โครงสร้างของเมล็ดพืชและส่วนใดบ้างของจมูกข้าวสาลีที่หุ้มเมล็ดไว้

ข้าวสาลีเป็นพืชธัญพืชที่สำคัญที่สุดซึ่งมีเมล็ดซึ่งมีโครงสร้างพิเศษ เมล็ดของมันใช้ในการผลิตแป้ง ​​พาสต้า และเบเกอรี่ มันยังใช้เป็นอาหารสัตว์อีกด้วย สิ่งที่มีค่าที่สุดคือลักษณะโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และเอนไซม์ โครงสร้างของเมล็ดข้าวสาลีมีลักษณะเฉพาะหลายประการ

มันคืออะไร

caryopsis เป็นผลไม้เมล็ดเดี่ยวแห้งธรรมดาที่มีเปลือกบางเปลือกที่ทนทานมีโครงสร้างคล้ายหนังและติดแน่นกับเปลือกเมล็ด โดยจะหลอมรวมกับเมล็ดที่อยู่ใกล้โคน

caryopsis เป็นผลไม้ที่เป็นพาราคาร์ปัส นี่เป็นเพราะการก่อตัวของมันจากจีโนเซียมพาราคาร์ปัส ธัญพืชบางชนิดก่อให้เกิดโรคกระดูกพรุน ข้าวสาลีก็หน้าตาเป็นแบบนี้ นอกจากนี้ยังไม่มีเกล็ดหรือชิ้นส่วนอุปกรณ์เสริมอีกด้วย

โครงสร้างของเมล็ดพืชและเมล็ดพืช

เกษตรกรจำนวนมากสนใจว่าเมล็ดข้าวประกอบด้วยส่วนใดบ้าง โครงสร้างของมันขึ้นอยู่กับเอนโดสเปิร์มซึ่งเป็นแกนกลางของโครงสร้างแป้ง ตรงกลางมีเซลล์ขนาดใหญ่ที่มีรูปร่างผิดปกติ เมื่อคุณเคลื่อนออกจากจุดศูนย์กลาง เซลล์ต่างๆ จะกลายเป็นสี่เหลี่ยม โครงสร้างเซลล์ประกอบด้วยโปรตีนที่สร้างระบบต่อเนื่องกันโดยมีเม็ดแป้ง

เปลือกหอย

เปลือกหอยมีคุณสมบัติในการป้องกัน พันธุ์เปล่าเสริมด้วย 2 เปลือก ส่วนด้านนอกเป็นเยื่อหุ้มซึ่งเกิดจากเนื้อเยื่อของรังไข่ เปลือกมี 3 ชั้นซึ่งเกิดจากโครงสร้างเซลล์ที่มีผนังหนา พวกมันกลวงอยู่ข้างใน เซลล์เหล่านี้มีโครงสร้างคล้ายกับกองอิฐ การจัดเรียงนี้จะเพิ่มความหนาแน่นของเปลือกและช่วยให้ทนทานต่อความเสียหายทางกล

เปลือกหุ้มเมล็ดประกอบด้วยผนังของตา ประกอบด้วยองค์ประกอบเซลล์ขนาดเล็กหลายชั้นที่มีรูปร่างผิดปกติ มีสีย้อมอยู่ตรงกลางซึ่งทำให้เมล็ดมีสี

ลักษณะโครงสร้างของเมล็ดจะมีลักษณะคล้ายทรงกระบอกมีปลายแหลมด้านบนและด้านล่าง มีลักษณะเป็นสีเหลืองทองและมีโครงสร้างหนาแน่น

เอนโดสเปิร์ม

เอนโดสเปิร์มมีลักษณะคล้ายเมล็ดพืชธรรมดาซึ่งมีโครงสร้างแป้งต่างกัน ในส่วนกลางมีเซลล์หนาแน่นและไม่สม่ำเสมอ เมื่อเคลื่อนออกจากศูนย์กลางก็จะนุ่มนวลขึ้นข้างในมีองค์ประกอบโปรตีนซึ่งเป็นระบบรวมที่มีเม็ดแป้ง

ส่วนนี้หุ้มด้านนอกด้วยชั้นอะลูโรน เซลล์ของมันมีองค์ประกอบที่แตกต่างกันและมีลักษณะคล้ายลูกบาศก์มากกว่า โครงสร้างของส่วนนี้มีความหนาแน่นและชัดเจนยิ่งขึ้น

จมูกข้าวสาลี

โครงสร้างของจมูกข้าวสาลีประกอบด้วยองค์ประกอบดังต่อไปนี้:

• ราก;
• เนื้อเยื่อยอด;
• เจมมูล;
• ก้าน.

โครงสร้างของเมล็ดพืชสามารถศึกษาได้โดยใช้แว่นขยายเท่านั้น ใบเลี้ยงเป็นแผ่นบาง ๆ ที่อยู่ติดกับเอนโดสเปิร์มและมีเซลล์อะลูโรนด้วย โครงสร้างของชิ้นส่วนเนื้อเยื่อของ scutellum รวมถึงเยื่อหุ้มที่มีรูพรุน

ตรงกลางใบเลี้ยงมีเส้นหรือเชือก ส่วนนี้เชื่อมต่อกับมัดของหลอดเลือด radicular ที่ฐานของไต จากด้านล่าง โล่จะเชื่อมต่อกับเนื้อเยื่อโคลออไรซา

