่างกันออกไป

ผู้เชี่ยวชาญ:

ข้าวสาลี ได้แก่ ข้าวสาลีแท้และการสะกดคำ มีคุณสมบัติที่แตกต่างกัน: ข้าวสาลีมีฟางที่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นซึ่งไม่แตกหักระหว่างการนวดข้าว หูมีความแข็งแรงเมล็ดจะถูกแยกออกจากฟิล์มดอกไม้ได้ง่ายในระหว่างการนวดข้าวฟางสะกดจะเปราะและหักง่ายระหว่างนวดข้าว และหูไม่ยึดฟางแน่น เมล็ดนวดยากเนื่องจากมีฟิล์มดอกไม้ยึดแน่น ข้าวสาลีเนื้ออ่อนคือฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว มีกันสาดและไม่มีกันสาด ข้าวสาลีเนื้อแข็งมีกันสาดและฤดูใบไม้ผลิ กันสาดอาจยาวประมาณ 2-3 เท่าของความยาวของหู

พันธุ์พืชมีลักษณะเมล็ดพืชแตกต่างกัน สิ่งนี้ใช้กับขนาด รูปร่าง ความหนาของเมล็ดข้าว รวมถึงโครงสร้างภายในด้วย โครงสร้างถูกกำหนดโดยแนวคิดเช่นความเป็นกระจก หากพันธะระหว่างอนุภาคเมล็ดพืชมีความแข็งแรง ก็จะแข็งและเปราะ โปร่งใส มีสีเหลือง และแตกเป็นชิ้น ๆ เมื่อแตกหัก ลักษณะดังกล่าวเป็นเรื่องปกติของข้าวสาลีดูรัม

ในเมล็ดข้าวเนื้ออ่อน เมล็ดข้าวจะมีสีขาว มีลักษณะเป็นแป้ง และร่วน นอกจากนี้ยังมีรูปแบบขนาดกลาง เมื่อเมล็ดมีเมล็ดที่เป็นแป้ง และรอบๆ มีเนื้อหาที่มีโครงสร้างอ่อนนุ่มบางส่วนและเป็นแก้วบางส่วน

ฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างพันธุ์เหล่านี้คือฤดูปลูก ในพืชฤดูใบไม้ผลิมีอายุเฉลี่ย 100 วัน ในพืชฤดูหนาว – 280 วัน ดังนั้นจึงมีความแตกต่างระหว่างเวลาในการหว่านระหว่างพันธุ์เหล่านี้: พันธุ์ฤดูใบไม้ผลิหว่านในฤดูใบไม้ผลิ, พันธุ์ฤดูหนาว - ในฤดูใบไม้ร่วง

พันธุ์ฤดูหนาวมีความอ่อนไหวต่อโภชนาการในระยะแตกกอ ในเวลานี้ พวกเขาจะต้องได้รับสารอาหารทั้งหมด หากไม่เพียงพอ ผลผลิตจะเริ่มลดลง

พันธุ์ฤดูใบไม้ผลิไวต่อสภาพอากาศและการเปลี่ยนแปลงมากกว่าในช่วงแตกกอพวกเขาต้องการฟอสฟอรัส ในเวลานี้การให้อาหารทางใบสามารถเสริมการให้อาหารทางรากได้ พืชต้องการพวกมันเป็นพิเศษในสภาพอากาศหนาวเย็นหรือภัยแล้งเพราะพวกมันดูดซับสารอาหารได้ดีหากเราเปรียบเทียบคุณสมบัติการอบของแป้งจากเมล็ดธัญพืชเหล่านี้ จะสูงกว่าแป้งพันธุ์ฤดูหนาว แต่พวกเขาได้ประโยชน์จากการมีประสิทธิผลมากขึ้น

นุ่มและแข็ง

ความแตกต่างระหว่างข้าวสาลีอ่อนและแข็งไม่ได้อยู่ที่โครงสร้างของเมล็ดพืชเท่านั้น ในก้านอ่อนก้านจะมีผนังบางและกลวง ส่วนก้านแข็งจะมีผนังหนาและเต็มไปด้วยมวลที่เป็นรูพรุน หูของอันแรกนั้นสั้นกว่าและกว้างกว่าเมล็ดของอันหลังนั้นถูกยึดแน่นในหูมากกว่าซึ่งเป็นข้อดีและข้อเสีย - พวกมันจะไม่ร่วงหล่นเมื่อสุก แต่ก็นวดยากกว่าเช่นกัน

ความต้องการความชื้น

การขาดความชื้นส่งผลต่อการพัฒนาของพืชและผลผลิต การเพิ่มขึ้นของการผลิตน้ำเนื่องจากการชลประทานและการตกตะกอนจะแสดงออกในผลผลิตที่เพิ่มขึ้น คาดว่าทุกๆ 10 มิลลิเมตรของความชื้น พืชจะสามารถเพิ่มผลผลิตได้ 100-200 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์