ด้านนอกของใบเลี้ยงถูกปกคลุมไปด้วยเซลล์หลั่งหรือเยื่อบุผิว ในระหว่างขั้นตอนการงอก องค์ประกอบของเซลล์เหล่านี้จะผลิตเอนไซม์ที่สลายสารอาหารที่ซับซ้อนให้เป็นธาตุที่ง่ายกว่า

scutellum จะสร้างส่วนที่ยื่นออกมาที่ด้านบนของเอ็มบริโอ ช่วยปกป้องไตจากความเสียหาย ด้านล่างคือ epiblast - อวัยวะที่ดูดซับความชื้นจากดินในระหว่างการงอกและถ่ายโอนผ่านภาชนะ

ด้วยความช่วยเหลือของเนื้อเยื่อปลายยอดทำให้มั่นใจได้ถึงการพัฒนาของการงอกจากเอ็มบริโอ มันสร้างองค์ประกอบเซลล์ใหม่

ปมประสาท Coleoptilar มีรากอยู่ตรงกลาง นอกจากนี้ยังมีคู่เพิ่มเติมอีก 1-2 คู่ที่นำเสนออยู่ที่นั่น พวกมันถูกเคลือบด้วยฟิล์มคาลิปโตรจีนส่วนด้านนอกของรากส่วนกลางประกอบด้วยผิวหนัง ในระหว่างการงอกมันจะเปลี่ยนเป็น epiblema ชั้นถัดไปคือเพอริเบิลมา (periblema) จะกลายเป็นเยื่อหุ้มสมองปฐมภูมิ (primary cortex)

องค์ประกอบทางเคมีของเอ็มบริโอ

จมูกข้าวสาลี 1 กิโลกรัม มีส่วนประกอบดังนี้

• วิตามินอี 150 มิลลิกรัม
• วิตามินบี 19 19 มิลลิกรัม
• วิตามิน B2 และ B6 12 มิลลิกรัม
• เอนไซม์ที่ทำงานอยู่
• เถ้าบวก, ไมโคร-, องค์ประกอบมาโคร

เศษส่วนมวลของตัวอ่อนคือ 2-3% โปรตีนจากข้าวสาลีมีกรดที่สำคัญ ส่วนประกอบหลักของน้ำมันข้าวสาลีคือกรดไลโนเลอิกและกรดโอเลอิก นอกจากนี้ยังมีอัลฟ่าโทโคฟีรอล แคโรทีนอยด์ และสเตอรอล

สารอาหารมีการเคลื่อนย้ายจากพืชไปยังออวุลอย่างต่อเนื่อง ด้วยเหตุนี้สารประกอบทางโภชนาการจำนวนมากจึงสะสมอยู่ในเอนโดสเปิร์ม จากนั้นตัวอ่อนจะถูกแยกออกจากก้านเมล็ดอย่างสมบูรณ์และองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์จะเข้าสู่ผลสุก เมล็ดแห้งสูญเสียความชุ่มชื้น เป็นผลให้เปลือกมีความสม่ำเสมอและล้อมรอบตัวอ่อนใหม่

สารที่มีอยู่ในธัญพืช

สารสำรองขององค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ในเมล็ดพืชมีอยู่ในเอนโดสเปิร์ม ชั้นนอกของมันซึ่งอยู่ติดกับเปลือก มีเมล็ดอะลูโรนที่มีสารประกอบไนโตรเจนจำนวนมาก ใต้เอนโดสเปิร์มมีเซลล์ที่มีแป้ง

เมล็ดข้าวสาลีมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• แป้ง 80%;
• ซูโครส 2%;
• โปรตีน 15%;
• ไขมัน 0.8%;
• เพนโตซาน 1.5%;
• เถ้า 0.5%;
• ไฟเบอร์ 0.12%

ชั้นของเอนโดสเปิร์มมีระดับโปรตีนต่างกัน จากตรงกลางไปจนถึงส่วนนอก ปริมาตรจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 7 ถึง 16%

คุณสมบัติด้านพลังงาน

ข้าวสาลีมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายซึ่งส่วนหลักมีความเข้มข้นในโครงสร้างของเอนโดสเปิร์มฟังก์ชั่นพิเศษจะดำเนินการโดยชั้นนอกที่มีอะลูโรนซึ่งมีปริมาณไนโตรเจนสูง

ข้าวสาลีมีแร่ธาตุและกรดอะมิโนมากมาย มันมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกายเนื่องจากจะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารอาหารและพลังงาน

ประโยชน์ของข้าวสาลี

เมล็ดข้าวสาลีประกอบด้วยส่วนประกอบหลัก 3 ส่วน ได้แก่ จมูก เปลือก เอนโดสเปิร์ม แต่ละชิ้นส่วนประกอบด้วยชุดส่วนประกอบพิเศษที่มีประโยชน์ต่อการทำงานของร่างกาย

ข้าวสาลีมีคุณสมบัติที่ไม่ธรรมดา ประกอบด้วยส่วนประกอบทางโภชนาการซึ่งส่วนหลักคือคาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้ยังมีโปรตีนซึ่งร่างกายมนุษย์ต้องการเป็นวัสดุในการสร้างเซลล์ใหม่

ข้าวสาลียังมีวิตามิน A, E, B, D และยังมีกรดอะมิโนหลายชนิด องค์ประกอบเหล่านี้ร่วมกันสามารถปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันและมีผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญ ช่วยปรับปรุงการเจริญเติบโตของเส้นผมและสภาพผิวให้แข็งแรง

นอกจากนี้เมล็ดข้าวสาลียังรวมถึงแร่ธาตุ กรดโฟลิก และคาร์โบไฮเดรต กรดโฟลิกมีประโยชน์ต่อการทำงานของสมอง ทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติและปรับปรุงสภาพของอวัยวะภายใน