ผู้เชี่ยวชาญ:

ความต้องการความชื้นจะแตกต่างกันในแต่ละช่วงของการเจริญเติบโต ในระหว่างการงอก เมล็ดจะดูดซับความชื้นเท่ากับครึ่งหนึ่งของขนาดเมล็ดเอง การบดอัดของดินและโครงสร้างที่เป็นก้อนละเอียดช่วยเพิ่มปริมาณดินให้กับเมล็ดพืช

หากขาดความชุ่มชื้นในช่วงการเจริญเติบโตของลำต้นก็จะพัฒนาได้ไม่ดีหากมีน้ำเข้าสู่พืชน้อยในช่วงตั้งแต่ 3 ใบจนถึงระยะที่โผล่ออกมาในท่ออาจมีเพียง 1 ก้านเท่านั้นที่สามารถพัฒนาได้ ในระหว่างการก่อตัวของอวัยวะสืบพันธุ์ การขาดความชื้นจะสร้างข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการก่อตัวของเดือยจำนวนน้อยลง ส่วนล่างที่ว่างเปล่าและส่วนบนของเดือย

ต้านทานฟรอสต์

ข้าวสาลีพัฒนาได้อย่างเหมาะสมที่อุณหภูมิ 10-24 °C การเบี่ยงเบนจากบรรทัดฐานส่งผลเสียต่อการพัฒนาและผลผลิตของข้าวสาลี พืชมีความไวต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันในระหว่างขั้นตอนหลักของการพัฒนา

เมล็ดและต้นกล้าทนทานต่อความหนาวเย็น โดยงอกได้ที่อุณหภูมิสูงกว่าศูนย์เล็กน้อยใบไม้สามารถทนต่ออุณหภูมิได้ -7-9 °C และสูงถึง -12-18 °C หากผ่านการชุบแข็ง ใบอ่อนทนต่อความหนาวเย็นเป็นพิเศษ รากข้าวสาลีสามารถตายได้ที่อุณหภูมิ -3-5 °C แต่ได้รับการคุ้มครองโดยดิน ดังนั้นจึงไม่ค่อยเกิดขึ้น ดอกและดอกเสียหายที่อุณหภูมิ -2-3 °C

ดินที่ต้องการ

พันธุ์ฤดูหนาวต้องการดินมากกว่าโดยเฉพาะความเป็นกรด ดินที่ดีที่สุดสำหรับมันคือเชอร์โนเซมและดินเกาลัดสีเข้มที่มีปฏิกิริยาเป็นกลางหรือเป็นกรดเล็กน้อย ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิไม่ต้องการดินมากนักสามารถปลูกได้ในเกือบทุกประเภทยกเว้นที่เป็นกรด

พันธุ์ข้าวสาลี

พันธุ์ฤดูหนาว: Ilias, Lars, Bohemia, Alliance, Scepter, Vasilina, Ermak, Krasnodarskaya 99, Lazurnaya, Astet และอื่น ๆ เหล่านี้เป็นพันธุ์ที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรม

พันธุ์ฤดูใบไม้ผลิ ได้แก่ Daria, Toma, Visa, Rassvet, Rosstan หลายพันธุ์สามารถต้านทานสิ่งมีชีวิตที่เป็นอันตรายได้ เช่น เชื้อรา แบคทีเรีย และแมลงศัตรูพืช

มันเติบโตที่ไหน?

ข้าวสาลีที่ปลูกส่วนใหญ่อยู่ในประเทศใหญ่ๆ ได้แก่ รัสเซีย จีน และสหรัฐอเมริกา เป็นวัตถุดิบในการแปรรูปเป็นแป้ง เมล็ดพืชใช้เป็นอาหารสัตว์และพืชอุตสาหกรรม ใช้ทำธัญพืช (เซโมลินา ข้าวสาลี บัลเกอร์ คูสคูส) และแอลกอฮอล์สำหรับผลิตวอดก้าและเบียร์ เมล็ดพืช มวลสีเขียว ฟาง และหญ้าแห้งใช้ในการเลี้ยงปศุสัตว์ ทำให้การปลูกข้าวสาลีเป็นผลผลิตที่ปราศจากขยะ

ข้าวสาลีมีหลายประเภทและหลากหลายเนื่องจากเป็นพืชยอดนิยมและปลูกในทุกทวีป การจำแนกแบ่งพืชออกเป็นพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาวทั้งอ่อนและแข็ง มีความแตกต่างในโครงสร้างลักษณะคุณสมบัติของพืชและผลไม้เอง คุณสมบัติของเทคโนโลยีที่กำลังเติบโตและคุณภาพของแป้งที่ได้จากเมล็ดพืชขึ้นอยู่กับคุณสมบัติเหล่านี้